Ṣé o jẹ́ ẹni tí ó ń jẹ oúnjẹ? Tàbí ṣé o ń ṣàníyàn nípa àwọn kábọ̀háídéréètì (sítáṣì) tí ó ń fa àìsàn bíi àtọ̀gbẹ? Tàbí ṣé o ń ní àwọn ìṣòro bíi wíwú nígbà gbogbo, ìrora inú, àti gáàsì? Nígbà náà dájúdájú o nílò láti mọ̀ nípa “oúnjẹ adùn” yìí. Ìyẹn ni Quinoa. Bóyá o ti gbọ́ orúkọ yìí, o sì ti rí i, ṣùgbọ́n o lè má mọ̀ nípa àwọn àǹfààní tí ó ń fún wa ní ìlera. Jẹ́ kí a sọ̀rọ̀ nípa rẹ̀ ní ọ̀nà tí ó rọrùn lónìí.
Kí ni Quinoa gan-an?
Kínóà kì í ṣe ọkà, gẹ́gẹ́ bí ọ̀pọ̀ ènìyàn ṣe rò. Ó jẹ́ irúgbìn ní gidi. Ṣùgbọ́n a máa ń lò ó, a sì máa ń sè é bí ọkà. Àwọn irúgbìn kéékèèké wọ̀nyí ní oúnjẹ tó dára gan-an.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni pé quinoa jẹ́ orísun “púrọ́tínì pípé”. Ní báyìí o lè máa ṣe kàyéfì nípa ohun tí púrọ́tínì pípé yìí jẹ́. Ní ṣókí, àwọn amino acid pàtàkì mẹ́sàn-án ló wà tí ó ṣe pàtàkì fún ara wa láti wà láàyè, ṣùgbọ́n tí ara kò lè ṣe fúnra rẹ̀. A gbọ́dọ̀ gba gbogbo ìwọ̀nyí mẹ́sàn-án láti inú oúnjẹ. Lọ́pọ̀ ìgbà, a máa ń rí púrọ́tínì pípé yìí gbà láti inú oúnjẹ ẹranko bí ẹran, ẹja, àti ẹyin. Nítorí náà, bó tilẹ̀ jẹ́ pé ó jẹ́ oúnjẹ ewéko, ó yani lẹ́nu pé quinoa ní gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án wọ̀nyí nínú. Nítorí náà , oúnjẹ yìí jẹ́ oúnjẹ tó níye lórí bí wúrà fún àwọn tí wọ́n ń jẹ oúnjẹ ewébẹ̀ nìkan.
Ni afikun, quinoa tun jẹ ọlọrọ ni awọn ohun alumọni ati awọn vitamin pataki fun ara wa, gẹgẹbi manganese ati copper.
Ǹjẹ́ Quinoa dára fún àwọn èròjà carbohydrate (Sísítà) àti àtọ̀gbẹ?
Ìbéèrè yìí ni ọ̀pọ̀ ènìyàn ní. Àkọ́kọ́, quinoa kì í ṣe oúnjẹ 'tí ó ní èròjà carbohydrate díẹ̀'.
Ronú ná, ife quinoa tí a sè ní carbohydrate tó ju giramu 39 lọ. Iyẹn tó nǹkan bí 50% ju ife iresi brown kan lọ, èyí tí a ń jẹ. Ó sún mọ́ iye carbohydrate tó wà nínú ife iresi funfun kan.
“Báwo ni èyí ṣe dára fún ẹni tí ó ní àrùn àtọ̀gbẹ?” o lè máa ṣe kàyéfì. Ohun tó wà níbẹ̀ ni pé, kì í ṣe gbogbo kábọ̀hàídéréètì ni a ṣẹ̀dá dọ́gba. Quinoa jẹ́ ọkà odidi kan, èyí tí kò ní àtúnṣe. Àwọn wọ̀nyí ní ìlera tó dára fún ara ju kábọ̀hàídéréètì tí a ti yọ́ mọ́ bí búrẹ́dì funfun àti ìyẹ̀fun funfun lọ.
