Ṣé a lè ní ìlera nípa kíkà àwọn àmì oúnjẹ? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí ní ṣókí!

Nígbà tí o bá lọ sí ilé ìtajà kan tí o sì ra oúnjẹ tàbí ohun mímu, ǹjẹ́ o ti rí àpèjúwe kékeré kan ní ẹ̀yìn tàbí ẹ̀gbẹ́ rẹ̀ rí? Ìyẹn ni a ń pè ní àmì oúnjẹ . Ó dà bí káàdì ìdánimọ̀ oúnjẹ náà. Kíkọ́ láti kà á yóò jẹ́ ìrànlọ́wọ́ ńlá ní yíyan oúnjẹ aládùn tí ó yẹ fún ìwọ àti ìdílé rẹ. Nítorí náà, ẹ jẹ́ kí a wo bí a ṣe ń ka àwọn àmì wọ̀nyí àti ohun tí a lè kọ́ láti ọ̀dọ̀ wọn?

Kí ló dé tí àwọn àmì oúnjẹ fi ṣe pàtàkì tó bẹ́ẹ̀?

Ní ṣókí, àmì yìí jẹ́ kí a mọ àwọn ìwífún nípa oúnjẹ tó wà nínú oúnjẹ kan. Mímọ ohun tí ó wà nínú oúnjẹ tí a ń jẹ àti iye tí ó wà nínú rẹ̀ ṣe pàtàkì fún ìgbésí ayé alááfíà.

Ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ orílẹ̀-èdè, òfin kan wà tó sọ pé kí gbogbo oúnjẹ tí a fi sínú àpótí ní àmì yìí. Bẹ́ẹ̀ náà ni ọ̀ràn rí ní Sri Lanka. Èyí ní apá kan tí a pè ní "Òtítọ́ Oúnjẹ" .

Kí ló wà lórí àmì "Nutrition Facts"?

Apá yìí ní àwọn nǹkan pàtàkì jùlọ nínú. Wo:

• Iwọn ti a fi siṣẹ: Eyi ni iye ti a gbaniyanju lati jẹ ni akoko kan.
• Àwọn kalori: Èyí jẹ́ ìwọ̀n agbára. Iye agbára tí o rí gbà láti inú “ìwọ̀n kan” oúnjẹ yìí.
• Iye Ojoojumọ %: Eyi fihan ọ iye ounjẹ ojoojumọ ti ounjẹ yii pese fun ọ. A yoo sọrọ nipa eyi nigbamii.
• Ni afikun, awọn alaye wa nipa ọpọlọpọ awọn iru awọn eroja, gẹgẹbi Ọra, Cholesterol, Okun Ounjẹ, Awọn Suga Afikun, ati Awọn Amuaradagba.

Awọn alaye pataki miiran lori aami naa

Ní àfikún sí "ìròyìn nípa oúnjẹ," àmì náà tún sọ ọ̀pọ̀lọpọ̀ nǹkan mìíràn:

• Àwọn Ẹ̀tọ́ Àkóónú: Ó ṣeé ṣe kí o ti rí àwọn ọ̀rọ̀ bíi "ọ̀rá díẹ̀" tàbí "fúyẹ́" tí a tẹ̀ ní lẹ́tà dúdú lórí àpò náà. Àwọn wọ̀nyí kì í ṣe ẹ̀tọ́ lásán. A lè ṣe wọ́n gẹ́gẹ́ bí ìlànà tí ìjọba fọwọ́ sí nìkan.
• Àwọn Ẹ̀tọ́ Ìlera: Fún àpẹẹrẹ, àwọn ẹ̀tọ́ bíi "Oúnjẹ tí ó ní ọ̀rá àti cholesterol díẹ̀ lè dín ewu àrùn ọkàn kù." Àwọn wọ̀nyí ni a tún ṣe pẹ̀lú ìfọwọ́sowọ́pọ̀ ìjọba.
• Àkójọ Àwọn Èròjà: Èyí ṣe pàtàkì gan-an. Ó ṣe àkójọ gbogbo ohun tí a lò láti ṣe oúnjẹ náà, láti ọ̀pọ̀ jùlọ sí èyí tí ó kéré jùlọ.

Nítorí náà, láti wà ní ìlera tó dáa àti láti yan oúnjẹ tó gbọ́n, ó ṣe pàtàkì láti kọ́ bí a ṣe ń ka àwọn àmì wọ̀nyí.

