Báwo ni a ṣe lè yẹra fún àìsàn láti inú oúnjẹ àti ohun mímu? (Ààbò Oúnjẹ) Ẹ jẹ́ kí a kẹ́kọ̀ọ́ nípa èyí ní kíkún!

O mọ bí ó ti ṣe pàtàkì tó láti má ṣe ṣàìsàn láti inú ohun tí o ń jẹ àti ohun tí o ń mu. Nígbà míìrán, àwọn àṣìṣe kékeré tí a ń ṣe láìmọ̀ pé ó lè fa àwọn ìṣòro ìlera ńlá. Nítorí náà, èyí jẹ́ nípa ààbò oúnjẹ , èyí tí ó túmọ̀ sí bí a ṣe lè dènà ìtànkálẹ̀ àwọn kòkòrò àrùn àti bí a ṣe lè dáàbò bo ara wa kúrò lọ́wọ́ àìsàn nígbà tí a bá ra oúnjẹ, tí a ń sè é nílé, tí a sì ń tọ́jú rẹ̀. Tí o bá ṣe èyí dáadáa, o lè dá ìkùnrùn inú dúró láti inú àwọn bakitéríà eléwu bíi Salmonella àti E. coli .

Ǹjẹ́ àwọn nǹkan wọ̀nyí máa ń wá sí ọkàn rẹ nígbà tí o bá lọ sí ilé ìtajà láti ra oúnjẹ àti ohun mímu?

Nígbà tí a bá ń rajà, a máa ń mú nǹkan tí a ń yára láti rí. Àmọ́ nígbà tí ó bá kan oúnjẹ, a gbọ́dọ̀ ṣọ́ra díẹ̀ sí i.

• Fi àwọn nǹkan tí o nílò láti fi sínú fìríìjì kẹ́yìn: Fi àwọn nǹkan tí ó lè bàjẹ́ bí ẹran, ẹja, wàrà, àti ẹyin sínú kẹ̀kẹ́ ẹrù rẹ kẹ́yìn. Ní ọ̀nà yìí, wọn yóò wà níbẹ̀ fún àkókò díẹ̀.
• Má ṣe da ẹran àti ẹja pọ̀ mọ́ àwọn nǹkan mìíràn: Má ṣe da ẹran pọ̀ mọ́ àwọn nǹkan mìíràn, pàápàá jùlọ àwọn ẹfọ àti èso tí a kò fi sínú rẹ̀. Tí ó bá ṣeé ṣe, fi ẹran àti ẹja sínú àpò ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀.
• Tí o bá ń lọ sílé fún ohun tó ju wákàtí kan lọ: Tí o bá fẹ́ pẹ́ nílé láti ilé ìtajà, ó dára jù láti mú àwọn nǹkan wọ̀nyí wá sínú àpótí yìnyín tàbí àpò tí a fi nǹkan pamọ́ sí. Ní ọ̀nà yìí, wọn kò ní pàdánù ìtura wọn.
• Má gbàgbé láti ṣàyẹ̀wò "Ọjọ́ Ìparí": Nígbà tí o bá ń ra ẹran, ẹja, tàbí ẹran adìyẹ tí a fi sínú àpótí, rí i dájú pé o ṣàyẹ̀wò èyí. Kódà bí ọjọ́ náà bá dára, tí àwọ̀ rẹ̀ bá ti yípadà tàbí tí òórùn rẹ̀ bá ti rùn, má ṣe ra ẹran tàbí ẹja náà.
• Ṣàyẹ̀wò àwọn ẹyin náà pẹ̀lú: Ṣàyẹ̀wò bóyá àwọn ẹyin náà mọ́ tónítóní tí wọn kò sì fọ́.
• Má ṣe ra àwọn nǹkan bí èyí:
• Èso tí awọ ara rẹ̀ ti bàjẹ́ tàbí tí ó ti farapa.
• Àwọn oje tàbí omi tí a kò fi pasteurized ṣe, nítorí wọ́n lè ní àwọn kòkòrò àrùn tí ó lè fa àìsàn.
• Àwọn tòlókì tàbí adìẹ tuntun tí a ti fi sínú pákó . Àwọn wọ̀nyí lè máa dàgbàsókè bakitéríà tí a kò bá tọ́jú wọn dáadáa.

