Kom ons leer presies oor voedselallergieë.

Het jy al ooit opgemerk dat jy of jou kind verskeie ongemak ervaar wanneer julle sekere kosse eet? Soms kan dit net 'n eenvoudige jeuk wees, maar soms kan dit 'n bietjie meer ernstig wees, tot probleme met asemhaling . So vandag praat ons oor hierdie voedselallergie , dit wil sê , voedselallergie . Wat is dit regtig, hoekom gebeur dit, wat is die simptome, hoe kan ons onsself daarteen beskerm, en vele ander dinge, ons sal daaroor praat op 'n eenvoudige manier wat jy kan verstaan.

Wat is 'n voedselallergie?

Meestal ontwikkel jong kinders hierdie voedselallergieë. Volwassenes kan egter hierdie toestand op enige ouderdom ontwikkel, selfs al het hulle nog nooit voorheen probleme gehad nie. Eenvoudig gestel, 'n voedselallergie is 'n klein foutjie in ons liggaam se immuunstelsel.

Dink nou daaraan, ons immuunstelsel is soos die verdedigingsmag in ons land. Dit beskerm ons teen kieme en siektes wat van buite af kom. Hoe doen dit dit? Dit produseer spesiale soldaatagtige dele wat teenliggaampies genoem word. Hierdie teenliggaampies veg teen skadelike bakterieë en virusse in ons liggaam en hou ons gesond.

Maar as jy 'n voedselallergie het, verwar jou immuunstelsel iets in sommige kosse, soos 'n proteïen wat eintlik onskadelik vir jou liggaam is, met 'n werklik gevaarlike vyand. Dis soos die veiligheidsmagte wat 'n onskuldige burger met 'n vyand verwar.

Dit is presies wat met ander allergieë gebeur. Dit wil sê, sekere medikasie (soos penisillien), stuifmeel in die lug (van gras, onkruid, bome), stof, of selfs voedsel soos grondboontjies kan hierdie tipe reaksie veroorsaak. Die belangrike ding is dus dat die kos self nie eintlik giftig vir die liggaam is nie, maar hoe jou liggaam daarop reageer wat die probleem is. Verstaan ​​jy?

Wat is die mees algemene voedselallergieë?

Trouens, enigiemand kan allergies wees vir enige kos. Die volgende kosse en kosse wat dit bevat, is egter die mees algemene oorsake van allergiese reaksies in ons land en regoor die wêreld:

• Grondboontjies en ander neute (bv. kasjoeneute, amandels, okkerneute)
• Seekos, veral skulpvis soos garnale, krap, kreef en inkvis.
• Verskeie soorte vis (bv. kelawallala, balaya)
• Melk, veral koeimelk en produkte wat van koeimelk gemaak word
• Eiers (veral eierwitte)
• Soja en produkte wat soja bevat
• Koring en produkte wat koring bevat (soos brood, pasta, koeke)
• Sesam en produkte wat sesam bevat

Dit is die kosse wat dikwels probleme veroorsaak. Dit is belangrik om aandag te skenk aan of jy of jou kind enigiets ongewoons of ongemaklik voel nadat hulle enige van hierdie kosse geëet het.

Watter soort reaksie vind plaas in 'n voedselallergie?

Stel jou voor 'n jong kind met 'n grondboontjie-allergie wat na 'n vriend se huis gaan en onwetend 'n stukkie sjokoladekoek met grondboontjies bo-op eet. Wat gebeur dan? As gevolg van die teenliggaampies wat voorheen teen die proteïen in die kos, naamlik die grondboontjies, gevorm is, stel die liggaam skielik 'n groot hoeveelheid verskillende chemikalieë in die bloedstroom vry. Een van die belangrikste van hierdie chemikalieë is histamien .

Hierdie histamiene en ander chemikalieë veroorsaak 'n verskeidenheid simptome wat die oë, neus, keel, respiratoriese stelsel (asemhalingskanale), vel en spysverteringstelsel aantas . 'n Persoon met 'n voedselallergie kan 'n baie ligte reaksie (soos 'n klein uitslag) of 'n baie ernstige, selfs lewensgevaarlike reaksie hê. Hierdie reaksie kan onmiddellik plaasvind, binne 'n paar minute na die eet van die kos, of dit kan 'n paar uur later plaasvind, soms twee tot drie uur later .

Wat is die eerste simptome wat gewoonlik verskyn?

