咖啡与胆固醇：两者之间真的存在联系吗？

如果您患有高胆固醇，或者您的家人有高胆固醇病史，您可能已经非常注意饮食了。您或许对如何控制胆固醇有很多了解。但是……您有没有想过咖啡呢？咖啡是全世界人们都喜爱的饮品，其健康益处也常被提及。那么，今天我们就来探究一下咖啡与高胆固醇之间究竟存在怎样的联系。

许多研究表明，每天饮用4杯或更少的咖啡有益于整体健康。然而，也有一些研究发现，每天饮用超过4杯咖啡会增加死于心脏病的风险。虽然咖啡本身并不直接含有胆固醇，但它确实含有两种会升高胆固醇水平的天然油脂。这两种化合物分别是咖啡醇和咖啡豆醇。它们对人体肝脏中胆固醇的代谢有轻微的影响。这就是为什么人们常说咖啡会导致胆固醇水平升高的原因。

为什么喝过滤咖啡对身体有益？

最近一项研究调查了年轻人咖啡摄入量与胆固醇水平之间的关系。研究人员发现，他们饮用的咖啡种类越多，例如浓缩咖啡，他们的胆固醇水平就越高。

现在你可能想知道意式浓缩咖啡和普通咖啡有什么不同。想想看，意式浓缩咖啡是用高压将热水冲过研磨好的咖啡豆制成的。这样一来，咖啡豆中的几乎所有成分都会与咖啡混合在一起。而我们通常在家用的滴滤式咖啡机，则是热水滴过装满咖啡豆的滤网。这种滤网能大大减少之前提到的那些会升高胆固醇的油脂（咖啡醇和咖啡豆醇）与咖啡的混合量。

其他与此方法类似的咖啡制作方法有：

• 煮咖啡
• 法式压滤咖啡
• 土耳其咖啡

因此，研究人员认为，如果你想降低胆固醇水平或防止胆固醇升高，喝过滤咖啡是最明智的做法。

考虑喝无咖啡因咖啡

一些研究表明，含咖啡因的咖啡比不含咖啡因的咖啡更容易升高胆固醇水平。虽然这一点尚未得到百分之百证实，但如果您担心自己的胆固醇水平，改喝不含咖啡因的咖啡，或者将普通咖啡和不含咖啡因的咖啡混合饮用（一半含咖啡因，一半不含咖啡因）可能是一个不错的选择。您可以咨询医生以获取更多信息。

注意你往咖啡里放的东西！

关于咖啡本身是否会升高胆固醇，各方观点不一，但研究人员可以肯定的是：富含饱和脂肪的食物会增加体内“坏”胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的水平。许多添加到咖啡中的成分都含有这种饱和脂肪。因此，避免食用这些食物非常重要。

最后，关于咖啡和胆固醇的建议也适用于大多数其他食物和饮料。也就是说，要了解所有相关信息并明智地使用。注意咖啡的冲泡方式和添加物。这样，你就可以安心享用你最爱的咖啡，而不用担心健康问题。