Wanneer ons siek word, sien ons 'n dokter en kry medisyne. Dis wonderlik. Maar het jy al ooit gedink dat die dinge wat ons elke dag eet en drink siektes kan genees en selfs kan voorkom dat hulle ontwikkel? Dit is nie iets nuuts wat gister begin het nie, dit is 'n oortuiging en praktyk wat al duisende jare lank regoor die wêreld bestaan. Selfs vandag ontdek wetenskaplikes baie hieroor. So vandag, kom ons praat oor hierdie belangrike konsep genaamd "Kos as Medisyne".
Hoe het 'kos' medisyne geword van die verlede na die hede?
"'Laat kos jou medisyne wees,' het Hippokrates, wat as die vader van Westerse medisyne beskou word, gesê. Dit was meer as 2 500 jaar gelede. Maar mense in verskeie beskawings regoor die wêreld het dit selfs voor dit geweet. Dink net, toe daar geen gevorderde medisyne, pille en kapsules soos vandag was nie, wat het mense gebruik om hul siektes te genees? Dit was die plante, diere en kos wat hulle in hul omgewing gevind het.
Kom ons neem 'n kort reis langs hierdie tydlyn om te sien hoe ver terug hierdie reis begin het.
| Tydperk | Gebeurtenis en die belangrikheid daarvan |
|---|---|
| 2de Millennium v.C. (2de Millennium v.C.) (Ongeveer 4000 jaar gelede) | Egipte en Indië: Die Ebers-papirus , 'n antieke mediese teks wat in Egipte gevind is, het voedsel vir verskeie kwale aanbeveel. Gansvet is byvoorbeeld gebruik om pyn te verlig, en dierlike lewer is gebruik om nagblindheid te behandel. Heuning is in ongeveer 500 voorskrifte ingesluit. Dit was gedurende hierdie tyd dat die Ayurvediese medisynestelsel ook in ons naburige Indië gebore is. Daar was voedsel ook 'n baie belangrike deel van die behandelingstelsel. |
| 3de eeu v.C. | Tradisionele Chinese medisyne: Die eerste mediese boek in China, die Huang Di Nei Jing (Geel Keiser se Mediese Boek), het spesifiek graan, vrugte, vleis en groente vir 'n gesonde lewe genoem. Dit word beskou as die wêreld se eerste dieetriglyn. |
| 1747 n.C. | Wetenskaplike deurbraak: Die Skotse chirurg James Lind het die wêreld se eerste kliniese proefneming aan boord van 'n Britse Royal Navy-skip uitgevoer. Die proefneming was om 'n geneesmiddel vir skeurbuik te vind, 'n siekte wat veroorsaak word deur vitamien C-tekort, wat destyds algemeen onder matrose was. Hy het bevind dat sitrusvrugte soos suurlemoene en lemoene die beste oplossing was. Vitamien C is egter eers in die 20ste eeu wetenskaplik ontdek. |
| Middel-19de eeu | Die geboorte van voeding: Dit was gedurende hierdie tyd dat die konsepte van kalorieë en makrovoedingstowwe , naamlik koolhidrate, proteïene en vette, wetenskaplik ontdek en aanvaar is. Dit was hier dat die wêreld geleer het hoe om die energie-inhoud van die voedsel wat ons eet te meet. |
| 1911 n.C. | Ontdekking van vitamiene: Die biochemikus Casimir Funk het die konsep van vitamiene vir die eerste keer aan die wêreld bekendgestel. "vita" beteken 'lewe' en "amien" beteken 'organiese verbinding'. Dit wil sê, verbindings wat noodsaaklik is vir lewe. |
| 1924 n.C. | Versterkte Voedsel: Vir die eerste keer in Amerika is 'n voedingstof kunsmatig by voedsel gevoeg. Dit was die byvoeging van jodium by sout. Die rede hiervoor was om goiter te voorkom, 'n siekte wat baie mense destyds gehad het. Later is vitamien D ook by melk gevoeg. |
So hoe is die situasie vandag?
Jy kan sien hoe oud hierdie storie is, en hoe wetenskaplik gegrond dit was. Dinge wat in die verlede deur ervaring bekend was, word nou een vir een deur die wetenskap bewys.
Eenvoudig gestel, jou liggaam is soos 'n motor. Dit werk slegs die beste wanneer dit met die regte soort brandstof (kos) aangedryf word. Net soos 'n motor kan onklaar raak as dit nie behoorlik aangedryf word nie, kan ons liggame onklaar raak as ons die verkeerde soort kos eet.
Jy weet hoe algemeen nie-oordraagbare siektes soos diabetes mellitus, hipertensie en cholesterol vandag in ons land voorkom. Die hoofrede vir baie van hierdie siektes is ons swak dieet . Dit wil sê, ons kan hierdie siektes beheer, en miskien selfs voorkom dat hulle voorkom, as ons na ons kos omsien.
Beskou 'n voorbeeld:
- As jy meer veselryke groente, vrugte en groente op jou bord het, sal dit jou dermgesondheid verbeter, jou suikervlakke beheer en jou cholesterol verlaag.
- Om vis (salm, makriel en sardientjies) te eet wat goeie vetsure soos Omega-3 bevat, is baie goed vir hartgesondheid.
- Speserye soos borrie, gemmer en kaneel is nie net vir geur nie. Hulle het ook anti-inflammatoriese eienskappe. Dit beteken dat hulle help om inflammasie in die liggaam te verminder.
Dit is slegs 'n paar voorbeelde. Die voordele wat ons uit behoorlike voeding kan kry, is eindeloos.
Wat moet ek doen?
Nadat jy hierdie artikel gelees het, dink jy dalk: "Goed, so ek moet die manier waarop ek eet verander." Dis 'n goeie begin.
1. Dink aan jou bord: Probeer om die helfte van jou bord met groente en vrugte te vul. Verdeel die oorblywende gedeelte in koolhidrate soos rys, pasta en brood, en die ander helfte in proteïene soos vis, vleis, eiers en lensies.
2. Verminder verwerkte voedsel: Verminder die hoeveelheid verwerkte voedsel wat verpak, chemies gepreserveer en hoog in suiker en sout is. Tuisgemaakte maaltye is die beste.
3. Drink baie water: Om die vereiste hoeveelheid water per dag te drink, is noodsaaklik vir 'n gesonde lewe.
4. Raadpleeg jou dokter: As jy 'n mediese toestand het, raadpleeg jou dokter oor die gepaste dieet vir jou. Byvoorbeeld, 'n dieet wat geskik is vir iemand met diabetes, is dalk nie geskik vir iemand met niersiekte nie. Daarom is dit noodsaaklik om mediese advies in te win en nie net jou besluite te baseer op wat jy aanlyn vind nie.
Boodskap vir die Huis Toe
- Die konsep van "kos is medisyne" is nie nuut nie. Dit het 'n geskiedenis en wetenskaplike basis wat duisende jare strek.
- ’n Behoorlike dieet kan jou help om gesond te bly, siektes te voorkom en selfs sommige bestaande siektes te bestuur.
- Jou bord is 'n spieël van jou gesondheid, so prioritiseer vars groente, vrugte, graan en goeie bronne van proteïene.
- As jy 'n mediese toestand het, bespreek altyd die gepaste dieet met jou dokter.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by