Kí ni ìtumọ̀ díẹ̀ lára ​​àwọn gbólóhùn tí a kọ sí orí àwọn àmì oúnjẹ?

Àwọn olùpèsè oúnjẹ máa ń sọ onírúurú ẹ̀tọ́ nípa àwọn ọjà wọn ní iwájú àpótí náà, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? Àwọn òfin kan wà fún èyí pẹ̀lú. Ẹ jẹ́ ká wo ìtumọ̀ àwọn ẹ̀tọ́ díẹ̀ tí wọ́n sábà máa ń sọ :

• Dín ọ̀rá tàbí sùgà kù:Èyí túmọ̀ sí wípé ó ní ọ̀rá tàbí sùgà tó dín ní 25% ju ọjà déédéé tí ó jẹ́ irú kan náà lọ.
• Ìmọ́lẹ̀: Tí a bá pè é ní "ìmọ́lẹ̀," ó túmọ̀ sí pé ó ní ọ̀rá díẹ̀ sí 50%, tàbí kí ó ní ìwọ̀n kalori díẹ̀ sí 1/3, ju èyí tí ó wà ní irú rẹ̀ lọ.
• Ọ̀fẹ́: Fún àpẹẹrẹ, "Kò ní suga", "Kò ní ọ̀rá", "Kò ní gluten". Èyí túmọ̀ sí wípé oúnjẹ náà wà nínú ìwọ̀n tó kéré jùlọ.
• Alágbára: Láti lo ọ̀rọ̀ yìí, oúnjẹ kan gbọ́dọ̀ ní ọ̀rá díẹ̀, ọ̀rá tí ó kún fún ọ̀rá, cholesterol, àti sodium, ó sì gbọ́dọ̀ ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà pàtàkì.
• Àdánidá: Tí ó bá sọ pé “àdánidá,” ó gbọ́dọ̀ ní ó kéré tán 95% àwọn èròjà àdánidá. Èyí túmọ̀ sí wípé a kò le fi àwọn hómónù ìdàgbàsókè àtọwọ́dá, àwọn oògùn apànìyàn, àwọn oògùn apanilára, ìmọ̀-ẹ̀rọ, àwọn èròjà àdánidá, tàbí ìtànṣán ṣe é.

Ṣùgbọ́n rántí ohun kan. Nítorí pé wọ́n pe oúnjẹ kan ní "àdánidá," "ọ̀rá díẹ̀," tàbí "àdánidá," má ṣe rò pé ó ní ìlera tàbí pé ó ní kalori díẹ̀. Nígbà míìrán, àwọn ọ̀rọ̀ wọ̀nyí lè jẹ́ ọgbọ́n títà ọjà. Ìdí nìyẹn tí ó fi ṣe pàtàkì láti ka gbogbo àmì "ìròyìn nípa oúnjẹ".

Kí ni ohun mìíràn tí o lè kọ́ láti inú àkọlé "Nutrition Facts"?

Ẹ jẹ́ kí a wo ohun tó wà lórí àmì "Ìwífún nípa Oúnjẹ" yìí dáadáa.

Ìwọ̀n Ìsìn àti Ìsìn fún Àpótí kọ̀ọ̀kan

Ìwọ̀n Ìsìn ni ìwọ̀n iye tí àwọn ènìyàn sábà máa ń jẹ ní àkókò kan. Gbogbo ìwífún nípa oúnjẹ tó wà lórí àmì náà ni a ṣírò dá lórí “ìwọ̀n ìpèsè” yìí.

Fojú inú wo pé o ra páálí bísíkítì kan. Àkọlé náà ní ‘Ìwọ̀n Sísìn: Kúkì 2’. Nítorí náà, tí o bá jẹ bísíkítì 4, ìyẹn ni ìpín méjì. Lẹ́yìn náà, o gbọ́dọ̀ sọ gbogbo ìníyelórí oúnjẹ tó wà lórí àmì náà di ìlọ́po méjì (bíi kalori, ọ̀rá, sùgà). Ṣé o gbọ́?

Nípa wíwo iye àwọn ohun tí a fẹ́ fún ọ ní àpótí kọ̀ọ̀kan lórí àpótí náà, o lè mọ iye àwọn ohun tí a fẹ́ fún ọ ní gbogbo àpótí náà.