Báyìí ni a ṣe lè tọ́jú oúnjẹ àti ohun mímu tí a mú wá sílé láìléwu!

Kò tó láti yan àwọn nǹkan tó dára jùlọ láti inú ilé ìtajà, ó tún ṣe pàtàkì láti tọ́jú wọn dáadáa nílé.

Ẹ jẹ́ kí a lo firisa àti firisa dáadáa.

• Jẹ́ kí ìwọ̀n otútù náà wà ní ìbámu: Jẹ́ kí fìríìjì rẹ wà ní 5°C (40°F) àti fìríìjì rẹ wà ní -18°C (0°F). Àwọn ìwọ̀n otútù wọ̀nyí sábà máa ń dá àwọn bakitéríà dúró láti má ṣe dàgbà nínú oúnjẹ. Tí fìríìjì rẹ kò bá ní thermostat , lo thermostat ohun èlò láti ṣàyẹ̀wò ìwọ̀n otútù náà.
• Àkọ́kọ́ nínú fìríìjì/fíríìjì: Nígbà tí o bá mú un wálé, kó àwọn nǹkan tí o fẹ́ fi sínú fìríìjì àti àwọn nǹkan tí o fẹ́ fi sínú fìríìjì náà ní ọ̀nà tí ó tọ́.
• Bawo ni a ṣe le fi eyin si:Tọ́jú ẹyin sínú àpótí tí wọ́n bá wọlé, kì í ṣe lórí ilẹ̀kùn fìríìjì, ṣùgbọ́n lórí ṣẹ́ẹ̀lì inú rẹ̀. Èyí jẹ́ nítorí pé àyè tí ó wà ní ẹnu ọ̀nà ọ̀pọ̀lọpọ̀ fìríìjì kò tutù tó láti fi fún ẹyin.
• Ẹran, ẹja, àti àwọn adìyẹ yà sọ́tọ̀: Fi wọ́n sínú àpò ike tó yàtọ̀. Èyí yóò dènà kí omi tó ń jáde láti inú oúnjẹ mìíràn má baà wọ inú rẹ̀.
• Dìndì sínú fìríìsà tí o kò bá jẹ ẹ́ lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀: Tí o kò bá jẹ ẹran aise, ẹja, tàbí adìẹ láàárín ọjọ́ díẹ̀, fi sínú fìríìsà.
• Àwọn ẹran Hotdog àti Deli Meats: Àwọn ẹran tí a kò tíì ṣí lè wà nínú fìríìjì fún ọ̀sẹ̀ méjì. Ṣùgbọ́n, nígbà tí a bá ṣí páálí náà, a gbọ́dọ̀ jẹ hot dog láàrín ọ̀sẹ̀ kan, kí a sì jẹ hot dog láàrín ọjọ́ mẹ́ta sí márùn-ún.

Ronú nípa rẹ̀: Tí o bá fi ẹran kan sílẹ̀ sínú fìríìjì níbi tí ó ti lè kan oúnjẹ mìíràn, bakitéríà láti inú ẹran náà lè dé inú ewébẹ̀ tí a kò fi sínú ewébẹ̀ náà. Ìyẹn yóò mú kí ewu àìsàn pọ̀ sí i, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́?

Báwo ni a ṣe lè pèsè àwọn ẹfọ àti èso fún mímú?

Àwọn èso àti ewébẹ̀ dára gan-an fún ara wa, ṣùgbọ́n wọ́n lè fa ìṣòro tí a kò bá fọ̀ wọ́n dáadáa.

