Ǹjẹ́ epo ẹfọ́ dára fún ara ní tòótọ́? (Epo ẹfọ́) Ẹ jẹ́ ká wá nǹkan nípa èyí gan-an!

Tí a bá ń ronú nípa epo ẹ̀fọ́, ọ̀pọ̀ nínú wa ló máa ń ronú nípa àwọn ìgò epo ńlá tó wà nílé ìtajà, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Ǹjẹ́ o ti ronú jinlẹ̀ nípa epo yìí tí a máa ń mú wálé tí a sì máa ń lò láti dín oúnjẹ tàbí láti sè é? Ní tòótọ́, ‘epo ẹ̀fọ́’ jẹ́ ọ̀rọ̀ tó gbòòrò gan-an. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa àwọn epo ẹ̀fọ́ tó dára jùlọ fún ara, àti bí a ṣe lè fi wọ́n sínú oúnjẹ wa dáadáa.

Lákọ̀ọ́kọ́, ẹ jẹ́ ká wo, kí ni “epo ewébẹ̀” yìí?

Tí o bá gbọ́ orúkọ yìí, o lè rò pé ó jẹ́ epo tí a fi ewébẹ̀ ṣe nìkan, ṣùgbọ́n kì í ṣe òótọ́ ni. Epo ewébẹ̀ jẹ́ àkójọ onírúurú epo tí a rí láti inú èso, èso, ọkà, àti irúgbìn. Wọ́n ń lò wọ́n fún oríṣiríṣi oúnjẹ. Fún àpẹẹrẹ, ọ̀pọ̀lọpọ̀ irú bíi epo ólífì, epo canola, epo sunflower, àti epo soybean ló wà.

Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé bó tilẹ̀ jẹ́ pé epo kan ní ìlera tó, ó yẹ kí a lò ó ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì , nítorí pé gbogbo àwọn epo wọ̀nyí ní agbára púpọ̀ nínú, wọ́n sì jẹ́ ọ̀rá.

Nítorí náà, kí a tó yan epo, ẹ jẹ́ kí a kọ́ díẹ̀ nípa irú ọ̀rá. Ó rọrùn púpọ̀.

Báwo ni wọ́n ṣe ń ṣe òróró yìí?

Èyí tún ṣe pàtàkì láti mọ̀. Àwọn epo kan rọrùn láti ṣe. Ronú nípa epo olifi. O kàn fọ́ olifi náà kí o sì yọ́ epo tí ó bá jáde láti inú wọn.

Sibẹsibẹ, ọpọlọpọ awọn epo miiran lo ilana ti o nira diẹ sii lati ṣe wọn. Awọn igbesẹ wọnyi ni a maa n tẹle:

1. Ìyọkúrò epo: A máa ń fọ́ irúgbìn, ọkà, tàbí èso náà dáadáa, a sì máa ń yọ epo náà jáde. Nígbà míì, a máa ń lo àwọn kẹ́míkà láti ya epo náà sọ́tọ̀ pátápátá.

2. Ṣíṣe àtúnṣe: Lẹ́yìn náà, a máa fi onírúurú nǹkan kún epo yìí láti mú àwọn nǹkan tí a kò fẹ́ kúrò (fún àpẹẹrẹ, àwọn nǹkan tí ó fún epo náà ní ìrísí ọṣẹ).

3. Fífi Ẹ̀fọ́ sí ara: Lẹ́yìn náà, a ó gbóná epo náà, a ó sì dapọ̀ mọ́ àwọn ohun èlò ìfọṣọ pàtàkì. Àwọn wọ̀nyí ni a ń lò láti fa àwọ̀ àti àwọn èérí tí a kò fẹ́ gbà láti inú epo náà.

4. Ìmúkúrò òórùn: Níkẹyìn, a máa gbóná epo náà dé ibi tí ó gbóná gan-an (ní nǹkan bí 250 degrees Celsius) a sì máa ń lo èéfín láti mú gbogbo àwọn èérí àti òórùn tí a kò fẹ́ kúrò. Lẹ́yìn náà ni a ó fi kó epo yìí sínú àpótí tí a ó sì fi ránṣẹ́ sí ibi ìdáná wa.

Báwo ni epo ẹfọ ṣe ní ipa lórí ìlera wa?

Ọ̀rá ṣe pàtàkì fún ara wa láti ṣiṣẹ́. Ṣùgbọ́n ó yẹ kí a jẹ ẹ́ ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì. Tí o bá ń jẹ oúnjẹ tí ó ní ọ̀rá tí ó kún fún ọ̀rá àti ọ̀rá trans, o lè mú kí ewu àwọn àrùn bí àrùn ọkàn, àrùn jẹjẹrẹ, àti àrùn autoimmune pọ̀ sí i. Bákan náà, jíjẹ ọ̀rá búburú wọ̀nyí jù lè mú kí agbára insulin pọ̀ sí i, èyí tí ó lè fa àrùn àtọ̀gbẹ.

Ẹ jẹ́ kí a yan epo pẹ̀lú ọgbọ́n!

Ronú nípa oúnjẹ rẹ lápapọ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé amuaradagba àti kabọ̀háídéréètì ní agbára mẹ́rin fún giramu kan, ọ̀rá ní agbára 9 fún giramu kan. Èyí túmọ̀ sí wípé àwọn ọ̀rá alááfíà bí epo ólífì àti epo áfókádò ní agbára púpọ̀. Ní gbogbogbòò, o kò gbọdọ̀ gba ju 25%-35% nínú agbára ojoojúmọ́ rẹ láti inú ọ̀rá lọ.

Yan awọn epo ti o ni iye ounjẹ giga, gẹgẹbi epo olifi. Epo olifi le dinku cholesterol buburu (LDL cholesterol) ki o si mu cholesterol ti o dara (HDL cholesterol) pọ si ninu ara. Ni afikun, epo olifi tun ni awọn eroja gẹgẹbi beta-carotene ati awọn vitamin A, E, D, ati K.

Ọ̀nà tí o gbà ń se oúnjẹ náà tún ṣe pàtàkì gan-an!

Ronú nípa bí o ṣe ń lo epo. A ti mọ́ láti dín-dín-ín nínú ohun gbogbo. Nígbà tí a bá ṣe bẹ́ẹ̀, a máa ń fa epo púpọ̀ sínú oúnjẹ. Dípò bẹ́ẹ̀, gbìyànjú àwọn ọ̀nà bíi sísun-ín pẹ̀lú epo díẹ̀.

Ohun mìíràn ni pé nígbà tí a bá ń gbóná epo nígbà gbogbo ní ìwọ̀n otútù gíga, àwọn èròjà búburú tí a ń pè ní free radicals ni a máa ń mú jáde. Àwọn wọ̀nyí tilẹ̀ lè mú ewu àwọn àrùn bí àrùn jẹjẹrẹ awọ ara pọ̀ sí i ní àsìkò pípẹ́. Nítorí náà, àwọn epo tí a sọ pé ó yẹ fún dídín ní ìwọ̀n otútù gíga pàápàá yẹ kí a lò ní ìwọ̀n díẹ̀.

A le lo epo fun sise nikan, sugbon fun awon nnkan bi sise awon ohun elo saladi.