Àwọn kalori

Kalori jẹ́ ìwọ̀n agbára kan. Ara wa ń gba agbára láti inú oúnjẹ tí a ń jẹ. Iye àwọn kalori tí ó wà lórí àmì náà ń sọ iye agbára tí o ń rí gbà láti inú “ìwọ̀n kan” yẹn. Iye àwọn kalori tí o nílò fún ọjọ́ kan yàtọ̀ síra ní ìbámu pẹ̀lú àwọn nǹkan bí ọjọ́ orí, ìwọ̀n, abo àti ìpele ìṣiṣẹ́.

Ogorun Iye Ojoojumọ (% Iye Ojoojumọ)

Èyí wúlò gan-an. Ó máa ń jẹ́ kí o mọ̀ bóyá oúnjẹ kan ní èròjà tó pọ̀ jù tàbí tó kéré jù .

• Tí èròjà kan bá wà ní ìwọ̀n 5% tàbí kí ó dín sí i , a lè sọ pé kò ní èròjà náà tó.
• Tí èròjà oúnjẹ kan bá wà láàárín 10% sí 19% , a lè sọ pé ó jẹ́ orísun tó dára fún èròjà oúnjẹ náà.
• Tí èròjà kan bá wà ní 20% tàbí jù bẹ́ẹ̀ lọ , a lè sọ pé èròjà náà pọ̀ nínú rẹ̀.

A sábà máa ń ṣírò `% iye ojoojúmọ́` yìí fún ènìyàn tí ó ń jẹ kalori 2000 lójoojúmọ́. Síbẹ̀síbẹ̀, iye kalori àti oúnjẹ tí a nílò, pàápàá jùlọ fún àwọn ọmọdé, yàtọ̀ síra da lórí ọjọ́-orí wọn, ìwọ̀n wọn, abo wọn, àti ìpele ìṣiṣẹ́ wọn. O lè kọ́ ẹ̀kọ́ síi nípa èyí láti ọ̀dọ̀ onímọ̀ nípa oúnjẹ tàbí dókítà.

Ọ̀rá Àpapọ̀

Èyí túmọ̀ sí iye ọ̀rá tí ó wà nínú “ìpín” oúnjẹ kan. Jíjẹ ọ̀rá púpọ̀ jù lè fa ìṣòro ìlera. Síbẹ̀síbẹ̀, ara wa nílò ìwọ̀n ọ̀rá kan lójoojúmọ́.

Ọ̀rá jẹ́ orísun agbára pàtàkì. Ọ̀rá kan ní agbára ìlọ́po méjì ju gram kan ti carbohydrate tàbí protein lọ. Ọ̀rá tún ń dáàbò bo awọ ara, egungun, àti àwọn ẹ̀yà ara inú, ó sì ń ran ara lọ́wọ́ láti gba àti tọ́jú àwọn vitamin kan, bíi vitamin A, D, E, àti K.

Ọ̀rá Àpapọ̀ àti Ọ̀rá Trans

Àwọn méjì yìí ni a ń pè ní "ọ̀rá búburú" nítorí wọ́n ń mú kí ìwọ̀n cholesterol pọ̀ sí i nínú ẹ̀jẹ̀, wọ́n sì ń mú kí ewu àrùn ọkàn pọ̀ sí i.

Ó kéré sí 10% nínú gbogbo kalori ojoojúmọ́ tí ọmọ náà ní láti inú ọ̀rá tí ó kún fún oúnjẹ. Ó yẹ kí a jẹ ọ̀rá trans bí ó ti ṣeé ṣe tó (ó kéré sí 1% nínú gbogbo kalori).

Ọ̀rá Àìní Àdùn

Àwọn àmì kan tún kọ wọ́n sí “ọ̀rá gbogbo.” Wọ́n ń pè wọ́n ní “ọ̀rá rere” nítorí wọn kò gbé ìpele cholesterol sókè bí ọ̀rá tí ó kún. Ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀rá tí a ń jẹ yẹ kí ó wá láti orísun ọ̀rá tí kò ní àjẹyó wọ̀nyí.