• Yọ àwọn ibi tí ó ti bàjẹ́ kúrò: Kí o tó fọ àwọn èso àti ewébẹ̀, gé àwọn ibi tí ó ti bàjẹ́, tí ó ti wọ́, tàbí tí ó ti bàjẹ́ kúrò.
• Fọ gbogbo nǹkan dáadáa: Bí o bá tilẹ̀ fẹ́ bọ́ ọ, fi omi tó ń ṣàn fọ gbogbo ewébẹ̀ àti èso dáadáa. Èyí yóò mú àwọn egbòogi ìpakúpa , ìdọ̀tí, àti bakitéríà tó bá wà níbẹ̀ kúrò.
• Àwọn nǹkan bí karọọti àti kukumba: Fi búrọ́ọ̀ṣì mímọ́ fọ àwọn ewébẹ̀ àti èso pẹ̀lú awọ líle bíi karọọti, kukumba, àti watermelon kí o sì fi fọ wọ́n.
• Àwọn èso bíi ewébẹ̀ àti ewébẹ̀: Ó yẹ kí a fọ ​​àwọn èso wọ̀nyí dáadáa kí a tó gé wọn, bí bẹ́ẹ̀ kọ́, bakitéríà tó wà lórí ewé náà lè rìn lọ sí inú ọ̀bẹ náà kí ó sì wọ inú èso náà.
• Fọ kí o sì gbẹ: Gbẹ ẹfọ ati eso ti a ti fọ pẹlu aṣọ mimọ tabi aṣọ inura iwe.

Ẹ jẹ́ kí a pèsè ẹran aise, ẹja, adìyẹ àti ẹyin pẹ̀lú ìṣọ́ra!

Àwọn wọ̀nyí ni àwọn oúnjẹ pàtàkì tí ó lè fa àìsàn tí a kò bá sè wọ́n dáadáa.

Ṣé kò dára láti fọ ẹran aise?

• Má ṣe fọ adìẹ tí a kò fi omi fọ̀: Ọ̀pọ̀ ènìyàn ló máa ń ṣe èyí, ṣùgbọ́n ṣíṣe bẹ́ẹ̀ lè tan àwọn kòkòrò àrùn ká gbogbo ibi ìdáná. Àwọn kòkòrò àrùn lè tàn ká pẹ̀lú omi. Nítorí náà, ó dára jù láti se adìẹ náà tààrà láìfọ ọ́.

Báwo ni a ṣe lè yọ́ oúnjẹ tí ó dì?

• Má ṣe yọ́ ẹran, ẹja, tàbí adìyẹ dídì ní iwọ̀n otútù yàrá: Nígbà tí o bá ń yọ́ ẹran, ẹja, tàbí adìyẹ dídì, má ṣe fi sílẹ̀ ní iwọ̀n otútù yàrá. Àwọn bakitéríà lè dàgbà kíákíá ní irú ipò bẹ́ẹ̀. Ọ̀nà tó dára jùlọ ni láti yọ́ ọ lórí ṣẹ́ẹ̀lì ìsàlẹ̀ fìríìjì. Tàbí kí o yọ́ ọ kúrò nínú máìkrówéfù. Ó yẹ kí o sè é lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀ lẹ́yìn tí ó bá ti yọ́ ọ.

Nígbà tí a bá ń fi ẹran àti ẹja sí ẹran omi

• Fi sinu firiji: Ti o ba n fi ẹran tabi ẹja sinu omi, fi adalu naa sinu firiji ki o si fi sii nibẹ. Maṣe fi silẹ ni ita.
• Jọ́ omi marinade tó kù sílẹ̀: Má ṣe tún lo omi marinade tó kù lára ​​ẹran àti ẹja tí a kò fi sínú rẹ̀, kó o dà á nù.

Ohun pàtàkì jùlọ ni láti sè é dáadáa!

