你吃某些食物后会胃部不适吗？我们来聊聊食物不耐受吧！

我们都曾有过这样的经历：吃完自己喜欢的食物几个小时后，比如一杯奶茶或一个冰淇淋，胃里就开始感觉不舒服。感觉像是吃饱了一样，胃疼，有时还得跑厕所。很多人这时会想：“哦，我对这种食物过敏了。” 但你知道吗？这并不总是食物过敏。这可能是由一种叫做“食物不耐受”的疾病引起的，很多人对此并不了解，但它其实很常见。今天我们就来简单了解一下。

食物不耐受究竟是什么？

简单来说，食物不耐受是指你的消化系统难以消化或分解某种食物。它的另一个名称是“食物敏感”。

不妨这样想：我们的胃就像一座工厂。我们吃的食物就是原材料。胃里有特殊的酶，可以将这些原材料转化为营养物质。它就像一台机器。现在，如果消化某种食物所需的酶（机器）在你的胃里缺失，或者含量极低，那么这种食物就无法被正常消化，从而引发各种胃部问题。这就是食物不耐受。

食物不耐受和食物过敏是一回事吗？是的，绝对是！

很多人容易混淆这一点。食物不耐受和食物过敏之间有很大的区别。食物不耐受可能会让人感到不适，但不会危及生命。然而，食物过敏有时可能非常严重，需要紧急治疗。

让我们通过这张表格来轻松理解这种区别。

在斯里兰卡，最常见的食物不耐受类型有哪些？

斯里兰卡以及世界各地都有几种常见的食物不耐受类型。

1. 乳糖不耐受

这是最常见的类型。乳糖是一种存在于牛奶和乳制品中的糖类。我们的身体需要一种叫做“乳糖酶”的酶来消化乳糖。乳糖不耐受的人体内几乎不产生或完全不产生乳糖酶。因此，当他们食用牛奶、酸奶、奶酪和冰淇淋等食物时，会出现胃部不适。

2. 组胺不耐受

组胺是一种天然存在于某些食物中的化学物质。例如，奶酪、菠萝、香蕉、牛油果、巧克力和红酒都含有组胺。通常情况下，我们体内有一种酶（二胺氧化酶）可以分解组胺。然而，缺乏这种酶的人在食用含组胺的食物后可能会出现头痛和皮肤问题等症状。

3. 非腹腔疾病麸质敏感症

麸质是一种存在于小麦和大麦等谷物中的蛋白质。这意味着我们吃的很多食物，例如面包、面包类食品、蛋糕和饼干，都含有麸质。有些人难以消化麸质。

为什么我们会出现这种食物不耐受的情况？

大多数情况下，主要原因正如我们之前讨论过的，是身体无法产生足够的某种酶来消化某些食物。至于为什么有些人会出现这种情况，目前尚未找到确切原因。这可能与遗传有关。

此外，某些消化系统疾病也会增加食物不耐受的风险。

• 乳糜泻
• 炎症性肠病（IBD），例如克罗恩病和溃疡性结肠炎

食物不耐受有哪些症状？

如果你对某种食物不耐受，食用后几小时内可能会出现以下一种或多种症状：

• 胃痛或胃痉挛
• 腹泻
• 胀气和腹胀
• 头痛或偏头痛
• 胃灼热
• 恶心
• 胃部不适

如何确定这是否是食物不耐受？

这种疾病的诊断可能有点复杂，因为它不像食物过敏那样容易通过血液检查来诊断。

• 对于乳糖不耐受：可通过氢气呼气测试来确定您是否患有乳糖不耐受症。你可以尝试这个实验。实验中，你需要喝下含有乳糖的液体，然后每隔30分钟对着一个类似气球的装置呼吸，持续几个小时。如果你无法消化乳糖，你呼出的气体中的氢气含量就会升高。

• 对于其他类型的过敏：目前没有针对麸质或组胺等物质的特定检测方法，因此医生通常建议采用两种方法。

1.记录饮食日记：记录你一天中吃喝的所有东西，以及你一段时间内出现的任何症状。坚持两周左右，你就会开始发现规律。你会开始注意到一些事情，比如，“哦……我吃完面包后总是感觉很饱。”

2.排除饮食法：这种方法应在医生的指导下进行。具体做法是，完全排除您怀疑不耐受的食物（例如乳制品），持续 2-6 周。如果在此期间症状消失，您可以重新引入该食物。如果症状再次出现，则您可能对该食物不耐受。

如何应对食物不耐受？

好消息是，这种情况是可以控制的。关键在于找出导致你不适的食物，然后避免食用或限制食用。

• 饮食限制：大多数人不需要完全戒除致敏食物。少量食用可能不会引起明显症状。例如，吞咽一杯牛奶有困难的人，吞咽一杯奶茶可能不会有太大困难。
• 替代品：现在市面上已有“不含乳糖”的牛奶和乳制品，供乳糖不耐受者食用。
• 酶补充剂：药店也有含有乳糖酶的药片出售。在食用乳制品前服用这些药片，有助于消化乳糖。
• 缓解症状：出现症状时，可以使用抗酸剂缓解胃灼热，或服用止泻药。但是，服用任何药物前最好先咨询医生。

我们什么时候应该去看医生？

虽然食物不耐受通常并不危险，但在某些情况下，寻求医疗建议至关重要。如果您出现以下任何症状，请务必就医。