什么是氧化应激？我们来简单解释一下！

你好！你好吗？今天我们要聊聊发生在我们体内的一种我们知之甚少，但却非常重要的现象——氧化应激。也许你听说过这个词。别担心，我会用最简单的方式解释给你听。

那么，什么是氧化应激？

简单来说，氧化应激是指体内两种分子之间的失衡。也就是说，体内自由基过多，抗氧化剂过少。你可以想象一下，操场的一边孩子太多，另一边却没有足够的大人照看他们。这种情况会发生什么呢？过量的自由基会开始损伤我们的细胞和组织。就像淘气的孩子一样，它们会破坏细胞的不同组成部分，尤其是脂质（脂肪）和蛋白质。而这些正是细胞正常运作的关键成分。

自由基和抗氧化剂有什么区别？

为了理解这一点，我们首先来看看自由基和抗氧化剂是什么，以及它们在人体内发挥什么作用。两者都是我们身体必需的两种分子。

想想看，当我们把吃进去的食物转化为能量时，也就是我们身体的能量代谢过程（新陈代谢）进行时，就会产生自由基作为副产品。就像用柴火炉做饭会产生烟雾一样。这些自由基并非总是有害的。事实上，少量的自由基有助于我们的免疫系统和身体的其他重要功能。然而，如果自由基过多，就会出现问题。

导致体内自由基积聚的原因有很多。例如，过度日晒、压力过大和吸烟都会导致自由基过度积聚。

这些自由基是不稳定的分子。从化学角度来说，它们缺少一个电子。它们需要一定数量的电子才能稳定、完整。因此，这些自由基会找到它们缺失的电子，并从我们体内健康、完整的分子中夺取它。然后，这些健康的分子也会变得不稳定并受到损害。就像一个淘气的孩子从另一个孩子那里抢走玩具一样。

但是，就像电影里的英雄会挺身而出拯救一切一样，我们也需要有人来帮助我们。那就是抗氧化剂。这些都是我们日常食物中天然存在的物质。与自由基不同，抗氧化剂不会从我们体内的健康细胞中夺取电子。相反，它们会将自身的一个电子捐赠给自由基。这样，自由基就变得完整、稳定，不再从其他分子中夺取电子。通过这种方式，抗氧化剂有助于维持我们身体的平衡。

那么，如果我们体内没有足够的抗氧化剂来清除自由基，会发生什么呢？这时，自由基就会开始四处游荡，从其他分子中窃取电子。结果，我们的身体就会经历氧化应激。你明白吗？

氧化应激会导致哪些疾病？

研究人员认为，氧化应激是许多慢性病和退行性疾病的罪魁祸首。也就是说，这些疾病长期存在于体内，并逐渐恶化。请看以下例子：

• 癌症：氧化应激会损伤健康细胞中的DNA，这会增加患癌风险。你可以把DNA想象成细胞内的指令，当它受损时，细胞就会开始出现异常行为。
• 心血管疾病：氧化应激会导致血管（即动脉）内形成斑块/动脉粥样硬化。医学上称之为“动脉粥样硬化”。这些脂肪沉积物会阻塞血管，导致心脏供血减少，进而引发“冠状动脉疾病”甚至“心脏病发作”。
• 肾脏疾病：如果氧化应激持续存在，肾脏内会形成瘢痕组织。这会导致肾脏功能衰竭，最终可能需要透析治疗。
• 神经系统疾病：研究人员发现氧化应激与多种神经系统疾病之间存在关联，例如阿尔茨海默病、帕金森病和多发性硬化症。过量的自由基会损伤神经细胞，从而导致痴呆和记忆力减退等疾病。
• 呼吸系统疾病：氧化应激和相关的炎症会影响我们的肺部，并导致哮喘或慢性阻塞性肺病（COPD）等疾病。
• 类风湿性关节炎：这些自由基也会导致类风湿性关节炎患者出现慢性炎症。

