您的寶寶對芝麻過敏嗎？ （芝麻過敏）－別擔心，我們來談談這個問題！

大家好！你有沒有想過為什麼有些食物會難以下嚥？或者你有沒有註意到有些人即使只吃了一點點芝麻，也會全身發紅，呼吸困難？今天我們要聊聊一種比較特殊，但很多人，尤其是小孩子，都會遇到的狀況──芝麻過敏。如果你家有小孩，這可能對你很重要。別擔心，我們會用簡單易懂的方式來講解。

對芝麻過敏究竟是什麼？

簡單來說，芝麻是某些人可能產生過敏反應的食物之一。你或許會想：「哦，我的孩子上次吃芝麻只是輕微過敏，所以應該沒事。」但千萬別這麼想。食物過敏者最初可能症狀較輕，但下次再吃時，可能會出現嚴重的過敏反應，甚至危及生命。

因此，如果醫生告訴你對芝麻過敏，你應該完全避免食用含有芝麻的食物。你也應該隨身攜帶兩劑腎上腺素，以備不時之需。雖然有些食物過敏會隨著時間而消失，但對許多人來說，芝麻過敏可能是終身的。

為什麼我們的身體會對壓力產生這樣的反應？

想像一下，我們身體裡有一套免疫系統，它就像一支保衛國家的軍隊。它的主要任務是抵禦致病細菌。然而，當芝麻中的某些蛋白質進入對芝麻過敏的人體內時，這套免疫系統就會出現異常反應。它會將這些蛋白質誤認為外來入侵者，於是便會與這些「入侵者」展開激烈的戰鬥。而這場戰鬥的結果，就是過敏症狀的出現。

即使是極少量的芝麻蛋白也可能引起這種反應。有些食物對芝麻過敏的人來說尤其危險。除了常見的芝麻麵包和鷹嘴豆泥之外，也要注意以下食物：

• 餅乾、薯片和其他零食
• 亞洲、非洲、墨西哥和地中海食譜（尤其是某些咖哩和醬汁）
• 醬汁、沙拉醬和沾醬

過敏有哪些症狀？我們如何識別過敏？

對芝麻過敏的人如果吃了含有芝麻的食物，體內會釋放一種叫做組織胺的化學物質。這就是之前提到的過敏症狀的成因。這種反應有時可能很輕微，有時則可能非常嚴重。不要以為上次反應輕微，下次也會一樣。

看這裡。一些常見的症狀包括：

• 喘息
• 呼吸困難
• 咳嗽
• 聲音沙啞
• 感覺喉嚨像被攥住了一樣
• 腹痛
• 嘔吐
• 腹瀉（排便困難）
• 眼睛發癢、流淚、眼睛腫脹
• 麻疹
• 身上出現紅點
• 身體腫脹
• 血壓驟降、頭暈或失去意識

如何治療過敏反應？

有時，花生過敏會導致一種非常嚴重、危及生命的狀況，稱為過敏性休克。這種狀況的初期症狀可能與前面提到的常見過敏症狀相同，但病情會迅速惡化。患者可能會出現呼吸困難或意識喪失。這些症狀可能影響身體的多個部位。如果沒有腎上腺素的及時治療，這種情況可能會致命。

最重要的是：如果您的孩子對芝麻過敏（或其他任何食物過敏），醫生會告訴您要隨時隨身攜帶兩支腎上腺素筆，以備不時之需。

這種腎上腺素是處方藥，您可以在藥房購買。它裝在一個小型便攜式註射器裡，使用起來非常方便。您的醫生會教您如何使用。請務必隨身攜帶兩劑，以防第一劑無效或需要注射第二劑。

醫生也可能會給您一份「過敏應急計劃」。這將幫助您學習如何準備、識別和處理過敏反應。請將此計劃告知所有需要了解情況的人，例如您的家人、學校工作人員和體育教練。無論您的孩子身在何處，所有照顧他/她的人都應該始終知道腎上腺素的存放位置、方便取用的地方以及如何使用。考慮讓您的孩子戴上醫療警示手環。

