Àwọn Ewébẹ̀ tí kìí ṣe Starchy àti Àwọn Ewébẹ̀ tí kìí ṣe Starchy: Kí ni ìyàtọ̀? (Àwọn Ewébẹ̀ tí kìí ṣe Starchy àti Àwọn Ewébẹ̀ tí kìí ṣe Starchy)

Gbogbo wa mọ pe ẹfọ dara pupọ fun ara. Gbogbo awọn dokita ati awọn onimọ-jinlẹ ounjẹ sọ pe, "Jẹ ẹfọ pupọ." Ṣugbọn ṣe o mọ pe awọn ẹfọ ti a jẹ le pin si awọn ẹka akọkọ meji? Awọn wọnyẹn ni awọn ẹfọ ti o ni sitashi pupọ ati awọn ẹfọ ti ko ni sitashi pupọ. Awọn mejeeji wọnyi jẹ ounjẹ kanna, ṣugbọn oye iyatọ laarin awọn mejeeji le ṣe iranlọwọ pupọ ni aṣeyọri awọn ibi-afẹde ilera rẹ, gẹgẹbi pipadanu iwuwo ati iṣakoso àtọgbẹ. Jẹ ki a sọrọ nipa eyi ni ọna ti o rọrun loni.

Lákọ̀ọ́kọ́, ẹ jẹ́ ká wo, kí ni àwọn ewébẹ̀ oní-sítaṣì wọ̀nyí?

Gẹ́gẹ́ bí orúkọ náà ṣe fi hàn, àwọn ẹfọ́ wọ̀nyí ní sítáṣì ju àwọn ẹfọ́ mìíràn lọ. Ní ṣókí, sítáṣì jẹ́ irú kábọ̀háídéréètì kan. Ara wa ń pín in sí gúkúlúsì láti mú agbára jáde. Nítorí náà, àwọn ẹfọ́ tí ó ní sítáṣì gíga ní àwọn kábọ̀háídéréètì àti àwọn kalori púpọ̀.

Ṣùgbọ́n má bẹ̀rù láti gbọ́ èyí! Má ṣe rò pé, "Óò, àwọn wọ̀nyí kò dára láti jẹ?" Àwọn ẹfọ́ wọ̀nyí jẹ́ oúnjẹ aládùn tí ó kún fún àwọn antioxidants, vitamins, àti minerals. Nítorí náà, ó yẹ kí a fi wọ́n sínú oúnjẹ aládùn.

Àwọn ẹfọ wo ló ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ sítáṣì?

Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ewébẹ̀ tó gbajúmọ̀ jùlọ tí a ń jẹ ní gbogbo àgbáyé àti ní orílẹ̀-èdè wa ló wà lára ​​àwọn ẹ̀ka yìí.

• Pọ́téètì funfun
• Ìṣu dídùn
• Ẹ̀gẹ́
• Agbado
• Ewa alawọ ewe
• Àwọn ewa Lima
• Esugede igba otutu
• Àwọn tùnpù
• Plantain

Nítorí náà, iye mélòó ló yẹ kí o jẹ nínú ìwọ̀nyí?

Nítorí pé wọ́n ní ìwọ̀nba carbohydrate àti calories díẹ̀, ó ṣe pàtàkì láti jẹ wọ́n ní ìwọ̀nba. Èyí ṣe pàtàkì pàápàá tí o bá ní àtọ̀gbẹ tàbí tí o ń gbìyànjú láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù. Ìmọ̀ràn gbogbogbò ni pé kí o jẹ nǹkan bí ago 4-6 ti ẹfọ́ oní-sítaṣì ní ọ̀sẹ̀ kan. Ṣùgbọ́n, tí o bá ní àrùn bíi àtọ̀gbẹ, ó dára jù láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ nípa iye tí ó yẹ fún ọ.

Ẹ jẹ́ ká wo àwọn ẹ̀fọ́ tí kò ní ìtasánsán.

Àwọn ẹfọ́ wọ̀nyí ní ìṣùpọ̀ díẹ̀. Wọ́n sábà máa ń ní nǹkan bí gíráàmù márùn-ún ti kábọ̀háídéréètì fún gbogbo “(ìwọ̀n)”. Ìyẹn jẹ́ nǹkan bí ago kan ti ewéko tàbí ìdajì ago ti ẹfọ́ mìíràn.

Wọ́n tún ní ìwọ̀n kalori díẹ̀, nítorí náà o lè fi àwọn ewébẹ̀ onínúure wọ̀nyí kún àwo rẹ láìsí ìbẹ̀rù kankan.

Àwọn ẹfọ wo ni sitashi wọn kò pọ̀ tó?

Àkójọ yìí gùn gan-an. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ewébẹ̀ tí a máa ń jẹ déédéé ló wà lára ​​àwọn ẹ̀ka yìí.

• Eso kabeeji, Eso kabeeji aláwọ̀ elése
• Igba
• Ẹfọ
• Owo
• Àwọn ẹ̀wà
• Egúngún kíkorò
• Kukumba
• Àwọn tòmátì
• Ata pupa (Ata agogo)
• Seleri
• Asparagus

Èló ni o lè jẹ nínú ìwọ̀nyí?

