你吃雞蛋也會感到不適嗎？我們來聊聊雞蛋過敏吧！

雞蛋是我們常吃的食物。不只是早餐，很多食物裡也都有雞蛋，像是鬆餅和肉餅。但是想像一下，如果你對雞蛋過敏怎麼辦？有些嬰兒和幼兒會對雞蛋過敏。如果發生這種情況，他們就不能吃雞蛋。但大多數情況下，這種過敏會隨著孩子長大而消失。我們來詳細討論一下這個問題吧？

什麼是雞蛋過敏？

簡單來說，雞蛋過敏是指我們的免疫系統——人體的防禦系統，通常保護我們免受疾病和細菌的侵害——對雞蛋中的某些蛋白質反應過度，出現錯誤反應。更準確地說，當雞蛋過敏者食用含有雞蛋的食物或飲料時，他們的免疫系統會將這些雞蛋蛋白質誤認為是有害的入侵者。因此，我們的免疫系統會竭盡全力對抗這些“入侵者”，並逐一產生化學物質。這就是過敏反應的成因。你明白嗎？這就像是在對抗一個並非真正的敵人，但卻被身體誤認為敵人的東西。

那麼，雞蛋過敏有哪些症狀呢？

如果對雞蛋過敏的人吃了含有雞蛋的食物，無論是有意或無意，都可能在幾分鐘到兩小時內出現以下一種或多種症狀：

• 呼吸困難，有時伴隨胸部發出喘鳴聲。
• 呼吸困難，感覺快要窒息。
• 咳嗽。
• 聲音沙啞或聲音改變，有時甚至到無法說話的地步（聲音沙啞） 。
• 感覺喉嚨像被攥緊了一樣，好像有東西卡在喉嚨裡了。
• 胃痛，胃疼。
• 嘔吐。
• 大便稀溏，也就是腹瀉。
• 眼睛發癢、眼睛發紅、眼睛流淚、眼睛腫脹。
• 皮膚上突然出現的類似濕疹的皮疹也稱為蕁麻疹。這些皮疹會迅速擴散到全身。
• 身體某些部位出現紅色斑點。
• 身體腫脹，尤其是在嘴唇、舌頭和臉部等部位。
• 感到頭暈，感覺身體麻木，有時甚至失去意識（感到頭暈眼花或昏厥） 。

重要的是，這些症狀有時可能非常輕微。例如，您可能只會出現一些輕微的皮疹。但務必記住，即使下次的過敏反應很輕微，也可能變得非常嚴重。因此，您務必隨時小心。

這種情況有時會很嚴重嗎？那是過敏性休克嗎？

是的，這正是我們最該擔心的。雖然非常罕見，但有些人可能會出現非常嚴重的過敏反應。醫學上稱為過敏性休克。這是一種非常危險的情況。如果發生這種情況，必須立即就醫。因為在過敏性休克中，呼吸困難會突然加劇，喉嚨腫脹，呼吸道阻塞，血壓驟降，甚至可能失去意識。這種情況可能危及生命。所以，就算一絲一毫的拖延都是不可取的。

過敏性休克的治療方法是使用腎上腺素。腎上腺素需要注射給藥。患有嚴重雞蛋過敏的幼兒通常會隨身攜帶兩支腎上腺素自動注射器以備不時之需，或者他們的父母會將注射器放在書包等地方。醫生會教他們如何使用。

醫生，您具體是如何發現這個問題的？

如果您的家庭醫生懷疑您或您的孩子可能對雞蛋過敏，他/她很可能會將您轉診給過敏專家。過敏專科醫師專門治療這類過敏症。他/她會詢問您以前是否有過敏史，過敏症狀是什麼，以及過敏症狀消失至今已有多久。

您可能還想問問家裡其他人是否有過敏或其他過敏性疾病，例如濕疹或氣喘。研究人員至今仍不清楚為什麼有些人會患上食物過敏，而有些人則不會。但食物過敏有時具有家族遺傳性，這意味著它們可能會代代相傳。

皮膚測試

這位專科醫生（過敏科醫生）很可能會為您做皮膚測試。這是一個非常簡單的測試，旨在檢測您的身體對極少量雞蛋蛋白的反應。醫生會使用一種從雞蛋中提取的純化液體。測試過程中，醫生會在您的皮膚上輕輕劃開一道小口，通常是在手臂後側——感覺就像被輕輕捏了一下，或者像被蚊子叮了一下，並不怎麼疼。然後，醫生會在劃開的皮膚上滴一滴雞蛋溶液。您需要等待約15-20分鐘。如果劃開的皮膚出現紅腫和搔癢，就像被蚊子叮咬一樣，可能表示您對雞蛋過敏。

