Die verrassende voordele van die superkos-boerenkool - moet ons hiervan bewus wees?

Wanneer jy na 'n supermark gaan, het jy sekerlik al 'n verskeidenheid groen en pers groente gesien. Onder hierdie is jou oog dalk gevang deur 'n soort blaar genaamd "Boerenkool". Dit is 'n groente waaroor nou deur baie mense regoor die wêreld gepraat word en 'n "superkos" genoem word. So, wat presies is boerenkool? Waarom is dit so waardevol? Vandag, kom ons praat baie eenvoudig en op 'n vriendelike manier daaroor.

Wat presies is boerenkool?

Eenvoudig gestel, boerenkool is 'n blaargroen groente wat aan die koolfamilie behoort en baie voedsaam is. Jy weet, groente soos broccoli en spruitkool. Boerenkool is 'n lid van daardie familie. Daar is verskeie variëteite daarvan.

• Krulkool: Dit is die gewildste tipe. Die blare het golwende rande en 'n pragtige voorkoms.
• Dinosourus-boerenkool: Hierdie tipe boerenkool het effens langer, smaller blare. Dit kry sy naam omdat die oppervlak van die blare soos die vel van 'n dinosourus lyk.
• Rooi en Russiese Boerenkool: Hierdie het rooi of pers blare.

In Sri Lanka kan ons dit in supermarkte vind, óf as vars blaarbondels, óf soms in gesnyde, gewaste en gevriesde pakkies.

Wat is die voordele van die eet van boerenkool vir ons liggaam?

Alhoewel baie gesonde kosse hoog in vet of kalorieë is, moet ons dit matig eet. Maar boerenkool is nie so nie. Dit bevat geen vet, suiker of cholesterol nie, en is baie laag in natrium en kalorieë. Maar dit is vol voedingstowwe. Daarom kan selfs diegene wat probeer om gewig te verloor dit veilig by hul dieet voeg. Kom ons kyk watter wonderlike eienskappe in hierdie klein blaartjie versteek is.

Vir gesonde, helder sig

Vitamien A is noodsaaklik vir die gesondheid van ons oë. 'n Koppie boerenkoolblare voorsien jou van meer as 20% van jou daaglikse vitamien A-behoefte. Boerenkool is ook ryk aan vitamien C, wat die risiko van katarakte verminder.

Beskerm jou hartgesondheid

Boerenkool bevat 'n aantal voedingstowwe wat help om 'n gesonde hart te handhaaf. Byvoorbeeld, kalium, vesel, folaat en kalsium. Hierdie saam help om die vlak van slegte cholesterol, of LDL-cholesterol, in ons liggaam te verminder.Daarom is boerenkool 'n uitstekende keuse om die risiko van hartsiektes te verminder.

Help om bloeddruk te beheer

Hoë bloeddruk is 'n probleem waarmee baie mense vandag te kampe het. Sommige kosse kan help om bloeddruk natuurlik te beheer. Boerenkool is een so 'n kos. Omdat die minerale magnesium, kalsium en kalium daarin saamwerk om die druk in die bloedvate te verminder en te help om 'n gesonde bloeddruk te handhaaf.

Vir 'n sterk skeletstelsel

Boerenkool is 'n goeie alternatief vir diegene wat nie van melk en suiwelprodukte hou nie. Kalsium is noodsaaklik om ons bene en tande sterk te hou, sowel as vir die funksionering van die hart en spiere. As die liggaam nie genoeg kalsium kry nie, neem die liggaam kalsium uit die bene om in daardie behoefte te voorsien. Met verloop van tyd word die bene swak en breek maklik. Ons noem dit osteoporose . Dus, die eet van kalsiumryke kosse soos boerenkool kan hierdie risiko verminder.

Vitamien K is ook baie belangrik vir beengesondheid. Dink net, 'n koppie vars boerenkoolblare (ongeveer 21 gram) verskaf jou meer as 80 mikrogram vitamien K. Dis omtrent 90% van die daaglikse waarde vir 'n volwasse vrou en 67% van die daaglikse waarde vir 'n volwasse man.

Voedingswaarde van boerenkool

Benewens die voedingstowwe wat ons vroeër bespreek het, bevat boerenkool ook dinge soos vitamien B6, koper en mangaan. Kom ons kyk na die voedingsinligting wat in een koppie (ongeveer 21 gram) gekapte vars boerenkool voorkom.

Wees versigtig hieroor voordat jy boerenkool eet.

Alhoewel boerenkool 'n voordelige voedselsoort is, is daar situasies waar ons versigtig moet wees. Dit is veral waar as jy medikasie soos bloedverdunners neem .

Die hoë vitamien K-inhoud in boerenkool kan die doeltreffendheid van hierdie bloedverdunners beïnvloed. Daarom, as jy sulke medikasie gebruik, maak seker dat jy met jou dokter praat voordat jy boerenkool by jou dieet voeg. Jou dokter sal jou adviseer oor hoe om dit in jou dieet in te sluit. Jou dokter kan dalk jou medikasie dosis dienooreenkomstig aanpas as jy elke dag dieselfde hoeveelheid groen groente eet.

Hoe voeg jy boerenkool by jou maaltye?

Wanneer jy boerenkool koop, kies trosse met mooi, donkergroen, klein tot mediumgrootte blare. Hulle kan vir ongeveer vyf dae vars in die yskas bly nadat jy hulle huis toe gebring het. Onthou om hulle deeglik te was voordat jy hulle gebruik. Alhoewel die pit in die middel van die blaar eetbaar is, verwyder baie mense dit wanneer hulle kook omdat dit 'n effens bitter smaak het.

Hier is 'n paar idees om heerlik boerenkool te eet:

• Boerenkoolskyfies: Kap die blare in klein stukkies, vryf dit met 'n bietjie klapperolie, sout en peper, en bak dit in die oond om 'n heerlike, gesonde peuselhappie te maak.
• Slaaie en dipsouse: Boerenkool is ideaal vir slaaie, want dit verwelk nie so vinnig soos ander blaarslaaie nie. Of jy kan 'n bietjie klapper byvoeg om 'n heerlike dipsous te maak.
• Smoothies: Voeg 'n paar boerenkoolblare by jou oggendvrugtesmoothie. Dit sal nie lekker smaak nie, maar dit is propvol voedingstowwe.
• Vir kerries en sop: Voeg fyn gekapte boerenkoolblare by jou lensiebredie, groentekerrie of sop aan die einde. Dit sal die voedingswaarde van die gereg verder verhoog.

Boerenkool, groen groente, superkos, gesondheidsvoordele, voeding