关于维生素E，你需要知道的事

你可能听说过维生素E，对吧？或许你曾在护肤霜、润肤露或护发油上看到过“富含维生素E”的字样。药店里也有很多维生素E胶囊出售。那么，维生素E究竟是什么？它真的对我们的身体那么好吗？让我们来详细地、简单地了解一下。

简单来说，维生素E是什么？

维生素E是我们整体健康必需的营养素。它对眼睛、皮肤、血液和大脑的功能尤为重要。其最重要的功能之一是作为抗氧化剂。

想想看，我们体内的日常运作，以及香烟烟雾、污染和阳光中的紫外线等外部因素，都会产生不稳定的粒子，损害我们的细胞。我们称​​这些粒子为自由基。维生素E的主要作用就是保护我们的细胞免受这些有害粒子的侵害。

大多数人可以通过均衡饮食摄取所需的维生素E。然而，近年来维生素E补充剂以及护肤和护发产品非常流行。但是，关于这些产品的风险和益处，目前还没有明确的结论。

不同形式和类型的维生素E

维生素E天然存在八种化学形式。其中， α-生育酚是人体最重要、研究最深入的形式。因此，当我们谈论维生素E时，无论是食物还是补充剂中的维生素E，我们主要指的是α-生育酚。

如果你查看所购买的食品或保健品的标签，你可能会发现天然维生素E被列为d-α-生育酚，而人工合成的维生素E则被列为dl-α-生育酚。天然形式的维生素E效力最强。

当这些物质进入我们的身体后，它们会与脂肪一起溶解，并储存在我们的脂肪组织和肝脏中。

维生素E究竟对我们的身体有什么作用？

许多人认为服用维生素E补充剂可以预防和治疗疾病。这种观点是基于维生素E的以下特性：

• 具有抗氧化作用：如前所述，它可以保护细胞免受日常损伤。
• 对抗炎症：有助于控制体内炎症，而炎症是许多疾病的根源。
• 扩张血管：这可以减少血液凝固。
• 增强免疫系统：有助于抵抗感染。
• 帮助细胞间沟通：帮助我们体内的细胞相互连接并协同工作。

对皮肤和头发的好处

皮肤油脂（皮脂）天然含有维生素E，有助于滋润肌肤。随着年龄增长和日晒增多，我们体内的维生素E含量会逐渐下降。因此，使用含有维生素E的保湿霜有助于保持皮肤水分。但是，它不能代替防晒霜。

说到头发，含有维生素E的油脂（例如南瓜籽油、摩洛哥坚果油）可以帮助滋润头皮和头发，但并没有强有力的证据表明它们能促进头发生长。所以，如果你有头发问题，最好咨询医生。

我们每天需要多少维生素E？

我们每天所需的维生素E量因年龄而异。这个量包括从食物和补充剂中摄取的维生素E。请参见下表。

重要提示：切勿在未咨询医生的情况下服用超过此安全最大限量的维生素 E 补充剂。

哪些食物富含维生素E？

幸运的是，我们日常食用的许多食物都含有丰富的维生素E。植物油、坚果和绿叶蔬菜是维生素E的最佳来源。

• 葵花籽：一盎司（约 28 克）含有 7.4 毫克。
• 杏仁：每盎司含 6.8 毫克。
• 葵花籽油：一汤匙含5.6毫克。
• 花生酱：两汤匙含 2.9 毫克。
• 橄榄油：一汤匙含2.0毫克。
• 菠菜（煮熟）： 1/2 杯含 1.9 毫克。
• 牛油果：半个牛油果含有 1.5 毫克。

哪些人容易出现维生素E缺乏症？

虽然饮食不均衡的人群体内维生素E水平可能略低，但很少出现明显的维生素E缺乏症状。这种缺乏症通常与某些疾病同时发生，这些疾病会导致人体难以消化吸收维生素E所需的脂肪。

面临风险的人群包括：

• 克罗恩病患者
• 囊性纤维化患者
• 患有某些罕见遗传疾病的人
• 慢性胰腺炎患者
• 极低脂饮食人群
• 早产儿

这种缺陷的症状可能包括行走困难、肌肉无力和反应迟钝。

服用过量维生素E会怎样？（副作用）

服用过量维生素E补充剂可能会引起副作用。这一点需要注意。

• 恶心
• 头痛
• 出血（因为维生素E会稀释血液）
• 努力工作
• 腹泻
• 视力问题

哪些人不应该服用维生素E补充剂？

由于维生素E具有稀释血液的作用，以下人群在未咨询医生的情况下应完全避免服用维生素E补充剂：

• 有出血问题的人。
• 服用抗凝血药物（例如华法林、氯吡格雷）的人。
• 如果您正在准备进行任何手术（由于存在出血风险，您的医生会建议您在手术前停止服用维生素 E）。
• 患有严重心脏病、糖尿病和肝病等疾病的人。
• 孕妇：世界卫生组织不建议孕妇服用维生素E补充剂。

此外，维生素 E 补充剂可能会与某些精神科药物、血压药物和抗癌药物产生不良反应。