Ons almal is mal daaroor om vrugte te eet, nè? Ons weet dat dit baie goed is vir die liggaam. Maar wanneer jy supermark toe gaan, wonder jy dalk ook of jy die vars vrugte moet kies wat pragtig blink, of die bevrore vrugte wat gesny en verpak is vir maklike gebruik. Watter van hierdie twee is regtig goed vir die liggaam? Is die voedingswaarde anders? Vandag sal ons al die vrae wat jy hieroor in gedagte het, opklaar.
Kom ons kyk eers hoe waardevol vrugte vir ons gesondheid is.
As jy vrugte en groente by jou daaglikse dieet voeg, is die voordele vir jou liggaam groter as wat jy dink. Eenvoudig gestel, hierdie dinge gebeur:
- Help om jou bloeddruk te beheer.
- Verminder die risiko om ernstige siektes soos hartsiektes en beroertes te ontwikkel.
- Help om die risiko van sommige soorte kanker te verminder.
- Help om goeie sig en 'n gesonde spysverteringstelsel te handhaaf.
- Help om bloedsuikervlakke te beheer.
- Help om liggaamsgewig te beheer of gewig te verloor.
Vars vrugte? Bevrore vrugte? - Hier is die waarheid
Baie mense dink dat vars vrugte altyd die beste is, maar die waarheid is 'n bietjie meer ingewikkeld as dit.
Dink daaraan, 'n vrug is op sy hoogtepunt van voedingswaarde vanaf die oomblik dat dit van die boom gepluk word. Bevrore vrugte word gemaak deur die vrugte op sy rypste, mees voedsame stadium te pluk en dit dan kitsvries. Hierdie proses bewaar byna al die vitamiene en minerale van die vrug.
Aan die ander kant, dink aan die vars vrugte wat ons by die winkel koop. Dit word waarskynlik van die plaas gepluk, vervoer, gestoor en bereik eers dan die winkelrakke. Hierdie reis kan etlike dae, soms weke, duur. Gedurende hierdie tyd begin sommige van die sensitiewe vitamiene in die vrugte (bv. vitamien C) geleidelik afneem as gevolg van blootstelling aan lig en lug.
Dit beteken dat die vars vrugte wat jy koop net so voedsaam is as toe dit van die boom gepluk is. Bevrore vrugte wat 'n paar dae gelede gepluk is, kan egter meer voedingswaarde hê as 'vars' vrugte wat 'n paar dae oud was.
Wat is die voordele en nadele van beide tipes?
Alhoewel daar nie veel verskil is in terme van voeding nie, is daar verskillende voordele van beide tipes in terme van gebruiksgemak, prys en ander faktore. Kom ons kyk daarna in 'n tabel.
| Oorweging | Bevrore vrugte | Vars vrugte |
|---|---|---|
| Gerief | Baie maklik. Dis reeds gewas, gekap en gereed. Dis baie maklik om by smoothies en jogurt te voeg. | Jy moet hulle was, skil en sny voor jy hulle eet. Dit neem 'n bietjie tyd. |
| Bewaring | Dit kan maande lank in die vrieskas gehou word. Minder afval. | Dit bederf vinnig. Dit moet binne 'n paar dae geëet word. |
| Prys en beskikbaarheid | Soms is dit goedkoper as vars vrugte. Dit is heeljaar beskikbaar. | Wanneer jy gedurende daardie tyd (binne-seisoen) kom, is die prys goedkoop. Maar wanneer jy buite seisoen (buite-seisoen) kom, is dit duur of jy kan dit glad nie kry nie. |
| Smaak en Tekstuur | Wanneer dit ontdooi, word dit 'n bietjie sagter. Dit is geskik vir smoothies, sappe en kook. | Dit het steeds die natuurlike ferm, bros tekstuur. Dis die beste om dit so te eet. |
| Suiker byvoeg | Sommige pakkies mag dalk bygevoegde suiker of stroop bevat. Lees die etiket en kies dié wat sê "Geen bygevoegde suiker nie". | Dit bevat slegs die natuurlike suiker in die vrugte. Daar is geen bygevoegde suiker nie. |
Is daar enige dinge waaraan ons moet aandag gee wanneer ons vrugte eet?
Alhoewel vrugte 'n gesonde kos is, is daar 'n paar dinge waaroor ons versigtig moet wees.
Die eerste ding is kieme.Indien dit nie behoorlik skoongemaak word nie, kan die oppervlak van vrugte skadelike bakterieë soos Salmonella , E. coli en Listeria bevat. Hierdie kan voedselvergiftiging veroorsaak, insluitend maagpyn, braking en diarree.
Die tweede kwessie is suiker . Alhoewel vrugte natuurlike suiker bevat, is dit belangrik om jou dokter te vra hoeveel van baie soet vrugte (soos mango's, piesangs, druiwe) jy moet eet as jy 'n mediese toestand soos diabetes mellitus het.
Hoe kan jy siektes wat deur vrugte veroorsaak word, vermy?
Dis baie eenvoudig. As jy 'n paar eenvoudige gewoontes volg, kan jy byna al hierdie risiko's uitskakel.
- Was deeglik: Sodra jy vrugte huis toe bring, was dit deeglik onder lopende water voordat jy dit gebruik. Vryf dit goed met jou hande om enige vuiligheid en kieme op die oppervlak te verwyder.
- Geen seep: Moet nooit seep, ontsmettingsmiddel of bleikmiddel gebruik om vrugte te was nie. Die chemikalieë hierin kan deur die vel geabsorbeer word. Gebruik net lopende water.
- Seleksie: Wanneer jy vrugte in die winkel koop, vermy die koop van gekneusde, gesnyde of beskadigde vrugte, aangesien hierdie areas maklik kieme kan huisves.
- Hou dit apart: Net soos in die supermarktrollie, hou vrugte apart van rou items soos vleis, vis en eiers in die yskas by die huis.
- Netheid: Hou altyd jou snyplank en mes skoon. Vermy dit om vrugte op 'n snyplank vir vleis of vis te sny.
- Sny vrugte: As jy vrugte sny en oorskiet, plaas dit onmiddellik in 'n lugdigte houer en bêre dit in die yskas.
- Droog: Nadat jy die vrugte geskil het, droog dit af met 'n skoon lap of papierhanddoek. Vog kan die groei van bakterieë bevorder.
Mense wat besonder versigtig moet wees
Daar is groepe mense wat die grootste risiko loop vir voedselvergiftiging. Hulle moet versigtiger wees met die skoonmaak van vrugte.
- Mense ouer as 65 jaar
- Jong kinders onder 5 jaar oud
- Swanger moeders
- Mense wie se immuunstelsel verswak is as gevolg van siektes soos kanker, diabetes of ander medikasie
Boodskap vir die Huis Toe
- Die voedingswaarde van beide vars en bevrore vrugte is baie soortgelyk, so jy kan veilig enige tipe kies gebaseer op jou gerief en voorkeur.
- Bevrore vrugte is 'n goeie opsie wat tyd bespaar, vermorsing verminder en die hele jaar deur beskikbaar is. Dit is veral goed vir smoothies, hawermout en jogurt.
- Vars vrugte het 'n natuurlike tekstuur en geur. Die keuse van seisoenale vrugte sal die beste gehalte en laagste prys verseker.
- Ongeag watter tipe jy kies, is netheid die belangrikste ding! Was enige vrugte deeglik onder lopende water voor jy dit eet om jouself teen kieme te beskerm.
- As jy 'n spesifieke mediese toestand het, soos diabetes, is dit baie belangrik om met jou dokter te praat oor die eet van vrugte en die gepaste hoeveelhede.
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by