• Ṣàyẹ̀wò bóyá ẹran náà ti jinná dáadáa: Nígbà tí o bá ń se ẹran, sè é títí omi rẹ̀ yóò fi mọ́. Ẹ gbọ́dọ̀ sè ẹran màlúù àti adìẹ títí wọn kò fi ní jẹ́ pupa mọ́.
• Se ẹyin daradara: Nigbati a ba n se ẹyin, ẹyin ati funfun naa yẹ ki o jinna daradara ki o si nipọn. Awọn nkan bii ẹyin ti a ti pọn ko gbọdọ jẹ ki o lọ silẹ.
• Yẹra fún oúnjẹ tí ó ní ẹyin aise: Yẹra fún oúnjẹ tí a fi ẹyin aise ṣe, bíi àwọn ìyẹ̀fun kúkì, ẹyin aise tí a ṣe nílé, àti àwọn yìnyín aise. Tí ohunelo kan bá nílò ẹyin aise, lo àwọn ẹyin tí a ti rà ní ọjà.
• Ọ̀nà tó dára jùlọ láti ṣàyẹ̀wò bóyá oúnjẹ náà ti jinná dáadáa: Ọ̀nà tó dára jùlọ láti ṣàyẹ̀wò bóyá oúnjẹ náà ti jinná dáadáa àti bóyá kòkòrò inú rẹ̀ ti kú ni láti lo ìwọ̀n thermal tí a fi ń tọ́jú ẹran . Èyí yẹ kí a fi sínú apá tó nípọn jùlọ nínú ẹran náà, tí kò sí egungun nínú rẹ̀. Lẹ́yìn tí a bá ti lò ó lẹ́ẹ̀kan, fọ̀ ọ́ dáadáa kí a tó tún lò ó.

Eyi ni awọn iwọn otutu ti o kere julọ ti a ṣeduro:

* Adie (odidi, awọn ege, ẹran gígé): 74°C (165°F)

* Ẹran malu, ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ẹran aguntan (ẹran malu, ẹran sisun, ẹran): 63°C (145°F) (duro fun iṣẹju mẹta ṣaaju ki o to ge tabi jẹ)

* Ẹran malu, ẹran malu, ẹran ẹlẹdẹ, ati agutan: 71°C (160°F)

* Ẹja: 63°C (145°F)

* Àwọn oúnjẹ ẹyin: 71°C (160°F)

* Nígbà tí a bá ń tún àwọn ohun tí ó bá ṣẹ́kù gbóná: Ó kéré tán 74°C (165°F)

Má gbàgbé àwọn nǹkan kéékèèké wọ̀nyí láti jẹ́ kí ibi ìdáná rẹ mọ́ tónítóní!

Ó ṣe pàtàkì láti máa tọ́jú ibi ìdáná oúnjẹ rẹ, kì í ṣe oúnjẹ rẹ nìkan. Bí bẹ́ẹ̀ kọ́, bakitéríà láti ibì kan lè tàn kálẹ̀ sí ibòmíràn.

