喝牛奶会让你生病吗？让我们来了解一下牛奶过敏吧！

宝宝喝牛奶后身上会起红疹吗？或者会呕吐？也许您自己也经历过吃牛奶、酸奶或奶酪等食物后出现胃部不适和呼吸困难的情况。很多人都会遇到这个问题。今天我们就来聊聊这种非常常见但有时也很危险的牛奶过敏。

牛奶过敏究竟是什么？

简单来说，这意味着我们的免疫系统——保护我们免受疾病侵害的系统——对牛奶中的蛋白质反应过度。我们的身体将这些牛奶蛋白视为强大的敌人，因此开始攻击它们。这就是过敏症状出现的原因。

最常见的原因是牛奶，但有些人也可能对其他类型的动物奶过敏，例如山羊奶和绵羊奶。

但有几点我们不应该混淆：

• 真性牛奶过敏：这是一种与免疫系统有关的疾病。
• 婴儿乳蛋白不耐受：这也是一种不同类型的免疫系统反应，但通常不会危及生命。
• 乳糖不耐受：这完全是另一回事。它不是过敏，而是我们的身体无法消化乳糖，乳糖是牛奶中的一种糖。

谁受这种情况的影响最大？

牛奶过敏可发生于任何年龄段的人，但最常见于16岁以下的儿童。好消息是，大多数儿童随着年龄增长会逐渐摆脱这种过敏症状。就像所有对牛奶蛋白不耐受的婴儿一样，他们的牛奶过敏症状也会随着年龄增长而自行消失。

这种过敏症既可能发生在配方奶喂养的婴儿身上，也可能发生在母乳喂养的婴儿身上。

喝牛奶后，体内会发生什么变化？

想想看，你的身体里有一部分就像保安一样，那就是免疫系统。当牛奶蛋白进入牛奶过敏者的身体时，这些保安就会认为敌人来了。

然后他们称之为免疫球蛋白E（免疫球蛋白E - IgE）。一种名为IgE的特殊抗体会在体内产生。这些IgE抗体会附着在我们皮肤和呼吸道中的特殊细胞（肥大细胞）上。当我们再次饮用牛奶时，牛奶蛋白会被这些IgE抗体捕获。随后，这些细胞会释放一种叫做组胺的化学物质。组胺正是引起荨麻疹、瘙痒和呼吸急促等过敏症状的罪魁祸首。

• IgE反应：这种反应非常迅速。饮用牛奶后几分钟内就会出现症状。有时甚至会发展成非常严重的、危及生命的过敏反应，称为过敏性休克。
• 非IgE介导的反应：这类反应出现时间稍长，症状可能需要长达48小时才会显现。这种情况在婴儿中较为常见，通常不会危及生命。

牛奶过敏有哪些症状？

牛奶过敏的症状因人而异。有些人症状很轻微，而有些人症状则非常严重。

为什么会发生这种过敏反应？

牛奶中主要有两种蛋白质。您可能对其中一种或两种都过敏。

1.酪蛋白：这些蛋白质约占牛奶中蛋白质的80%。它们存在于牛奶凝固后浮到顶部的浓稠部分中。这种蛋白质也存在于酸奶和奶酪等食品中。正是它赋予了牛奶白色。

2.乳清：乳清约占牛奶中蛋白质的20%。乳清蛋白存在于牛奶凝固后剩余的液体部分中。

如何确定这是否是牛奶过敏？

如果您出现这些症状，最好的办法是去看医生。如有必要，医生会将您转诊给过敏专科医生。他们会进行一些检查来确诊。

• 血液检查：抽取您的血液样本，并测量针对牛奶蛋白的 IgE 抗体含量。
• 皮肤点刺试验：将一滴含有牛奶蛋白的液体滴在您的手背皮肤上，然后用细针轻轻刺破。如果在约15分钟内该区域出现红肿，则可以确认您对牛奶蛋白过敏。
• 分级口服激发试验：此试验必须在医生的监督下进行。试验过程中，您会少量多次地摄入牛奶，并被密切观察是否有任何过敏症状。

如何治疗和控制？

如果你对牛奶过敏，预防过敏反应的唯一最佳方法是完全避免食用牛奶以及所有含有牛奶的食物和饮料。

哪些食物应该避免食用？

• 牛奶（奶粉、炼乳、各种形式的液体）
• 其他动物的奶（山羊奶、绵羊奶）
• 黄油，酥油
• 干酪
• 酸奶、脱脂牛奶、蛋奶冻、布丁
• 酸奶油

不喝牛奶如何获取营养？

牛奶是钙和维生素D等必需营养素的良好来源。因此，一旦停止饮用牛奶，就需要从其他食物中获取这些营养素。

• 菠菜
• 西兰花
• 添加了钙的牛奶，例如豆奶和杏仁奶
• 像鲑鱼和沙丁鱼这样的鱼类

咨询营养师以了解更多相关信息非常重要。

急诊医学

如果出现严重的过敏反应，医生可能会给你开肾上腺素自动注射器，也称为EpiPen®。医生会给你开一种药。他会告诉你，如果发生严重的过敏反应（过敏性休克），该如何使用这种药来挽救你的生命。你应该始终随身携带这种药。

牛奶过敏和乳糖不耐受是一回事吗？

是的，这是两种完全不同的情况。很多人就是在这里混淆了。

如果你有过敏症，日常生活中需要注意哪些事项

• 时刻注意自己的饮食。购买任何商品时，务必仔细阅读标签。
• 如果您的孩子对牛奶过敏，请教导他不要从朋友那里购买食物。同时，也请告知学校老师。
• 外出就餐时，请告知服务员或厨师您的过敏情况，并询问菜品成分的详细信息。
• 佩戴标明您过敏情况的医疗警示手环。
• 务必随身携带医生开具的EpiPen®。

牛奶过敏会带来很多挑战，但如果处理得当，你或你的孩子可以过上完全健康、快乐的生活。