如果你想以咖啡開啟新的一天，那你一定要了解這些！ （咖啡的健康益處）

我們都喜歡早上醒來後先來一杯香濃的咖啡，對吧？它能為身心帶來美妙的清新感與活力。對某些人來說，沒有咖啡的一天簡直無法想像。但是，你有沒有想過，我們每天喝的咖啡究竟是有益還是有害呢？今天我們就來探討一下這個問題。

咖啡不僅僅是一種飲品。全世界每年要喝掉超過4000億杯咖啡。因此，說它是世界上最受歡迎的飲品一點也不為過。正因為咖啡如此受歡迎，科學家們對它進行了一百多年的研究。而這些研究的發現著實令人驚嘆。

咖啡是富含抗氧化劑的超級飲品！

你可能聽過「抗氧化劑」這個詞。簡單來說，它們就像我們體內的小士兵，可以抵抗那些會損害細胞並導致疾病的「有害」物質。令人驚訝的是，許多人從咖啡中攝取的抗氧化劑比從任何其他食物或飲料中攝取的都多！

水果和蔬菜確實富含抗氧化劑。例如，黑莓、藍莓、蔓越莓，甚至我們每天吃的馬鈴薯都含有抗氧化劑。但咖啡是抗氧化劑的強效來源。

咖啡可以減輕哪些疾病？

最新研究發現，喝咖啡可以降低某些嚴重疾病的風險。讓我們來看看這些疾病是什麼。

2型糖尿病

2型糖尿病是現今社會常見的健康問題。一些研究表明，每天喝咖啡的人患此病的風險略低。這被認為是因為咖啡中的某些成分有助於提高人體對胰島素的敏感度。然而，這並不能治癒糖尿病，但可以幫助降低患病風險。

阿茲海默症

阿茲海默症是一種會導致記憶力衰退和腦功能隨年齡增長而下降的疾病。人們認為咖啡中的咖啡因以及我們先前提到的抗氧化劑能夠對腦細胞起到一定的保護作用。因此，也有人認為喝咖啡可以降低阿茲海默症等神經系統疾病的風險。

儘管咖啡有很多好處，但和其他事物一樣，我們應該適量飲用咖啡。

喝咖啡時需要注意的事項

「過猶不及」這句諺語也適用於咖啡。特別是如果您患有高血壓，或血壓接近高血壓水平，就更需要注意了。

• 血壓：每天喝兩三杯以上的咖啡可能會暫時升高血壓。如果您本身患有高血壓，最好諮詢醫生，了解每天喝多少咖啡才適合您。
• 睡眠：有些人可能會發現，深夜喝咖啡會導致失眠。因此，如果您有這個問題，最好限制白天的咖啡攝取量。
• 糖和奶油：雖然咖啡本身熱量低，但我們添加的糖、牛奶和奶油等成分會大大增加咖啡的熱量。因此，對身體來說，最好盡可能少攝取糖分。

我們把這些事實列成表格來看，這樣會更清楚。

我們來用咖啡做一道美味佳餚吧？

你知道咖啡不只可以當飲品，還可以用來製作食物嗎？這裡有一個簡單美味的食譜，做法別具一格。雖然這道菜有點異國風情，但絕對值得一試。

三豆咖啡辣椒

這夠8個人用。

所需材料：

• 橄欖油 - 1/4 杯
• 大洋蔥（切碎）- 3個
• 大白洋蔥（切碎）- 6個
• 辣椒粉 - 4 湯匙
• 薑黃粉 - 4 湯匙
• 乾燥牛至葉 – 2 湯匙
• 番茄（搗碎並加果泥） - 2 罐（約 800 克）
• 蜂蜜 - 2 湯匙
• 一杯濃鬱的咖啡
• 黑豆（洗淨瀝乾）－2罐（約425公克）
• 芸豆（洗淨瀝乾）－2罐（約425克）
• 鷹嘴豆（洗淨瀝乾） - 1 罐（約 425 克）
• 烤紅甜椒（去籽切碎） - 1個
• 雞湯 - 1 杯（也可以用番茄汁或淡啤酒代替）
• 鹽、辣椒粉、肉桂粉－各1茶匙

製作方法：

1. 在一個大鍋子裡用中火加熱橄欖油。加入切碎的洋蔥，翻炒至軟，約8分鐘。然後加入大蒜，再翻炒1分鐘。

2. 加入辣椒粉、孜然和牛至，煮約一分鐘。

3. 現在加入番茄、蜂蜜和咖啡，攪拌均勻。加入瀝乾水分的豆子、甜椒、雞湯和所有剩餘的香料。

4. 將混合物加熱至沸騰，然後轉小火，不蓋蓋子慢燉約一小時或直至混合物變稠。

5. 如果混合物太稀，可以用馬鈴薯泥壓碎器或攪拌機將一些豆子壓碎，然後加入混合物中。這樣可以使混合物變得濃稠。

6. 如果需要，可以在上面放上脫脂酸奶油、切片酪梨、磨碎的起司、切碎的蔥或青辣椒。