• Máa fọ ọwọ́ rẹ déédéé kí o sì máa fọ àwọn ibi ìdáná: Èyí ni ohun tí ó yẹ kí o máa ṣe déédéé.
• Ṣọ́ra pẹ̀lú aṣọ ìbora: Lílo aṣọ kan náà fún ọjọ́ mélòó kan lè fa kí bakitéríà kóra jọ sí i. Nítorí náà, ó dára láti lo àwọn aṣọ ìbora ìwé. Tí o bá ń lo aṣọ, fọ̀ wọ́n kí o sì gbẹ wọ́n déédéé.
• Àjẹkù: Fi oúnjẹ tó kù sínú fìríìjì kíákíá lẹ́yìn tí o bá ti sè é, kí ó má ​​ju wákàtí méjì lọ. Jẹ ẹ́ láàárín ọjọ́ mẹ́ta sí mẹ́rin. Má ṣe fi wọ́n pamọ́ fún ìgbà pípẹ́ ju ìyẹn lọ.
• Nu àwọn tábìlì àti tábìlì mọ́lẹ̀: Fi omi gbígbóná àti ọṣẹ nu wọ́n.
• Àwọn àwo oúnjẹ, àwọn ohun èlò ìgé oúnjẹ, àwọn pákó ìgé: Fi omi gbígbóná àti ọṣẹ fọ̀ ọ́ dáadáa. Tàbí kí o fi sínú ẹ̀rọ ìfọṣọ.
• Yọ awọn igbimọ gige atijọ kuro:Bí àwọn pákó ìgé ṣe ń gbó, bakitéríà lè fara pamọ́ sínú àwọn ihò àti ihò tí ó ń ṣẹ̀dá sí wọn. Nítorí náà, jù wọ́n nù kí o sì ra àwọn tuntun.
• Aṣọ fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ dípò sponge: Ó sàn láti lo àwọn aṣọ fẹ́lẹ́fẹ́lẹ́ tí ó máa ń gbẹ kíákíá ju sponge lọ. Ó yẹ kí a máa fọ̀ wọ́n déédéé.
• Àìsàn Àrùn: Ó jẹ́ àṣà rere láti máa pa àwọn ibi ìpalára (fún àwọn ohun èlò ìpalára) lẹ́ẹ̀kọ̀ọ̀kan bíi pákó gígé, tábìlì orí tábìlì, ibi ìfọṣọ ibi ìdáná, àwọn pákó omi àti àwọn agolo ìdọ̀tí.

Àwọn ohun pàtàkì jùlọ tí o nílò láti rántí! (Ìránṣẹ́ láti ọ̀dọ̀ àwọn ará ilé)

Ní ṣókí, ààbò oúnjẹ jẹ́ ohun pàtàkì kan tí ó ń ran ìwọ àti ìdílé rẹ lọ́wọ́ láti dènà àìsàn.

• Ìmọ́tótó: Fọ ọwọ́ rẹ dáadáa kí o tó sè oúnjẹ àti lẹ́yìn tí o bá ti sè é, àti lẹ́yìn tí o bá ti fi ọwọ́ kan ẹran àti ẹja tí a kò fi sínú rẹ̀. Jẹ́ kí ibi ìdáná àti àwọn ohun èlò ìtọ́jú nǹkan wà ní mímọ́.
• Lọtọ̀: Pa ẹran àti ẹja tí a kò fi bẹ́ẹ̀ jẹ mọ́ àwọn oúnjẹ mìíràn, pàápàá jùlọ àwọn tí a jẹ láìsí oúnjẹ. Lo àwọn pákó àti àwo gígé ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀.
• Se ounjẹ daradara: Se ounjẹ, paapaa ẹran, ẹja, ati ẹyin, titi ti o fi jinna daradara ati si iwọn otutu ti o yẹ.
• Jẹ́ kí ó tutù: Tọ́jú oúnjẹ tó lè bàjẹ́ sínú fìríìjì tàbí fìríìjì. Fi èyí tó bá ṣẹ́kù sínú fìríìjì lẹ́sẹ̀kẹsẹ̀.

Tí o bá ń tọ́jú àwọn nǹkan kéékèèké wọ̀nyí, o lè gbádùn oúnjẹ tó dùn tí ó sì ní èròjà tó ń múni lára ​​dá, láìsí àìsàn tàbí ìrora kankan. Ìlera rẹ àti gbogbo ènìyàn nínú ìdílé rẹ sinmi lórí àwọn ìwà kéékèèké wọ̀nyí. Nítorí náà, ẹ jẹ́ ká ronú nípa àwọn nǹkan wọ̀nyí díẹ̀ sí i láti ìbẹ̀rẹ̀ lónìí, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́?

` Ààbò Oúnjẹ, Bakteria, Salmonella, E. coli, Ìmúkúrò, Ìwọ̀n otútù, Fìríìjì, Ìpalára Oúnjẹ