Láti ṣàlàyé èyí síwájú sí i, a nílò láti mọ̀ díẹ̀ nípa Àmì Glycemic (GI) . Ní ṣókí, àtọ́ka yìí ń wọ̀n bí ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀ rẹ ṣe yára ga síi lẹ́yìn tí o bá jẹ oúnjẹ kan pàtó. Quinoa ní GI ti 53. Ó wà láàárín àwọn kabọ̀háídéréètì 'rere' àti 'burúkú'. Èyí túmọ̀ sí wípé kò ní mú kí ìwọ̀n suga ẹ̀jẹ̀ rẹ pọ̀ sí i bí ó ṣe máa ń jẹ ìrẹsì funfun.
Ṣùgbọ́n àǹfààní gidi níbí ni iye amuaradagba gíga tí ó wà nínú quinoa.Ní ìfiwéra pẹ̀lú àwọn ọkà odidi mìíràn bíi ọkà barle, quinoa ní amuaradagba púpọ̀. Tí a bá jẹ oúnjẹ tó ní amuaradagba, ebi kì í pa wá kíákíá, a sì máa ń nímọ̀lára pé a yó. Èyí ń ran wá lọ́wọ́ láti ṣàkóso jíjẹun. O mọ bí ó ti ṣe pàtàkì tó láti máa tọ́jú ìwọ̀n ara wa dáadáa láti ṣàkóso Àtọ̀gbẹ Iru 2.
| Iru ounjẹ | Àtòjọ Glycemic (GI) | Àwọn ojú pàtàkì |
|---|---|---|
| Quinoa | 53 (ounjẹ alabọde) | Ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ èròjà protein àti okun. Ó ń mú kí suga ẹ̀jẹ̀ pọ̀ sí i díẹ̀díẹ̀. |
| Irẹsi brown | 68 (ounjẹ alabọde) | O ni okun giga, ṣugbọn o ni GI ti o ga ju quinoa lọ. |
| Irẹsi funfun | 73 (oke) | Ó máa ń mú kí ìwọ̀n suga inú ẹ̀jẹ̀ yára pọ̀ sí i. Ó ní ìwọ̀n oúnjẹ díẹ̀. |
Ǹjẹ́ Quinoa ń ran lọ́wọ́ láti kojú ìṣòro ìgbẹ́ inú àti ìṣòro jíjẹun?
Bẹ́ẹ̀ni, dájúdájú. Àǹfààní ńlá mìíràn ti quinoa ni èyí.
Oúnjẹ Quinoa tí kò ní gluten ni. Gluten jẹ́ irú amuaradagba tí a máa ń rí nínú àwọn ọkà bí àlìkámà, ọkà barle, àti rye. Fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìsàn tó ṣọ̀wọ́n tí a ń pè ní àrùn Celiac, gluten jẹ́ ewu fún ara, nítorí pé ó lè ba ìfun wọn jẹ́. Àwọn ìwádìí tilẹ̀ ti fi hàn pé quinoa jẹ́ oúnjẹ tó dára fún irú àwọn aláìsàn bẹ́ẹ̀.
O lè má ní àrùn celiac. Ṣùgbọ́n ṣé o sábà máa ń ní àwọn ìṣòro oúnjẹ (ìfun tó ń wúwo) bíi ìgbẹ́ inú, ìwúwo inú, àti ìgbẹ́ gbuuru láìsí ìdí kan pàtó? Àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àìsàn yìí tún lè jàǹfààní láti dín ìwọ̀n oúnjẹ wọn kù. Èyí jẹ́ òótọ́ pàápàá fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn Crohn tàbíÀwọn olùwádìí kan gbàgbọ́ pé quinoa lè ṣe àǹfààní fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn ìgbóná ara, bíi ulcerative colitis. Wọ́n gbàgbọ́ pé quinoa lè yí iye àwọn bakitéríà tó wúlò nínú ìfun wa padà ní rere.
O le gbiyanju lati jẹ quinoa fun igba diẹ dipo awọn ounjẹ ti a fi alikama ṣe gẹgẹbi burẹdi, roti, ati pasita. O le pese iderun nla lati awọn iṣoro inu rẹ.
Bawo ni o ṣe le fi quinoa kun awọn ounjẹ rẹ ni ọna ti o dun?
