Yɛn nyinaa ani gye nnompe mu nsu anaa knuckle curry ho bere a yedi nantwinam anaa oguannam no, ɛnte saa? Yɛn nyinaa ani gye ho titiriw sɛ yɛbɛnom ‘ntini’ a ɛwɔ dompe no mu no afi mu. Sɛ ne dɛ da nkyɛn a, so wunim sɛ saa nnompe mu ntini yi yɛ biribi a ɛma yɛn akwahosan nya mfaso a ɛyɛ nwonwa? Nnipa a wɔwɔ wiase nyinaa de nnompe mu ntini adi dwuma sɛ aduan a ahoɔden wom fi tete. Ɛnnɛ, momma yɛnka akwahosan mu mfaso a ɛyɛ nwonwa a ɛwɔ nnompe mu ntini a ɛyɛ dɛ yi so ma yɛn nipadua no ho asɛm.
Dɛn ankasa ne nnompe mu ntini?
Sɛ yɛbɛka no tiawa a, nnompe mu ntini yɛ ntini a ɛyɛ mmerɛw na ɛte sɛ spong a wohu wɔ mmoa nnompe mu. Ɛtaa hu wɔ nnompe akɛse te sɛ akyi berɛmo, asen, ne asen mu. Nea ɛma ɛyɛ soronko ne sɛ ntini mu nkwammoaa a ɛyɛ nkwammoaa a ɛma mogya mu nkwammoaa kɔkɔɔ ne fitaa a yɛn nipadua hia no wɔ mu. Saa nkwammoaa yi yɛ nneɛma a ɛho hia pii, te sɛ oxygen a wɔde fa nipadua no nyinaa mu na ɛboa ma mogya tu.
Akwahosan mu mfaso bɛn na ɛwɔ nnompe mu ntini mu?
Bere a nnompe mu ntini bɛyɛɛ aduan a agye din wɔ adidibea ahorow a agye din wɔ wiase nyinaa no, nnuruyɛfo ne nyansahufo fii ase de wɔn adwene sii so kɛse. Ɛno na wohuu akwahosan mu mfaso horow a ɛyɛ nwonwa yi.
Ɛtew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ wobenya nyarewa a efi mu duru mu no so
Fa no sɛ, hormone soronko bi a wɔfrɛ no `(Adiponectin)` wɔ srade ntini a ɛwɔ nnompe mu ntini mu no mu. Saa hormone yi boa ma nipadua mu srade mu paapae. Ɛboa nso ma insulin ho nkate kɔ so tra hɔ. Enti, saa `(Adiponectin)` hormone yi betumi atew asiane a ɛwɔ hɔ sɛ obi benya nyarewa te sɛ asikreyare, komayare, ne kokoram a kɛseyɛ mmoroso de ba no so.
Nhwehwɛmu ahorow ada no adi sɛ adiponectin a ɛdɔɔso wɔ nipadua no mu no ne asikreyare ne komayare ho asiane a ɛso tew no wɔ abusuabɔ tẽẽ. Wɔada no adi sɛ nnipa a wɔn mu duru boro so no, saa hormone yi sua, na sɛ wɔn mu duru so tew a, wɔn dodow kɔ soro.
Ɛma honam ani, nnompe, ne nkwaa yɛ yiye
Eyi yɛ biribi a ɛho hia nnipa pii. Nnompe mu ntini mu yɛ ma ``Collagen.'' Collagen yɛ protein a ɛma honam ani ne nnompe akwahosan ne ahoɔden yɛ kɛse. Collagen boa ma nneɛma te sɛ honam ani nwi so tew ne nnompe a ɛyɛ mmerɛw bere a yɛrenyin no.
Bio nso, nnompe mu ntini nso wɔ aduru bi a wɔfrɛ no ``Glucosamine.`` Eyi boa kɛse wɔ nnompe mu yare a wɔko tia mu, ɛma nkwaa mu yaw fi hɔ, na ɛtew ɔfe a ɛwɔ nkwaa mu no so. Sɛ wo nkwaa te sɛ wo nkotodwe ne wo nsateaa yɛ wo yaw bere nyinaa a, eyi betumi ayɛ nea ɛho hia kɛse.
Ɛboa ma ɔfe a ɛwɔ nipadua no mu no so tew
Ɔfe a enni sabea wɔ nipadua no mu na ɛde nyarewa a emu yɛ den pii ba, a kokoram, komayare, asikreyare, ntini mu yare, adwenemhaw, ne Alzheimer ka ho.
Nnompe mu ntini mu nneɛma pii wɔ hɔ a wɔfrɛ no `(Glycine)` ne `(Conjugated Linoleic Acid)`. Wɔada no adi wɔ nyansahu mu sɛ eyinom abien nyinaa wɔ tumi a emu yɛ den a ɛko tia ɔyare mmoawa. Enti, nnompe mu ntini a wɔde ka aduan ho no betumi aboa ma wɔabɔ wɔn ho ban afi nyarewa a emu yɛ den a ɛte saa ho akodu baabi.
Momma yɛnhwɛ aduannuru a ɛwɔ nnompe mu ntini mu.
Srade ne calories pii wɔ nnompe mu ntini mu, nanso aduannuru a ɛsom bo pii te sɛ vitamin B12 nso wɔ mu.
