你也怀疑自己有食物过敏吗？那就让我们来了解一下“食物激发试验”吧！

很多人在食用某些食物后会出现胃部不适、皮疹、呼吸困难等症状，对吧？有时很难判断这究竟是食物过敏还是其他原因。这时，有一种特殊的测试可以帮助您准确、明确地了解自己是否对某种食物过敏。今天，我们就来聊聊所谓的“食物激发试验”，或者简称为食物挑战试验。

什么是“食物挑战测试”？

简而言之，这是确定某人是否对某种食物过敏的最可靠方法。想象一下，你吃花生时感觉有些异样。这项测试可以确定你是否真的对花生过敏，还是只是你的错觉。此外，有些人成年后会摆脱童年时期的过敏症状。这项测试还可以确定过敏是否已经消失，或者你是否应该继续避免食用该食物。

这包括在您的医生或过敏症专科医生的全程监督下，逐步增加您怀疑过敏的食物的剂量。

最重要的是，千万不要在家自行进行此项测试，因为有时会发生严重的过敏反应。

该测试通常按以下方式进行：

• 首先，医生会给你服用极少量你怀疑过敏的食物。有时会以胶囊的形式给你服用。
• 医生随后会密切观察您是否有任何过敏迹象。
• 如果 15 分钟后没有反应，再给一小剂可疑食物。
• 就这样，重复这些步骤，直到出现过敏反应或服用完规定的全部剂量（通常分为四剂或六剂）。
• 如果出现任何过敏症状，测试将立即停止，医生将确认您是否对该食物过敏。
• 如果服用全剂量后仍无反应，则说明你对该食物不过敏。
• 大多数情况下，一次只测试一种食物。

这被认为是诊断食物过敏的“黄金标准” 。

为什么要进行这项检测？什么时候需要进行这项检测？

通常，诊断食物过敏的第一步是进行皮肤点刺试验或过敏血液测试。然而，有时这些测试结果可能并不具有决定性。这时就需要进行食物激发试验了。但请记住，其他测试（皮肤测试和血液测试）也同样可靠，对医生来说非常有用。

许多人做这项测试是为了确定自己是否患有“IgE介导型”食物过敏。“IgE介导型”过敏是由体内“IgE”抗体引起的过敏反应。这类过敏反应通常在食用过敏食物后立即发生。

具体应该如何进行“食物挑战测试”？

医生会采用多种方法进行这项测试。所有方法都包括在医疗监督下逐步增加可疑食物的剂量。

考试期间会发生什么？

有时，疑似过敏食物会直接喂给受试者。例如，如果要测试花生过敏，可能会喂几颗花生。有时，食物会与其他东西混合，比如在饼干上涂抹花生酱。有时，为了难以识别食物，会将食物装入胶囊，像药片一样吞服。

这些食物制备方法旨在降低受检者通过视觉或嗅觉识别食物的可能性，从而避免影响检测结果。

在某些情况下，医生可能会要求您自带食物进行检查。您也可能被要求准备一份包含疑似致敏食物的特殊食谱。食用该食物或吞服胶囊后，您将接受密切观察，以防出现任何不良反应。

哪些人不能参加这项测试？

过去曾出现过严重过敏反应的人不允许参加此项测试。但是，他们仍然可以参加此项测试，以确定是否已不再对某种食物过敏。请记住，大多数人一次只测试一种食物。

口服食物激发试验有哪些类型？

“口服食物激发试验”共有三种类型。所有这些试验都在医院或医疗中心进行。

1.（双盲、安慰剂对照）试验

在这种方法中，您和您的医生都不知道哪个胶囊或食物含有疑似过敏原，哪个含有“安慰剂”（一种不含过敏原的无害物质）。过敏原和“安慰剂”每隔几个小时或几天服用一次。

这种方法的优势在于，测试结果不太可能受到受试者恐惧或医生先入为主观念的影响。简而言之，所有外部因素都被排除在外。虽然这是进行“食物激发试验”的最佳方法，但它在临床上很少使用，主要用于研究目的。

2. 单盲测试

这项检查的结果只有你的医生知道。哪种食物或胶囊含有过敏原，哪种含有“安慰剂”。这种测试也需要每隔几个小时或几天进行一次。

3. `(开放食物)` 测试

在这种方法中，你和医生都清楚你摄入的是哪种过敏原。医生通常会将食物分成几份，并在大约一小时内逐渐增加剂量喂给你。在此期间，医生会密切观察你是否出现任何过敏反应。这是最常用的方法。