Wanneer iemand 'n allergiese reaksie begin kry, kan hulle eers hierdie simptome opmerk. Een of meer hiervan kan gelyktydig voorkom:

• Neusafskeiding (soos slym) of neusverstopping
• Rooi, jeukerige, waterige oë
• Rooi, geswolle en jeukerige kolle op die vel. Hierdie is gewoonlik baie jeukerig. Ons noem dit ook rooi, verhewe knoppe (medies bekend as "(korwe)" of "(urtikarie)").
• 'n Tinteling, gevoelloosheid of effense swelling van die tong of lippe.
• Jeuk in die mond of keel.

Soos dit erger word, kan hierdie simptome ook verskyn:

Namate die allergie erger word, kan die volgende simptome voorkom:

• Keelpyn, gevoel asof iets in die keel vassit, sukkel om te sluk.
• Heesheid van stem of onvermoë om te praat.
• Piepende asemhaling is 'n sissende geluid wat uit die bors kom wanneer jy asemhaal, wat soos 'n fluitjie klink .
• Aanhoudende hoes.
• Moeilike asemhaling, kortasem.
• Naarheid (gevoel asof jy gaan opgooi).
• Braking.
• Erge maagpyn.
• Diarree (braking).
• Duiseligheid(Duiseligheid) of 'n gevoel dat jy dalk flou kan raak.

Die gevaarlikste toestand: Anafilakse

In sommige ernstige gevalle kan 'n voedselallergie lei tot 'n baie gevaarlike toestand genaamd anafilakse . Dit is 'n skielike, ernstige en potensieel lewensgevaarlike allergiese reaksie. Dit betrek verskeie liggaamstelsels gelyktydig. Die vel, asemhaling, spysvertering, hart en bloedvate kan almal gelyktydig aangetas word. Bloeddruk kan tot baie lae vlakke daal, die lugweë (asemhalingspype) kan vernou, wat dit moeilik maak om asem te haal, en die tong, lippe en keel kan swel.

Baie belangrik: Mense wat 'n risiko loop vir 'n ernstige reaksie genaamd anafilakse moet baie versigtig wees. Dit is ook noodsaaklik om 'n noodaksieplan met spesiale medikasie (bv. epinefrien) te hê om te keer dat simptome in 'n noodgeval vererger. Ons sal later meer hieroor praat.

Daar is goeie nuus. Die meeste kinders ontgroei allergieë vir koeimelk en eiers soos hulle ouer word, rondom die ouderdom van 5-6. Ernstige allergieë vir grondboontjies, ander boomneute en skulpvis kan egter soms 'n leeftyd duur.

Hoe weet jy verseker of jy 'n voedselallergie het?

Soms is dit maklik om te sien of 'n kind 'n voedselallergie het. Hulle kan korwe, maagpyn of braking ontwikkel kort nadat hulle 'n verdagte kos geëet het. Soms kan dit egter 'n bietjie meer ingewikkeld wees om uit te vind watter kos die probleem veroorsaak. Stel jou voor 'n kind wat 'n gemengde vrugteslaai uit die winkel eet en 'n allergiese reaksie kry. As daar 5-6 soorte vrugte in daardie slaai was, is dit moeilik om dadelik te sê vir watter vrugte hulle allergies is, reg? Ook, omdat sommige kosse soveel bestanddele het, is dit moeilik om te sê of die hoofgereg of 'n sous of geurmiddel die probleem veroorsaak.

Nog 'n belangrike ding is dat sommige mense 'n voedselintoleransie het, maar dit is nie regtig 'n allergie wat verband hou met die immuunstelsel nie. Ons noem dit voedselintoleransies . Byvoorbeeld, mense met laktose-intoleransie ervaar maagkrampe, opgeblasenheid en diarree wanneer hulle melk en ander suiwelprodukte (soos jogurt en kaas) inneem. Maar dit beteken nie dat hulle allergies is vir melk nie. Die rede waarom hulle sukkel om melk te drink, is omdat hul liggame nie die ensiem het wat nodig is om die suiker in melk behoorlik te verteer nie, naamlik laktose. Dit is 'n heeltemal ander probleem as 'n allergie, en hou verband met die spysverteringstelsel.

Wat doen 'n dokter hieraan?

As jy dink dat jy of jou kind 'n voedselallergie het, moet dit asseblief nie ignoreer nie. Raadpleeg eers jou huisdokter. Hy of sy sal jou en jou kind oor julle simptome vra, wanneer hulle begin het en watter kosse julle geëet het, en sal 'n basiese ondersoek doen.

