Ṣé ó dára fún ẹni tí ó ní àrùn àtọ̀gbẹ láti jẹ karọọti? (Kọ́ọ̀tù àti Súgà nínú ẹ̀jẹ̀)

"Ẹ kú àárọ̀ dókítà, mo ní àrùn àtọ̀gbẹ... Ǹjẹ́ ó dára láti jẹ ewébẹ̀ dídùn bíi kárótì? Ṣé yóò mú kí sùgà ẹ̀jẹ̀ mi pọ̀ sí i?" Ọ̀pọ̀ ènìyàn tó ní àrùn àtọ̀gbẹ ló ń béèrè ìbéèrè yìí. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé kárótì jẹ́ ewébẹ̀ tó dára, wọ́n ń bẹ̀rù díẹ̀ nítorí adùn wọn. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa bóyá kárótì dára fún ọ tó ní àrùn àtọ̀gbẹ tàbí bẹ́ẹ̀ kọ́, àti bí wọ́n ṣe ń nípa lórí ìwọ̀n súgà ẹ̀jẹ̀ rẹ.

Ni akọkọ, kini suga ninu ẹjẹ?

Ní ṣókí, sùgà ẹ̀jẹ̀, tàbí ní èdè ìṣègùn, “glukosi,” ni iye sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ. Súgà yìí máa ń wá sí ara wa láti inú oúnjẹ tí a ń jẹ. Súgà yìí ṣe pàtàkì fún iṣẹ́ ara àti agbára rẹ̀. Ó dà bí epo petirolu fún ọkọ̀ ayọ́kẹ́lẹ́.

Ṣùgbọ́n ìṣòro náà ni bí ìwọ̀n suga yìí bá pọ̀ jù. Tí ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ bá wà ní gíga láìsí irú ìṣàkóso bẹ́ẹ̀, ó lè fa àìsàn kan tí a ń pè ní “Àtọ̀gbẹ Iru Kejì”. Tí ẹnìkan bá ti ní àrùn àtọ̀gbẹ tẹ́lẹ̀, àìsàn náà lè burú sí i. Ìdí nìyẹn tí a fi gbọ́dọ̀ ṣọ́ra nípa ohun tí a ń jẹ.

Ẹ jẹ́ ká wo bí karọọti ṣe wọ inú ìtàn yìí. Ewébẹ̀ tí kì í ṣe tàsítà ni karọọti. Nítorí náà, fún ẹni tí ó ní àrùn àtọ̀gbẹ pàápàá, karọọti jẹ́ àṣàyàn tí ó dájú nígbà tí ó bá kan ṣíṣe àkíyèsí ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ̀. Kódà bí o bá ń tẹ̀lé oúnjẹ pàtàkì bíi “keto”, fífi àwọn karọọti díẹ̀ kún oúnjẹ rẹ kò ní jẹ́ ìṣòro.

Àtòjọ Glycemic Karọọti àti Karooti (GI)

Ẹ jẹ́ ká wá ìwádìí díẹ̀ sí i. Ọ̀rọ̀ kan tí ẹ ti gbọ́ nígbà tí ẹ ń sọ̀rọ̀ nípa àrùn àtọ̀gbẹ ni ‘Glycemic Index’ tàbí ‘(GI)’.

Kí ni ‘GI’? Ó ń wọn bí oúnjẹ tàbí ohun mímu tí a jẹ ṣe yára mú kí ìwọ̀n suga wa pọ̀ sí i. Ó jẹ́ ìwọ̀n láti 1 sí 100. Ìwọ̀n 100 túmọ̀ sí pé oúnjẹ náà máa ń mú kí ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i bí ìgbà tí a bá ń jẹ sùgà (‘glucose’).

Ronú nípa rẹ̀, àwọn oríṣi igi kan máa ń jó kíákíá, wọ́n sì máa ń jó kíákíá (Gíga GI). Àwọn oríṣi igi kan máa ń gba àkókò gígùn láti jó (Gíga GI kékeré). Àwọn oúnjẹ GI kékeré tí ó máa ń tú agbára jáde kíákíá dára fún ẹni tí ó ní àrùn àtọ̀gbẹ.

Kí ni iye àwọn káróótì tó jẹ́ “GI”?

• Karooti aise ni iye GI kekere ti 16 .
• Iye GI ti awọn Karooti ti a ti sè wa laarin 32 ati 49 .

Iyẹn tumọ si, laibikita bi o ṣe wo o, awọn Karooti jẹ ẹfọ ti o jẹ apakan ti awọn ounjẹ ti ko ni glukosi pupọ .

Ṣùgbọ́n ohun kan láti rántí. Tí o bá fi àwọn ohun dídùn, sùgà, tàbí oyin kún àwọn kárótì nígbà tí o bá ń sè wọ́n, GI wọn yóò pọ̀ sí i. Síbẹ̀síbẹ̀, níwọ̀n ìgbà tí kárótì ní okun nínú nípa ti ara, ó ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n tí ara ń gbà sùgà. Ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ewébẹ̀ gbòǹgbò mìíràn bíi poteto, kárótì ní GI tí ó kéré gan-an.

Glycemic Load (GL) tun ṣe pataki!

Kì í ṣe GI nìkan ni o nílò láti wò. Ìwọ̀n pàtàkì mìíràn tún wà, ìyẹn ni Glycemic Load, tàbí (GL).

Ohun tí `GL` ń ṣe ni láti so iye `GI` àti ìwọ̀n oúnjẹ pọ̀ láti fún ọ ní àwòrán pípéye nípa ipa gidi lórí ipele suga ẹ̀jẹ̀ rẹ. Ronú nípa rẹ̀, kódà bí oúnjẹ kan bá ní iye `GI` tí ó kéré, tí o bá jẹ ẹ́ púpọ̀, ó lè mú kí ipa gbogbogbòò (GL) lórí suga ẹ̀jẹ̀ rẹ pọ̀ sí i.

Nítorí náà, kí ni iye 'GL' ti awọn Karooti?

Lọ́pọ̀ ìgbà, àwọn karọọti aise méjì ní ìwọ̀n `GL` tó kéré gan-an tó tó nǹkan bí 8. Èyí túmọ̀ sí wípé karọọti jẹ́ oúnjẹ tó jẹ́ ti àwọn oúnjẹ tí ìwọ̀n `GL` wọn kéré (Ẹrù Glycemic Kekere) .

Awọn ẹfọ miiran ti o dara pẹlu GI kekere

Àwọn ẹfọ́ tuntun sábà máa ń kún fún omi, wọ́n sì ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà amúlétutù, fítámìnì, àti àwọn ohun alumọ́ọ́nì. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ẹfọ́ náà ní GI kékeré. Àwọn ẹfọ́ mìíràn tí o lè jẹ láìsí ewu tí o bá ní àrùn àtọ̀gbẹ nìyí:

• Ẹfọ
• Eso kabeeji
• Ori ododo irugbin bi ẹfọ
• Kukumba
• Tomati
• Batu
• Àwọn ewéko ewé bíi spinach àti kale
• Ata ata (ẹja ata)
• Alubosa
• Òkírà
• Oriṣi ewe
• Olu
• Turnip
• Asparagus

Fífi àwọn wọ̀nyí kún oúnjẹ rẹ yóò ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ àti láti fún ara ní àwọn èròjà tí ó nílò.