Weet hierdie dinge voordat jy swaardvis eet!

Dink jy daaraan om meer vis by jou dieet te voeg om 'n gesonder lewe te lei? Dan het jy waarskynlik die naam "Swaardvis" in supermarkte gesien. Sommige mense noem dit ook swaardvis. Dit is 'n baie gewilde en voedsame vis regoor die wêreld. So, as jy ook daaraan dink om swaardvis te eet, sal ons vandag praat oor 'n paar dinge wat jy daaroor moet weet.

Wie is hierdie swaardvis nou eintlik?

Eenvoudig gestel, die swaardvis is een van die grootste visse in die see. Dink net, sommige swaardvisse kan tot 1 400 pond weeg en ongeveer 15 voet lank word. Die naam kom van die plat, swaardagtige deel van die vis se kop wat vorentoe uitsteek. Dit is wat dit gebruik om te jag. Dit gebruik hierdie 'swaard' om sy prooi, soos vis of seekat, te slaan en hulle bewusteloos te maak voordat hulle dit eet.

Hierdie is baie vinnige jagters in die see. Hulle kan teen snelhede van tot 50 myl per uur swem. Hul liggame is ook aangepas om selfs in koue, diep water te jag. Hierdie tipe vis word meestal in die Atlantiese, Stille en Indiese Oseane aangetref.

Wat is die voordele van die eet van vis vir ons liggame?

Tuna is nie net 'n heerlike vis nie, dit is ook 'n hoogs voedsame kos. Kom ons kyk na die gesondheidsvoordele daarvan.

Hierdie tipe vis is 'n baie goeie bron van proteïene . Dit is ook baie laag in natrium (sout). Boonop bevat dit baie noodsaaklike vitamiene en minerale vir ons liggaam.

• Niasien: Dit is 'n B-vitamien. Dit help baie om ons senuweestelsel, spysverteringstelsel en vel gesond te hou.
• Vitamien B12: Hierdie vitamien is noodsaaklik vir die produksie van rooibloedselle, senuweefunksie en die metabolisme van liggaamselle.
• Fosfor: Hierdie mineraal is baie belangrik vir die sterkte van ons bene en tande.
• Selenium: Navorsing het bevind dat dit help met normale groei in die liggaam en ook kan help om sekere soorte kanker te voorkom.
• Omega-3: Jy het waarskynlik al hiervan gehoor. Dis 'n baie voordelige vetsuur. Omega-3 kan die risiko van dood verminder, veral as gevolg van hartsiektes.

Verminder die risiko van hartsiektes

Studies toon dat die eet van olierige vis, soos salm, ten minste twee keer per week (ongeveer 100 gram per porsie) jou risiko van hartsiektes, beroerte, skielike hartdood en kongestiewe hartversaking kan verminder.

Veral as jy iemand is wat verwerkte vleis soos spek en wors eet, is die gesondheidsvoordele selfs groter as jy dit vervang met 'n gesonde bron van proteïen soos vis.

Maar maak seker dat jy bewus is van hierdie risiko.

Alles is goed en daar kan 'n bietjie risiko wees. Wanneer ons oor vis praat, is die belangrikste ding waarvan ons bewus moet wees die kwik- inhoud.

Haaie is groot visse wat bo-aan die voedselketting in die see is. Hierdie groot visse eet kleiner visse. Die kwik in die liggame van daardie kleiner visse versamel in die liggame van hierdie groter visse. Dit is hoekom haaie relatief hoë vlakke van kwik het in vergelyking met ander kleiner visse.

Alhoewel die risiko's van kwik oor die algemeen as laag beskou word in vergelyking met die voordele van die eet van vis, kan die gereelde eet van vis wat hoë vlakke van kwik bevat, lei tot kwikvergiftiging . Maar daar is goeie nuus. Deur vis deeglik gaar te maak, kan die hoeveelheid kwik daarin met ongeveer 30% verminder word.

Selfs vir 'n gesonde volwassene is dit nie 'n goeie idee om gereeld groot hoeveelhede vis te eet nie. Om dit af en toe matig te eet, is die veiligste opsie.

Wat is die voedingswaarde van tunavis?

Kom ons kyk watter voedingsfeite in 'n stukkie tuna van ongeveer 85 gram (3 onse) voorkom.

Hoe om vis behoorlik en heerlik voor te berei?

Die smaak van paling word gewoonlik beskryf as 'n dik, vlesige geur met 'n effens soet smaak. Baie mense hou nie daarvan om vis te eet as gevolg van die "visreuk" nie. Aangesien paling egter nie daardie sterk visreuk het nie, kan selfs diegene wat nie van vis hou nie, dit geniet. Die vleis is dik, soos 'n biefstuk, en verkrummel nie maklik soos ander visse nie.

Vir die beste geur moet die vis wat jy koop vars wees. 'n Vars stukkie vis moet effens ferm wees om aan te raak en terugspring wanneer jy dit met jou vinger druk. As jy bevrore vis koop, kyk of daar enige ysblokkies daarop is. Ysblokkies beteken dat die vis lank gevries is, of ontdooi en weer gevries is. As dit gebeur, sal die geur verminder word.

Hoe om te kook?

Dit is die beste om vars vis so gou as moontlik nadat jy dit gekoop het, te kook en te eet, aangesien dit vinnig bederf. Bêre vars vis in die koudste deel van die yskas, onder ander kosse. Bevrore vis moet ontdooi word voor dit gaargemaak word. Die beste manier om dit te ontdooi, is om dit oornag in die yskas te los. As jy dit haastig wil hê, kan jy dit in 'n bak koue water of in die mikrogolfoond op die "ontdooi"-instelling ontdooi.

Daar is baie maniere om tuna gaar te maak. Die gewildste metodes is rooster, panbraai en oorbraai. Aangesien hierdie vis 'n sagte geur het, is dit maklik om dit met enige speserye of sous wat jy wil, te geur.