Ṣé èso àjàrà dára fún ọ ní tòótọ́? Ẹ jẹ́ ká sọ̀rọ̀ nípa èyí ní kíkún!

Àwọn èso àjàrà jẹ́ ohun tí gbogbo wa fẹ́ràn láti jẹ. Ǹjẹ́ àwọn nǹkan kéékèèké wọ̀nyí tí a lè tọ́ wò nínú kéèkì, pudding, àti nígbà míìrán nínú suga sambol dára fún ara wa? Tàbí wọ́n burú fún ara wa nítorí adùn wọn? Àwọn kan sọ pé jíjẹ ìwọ̀nyí máa ń mú kí a sanra sí i. Àwọn mìíràn sọ pé wọ́n dára fún ara wa gan-an. Nítorí náà, lónìí, ẹ jẹ́ kí a kọ́ gbogbo nǹkan nípa àwọn èso àjàrà gbígbẹ tàbí èso àjàrà wọ̀nyí.

Kí ni àwọn èso àjàrà wọ̀nyí?

Ní ṣókí, èso àjàrà ni èso àjàrà tí a ti gbẹ dáadáa. Nígbà tí a bá gbẹ èso àjàrà, omi wọn máa ń dínkù, àwọn èròjà oúnjẹ àti sùgà wọn sì máa ń wà níbì kan. Ìdí nìyí tí èso àjàrà fi dùn ju èso àjàrà déédéé lọ.

Oríṣiríṣi èso àjàrà ló wà tí a máa ń rà ní ilé ìtajà lónìí. O ti rí àwọn dúdú, àwọn tí ó ní wúrà, àwọn tí ó kéré gan-an... Orúkọ ọ̀tọ̀ọ̀tọ̀ ni wọ́n ń pè wọ́n. Ẹ jẹ́ ká wo ìyàtọ̀ tó wà láàárín àwọn mẹ́ta pàtàkì.

1. Àwọn èso àjàrà déédéé

Àwọn èso àjàrà gbígbẹ dúdú tàbí dúdú tí a sábà máa ń rí ni wọ́n. Wọ́n máa ń fi èso àjàrà sílẹ̀ sínú oòrùn kí wọ́n sì gbẹ ẹ́ nípa ti ara wọn fún ọ̀sẹ̀ mẹ́ta. Ìlànà yìí ló máa ń fún wọn ní àwọ̀ dúdú.

2. Sultanas tàbí èso àjàrà wúrà

Ó ṣeé ṣe kí o ti rí èso àjàrà wúrà, tí ó ní àwọ̀ ofeefee. Ọ̀pọ̀ ènìyàn máa ń pè wọ́n ní “Golden Raisins”. Wọ́n fi èso àjàrà aláwọ̀ ewé ṣe wọ́n. Dípò gbígbẹ wọn ní oòrùn, wọ́n máa ń gbẹ wọ́n kíákíá nípa lílo ẹ̀rọ (“dehydrators”). Bákan náà, kí wọ́n tó gbẹ wọ́n, wọ́n máa ń fi omi tí a ń pè ní “sulfur dioxide” bọ́ wọn, èyí tí ó máa ń jẹ́ kí àwọ̀ èso àjàrà náà jẹ́ wúrà. Wọ́n rọ̀ díẹ̀, wọ́n dùn, wọ́n sì ní omi ju èso àjàrà déédéé lọ.

3. Àwọn Kọ́rántì

Àwọn èso wọ̀nyí kì í ṣe èso àjàrà tí a mọ̀ sí “currant dúdú”, àbí bẹ́ẹ̀ kọ́? A fi èso àjàrà kékeré kan tí kò ní èso ṣe wọ́n. A tún ń pè wọ́n ní “currant Zante” (Zante currants). Àwọn èso àjàrà gbígbẹ yìí ni ó kéré jùlọ . Ní ti ìtọ́wò, wọ́n ní kíkan díẹ̀ ju àwọn oríṣi méjì yòókù lọ, wọn kò sì ní dídùn púpọ̀.

Báwo ni iye oúnjẹ tí wọ́n ní yìí ṣe jẹ́?

Iye ounjẹ ti gbogbo awọn iru eso ajara mẹta naa fẹrẹẹ jẹ kanna. Gbogbo awọn iru wọnyi ni o ni awọn antioxidants, eyiti o ṣe pataki pupọ fun ara wa. Awọn antioxidants wọnyi n daabobo awọn sẹẹli ara wa kuro ninu awọn patikulu ipalara ti o le ba wọn jẹ. Ni afikun, wọn tun ni awọn ohun alumọni bii irin, potasiomu, copper, ati manganese.

Táblì tó wà ní ìsàlẹ̀ yìí yóò fún ọ ní òye tó dára nípa iye oúnjẹ tí wọ́n ní. Àwọn ìwọ̀n wọ̀nyí dá lórí ìwọ̀n oúnjẹ 1/4 ago kan.

Àwọn àǹfààní ìlera wo ló wà nínú jíjẹ èso àjàrà?