Wọ́n sọ pé àgbàlagbà gbọ́dọ̀ jẹ nǹkan bí ago méjì sí mẹ́ta fún un lójoojúmọ́. Ohun tó dára jù láti ṣe ni láti gbìyànjú láti gba nǹkan bí 75%, tàbí ìdá mẹ́ta nínú mẹ́rin, nínú gbogbo iye ẹfọ tí o jẹ láti inú àwọn ẹfọ tí kò ní ìtasítà. Èyí túmọ̀ sí wípé o lè jẹ wọ́n ní ìwọ̀n tó wù ọ́!

Irú sitashi "tí ó dára" kan: Sitashi tí ó ní ìdènà

Ohun pàtàkì kan nìyí fún ọ. Àwọn ewébẹ̀ kan tí wọ́n ní ìpara olómi ní irú ìpara olómi pàtàkì kan tí a ń pè ní "Resistant Starch." Ohun pàtàkì nípa irú ìpara olómi yìí ni pé kò sí nínú ìfun kékeré wa. Nítorí náà, kò ní mú kí ìwọ̀n sùgà nínú ẹ̀jẹ̀ rẹ pọ̀ sí i lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.

Èyí ní àwọn àǹfààní díẹ̀ fún wa:

• Ṣe iranlọwọ lati ṣakoso awọn ipele suga ninu ẹjẹ (iṣakoso glycemic).
• Ó ń dènà àìrígbẹyà.
• Ó dín ìwọ̀n cholesterol búburú kù.
• Ríronú pé oúnjẹ yó máa ń jẹ́ kí oúnjẹ tí kò pọndandan ṣàkóso.
• Ó tún ń dín ewu àrùn jẹjẹrẹ inú ìfun kù.

Àwọn oúnjẹ wo ló ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ sítáṣì tó ń rọ́pò ara?

• Àwọn ẹ̀wà
• Àwọn lẹ́ńtìlì
• Ewa
• Ewa alawo ewe
• Ewé ọ̀gẹ̀dẹ̀

Àṣírí díẹ̀ nìyí: Tí o bá se àwọn ewébẹ̀ oní-sítáṣì tí o sì jẹ́ kí wọ́n tutù kí o tó jẹ ẹ́, iye sítáṣì oní-sítáṣì tí ó lè gbóná máa ń pọ̀ sí i. Fún àpẹẹrẹ, tí o bá ń ṣe ẹ̀fọ́ ìyẹ̀fun, se àwọn sítáṣì ní ọjọ́ kan ṣáájú, fi sínú fìríìjì ní alẹ́ ọjọ́ kan, kí o sì sè wọ́n ní ọjọ́ kejì. Tí o bá tún un gbóná, kò ní ní ipa lórí iye sítáṣì oní-sítáṣì tí ó lè gbóná.

Àwọn àṣírí ìlera tí a fi hàn nípasẹ̀ àwọ̀ ewébẹ̀

Yálà wọ́n ní ìdàpọ̀ sítáṣì tàbí wọ́n ní okun díẹ̀, gbogbo ewébẹ̀ ní àwọn èròjà àti àwọn ohun tí ara wa nílò. Oúnjẹ tí ó ní àwọn ohun tí ń mú kí ara gbóná lè dín ewu ọ̀pọ̀lọpọ̀ àrùn kù, bí àrùn ọkàn àti àrùn jẹjẹrẹ. Ó ṣe pàtàkì láti jẹ onírúurú ewébẹ̀ nítorí pé àwọ̀ kọ̀ọ̀kan ní irú ohun tí ń mú kí ara gbóná. Ẹ jẹ́ ká wo bí a ṣe lè ṣe é.

Àwọn ìbéèrè díẹ̀ tí o lè ní

1. Àwọn ẹfọ́ tí ó ní stàràkí wo ni a kò gbọ́dọ̀ jẹ?

Àwọn ẹfọ́ tuntun tí a kò tíì ṣe àgbékalẹ̀ wọn dára fún ọ. Bí ó tilẹ̀ jẹ́ pé o ní àrùn àtọ̀gbẹ tàbí o ń gbìyànjú láti dín ìwọ̀n ara rẹ kù, o kò nílò láti dáwọ́ jíjẹ wọ́n dúró pátápátá. Ṣùgbọ́n àwọn nǹkan kan wà tí ó yẹ kí o yẹra fún . Àwọn oúnjẹ wọ̀nyí ni a fi àwọn èròjà ọ̀rá púpọ̀ ṣe, tí a fi àwọn èròjà ọ̀rá púpọ̀ ṣe bíi obe, bọ́tà, àti wàràkàṣì. Fún àpẹẹrẹ, àwọn nǹkan bíi fries french àti potato chips.

2. Ṣé ewébẹ̀ chickpeas jẹ́ ewébẹ̀ oní-sítaṣì?

Bẹ́ẹ̀ni. A kà ẹ̀fọ́ chickpeas sí ewébẹ̀ oní-sítaṣì. Wọ́n jẹ́ ti ìdílé legume. Ìdílé yìí kan náà ni ẹ̀wà àti lentil.

3. Àwọn ẹ̀fọ́ wo ló ní ìtasítí tó pọ̀ jùlọ?

Àwọn oúnjẹ tí ó ní ìṣùpọ̀ funfun àti àgbàdo ni wọ́n ní ìṣùpọ̀ tó pọ̀ jùlọ. Ìṣùpọ̀ tó tóbi tó láàrín lè ní ìṣùpọ̀ tó ju 30 giramu lọ. Ìṣùpọ̀ àgbàdo tó ti sè ní ìṣùpọ̀ tó fẹ́rẹ̀ẹ́ tó 30 giramu.