As jou dokter vermoed dat jy dalk 'n voedselallergie het, sal hy of sy jou waarskynlik na 'n allergis of immunoloog verwys. Hierdie spesialis sal die een wees wat die probleem sal diagnoseer, die nodige toetse sal uitvoer en die mees geskikte behandeling sal voorskryf. Hy of sy sal jou baie vrae vra oor jou vorige reaksies, hoe lank dit is sedert jy die eerste keer simptome begin kry het (soos korwe), hoe lank dit al is, en of iemand in jou familie sulke allergieë gehad het.

Velpriktestoets

Dan kan die spesialis besluit om 'n velpriktoets te doen. Dit is die mees algemene toets. Dit behels die toets van jou vel om te sien hoe 'n klein hoeveelheid van die kos wat jy vermoed irritasie veroorsaak, reageer. Die dokter sal 'n suiwer vloeibare uittreksel van die betrokke kos gebruik, en soms ander algemeen allergene kosse. Die dokter sal 'n baie klein krap (of prik) op jou arm of rug maak en 'n druppel van die vloeistof op die area aanwend. Die verskillende uittreksels word op verskillende areas van die vel aangewend en vir 15-20 minute gelaat. As jy allergies is vir die kos, sal die area rooi en geswel word, en 'n klein bultjie sal verskyn, asof jy deur 'n muskiet gebyt is. Jy kan 'n idee kry van die vlak van allergie gebaseer op die grootte daarvan.

Ander toetse

Soms sal die dokter 'n bloedmonster neem en dit na 'n laboratorium stuur om vir spesifieke IgE-teenliggaampies te toets .

Onthou: Selfs al gee jou dokter jou 'n baie klein hoeveelheid kos om vir allergieë te toets, moet jy dit nie tuis doen nie! Moet ook nie dinge sê soos: "Ek is agterdogtig oor hierdie kos, ek sal dit weer probeer om te sien of dit regtig die geval is nie." Die beste en veiligste plek om 'n allergietoets te kry, is by 'n dokter se kliniek of hospitaal. Die personeel daar is spesiaal hiervoor opgelei. As jy 'n ernstige reaksie het, kan hulle dadelik medikasie toedien.

Hoe word voedselallergieë behandel?

Ongelukkig is daar geen spesifieke geneesmiddel vir voedselallergieë nie. Soos ek voorheen genoem het, verdwyn sommige allergieë (veral melk- en eierallergieë by jong kinders) met ouderdom, maar ander (soos grondboontjies, boomneute en seekos) kan lewenslank voortduur.

Die enigste en beste behandeling hiervoor is streng vermyding van die voedsel wat die allergie veroorsaak en enige ander voedsel of drank wat daardie voedsel bevat.

Een manier om uit te vind, is om die voedseletikette van alles wat jy eet en drink baie noukeurig te lees. Jy moet na die lys van bestanddele van elke verpakte kos of drankie wat jy by die winkel koop, kyk. Die hoofbestanddele wat 'n allergiese reaksie kan veroorsaak, word gewoonlik duidelik op die etiket gelys, soms in vetdruk. Byvoorbeeld, wanneer jy 'n sous koop, dink jy dalk nie eers dat dit koring of soja kan bevat nie. Jy moet dus noukeurig na die bestanddele-afdeling van die etiket kyk.

Sommige baie sensitiewe mense moet dalk selfs ander kosse vermy wat in dieselfde fabriek gemaak word as die ander wat probleme veroorsaak. Omdat hulle op dieselfde masjinerie gemaak word, kan klein stukkies van die aanstootlike kos in hierdie kosse beland (`(Kruisbesmetting)`). Jy het dalk al goed soos sjokoladeblokkies gesien wat sê ``Mag spore van neute bevat`` of ``Gemaak in 'n fabriek wat ook neute verwerk``. Jy moet ook versigtig wees oor sulke dinge.

Wat as 'n noodgeval ontstaan? Hê 'n plan!

Maak nie saak hoe versigtig jy is nie, soms kan jy per ongeluk selfs 'n klein hoeveelheid van 'n kos waarvoor jy allergies is, inneem. Indien dit gebeur , moenie paniekerig raak nie. Volg jou noodaksieplan .

Wat is 'n noodplan? Nadat 'n dokter bevestig het dat jy 'n voedselallergie het, sal hulle vir jou 'n plan soos hierdie skryf. Dit stel duidelik wat om te doen as jy 'n allergiese reaksie het, wie om in kennis te stel (bv. onderwysers, familielede), watter medikasie om te neem, hoe om dit te neem en hoeveel om te neem.