Kì í ṣe oúnjẹ dídùn lásán ni èso àjàrà. Tí a bá jẹ ẹ́ ní ìwọ̀nba, ó ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ àǹfààní ìlera.

Ó dára fún ìlera ọkàn

Okùn tó wà nínú èso àjàrà máa ń dín ìwọ̀n cholesterol búburú (LDL cholesterol) nínú ẹ̀jẹ̀ kù. Wọ́n tún ní potassium nínú. Potassium máa ń ran lọ́wọ́ láti ṣàkóso ìfúnpá ẹ̀jẹ̀, èyí tó lè dín ewu àwọn àìsàn bí àrùn ọkàn àti stroke kù.

Ó dín ewu àwọn àrùn onígbà pípẹ́ kù

Gẹ́gẹ́ bí a ti sọ tẹ́lẹ̀, èso àjàrà ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ antioxidants. Wọ́n ní ọ̀pọ̀lọpọ̀ antioxidants tí a ń pè ní phytonutrients. Ìwádìí ti fihàn pé àwọn wọ̀nyí lè dín ewu àwọn àrùn onígbà pípẹ́ bí àtọ̀gbẹ, àrùn jẹjẹrẹ, àti osteoporosis kù.

Ran ounjẹ lọwọ.

Àwọn èso àjàrà ní okun tí ó lè tú jáde, èyí tí ó ń ran lọ́wọ́ láti jẹ́ kí oúnjẹ dára sí i, tí ó sì ń dín ìṣòro ìfun kù. Wọ́n tún ń ṣe àǹfààní fún àwọn àìsàn bí ìgbẹ́ gbuuru.

Ó dára fún ìlera ẹnu

Èyí jẹ́ ohun ìyanu díẹ̀. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé o lè rò pé èso àjàrà kò dára fún eyín rẹ nítorí pé wọ́n máa ń lẹ̀ mọ́ ara wọn, kì í ṣe òótọ́ ni. Àwọn èròjà kan nínú wọn ní agbára láti pa àwọn bakitéríà tó léwu ní ẹnu. Nítorí náà, wọ́n tún ń dènà ìjẹrà eyín.

Ó ń dín àìtó ẹ̀jẹ̀ (ẹ̀jẹ̀)

Orísun irin tó dára ni èso àjàrà. Fífi èso àjàrà díẹ̀ kún oúnjẹ rẹ lójoojúmọ́ lè dènà àìtó ẹ̀jẹ̀, èyí tí àìtó irin ń fà. Tí ara rẹ bá rẹ̀wẹ̀sì tí o sì ń rẹ̀wẹ̀sì ní gbogbo ìgbà, ó lè jẹ́ àmì àìtó ẹ̀jẹ̀.

Ǹjẹ́ ewu kankan wà nínú jíjẹ èso àjàrà?

Wọ́n ní kò dára rárá. Bẹ́ẹ̀ náà ló rí fún èso àjàrà. Bó tilẹ̀ jẹ́ pé wọ́n ní ìlera tó dára, jíjẹ oúnjẹ púpọ̀ jù lè fa ìṣòro.

• Àfikún ìwọ̀n ara: Àwọn èso àjàrà ní agbára púpọ̀ nínú agbára àti sùgà, nítorí náà jíjẹ oúnjẹ púpọ̀ láìsí àkóso lè fa ìwúwo tí a kò fẹ́.
• Ìrora inú: Nítorí pé ìwọ̀nyí ní okun nínú, jíjẹ oúnjẹ púpọ̀ jù lẹ́ẹ̀kan náà lè fa ìwúwo inú àti ìrora inú.
• Ewu Ipalara-egbò: Níwọ́n ìgbà tí a ń lo àwọn oògùn apakòkòrò lórí èso àjàrà tí a ń gbìn ní àṣà, èso àjàrà gbígbẹ tún lè ní àwọn ìyókù wọn. Nítorí náà, ó dára láti yan èso àjàrà gbígbẹ tí ó jẹ́ ti ẹ̀dá tí ó bá ṣeé ṣe.

Báwo lo ṣe lè fi èso àjàrà kún oúnjẹ rẹ?

Yàtọ̀ sí jíjẹ èso àjàrà nìkan, ọ̀pọ̀lọpọ̀ ọ̀nà ló wà láti fi adùn àti oúnjẹ kún oúnjẹ rẹ.

• Tú u sórí oats rẹ, wara ọtí, tàbí ọkà fún àárọ̀.
• Da o po pelu eso bi cashew ati epa lati se adalu ipa ọna ki o si je e.
• Fi kún àwọn oúnjẹ bíi kéèkì, bísíkítì àti scones.
• Ó dùn gan-an tí a bá fi kún àwọn sáládì, pàápàá jùlọ sáládì ọkà.
• Àwọn ènìyàn kan tún máa ń fi kún àwọn nǹkan bíi vatalappan àti kiribat.
• O tun le fi adun diẹ kun si curry tabi stir-fry.