需要提前准备这次考试吗？

是的，当然。医生会在检查前给您一套注意事项，以确保结果可靠。这些注意事项可能包括：

• 在测试前两周左右，避免食用已知会引起过敏的食物。
• 测试前请停止服用任何处方或非处方抗组胺药（抗过敏药） 。
• 测试前几个小时内不要吃东西或喝水。

非常重要：请务必告知医生您的任何过敏史以及您正在服用的任何药物。即使您即将接受检查，也不要因此而耽误哮喘吸入器的使用或在紧急情况下注射肾上腺素。您的医生会告诉您应该服用哪些药物、何时服用以及如何服用。

此外，如果您在检查当天早上出现感冒或发烧等症状，医生可能会要求您推迟检查。

考试期间你会遇到什么情况？

对此检查感到有些害怕或紧张是很正常的。但别担心，这是一项安全的检查。医生会在整个检查过程中监测您的生命体征。

医生会先给你服用少量你怀疑过敏的食物，并观察你的反应。如果没有出现任何症状，就会服用第二剂。每次服用后，你都会受到密切监测。

如果出现任何过敏反应，测试即告结束。医生会给你开药来缓解过敏症状。

测试需要多长时间？

无论您的反应如何，整个测试大约需要三到四个小时才能完成。大多数医生会每隔15分钟给您注射少量过敏原。如果您在测试初期出现过敏反应，测试将会停止。但之后您会被观察约两个小时。观察时间可能会根据您的反应而延长。即使您接受了全部剂量且没有出现任何反应，医生也可能会让您继续观察约两个小时。

考试之后会发生什么？

如果医生确诊您对某种食物过敏，他们会指导您如何避免食用该食物，并可能为您开具药物，例如肾上腺素自动注射器（如EpiPen®）。如果您对该食物不过敏，则可以将其重新添加到您的日常饮食中。一般来说，通过食物激发试验后，您再次对该食物产生过敏反应的可能性会降低。

这种“口服食物挑战”安全吗？

这项检查存在一些风险。因此，它必须在医生的监督下进行，地点可能是诊所或医院。大多数人会出现轻微的反应，例如皮疹和瘙痒。医生可以开药来帮助缓解这些症状。

严重反应虽然罕见，但如果发生，您的医生会随时为您提供所需的医疗护理。口服食物激发试验的严重风险可能包括呼吸困难或过敏性休克（一种可能危及生命的严重过敏反应） 。

这项测试有什么好处？

这项测试的好处在于，它可以帮助您扩大可食用食物的范围，并能准确判断某种特定食物是否真的会引起过敏反应。了解自己是否存在过敏症有助于预防未来发生过敏反应。

检测结果显示什么？

口服食物激发试验的结果通常很快就能知道。医生通常将结果分为“耐受”或“反应”。

• “耐受”：这意味着您对该食物没有任何过敏反应，因此该食物可以安全食用。
• “有反应”：这意味着在测试过程中发生了过敏反应。

有时您可能会得到“结果不确定”。如果出现这种情况，为了安全起见，您的医生可能会建议您避免食用该食物。

我们还来了解一下可以在家进行的“食物敏感性测试”。

有两种类型的测试：一种是医生进行的食物激发试验，另一种是您可以在家进行的食物敏感性测试。市面上大多数此类家用测试未经美国食品药品监督管理局 (FDA) 批准，不具备临床价值。这意味着，这些您可以在网上或药店购买的测试并不能替代医生的诊断。

“口服食物激发试验”被认为是诊断食物过敏的“金标准” 。该试验需要受试者故意摄入一种他们认为自己可能过敏的食物。被告知必须进食可能会让人感到害怕。但请记住，医生会在整个检查过程中陪伴您。请与医生沟通您的任何恐惧或担忧。不要害怕提问，例如，如果发生紧急情况该怎么办。

最后，还有一些需要记住的事情。

所以，食物激发试验（Food Challenge Test）是一项非常重要且可靠的测试，可以准确判断您是否对某些食物过敏。这项测试必须在具备相应医疗设施的场所，并在医生的监督下进行。它可以帮助您克服对某些食物的恐惧，并调整您的饮食。如果您也想了解这项测试，请务必咨询您的医生。

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