Ase hɔ no yɛ aduannuru a ɛwɔ reindeer nnompe mu ntini gram 100 mu ne Recommended Daily Allowance (RDI) dodow a egyina hɔ ma no ho nhwɛso.
| Aduannuru a ɛma ahoɔden | Ɔha biara mu nkyekyɛmu a ɛwɔ Daa Botae (% of RDI) . |
|---|---|
| Vitamin B12 a ɛwɔ nipadua no mu | 52% na ɛwɔ hɔ. |
| Riboflavin a wɔde di dwuma | 39% na ɛwɔ hɔ. |
| Dadeɛ | 17% na ɛwɔ hɔ. |
| Vitamin E a ɛwɔ nipadua no mu | 15% na ɛwɔ hɔ. |
| Vitamin A a ɛwɔ nipadua no mu | 5% . |
| Thiamine a wɔde yɛ adwuma | 2% . |
Afei nso, aduannuru a ɛwɔ caribou nnompe mu ntini a wɔannoa mu gram 100 mu ni.
- Calories: 785 na ɛwɔ hɔ
- Kɛseɛ:gram 84 na ɛyɛ
- Protein: gram 7 na ɛwɔ hɔ
Nea ɛho hia sen biara ne sɛ , ɛwom sɛ vitamin ne mineral pii wɔ nnompe mu de, nanso srade ne calories pii nso wɔ mu kɛse. Enti sɛ wode nnompe mu ntini ka w’aduan ho a, hwɛ hu sɛ wobɛyɛ no sɛnea ɛsɛ . Sɛ ɛnte saa a, ebia wo mu duru bɛkɔ soro.
Woyɛ dɛn siesie nnompe mu ntini ma wodi?
Akwan pii wɔ hɔ a wobɛfa so de nnompe mu ntini aka w’aduan ho. Ade a ɛho hia sen biara ne sɛ wobɛtɔ nnompe pa a ɛho tew afi namkumfo a wagye din hɔ .
Nantwi nnompe mu ntini na agye din sen biara wɔ wiase. Sɛ wokɔ namtɔnbea na wobisa nnompe mu ntini a, wɔbɛma wo nnompe pa (e.g. asen nnompe, kɔla nnompe, nkotodwe, dua nnompe).
Sɛ́ gravy ne soup
Eyi ne atetesɛm kwan a yɛn nyinaa nim. Wubetumi ayɛ broth denam nnompe no a wobɛnoa bɛyɛ nnɔnhwerew 36 kosi 48 so. Sɛ wɔnoa saa kwan yi so a, wɔde nnompe ne aduannuru afoforo a ɛwɔ nnompe no mu no ka nsu no ho.
Wɔayɛ no abufuw
Wubetumi de nnompe mu ntini adi dwuma sɛ ngo. Fa nnompe bi hyew, fa nsenia yi ntini a ɛwɔ mu no, na fa gu kyɛnsee a ɛyɛ hyew a ngodua ngo kakra wom mu. Afei wubetumi de biribi te sɛ nhabannuru aka ho na wode ahyɛ gya mu.
Sɛ́ nea wɔde yɛ sauce
Titiriw sɛ woreyɛ sauces a ɛne nam kɔ a, wubetumi de nnompe mu ntini aka ho. Te sɛ nea woreyɛ broth no, fa marrow no na fa ka sauce a woreyɛ no ho.
Fa petepete mu te sɛ bɔta
Wobetumi de nnompe mu ntini adi dwuma te sɛ bɔta. Wubetumi ayi akisikuru no afi dompe a wɔayam mu na wode apete paanoo anaa krak asinasin so.
Bio nso, wobetumi anya nnompe mu ntini mu nnuru wɔ gua so wɔ nsu, powder, ne capsule mu. Nanso, sɛ wode eyinom redi dwuma sɛ aduruyɛ mu tebea pɔtee bi a, ɛho hia sɛ wudi kan kɔ wo duruyɛfo nkyɛn.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Ɛnyɛ sɛ nnompe mu ntini yɛ ade a ɛma ɛyɛ dɛ nko, na mmom ɛyɛ aduan a ahoɔden wom kɛse nso.
- Collagen ne glucosamine a ɛwɔ mu no boa kɛse ma honam ani, nnompe, ne nkwaa akwahosan kɔ so tra hɔ. Ɛboa titiriw ma nkwaa mu yaw so tew.
- Nnompe mu ntini tumi tew ɔfe a enni sabea wɔ nipadua no mu, a ɛne nyarewa a emu yɛ den te sɛ asikreyare ne komayare wɔ abusuabɔ no so.
- Esiane sɛ eyi yɛ aduan a srade ne calories pii wom nti, sɛ wode ka w’aduan ho a , di no sɛnea ɛsɛ bere nyinaa .
- Ɛho hia yiye sɛ wo ne w’abusua oduruyɛfo bɛkasa ansa na wode biribi foforo biara aka w’aduan ho a botae no ne sɛ wobɛma w’akwahosan atu mpɔn.
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Wɔnnya nyɛɛ nsɛm biara. Fa wo nsɛm no ka ho wɔ ha nea edi kan.
Fa wo nsɛm no ka ho