Cholesterol

Cholesterol ṣe pàtàkì fún kíkọ́ àwọn sẹ́ẹ̀lì tó dára àti láti mú Vitamin D àti àwọn homonu kan jáde. Síbẹ̀síbẹ̀, nígbà tí iye cholesterol nínú ẹ̀jẹ̀ bá pọ̀ sí i, ó lè di ìṣòro. Èyí lè mú kí ewu àrùn ọkàn tàbí àrùn ọpọlọ pọ̀ sí i nígbà tí ó bá yá.

Sódíọ̀mù

Sódíọ̀mù jẹ́ apá kan nínú iyọ̀. Ó ṣe pàtàkì fún ara láti máa ṣe ìwọ́ntúnwọ̀nsì omi. Síbẹ̀síbẹ̀, púpọ̀ jù nínú rẹ̀ lè fa ìfúnpá ẹ̀jẹ̀. Ọ̀pọ̀ oúnjẹ ní ìwọ̀n díẹ̀ nínú sódíọ̀mù nípa ti ara. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn oúnjẹ tí a ti ṣe iṣẹ́ lé lórí lè ní sódíọ̀mù púpọ̀ sí i.

Àpapọ̀ Kabọ̀háídéréètì

Àwọn kabọ̀háídéréètì tún jẹ́ orísun agbára pàtàkì. Pẹ̀lú “gbogbo kábọ̀háídéréètì,” àwọn àmì oúnjẹ tún ṣe àkójọ okùn oúnjẹ, gbogbo sùgà, àti àwọn súgà tí a fi kún un.

Okùn oúnjẹ

Okùn oúnjẹ kò ní kalori kankan. Ṣùgbọ́n ó jẹ́ apá pàtàkì nínú oúnjẹ aládùn. Okùn máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó, ó sì máa ń dènà ìgbẹ́ gbuuru. Oúnjẹ tí ó ní okùn nínú ni a sọ pé ó máa ń dín ìwọ̀n cholesterol kù, ó sì máa ń dín ewu àrùn jẹjẹrẹ inú ìfun kù.

Súgà

Àwọn oúnjẹ kan, bí èso àti wàrà, ní sùgà nípa ti ara wọn. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn nǹkan bíi suwítì, toffee, chocolate, àti àwọn ohun mímu ní súgà tí a fi kún . Àwọn súgà tí a fi kún yìí kàn máa ń fi kún agbára wọn, wọn kò sì ní àwọn èròjà pàtàkì kankan.

Gẹ́gẹ́ bí ìlànà oúnjẹ tuntun, ó kéré sí 10% gbogbo kalori ojoojúmọ́ rẹ láti inú sùgà tí a fi kún un. Fún ẹnìkan tí ó ń jẹ oúnjẹ 2,000-calorie, ìyẹn túmọ̀ sí pé ó dín sí 50 giramu ti sùgà tí a fi kún un lójoojúmọ́.

Púrọ́tíìnì

Prótéènì ni ohun tó pọ̀ jùlọ nínú ara wa - láti iṣan títí dé awọ ara, ẹ̀yà ara, àsopọ ara, àti ètò ààbò ara. Tí ara kò bá ní kábọ̀háídéréètì tàbí ọ̀rá tó, ó lè lo prótéènì fún agbára.

Àwọn Fítámì àti Mínírà

Àwọn fítámì àti ohun alumọ́ọ́nì pàtàkì kan gbọ́dọ̀ wà lórí àmì "Ìwífún nípa oúnjẹ". Àwọn wọ̀nyí ni díẹ̀ lára ​​wọn:

• Fítámì D: A nílò rẹ̀ láti fa kálísíọ́mù láti kọ́ egungun tó lágbára. Fítámì D tún ń ran lọ́wọ́ láti ní ìlera ọkàn àti láti gbógun ti àkóràn.
• Kálísíọ́mù: Ó ṣe pàtàkì fún egungun tó lágbára. Ó ń ran àwọn iṣan ara àti iṣan lọ́wọ́ láti ṣiṣẹ́ dáadáa, ó sì ń jẹ́ kí ọkàn wà ní ìlera.
• Iron: Ó ń ran ara lọ́wọ́ láti ṣe àwọn sẹ́ẹ̀lì ẹ̀jẹ̀ pupa tó dára. Àìtó irin lè fa àìtó ẹ̀jẹ̀.
• Potasiomu: Gẹ́gẹ́ bí sodium, ó ṣe pàtàkì fún ìwọ́ntúnwọ̀nsí omi. Ó tún ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀.