其他測試

皮膚測試通常是診斷食物過敏的最佳方法。但是，有時醫生可能會要求進行血液檢查以確診或獲取更多資訊。你也可以讓他們幫你做這個檢測。這個檢測可以測量你體內針對雞蛋蛋白的特異性IgE抗體的數量。

有時，尤其是在診斷不明確的情況下，醫生會在醫療監督下非常謹慎地進行食物過敏測試，方法是讓您服用極少量的待測食物。這被稱為「口服食物激發試驗」。但切記，千萬不要在家自行嘗試！這類過敏測試必須在醫院或診所由專科醫生進行。因為專科醫生接受過專門培訓，如果您出現過敏反應，他們可以迅速為您使用藥物並進行處理。

如果出現過敏症狀該怎麼辦？如何控制過敏？

如果您被診斷出對雞蛋過敏，避免過敏反應最主要也是最好的方法是完全停止食用雞蛋以及任何含有雞蛋的食物。說起來容易做起來難，因為雞蛋可能存在於我們意想不到的食物中。例如，蛋糕、餅乾、某些類型的麵包、麵條、醬汁、冰淇淋、蛋黃醬等等，都可能含有雞蛋。

家長應幫助嬰幼兒避免食用雞蛋。他們應該仔細閱讀在商店購買的食品標籤，看看是否含有「雞蛋」、「蛋粉」和「蛋白」等字眼。但隨著孩子年齡的增長，他們也可以學習注意避免食用含有雞蛋的食物。

預防是應對食物過敏的關鍵。更確切地說，「預防才是王道」。

因此，孩子學習這些內容非常重要：

• 了解如果不小心吃了含有雞蛋的食物並出現過敏反應該如何處理。
• 學習如何閱讀食品標籤，避免食用雞蛋和含蛋食品。有時標籤上會寫著“可能含有微量雞蛋”，你也應該注意這些字樣。

如果你有過敏症該怎麼辦

對雞蛋過敏的孩子應該制定緊急應對計劃，以防不小心吃了雞蛋。這份計劃應該由家長、醫生和校醫共同製定。計劃中包括隨時攜帶兩支腎上腺素自動注射筆，例如“EpiPen”。腎上腺素注射筆體積小巧，方便攜帶，使用起來也非常簡單。醫生會教家長（如果孩子年紀夠大，也會教孩子自己）如何使用。在緊急情況下，它可以挽救生命。

醫生和你的父母可能已經告訴你您可能還需要配戴醫療警示手環。手環上會包含您的過敏史等訊息，以便在緊急情況下幫助醫護人員進行救治。

您還需要了解哪些重要事項？

還有一點要記住。飯前一定要用肥皂和流水徹底洗手。這一點非常重要。因為如果你的手上沾有蛋白，無論是來自接觸過雞蛋的人，還是沾染了蛋液的地方，然後用這雙手進食，都可能導致過敏。

如果沒有肥皂和水，可以使用免洗洗手濕紙巾。但是，單獨使用免沖洗洗手液或噴霧並不能去除雞蛋蛋白。雖然免洗手液可以殺死細菌，但它們無法去除雞蛋中的蛋白質。這一點非常重要，對吧？因此，最好盡可能用肥皂洗手。

最後，請記住這一點（核心訊息）

雞蛋過敏在幼兒中很常見，尤其是在嬰兒中。好消息是，大多數孩子在5-7歲時就能擺脫這種過敏症。然而，對某些人來說，這種過敏症可能會伴隨他們一生。

關鍵在於識別症狀，及時就醫並獲得準確診斷，並完全避免食用含蛋食物。這需要家庭、學校和社區中每個人的支持。

如果您懷疑自己或孩子對雞蛋過敏，請務必就醫，尤其是諮詢過敏專家。這將有助於您獲得準確的診斷並採取必要的措施。隨身攜帶腎上腺素自動注射器以備不時之需，並了解如何使用，有時可以挽救生命。

最重要的是隨時保持警覺！沒什麼好怕的，只要處理得當，你就能過正常的生活。

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