Dit is veral belangrik as jy 'n voedselallergie het wat 'n ernstige reaksie, genaamd anafilakse , kan veroorsaak. Vir ernstige reaksies word sommige mense deur hul dokter aangesê om altyd 'n medisyne genaamd epinefrien saam te dra. Dit kom gewoonlik in die vorm van 'n epinefrien-inspuiting in 'n outo-inspuiter wat soos 'n pen lyk en maklik is om te dra (bv. EpiPen, Anapen). Jou dokter sal jou en jou gesin leer hoe om dit te gebruik. Jy, jou ouers en jou dokter kan besluit of jy dit saam met jou moet dra of 'n onderwyser by die skool moet hê om dit te dra.

Baie belangrik: As jy ooit hierdie epinefrien-inspuiting moet gebruik, moet jy beslis onmiddellik na die naaste hospitaal of mediese sentrum gaan, selfs al bedaar jou simptome daarna.Omdat die eerste reaksie soms bedaar, en 'n tweede reaksie (Bifasiese reaksie) 'n paar uur later kan voorkom, is dit dus noodsaaklik om vir 'n paar uur onder mediese toesig in die hospitaal te bly.

Is dit moeilik om met voedselallergieë saam te leef?

Om 'n voedselallergie te hê kan 'n bietjie irriterend en soms selfs 'n las wees, maar dit hoef nie jou of jou kind se daaglikse lewe of geluk te verwoes nie. Ander volwassenes en maats, soos jou ouers, familielede, onderwysers, vriende, kan jou help om teen allergiese reaksies te beskerm. Dit is belangrik om hulle op te voed.

Maar, wat doen jy as 'n kos waarvan jy hou op jou "moenie eet nie"-lys beland? Moenie bekommerd wees nie! Met soveel mense wat deesdae voedselallergieë het, het voedselmaatskappye baie heerlike, veilige plaasvervangers bekendgestel om jou gunstelingkosse te vervang. Daar is nou soveel opsies beskikbaar, van roomys, jogurt en kaas gemaak sonder melk (suiwelvrye produkte), tot brood, beskuitjies, koeke (glutenvrye of koringvrye produkte), tot neutvrye smeermiddels! So jy hoef nie heerlike kos mis te loop nie.

So, wat is die belangrikste dinge wat ons uit hierdie storie moet onthou? (Boodskap vir die Huis Toe)

Voedselallergie is 'n toestand wat 'n bietjie sorg vereis, maar indien dit behoorlik bestuur word, belemmer dit nie 'n normale lewe nie.

• Identifiseer die allergie: As jy of jou kind aanhoudende ongemak ervaar nadat hulle 'n sekere kos geëet het, moenie dit ignoreer nie. Raadpleeg 'n gekwalifiseerde dokter, verkieslik 'n allergis, om uit te vind presies wat fout is. Moenie staatmaak op selfdiagnoses of alles wat jy op die internet vind nie.
• Vermy die aanstootlike kos heeltemal: Sodra die allergie bevestig is, hou heeltemal op om die aangetaste kos en alles wat dit bevat te eet. Maak 'n gewoonte daarvan om voedseletikette te lees en vra vrae wanneer jy uit eet.
• Hê 'n noodaksieplan: Praat met jou dokter en ontwikkel 'n geskrewe noodplan, veral as jy 'n risiko vir anafilakse het. Dra altyd 'n epinefrien-outo-inspuiter saam met jou, indien nodig, en wees vertroud met die gebruik daarvan.
• Stel ander in kennis: Stel familielede, onderwysers en geliefdes in kennis oor jou/jou kind se allergie. Hulle kan ook in 'n noodgeval help.
• Moenie bekommerd wees nie, jy is nie alleen nie: baie mense het hierdie toestande. Daar is pasiëntondersteuningsgroepe wat jou kan help, jou raad kan gee en jou ervarings kan deel. En jy kan nou veilige plaasvervangende kosse vind.
• Volg altyd u dokter se instruksies:Volg altyd jou dokter se instruksies presies. Gaan vir gereelde ondersoeke. Praat met hulle as jy enige vrae of bekommernisse het.

So, met hierdie dinge in gedagte, kan jy beslis 'n gelukkige, gesonde en vervullende lewe lei, selfs met voedselallergieë. Indien jy enige verdere vrae het, raadpleeg gerus 'n dokter.

` Voedselallergie, Immuunstelsel, Histamien, Anafilakse, Epinefrien, Veltoets, Allergie-simptome, Voedseletikette