Àwọn àmì kíkà fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àléjì

Tí ẹnìkan nínú ìdílé rẹ bá ní àléjì oúnjẹ, ó ṣe pàtàkì láti ka àkójọ àwọn èròjà tí wọ́n fi sínú rẹ̀ .

Àwọn olùpèsè oúnjẹ gbọ́dọ̀ kọ àwọn èròjà inú ọjà wọn sílẹ̀ ní ìpele gíga sí ìsàlẹ̀. Bákan náà, tí oúnjẹ náà bá ní àwọn ohun tí ó lè fa àléjì oúnjẹ, wọ́n gbọ́dọ̀ kọ wọ́n sí orí àkọlé náà ní kedere. Àpẹẹrẹ ni: Ẹ̀pà, Ẹ̀pà Igi, Wàrà, Ẹyin, Ẹja, Ẹja Ikarahun, Soy, Sesame, àti Wheat.

Nígbà míì, ó rọrùn láti mọ ohun tó dára láti jẹ nípa wíwo àkójọ àwọn èròjà náà. Síbẹ̀síbẹ̀, àwọn ohun tí ó lè fa àléjì lè wà lórí àkójọ náà lábẹ́ orúkọ tí a kò mọ̀. Tí ọmọ rẹ bá ní àléjì oúnjẹ, onímọ̀ nípa oúnjẹ lè ràn ọ́ lọ́wọ́ láti mọ àwọn oúnjẹ tí ó yẹ kí o yẹra fún, àti àwọn èròjà tí ó fara pamọ́ tí o yẹ kí o kíyèsí.

Àwọn ohun pàtàkì jùlọ tí a nílò láti rántí (Ìránṣẹ́ láti ọ̀dọ̀ àwọn akẹ́kọ̀ọ́)

Ó dára, a ti sọ̀rọ̀ púpọ̀ nípa kíkà àwọn àmì oúnjẹ. Níkẹyìn, àwọn nǹkan díẹ̀ nìyí láti fi sọ́kàn:

• Máa ka àmì ìdámọ̀ náà nígbà gbogbo: Nígbà tí o bá ra oúnjẹ tí a dì sínú àpótí láti ilé ìtajà, ṣe àṣà láti máa wo àmì ìdámọ̀ náà. Ó jẹ́ owó ńlá fún ìlera rẹ.
• Ṣọ́ra nípa "ìwọ̀n oúnjẹ": Má ṣe gbàgbé pé iye oúnjẹ máa ń yí padà ní ìbámu pẹ̀lú iye oúnjẹ tí o jẹ.
• Gba iranlọwọ pẹlu `% Ojoojumọ Iye`: Lo eyi lati wa boya ounjẹ kan ko ni eroja to peye, orisun to dara, tabi o ga ju.
• Ṣọ́ra fún sùgà, iyọ̀, àti ọ̀rá búburú: Gbìyànjú láti dín àwọn súgà tí a fi kún, sódíọ̀mù, ọ̀rá tí ó kún fún ọ̀rá, àti ọ̀rá trans kù bí ó ti ṣeé ṣe tó.
• Jẹ okun, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni diẹ sii: Yan awọn ounjẹ ti o ni okun onjẹ, awọn vitamin, ati awọn ohun alumọni pupọ.
• Ṣọ́ra gidigidi nípa àléjì: Tí o bá ní àléjì, ka àkójọ àwọn èròjà náà dáadáa.

Tí o bá ní àṣà láti máa ka àwọn àmì oúnjẹ lọ́nà yìí, yíyan oúnjẹ tó dára fún ìwọ àti ìdílé rẹ kò ní ṣòro tó bí o ṣe lè rò. Lẹ́yìn ìgbà díẹ̀, o máa mọ ọ!

Nítorí náà, nígbà míì tí o bá lọ sí ilé ìtajà, fi àwọn nǹkan wọ̀nyí sọ́kàn kí o sì mú àmì oúnjẹ kan. Ìwọ yóò rí i fúnra rẹ bí ó ti wúlò tó!

` Àwọn àmì oúnjẹ, ìwífún nípa oúnjẹ, oúnjẹ tó dára, àwọn kalori, sùgà, ọ̀rá, Sri Lanka