過敏反應中，時間至關重要。如果您的孩子出現呼吸困難或喉嚨痛等嚴重症狀，請立即註射腎上腺素。此外，如果症狀同時出現在身體的兩個部位，例如皮疹和嘔吐，也請立即註射腎上腺素。然後立即撥打911（斯里蘭卡請撥打1990 Suraksha救護車服務），並儘快將您的孩子送往醫院。在醫生的監督下治療非常重要，因為即使最糟糕的情況似乎已經過去，有時嚴重的症狀也會再次出現。

身為父母，如何保護自己的孩子？

如果過敏測試證實您的孩子對芝麻過敏，過敏專家會建議您該怎麼做。

預防過敏反應的最佳方法是避免食用芝麻。避免食用芝麻不僅意味著不吃芝麻，還意味著不吃任何可能含有芝麻成分的食物。

確定某種食品是否不含芝麻的最佳方法是閱讀食品標籤。仔細查看成分錶。需要注意的是：芝麻標註於2023年成為強制規定。因此，在此日期之前生產的產品可能未標明芝麻成分。此外，芝麻也可能隱藏在「香料」或「天然香料」等字眼背後。

查看成分錶後，請留意「可能含有芝麻」或「與芝麻共用設備生產」之類的字樣。這些食品可能不會將芝麻列為配料，但會包含這些警告，告知您其中可能含有少量芝麻。這稱為交叉污染。這意味著，即使某種食品並非完全不含芝麻，但如果它是在有芝麻的場所生產的，少量芝麻仍可能沾染到烹飪設備上。並非所有公司都會標註這種交叉污染。因此，如果您有任何疑問，請致電或發送電子郵件給食品生產公司，以了解具體情況。

務必謹慎。即使您的孩子以前從未對某種食物出現過不良反應，生產商有時也會改變生產過程。例如，他們可能會更換麵粉供應商。此外，即使兩種食物看起來一樣，其生產方法也可能不同。由於成分可能存在差異，因此即使您認為某種食物安全，也務必仔細閱讀標籤。

我們還需了解哪些資訊？

以下還有幾點要注意：

• 如果家裡常備芝麻，要注意避免交叉污染。例如，在為對芝麻過敏的孩子準備食物時，不要用塗抹鷹嘴豆泥的刀來切芝麻。另外，也不要用烤過芝麻的烤麵包機烤其他種類的麵包。
• 不要給孩子吃沒親手製作、也不清楚特定成分的食物。
• 務必告知所有接觸孩子食物的人——從餐廳服務員到學校食堂工作人員——孩子的過敏情況。如果餐廳經理或老闆對您要求準備無麩質食物感到不自在，請不要在那裡用餐。
• 您可以嘗試自己製作零食和點心，帶去給孩子帶去學校當午餐，也可以帶去聚會、朋友家、晚上外出、學校活動和其他郊遊場合。
• 與托兒中心主管或學校校長合作，確保嚴格執行過敏專科醫生提供的食物過敏緊急行動計劃。
• 務必讓孩子隨身攜帶腎上腺素。應該由您、孩子或照顧孩子的人保管，而不是放在汽車的雜物箱裡。

請記住，此資訊僅供參考。如果您懷疑或已確認您的孩子對芝麻過敏，最好諮詢醫生以獲得專業建議。

最後，總結出以下幾點：

對芝麻過敏確實需要重視，但並非無法控制。

• 提高意識是第一步。您需要充分了解對芝麻過敏的知識，包括其症狀和治療方法。
• 養成閱讀標籤的習慣。購買每件食品時都要閱讀標籤。如有疑問，請諮詢生產商。
• 時刻注意交叉感染。無論在家或外出，都要小心謹慎。
• 腎上腺素是救命藥。務必隨身攜帶，了解正確使用方法，並檢查有效期限。
• 你並不孤單。在醫生、家人、老師和朋友的幫助下，你一定能夠成功應對這種情況。

所以，只要你無所畏懼、謹慎小心、有意識地做好這些事情，對芝麻過敏的孩子也能像其他孩子一樣過著幸福健康的生活。如果你還有其他疑問，請務必諮詢醫生。

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