氧化应激的成因是什么？

任何导致体内自由基含量超标的因素都可能引发氧化应激。医生有时将这些因素称为环境因素或环境诱因。目前已知的主要原因包括：

• 例如我们周围环境中的空气污染和水污染。
• 吸烟和使用烟草制品是许多疾病的根源。
• 过度暴露于阳光下，尤其是在白天。
• 过量饮酒。
• 压力。是的，压力对我们身体的影响比你想象的要大。

氧化应激有哪些症状？

事实上，你并非总能感觉到体内存在氧化应激。这些变化非常细微，肉眼无法察觉，发生在体内。可能一段时间内没有任何症状。即使出现症状，症状也会因人而异，并且会根据受影响的身体部位而有所不同。

例如，如果过度暴露在阳光下，可能会导致皮肤晒伤。这是因为阳光中的紫外线会损伤皮肤细胞中的DNA。您可能会注意到以下症状：

• 皮肤上出现细纹和皱纹。
• 日晒斑或褐色斑点。
• 皮肤上出现蜘蛛痣。

在其他情况下，氧化应激不会引起任何可见的变化。然而，当损伤严重后，你就会开始感受到它的影响。例如，正如我之前提到的，动脉中含胆固醇斑块的积聚会导致心血管疾病的症状，包括胸痛、呼吸急促、疲劳和心脏病发作。

“医生可以提供更多关于您的症状以及在这种情况下可能出现的情况的信息。”

那么我们该如何减轻这种氧化应激呢？

减少氧化应激的方法之一是在饮食中增加富含抗氧化剂的食物。医生建议从多种食物中摄取抗氧化剂。这是因为没有任何一种单一的抗氧化剂，例如“超级食物”，能够清除所有自由基。只有当不同的抗氧化剂协同作用时，才能最大限度地发挥其健康益处。

以下是一些主要的抗氧化剂以及富含这些抗氧化剂的食物：

• 维生素 C：橙子、柠檬、葡萄柚、番石榴、甜椒、草莓和猕猴桃。
• 维生素E：葵花籽、杏仁、花生、菠菜、西兰花。
• β-胡萝卜素：胡萝卜、红薯、南瓜、菠菜、木瓜。
• 硒：巴西坚果、金枪鱼、葵花籽、鸡蛋。
• 锌：牡蛎、螃蟹、扁豆、腰果、南瓜籽。
• 黄酮类化合物：茶（尤其是绿茶）、苹果、洋葱、葡萄（红葡萄）、浆果、黑巧克力（可可含量高）。
• 多酚：橄榄油、浆果、红酒（适量）、咖啡、香料（姜黄、肉桂）。

在某些情况下，医生可能会建议服用膳食补充剂来获取所需的抗氧化剂。但总的来说，最好还是从食物中获取营养。

地中海饮食富含抗氧化剂。研究表明，它对健康有很多益处。您可以咨询营养师，获得针对您营养需求的个性化建议。

氧化应激是人体内部发生的一种过程，你可能并未察觉。但它无时无刻不在发生，研究人员仍在探索它对我们健康的影响。好消息是，你可以采取措施来对抗它的负面影响。

有些事情我们无法控制，比如空气污染。但你可以吃一些能减少体内自由基的食物。你也可以远离烟草制品，并在户外活动时做好防晒。

最后要传达的信息

所以，我希望你对我们刚才讨论的氧化应激有所了解。虽然这是一个有点复杂的话题，但我尽量用你能理解的方式简单解释一下。

重要的是，虽然氧化应激是我们体内自然发生的现象，但当自由基和抗氧化剂之间的平衡被打破时，就会出现问题。

我们可以采取一些措施来维持这种平衡。

• 在饮食中加入富含抗氧化剂、色彩鲜艳的蔬菜、水果、坚果和谷物。
• 完全戒烟。
• 限制饮酒量，或完全戒酒。
• 避免过度日晒，保护好你的皮肤。
• 寻找缓解压力的方法。运动和冥想等方式会有所帮助。
• 保证充足睡眠。

如果您对此还有任何疑问，或者对您的健康有任何担忧，请务必咨询您的医生。他/她可以为您提供最合适的建议。

记住，我们要对自己的健康负责。小小的改变就能带来巨大的不同。祝您身体健康！

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