花生是我们都爱吃的零食。一边闲逛、看电影或和朋友聊天，一边吃花生，岂不是很棒？但你有没有想过，这些美味的花生对我们的身体究竟有多大益处，或者它们有时是否也会有害？今天，我们就来聊聊花生的利弊、健康益处以及我们需要注意的事项。
花生究竟是什么？
很多人认为花生和腰果、杏仁一样，都属于坚果。但事实并非如此。花生是一种豆科植物，也就是说，它们和我们常吃的豌豆、大豆、扁豆等豆类属于同一植物科。花生也被称为“落花生”，因为它们是植物的果实，生长在地下，而不是长在树上。
历史记载，花生起源于南美洲。在南美洲地区甚至发现了距今约3500年的花生形状的陶罐。由此可见，花生是一种非常古老且珍贵的食物。
吃花生对健康的益处
花生不仅是一种美味的零食，更是一种营养丰富的超级食物。让我们来看看花生对我们的身体有哪些益处。
1. 对心脏健康非常有益
提到“有益心脏健康的食物”，我们通常会想到核桃和杏仁之类的坚果。但研究发现，花生也具有类似的益处。
花生富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体非常有益。这些“好”脂肪可以降低体内低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的水平，还有助于控制血压，从而降低患心脏病和中风等严重疾病的风险。此外，花生还有助于减轻体内炎症，因为炎症是导致心脏病的因素之一。
2. 有助于减肥
想想看，想减肥的人可以吃花生吗？答案是肯定的。花生富含蛋白质和纤维，即使只吃少量也能产生饱腹感，有助于控制暴饮暴食。
一些研究表明，每天适量食用花生不会导致体重增加。事实上，它甚至可能有助于减肥。
3. 降低患糖尿病的风险
花生是一种低升糖指数食物。简单来说，吃花生不会导致血糖水平飙升。研究表明，吃花生可以降低患2型糖尿病的风险。
4. 有助于预防癌症
花生中的抗氧化剂和白藜芦醇花生含有儿茶素等植物化学物质。研究发现，这些物质有助于抑制癌细胞的生长。尤其值得注意的是，研究表明，老年人食用花生和花生酱可以降低患一种胃癌（非贲门腺癌）的风险。
5. 改善大脑功能和记忆力
花生富含烟酸、维生素E和白藜芦醇等营养物质。这些营养物质可能有助于预防阿尔茨海默病。尤其值得一提的是，研究发现，从花生等天然食物中摄取维生素E比服用维生素E片剂更有益于大脑健康。
花生营养价值
花生是营养宝库。让我们来看看花生的主要营养成分以及它们对我们身体的作用。
| 饲料类型 | 为身体服务 |
|---|---|
| 蛋白质 | 对肌肉生长和身体细胞修复至关重要。 |
| 不饱和脂肪 | 保护心脏，降低坏胆固醇水平。 |
| 纤维 | 它能促进消化，预防便秘，并带来饱腹感。 |
| 烟酸（维生素B3） | 帮助将食物转化为能量。 |
| 维生素E | 一种强效抗氧化剂。能保护细胞免受自由基的侵害。 |
| 镁 | 对控制血压、血糖水平和肌肉功能至关重要。 |
以下是1盎司干烤花生（约28克，每份约35颗花生）的营养信息：
- 卡路里：180
- 蛋白质：8克
- 脂肪：15克
- 膳食纤维：2克
吃花生时需要注意的事项
花生虽然有很多益处，但有时我们也需要谨慎食用。花生并非对每个人都有同样的益处。
1. 花生过敏
这是最重要的一点。花生是世界上最常见的食物过敏原之一。对某些人来说，这种过敏反应可能非常严重。
| 过敏程度 | 症状 |
|---|---|
| 一般过敏 | 瘙痒、恶心、面部肿胀。 |
| 严重过敏（过敏性休克） | 呼吸困难、意识丧失、呕吐、癫痫发作、胸痛、舌头或嘴唇肿胀、嗜睡、头晕。 |
警告：如果您在食用花生后出现以下任何症状，尤其是症状严重时，请立即前往医院急诊科 (ETU) 。这种情况可能危及生命。即使症状轻微，也务必咨询医生。
2. 消化问题
即使有些人对花生不过敏，食用过量也会导致胃部不适和腹胀。因此，最好将摄入量限制在推荐量（每天约1盎司） 。
3. 食物中毒
花生如果储存不当，有时会滋生有害细菌，例如沙门氏菌或黄曲霉。因此，务必从信誉良好的商家购买包装完好的花生。
4. 加盐和糖
市面上有些花生为了提升口感添加了过多的盐。此外，花生酱也可能添加了过多的糖和盐。这些对身体都不好。所以，请仔细阅读包装上的标签，选择少盐少糖或无盐的产品。
要点
- 花生是一种营养非常丰富的食物，富含蛋白质、健康脂肪、维生素和矿物质。
- 花生对心脏健康、体重控制、降低患糖尿病的风险以及大脑功能都非常有益。
- 不管花生有多好吃，都应该适量食用。每天30-35颗花生（约1盎司）就足够了。
- 如果您对花生过敏，请完全避免食用花生。如果出现任何过敏症状，请立即就医。
- 从商店购买花生或花生酱时，避免选择添加了大量盐和糖的产品。请仔细阅读标签。
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