Quinoa rọrùn pupọ ati pe o yara lati se. O wa ni awọn ile itaja nla ni orilẹ-ede wa bayi. Awọn ọna diẹ niyi ti o le gbiyanju rẹ:
- Dípò ìrẹsì: Ọ̀nà tó rọrùn jùlọ nìyí. Se quinoa bí irẹsì, kí o sì jẹ ẹ́ pẹ̀lú curry tí o ń jẹ. Ìtọ́wò rẹ̀ fẹ́rẹ̀ẹ́ jọra. Tàbí kí o fi àwọn ewébẹ̀ díẹ̀ kún un kí o sì ṣe é bí 'quinoa pilaf'.
- Fún oúnjẹ àárọ̀: Ṣe é bí oúnjẹ pọ́ọ́dì. Fi wàrà àgbọn díẹ̀ sínú quinoa tí a sè, fi àwọn èso bíi cashew àti date kún un, àti àwọn èso tuntun bíi ọ̀gẹ̀dẹ̀ àti máńgò. Fi díẹ̀ sí i lórí ìyẹ̀fun sínámónì kí ó lè ní adùn àti òórùn dídùn sí i.
- Fún àwọn sáláàdì àti ọbẹ̀: Fi díẹ̀ lára quinoa tí a ti sè sínú sáláàdì tàbí ọbẹ̀ ẹfọ́ rẹ. Èyí yóò mú kí oúnjẹ oúnjẹ náà pọ̀ sí i, pàápàá jùlọ èròjà amuaradagba àti okun. Yóò tún mú kí oúnjẹ náà dùn.
- Fi dípò oúnjẹ mìíràn: Nígbà tí o bá ń ṣe sáláàdì pasita, lo quinoa tí a sè dípò pasita. O tilẹ̀ lè lò ó dípò búrẹ́dì nígbà tí o bá ń ṣe àwọn nǹkan bí cutlets àti patties.
Ohun tó ṣe pàtàkì jùlọ ni láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó ṣe àyípadà ńlá sí oúnjẹ rẹ, pàápàá jùlọ tí o bá ní àtọ̀gbẹ, ẹ̀jẹ̀ ríru gíga, tàbí àìsàn onígbà díẹ̀ mìíràn. Ó máa fún ọ ní ìmọ̀ràn pàtó lórí bóyá quinoa tọ́ fún ọ àti iye oúnjẹ tó o fẹ́ jẹ.
Ifiranṣẹ Mu-Ile
- Oúnjẹ ewéko ni Quinoa, ṣùgbọ́n ó jẹ́ orísun “púrọ́tínì pípé” tí ó ní gbogbo àwọn amino acid mẹ́sàn-án pàtàkì.
- Bó tilẹ̀ jẹ́ pé oúnjẹ yìí kì í ṣe oúnjẹ tí ó ní èròjà carbohydrate díẹ̀, ìwọ̀n glycemic index (GI) rẹ̀ lè ran àwọn aláìsàn àtọ̀gbẹ lọ́wọ́ láti ṣàkóso suga nínú ẹ̀jẹ̀.
- Nítorí pé quinoa kò ní gilútẹ́nì, ó jẹ́ oúnjẹ tó dára gan-an fún àwọn ènìyàn tí wọ́n ní àrùn celiac àti àwọn àrùn mìíràn tí ó lè fa oúnjẹ.
- Nítorí pé ó ní èròjà protein àti okun tó pọ̀, ó máa ń jẹ́ kí o nímọ̀lára pé o yó kódà lẹ́yìn tí o bá ti jẹ oúnjẹ díẹ̀, èyí sì máa ń ràn ọ́ lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìwọ̀n ara rẹ.
- Ó ṣe pàtàkì gan-an láti bá dókítà rẹ sọ̀rọ̀ kí o tó fi quinoa kún oúnjẹ rẹ, pàápàá jùlọ tí o bá ní àìsàn onígbà díẹ̀.
💬 Comments (0)
Ko si awọn asọye ti a firanṣẹ sibẹsibẹ. Fi ọrọ rẹ kun nibi fun igba akọkọ.
Fi ọrọ rẹ kun