Verbasende gesondheidsvoordele van lensies, 'n onontbeerlike deel van ons kombuis

Dit is moeilik om 'n dag in ons Sri Lankaanse kombuis sonder lensies te vind, nè? Lensiesop het deel van ons lewens geword, want dit kan saam met rys geëet word vir ontbyt, middagete, aandete en enige tyd van die dag. Maar het jy al ooit gedink aan hoeveel waarde hierdie klein rooi en geel sade tot jou gesondheid toevoeg? Vandag praat ons oor die buitengewone eienskappe wat in hierdie gewone lensies versteek is.

Wat is die gesondheidsvoordele van lensies?

Lensies is 'n soort peulgewas wat aan die peulgewasfamilie behoort, soos bone, soja en grondboontjies. Hulle kom in 'n verskeidenheid kleure voor, insluitend bruin, rooi, geel, groen en swart. Ongeag die kleur, bevat al hierdie lensies 'n verskeidenheid voedingstowwe wat voordelig is vir ons liggame.

Jare se navorsing het getoon dat lensies nie net 'n voedsel is nie, maar 'n medisyne wat kan help om 'n aantal siektes te beheer. Lensies kan help om die risiko van die ontwikkeling van diabetes , vetsug , kardiovaskulêre siektes en sommige soorte kanker te beheer en te verminder.

Eenvoudig gestel, spesiale komponente genaamd polifenole en lektiene wat in lensies voorkom, het die vermoë om die groei van kankerselle te verminder.

Hoe help dit hartgesondheid?

Lensies is wonderlik om ons harte gesond te hou. Die polifenole in lensies kan jou bloeddruk en cholesterolvlakke verlaag. 'n Studie het bevind dat mense wat daagliks vir 10 weke omtrent 'n koppie lensies geëet het, 'n beduidende verlaging in bloeddruk gehad het.

Net so verminder kosse soos lensies die vlak van "slegte cholesterol" (LDL-cholesterol) in ons liggaam. Hierdie LDL-cholesterol is wat in ons bloedvate vassteek, hulle verstop en gevaarlike toestande soos hartaanvalle en beroertes veroorsaak. Om lensies by jou daaglikse dieet te voeg, is dus 'n groot hulp vir jou hart.

Vir gewigsbeheer en -vermindering

Lensies is 'n goeie kos vir iemand wat probeer om gewig te verloor. Die rede is dat lensies baie vesel bevat. Hierdie vesel laat jou versadig voel, selfs nadat jy 'n klein hoeveelheid geëet het. Dit beheer ook die onnodige verbruik van hoë-kalorie kosse.

Stel jou voor, wanneer jy 'n koppie lensies by jou rys voeg, voel jy vinnig versadig. Dan neem die hoeveelheid rys wat jy eet outomaties af, reg? Op hierdie manier is die vervanging van hoë-kalorie (energiedigte) kosse met veselryke kosse soos lensies 'n goeie hulpmiddel vir gewigsbestuur.

Om diabetes te beheer en te voorkom

Navorsing toon dat die daaglikse eet van lensies kan help om diabetes te beheer en selfs te voorkom dat dit ontwikkel. Lensies kan help om bloedsuikervlakke te beheer vir beide diabete en gesonde mense.

Die hoofrede hiervoor is die hoë veselinhoud in lensies. Ook voedingstowwe soos mangaan en flavonoïede dra hiertoe by.

Kom ons kyk na die voedingswaarde in lensies.

Lensies is 'n voedingskragbron. Benewens die siekteverminderende vesel, lektiene en polifenole wat ons vroeër bespreek het, bevat hierdie klein boontjies baie ander waardevolle voedingstowwe.

Onder hulle is die belangrikste voedingstowwe:

• Proteïen: Dit is die beste manier vir diegene wat nie vleis eet nie om die proteïene te kry wat hul liggaam benodig.
• Yster: Help om bloedarmoede te voorkom.
• Folaat: 'n Essensiële voedingstof, veral vir swanger moeders.
• Kalium: Help om bloeddruk te beheer.
• Mangaan: Belangrik vir beengesondheid en metabolisme.
• Prebiotika: Hierdie dien as voedsel vir die goeie bakterieë in ons ingewande, wat help om die spysverteringstelsel gesond te hou.
• Baie ander voedingstowwe soos tiamien, sink, koper .

Hoeveel is goed om te eet?

Selfs net 'n halwe koppie gaar lensies kan jou van baie noodsaaklike voedingstowwe voorsien. Te veel van enigiets is egter nie goed nie. Aangesien lensies hoog in vesel is, kan dit soms moeilik wees vir ons liggame om te verteer. Om te veel lensies op een slag te eet, kan by sommige mense gas , opgeblasenheid en selfs maagkrampe veroorsaak. Daarom is dit die beste om die hoeveelheid te eet wat by jou liggaam pas.

Hoe om lensies voor te berei vir beide smaak en kwaliteit?

Jy kan gedroogde lensies sowel as gaar, verpakte lensies in winkels koop. Maar as jy voorbereide lensies koop, maak seker dat jy die etiket lees om te sien of hulle ekstra sout, olie en kunsmatige bestanddele bygevoeg het.

Dit is baie maklik om gedroogde lensies te kook. Die eerste ding om te doen is om die lensies noukeurig te inspekteer en enige ongewenste voorwerpe soos klippe en sand te verwyder, en dit dan deeglik met water te was . Dit is nie nodig om die lensies te week voor jy dit kook nie. Plaas die gewasde lensies in 'n pot, voeg water of lae-sout sous by om die lensies te bedek, en plaas dit op die stoof.

Bedek met 'n deksel, verminder die hitte en kook vir ongeveer 20-40 minute. Hierdie tyd kan wissel na gelang van die tipe lensies wat jy gebruik. Jy kan jou gunsteling speserye byvoeg, byvoorbeeld knoffel, kerrie, borrie en komyn om die geur te verbeter.

Ander maniere om lensies by jou dieet te voeg

• Maak ' n heerlike lensiesop met ons tradisionele metode.
• Voeg gekookte lensies by 'n slaai om die voedings- en proteïeninhoud te verhoog.
• Gebruik lensies in plaas van vleis en maak kotelette, patties of vadas .
• Maak 'n roti- of tortilla-wrap met gekookte lensies en groente soos wortels en blaarslaai.

Indien u enige mediese toestande het of voordat u enige groot veranderinge aan u dieet aanbring, raadpleeg u dokter ofDit is altyd belangrik om met jou dokter te praat en advies te kry.