Swartoog-ertjies is nie net kos nie! Kom ons gesels oor hierdie wonderlike eienskappe

Ons almal is mal daaroor om akkerbone met rys en sout en brandrissie te eet, nè? Of 'n paar heerlik gegeurde akkerbone... Selfs om daaraan te dink, laat ons monde water. Maar het jy geweet dat akkerbone nie net 'n heerlike gereg is nie, maar ook 'n superkos wat ons liggame ondenkbare voordele bied? Baie mense ken nie die ware waarde hiervan nie. So vandag, kom ons gesels oor die groot gesondheidsgeheime wat in hierdie klein akkerbone-sade versteek is.

Wat presies sê hierdie koeitjie?

Swartoog-ertjies is eintlik 'n soort boontjie. Hulle word ook in Engels cowpeas genoem. Hulle kry hul naam van die swartoog-agtige kol op hul wit peule. Hulle is 'n baie voedsame voedsel wat oor die hele wêreld verbou word.

Soos ander neute, is kasjoeneute 'n goeie bron van proteïene en vesel , wat ons liggame van 'n goeie bron van energie voorsien. Eenvoudig gestel, hulle is een van die waardevolste dinge wat ons by ons dieet kan voeg.

Kom ons kyk na die voedingswaarde van bone?

Kom ons kyk na wat in 'n halwe koppie (ongeveer 85 gram) bone is. Dit is die hoeveelhede wat in gekookte bone voorkom.

Daarbenewens is akkerbone 'n voedselsoort ryk aan komplekse koolhidrate. Dit beteken dat hulle langer neem om te verteer, sodat ons liggaam energie meer eweredig kry. Dit help ook om gewig te verloor.

Daarbenewens bevat bone hierdie waardevolle vitamiene en minerale:

• Kalsium
• Yster
• Vitamien A
• Magnesium
• Sink
• Koper
• Mangaan
• Folaat
• Vitamien K
• Kalium

Verbasende gesondheidsvoordele van die eet van bone

Die voedingsvoordele van bone is talloos. Kom ons kyk na 'n paar daarvan.

'n Onontbeerlike item vir swanger moeders

Vir swanger moeders is bone so waardevol soos goud. 'n Halwe koppie gekookte bone bevat 44% van die daaglikse waarde van folaat . Hierdie folaat is 'n noodsaaklike voedingstof wat help om geboortedefekte in die brein en rugmurg van die ongebore kind te voorkom.

Uitstekend vir gewigsbeheer

As jy probeer om gewig te verloor, maak bone jou beste vriend. Hulle is ryk aan beide oplosbare en onoplosbare vesel . Hierdie vesel help jou om versadig te voel, selfs nadat jy 'n klein hoeveelheid geëet het. Dit help om ooreet te beheer. Boonop help die proteïene en stadig verterende koolhidrate jou om langer versadig te bly.

Die liggaam kry goeie energie.

'n Halwe koppie bone bevat 40% - 52% van die daaglikse waarde van mangaan . Hierdie mangaan is 'n kragtige antioksidant wat ons liggaam se selle help om energie te produseer. Boonop verskaf die proteïen goeie energie aan die liggaam.

Help om goeie sig te handhaaf

'n Halwe koppie kekerertjies bevat 13% van die daaglikse waarde van vitamien A. Vitamien A is baie belangrik vir die gesondheid van ons oë. Dit help om die kornea van die oog te beskerm, die nodige smering vir die oë te produseer en die retina te help om behoorlik te funksioneer.

Beskerm hartgesondheid

Deur meer vesel by jou dieet te voeg, kan jy jou risiko van kardiovaskulêre probleme verminder. Studies het bevind dat 'n dieet hoog in vesel totale cholesterolvlakke in die bloed kan verlaag, veral "slegte" cholesterol (laedigtheidlipoproteïen of LDL).

Verminder die risiko van diabetes

Die oplosbare vesel in bone help met vertering. Dit help om die tempo waarteen suiker by die bloed gevoeg word, te beheer.Omdat dit bloedsuikerpieke voorkom, is akkerbone 'n goeie kos vir mense met diabetes en diegene wat 'n risiko vir diabetes het. As jy egter diabetes het, is dit die beste om met jou dokter oor jou dieet te praat .

Versterk bene

'n Halwe koppie bone bevat 8% van die daaglikse aanbevole hoeveelheid kalsium. Soos ons almal weet, is kalsium noodsaaklik om bene sterk te hou.

Hoe maak jy 'n koppie koffie behoorlik voor?

Ons kan gedroogde, bevrore en ingemaakte kekerertjies in winkels koop. As jy gedroogde kekerertjies maak, moet jy dit week en kook soos ander neute.

Hoekom moet jy die bone week?

Alhoewel neute voedsaam is, bevat hulle bestanddele wat 'n bietjie moeilik verteerbaar is. Daarom sê ons dat hulle die maag met gas vul en die maag vul . Wanneer jy die neute oornag week, los ongeveer 90% van hierdie moeilik verteerbare bestanddele in die water op. Dan is die gaar kos baie makliker vir ons liggame om te verteer.

Maniere om akkerbone te kook

• Week oornag: Was die gedroogde bone, voeg ongeveer 3 koppies water by 1 koppie bone en laat hulle oornag week. Dreineer die water die volgende dag, voeg vars water by, voeg uie en knoffel by indien verkies, en kook die bone tot sag (ongeveer 2 uur). Voeg sout aan die einde by. Andersins mag die bone nie behoorlik kook nie en taai word.
• Vinnige Week: As jy min tyd het, sit die bone in 'n pot, voeg water by en kook vir ongeveer 2 minute. Verwyder dan van die hitte, bedek en laat dit vir ongeveer 'n uur staan. Dreineer dan die water, voeg vars water by en kook vir ongeveer 45 - 60 minute.
• Drukkoker: Voeg die gewaste bone, water en speserye by die kookkoker en kook vir ongeveer 16 minute op hoë druk. Laat die druk dan vir 20 minute natuurlik vrystel en laat dan die oorblywende druk vinnig vry.

Gereelde vrae (FAQs)

Kan die eet van bone maagpyn veroorsaak?

Ja, sommige mense mag gas in hul maag ervaar. Die beste oplossing hiervoor is om hulle deeglik te week voor jy hulle gaarmaak. Dit sal hierdie probleem tot 'n groot mate verminder.

Is dit goed vir jou gesondheid om elke dag bone te eet?

As jy skielik die hoeveelheid peulgewasse wat jy eet verhoog, kan jy maagpyn ervaar. Jou liggaam sal egter na 'n paar weke daaraan gewoond raak. Dit word oor die algemeen aanbeveel om 1-2 koppies peulgewasse per week by jou dieet te voeg. 'n Gebalanseerde dieet is die belangrikste ding.