關於維生素E，你需要知道的事

你可能聽過維生素E，對吧？或許你曾在護膚霜、潤膚露或護髮油上看過「富含維生素E」的字樣。藥局裡也有很多維生素E膠囊出售。那麼，維生素E究竟是什麼呢？它真的對我們的身體那麼好嗎？讓我們來詳細、簡單地了解一下。

簡單來說，維生素E是什麼？

維生素E是我們整體健康必需的營養素。它對眼睛、皮膚、血液和大腦的功能尤其重要。其最重要的功能之一是作為抗氧化劑。

想想看，我們體內的日常運作，以及香菸煙霧、污染和陽光中的紫外線等外部因素，都會產生不穩定的粒子，損害我們的細胞。我們稱這些粒子為自由基。維生素E的主要作用就是保護我們的細胞免受這些有害粒子的侵害。

大多數人可以透過均衡飲食攝取所需的維生素E。然而，近年來維生素E補充劑以及護膚和護髮產品非常流行。但是，關於這些產品的風險和益處，目前還沒有明確的結論。

不同形式和類型的維生素E

維生素E天然存在八種化學形式。其中， α-生育醇是人體最重要、研究最深入的形式。因此，當我們談論維生素E時，無論是食物或補充劑中的維生素E，我們主要指的是α-生育醇。

如果你查看所購買的食品或保健品的標籤，你可能會發現天然維生素E被列為d-α-生育酚，而人工合成的維生素E被列為dl-α-生育酚。天然形式的維生素E效力最強。

當這些物質進入我們的身體後，它們會與脂肪一起溶解，並儲存在我們的脂肪組織和肝臟中。

維生素E究竟對我們的身體有什麼作用？

許多人認為服用維生素E補充劑可以預防和治療疾病。這種觀點是基於維生素E的以下特性：

• 具有抗氧化作用：如前所述，它可以保護細胞免受日常損傷。
• 對抗發炎：有助於控制體內炎症，而發炎是許多疾病的根源。
• 擴張血管：這可以減少血液凝固。
• 增強免疫系統：有助於抵抗感染。
• 幫助細胞間溝通：幫助我們體內的細胞相互連結並協同工作。

對皮膚和頭髮的好處

皮膚油脂（皮脂）天然含有維生素E，有助於滋潤肌膚。隨著年齡增長和日曬增多，我們體內的維生素E含量會逐漸下降。因此，使用含有維生素E的保濕霜有助於保持皮膚水分。但是，它不能代替防曬霜。

說到頭髮，含有維生素E的油脂（例如南瓜籽油、摩洛哥堅果油）可以幫助滋潤頭皮和頭髮，但並沒有強有力的證據表明它們能促進頭髮生長。所以，如果你有頭髮問題，最好諮詢醫生。

我們每天需要多少維生素E？

我們每天所需的維生素E量因年齡而異。這個量包括從食物和補充劑中攝取的維生素E。請參閱下表。

重要提示：切勿在未諮詢醫生的情況下服用超過此安全最大限量的維生素 E 補充劑。

哪些食物富含維生素E？

幸運的是，我們日常食用的許多食物都含有豐富的維生素E。植物油、堅果和綠葉蔬菜是維生素E的最佳來源。

• 葵花籽：一盎司（約 28 克）含有 7.4 毫克。
• 杏仁：每盎司含 6.8 毫克。
• 葵花籽油：一湯匙含5.6毫克。
• 花生醬：兩湯匙含 2.9 毫克。
• 橄欖油：一湯匙含2.0毫克。
• 菠菜（熟）： 1/2 杯含 1.9 毫克。
• 酪梨：半顆酪梨含有 1.5 毫克。

哪些人容易出現維生素E缺乏症？

雖然飲食不均衡的人群體內維生素E水平可能略低，但很少出現明顯的維生素E缺乏症狀。這種缺乏症通常與某些疾病同時發生，這些疾病會導致人體難以消化吸收維生素E所需的脂肪。

面臨風險的族群包括：

• 克隆氏症患者
• 囊性纖維化患者
• 患有某些罕見遺傳疾病的人
• 慢性胰臟炎患者
• 極低脂飲食人群
• 早產兒

這種缺陷的症狀可能包括行走困難、肌肉無力和反應遲鈍。

服用過量維生素E會怎樣？ （副作用）

服用過量維生素E補充劑可能會引起副作用。這一點需要注意。

• 噁心
• 頭痛
• 出血（因為維生素E會稀釋血液）
• 努力工作
• 腹瀉
• 視力問題

哪些人不應該服用維生素E補充劑？

由於維生素E具有稀釋血液的作用，以下族群在未諮詢醫生的情況下應完全避免服用維生素E補充劑：

• 有出血問題的人。
• 服用抗凝血藥物（例如華法林、氯吡格雷）的人。
• 如果您正在準備任何手術（由於出血風險，您的醫生會建議您在手術前停止服用維生素 E）。
• 患有嚴重心臟病、糖尿病和肝病等疾病的人。
• 孕婦：世界衛生組織不建議孕婦服用維生素E補充劑。

此外，維生素 E 補充劑可能會與某些精神科藥物、血壓藥物和抗癌藥物產生不良反應。