Ebia wunim aburow te sɛ atoko, oats, ne bankye a ɛyɛ ahabammono. Nnipa binom nso de aburow te sɛ ‘Quinoa’ a agye din yiye wɔ yɛn man yi mu no ka wɔn aduan ho. Nanso woate aburow bi a wɔfrɛ no ‘Fonio’ ho asɛm pɛn? Eyi yɛ aburow a akyɛ sen biara wɔ wiase no mu biako. Ɛwom sɛ ayɛ nnipa a wɔwɔ Afrika aman mu aduan titiriw mfe mpempem pii de, nanso ɛda so ara nyɛ nea nkurɔfo ani gye ho kɛse wɔ yɛn afã horow no. Enti, ɛnnɛ momma yɛnhwehwɛ akwahosan mu mfaso a ɛyɛ nwonwa a ahintaw wɔ aburow ketewa yi mu no ho asɛm pɛpɛɛpɛ.
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Dɛn nti na tete aburow yi som bo saa?
Yɛn nyinaa nim sɛ aburow a wɔde bran ayɛ no ye ma yɛn nipadua sen aburow a wɔayɛ no yiye te sɛ abodoo fitaa, paanoo esiam, ne aburow fitaa. Nanso ɛtɔ mmere bi a, ɛfono yɛn sɛ yebedi aduan koro da biara da. Ɛno na nea wɔfrɛ no ‘tete aburow’ no ba bɛboa yɛn. Wɔde dɛ foforo ka yɛn aduan ho na aduannuru pii wom.
Ebia woahu sɛ wɔde aburow te sɛ quinoa yɛ salad ne nnuan afoforo. Fornio nso yɛ aburow a ennya mmaa yɛn man yi mu na ɛwɔ agyapade soronko. Sɛ wobɛkɔ so anya apɔwmuden a, ɛho hia yiye sɛ wubedi nnuan ahorow na ɛnyɛ ade koro kɛkɛ. Enti, sɛ woyɛ obi a worebɔ mmɔden sɛ wubegye aduan a ahoɔden wom atom a, ɛho hia yiye sɛ wuhu nneɛma foforo a ɛyɛ dɛ, na ahoɔden wom te sɛ eyinom.
Mfaso bɛn na ɛwɔ Fonio so wɔ aduannuru mu?
Fornio nyɛ aburow kɛkɛ. Ɛyɛ aduan a ɛboro so a aduannuru ahyɛ mu ma. Ma yɛnhwɛ mfaso titiriw a ɛwɔ so.
| Aduandi a ɛsom bo / ade titiriw | Nea eyi yɛ yɛn nipadua |
|---|---|
| Vitamin a ɛwɔ B (B-Vitamins) . | Saa vitamin ahorow yi ho hia na ama yɛatumi de aduannuru ne mframa pa akɔ yɛn nipadua nyinaa mu na ama yɛanya ahoɔden afi aduan a yedi mu. Ɛho hia titiriw ma ɛnanom a wɔyem ne abofra a ɔhyɛ yafunu mu no nkɔso. |
| Protein a ɛwɔ nipadua no mu | Wɔ wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wobenya protein afi nnuan a wɔde afifide ayɛ mu fam no, Fornio yɛ ɔkwan pa a wobetumi afa so. Amino acid ahorow a ɛho hia ma ntini nyin, honam ani hwɛbea a ɛyɛ papa, ne ti nhwi nyin wɔ mu. |
| Sɛ́ Wobɛyɛ Aburow a Ɛyɛ Nyinaa | Esiane sɛ wɔansiesie no te sɛ aburow fitaa nti, wonyi bran ne mmoawa no mfi fonio mu, enti ɛkora nhama ne aduannuru afoforo dodow a ɛsen biara so. |
| Gluten nnim | Nnipa pii ho nyɛ wɔn den wɔ protein gluten a ɛwɔ awi esiam mu no ho. Fornio yɛ aburow a ahoɔden wom a wotumi di a wonsuro. |
| Glycemic Index a Ɛba Fam | Eyi ne ade a ɛho hia sen biara. Fonio a yedi no mma asikre dodow a ɛwɔ yɛn mogya mu no nkɔ soro mpofirim. Enti, eyi yɛ aduan a ɛfata yiye ma nnipa a wɔwɔ Asikreyare ne wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wobedi wɔn mu duru so. |
| Eye ma dwensɔtwaa no | Eyi yɛ aduan pa ma mmoawa a mfaso wɔ so a wɔte yɛn dwensɔtwaa mu no. Saa mmoawa pa yi a yɛbɛma wɔanya apɔwmuden no ho hia yiye ma yɛn nipadua mu ahoɔden a ɛko tia nyarewa ne yɛn adwene mu akwahosan nso. |
Ade a ɛho hia sen biara ne sɛ fonio yɛ aduan a glycemic index sua. Sɛ yɛbɛka no tiawa a, ɛma ahoɔden fi adi nkakrankakra, a ɛmma asikre a ɛwɔ mogya mu no nkɔ soro mpofirim te sɛ anonne a asikre wom a wɔnom. Eyi kyerɛ sɛ wubetumi atra hɔ a ɔkɔm de wo akyɛ.
Sɛ wopɛ sɛ wusua pii fa sɛnea wode protein bɛka w’aduan ho a, ɛbɛyɛ papa sɛ wo ne wo duruyɛfo bɛkasa .
Ɛhe na wodua Fornio? Dɛn ne n’abakɔsɛm?
Fornio yɛ aburow a efi Afrika Atɔe fam. Wɔn a wotutu fam hwehwɛ tetefo nneɛma mu gye di sɛ nnipa de bɛboro mfe 7,000 ayɛ saa aburow yi. Wo de susuw mfe dodow a ɛno adi ho hwɛ!
Ade titiriw nti a aburow yi agye din wɔ saa mmeae no ne sɛ ɛnyɛ den koraa sɛ wobedua. Na wotumi twa no ntɛmntɛm sen aburow afoforo. Nanso bere bi a atwam no, sɛ mfiri nni hɔ a, na aba nketewa yi a wɔbɛtetew mu no yɛ adwuma kɛse. Wɔ nkuraa ase no, na nkurɔfo taa foro sare so na wɔtiatia so de tetew aba no mu, na afei wɔyow wɔ owia mu.
Yɛbɛyɛ dɛn de Fonio aka yɛn aduan ho?
Fornio yɛ aburow a wobetumi de adi dwuma wɔ akwan horow so, sɛnea yɛde sorghum esiam ne aburow esiam di dwuma no.
- Yɛ akutu: Wubetumi de fonio aba afra akutu nufusu mu ma ayɛ akutu a ɛyɛ dɛ na ahoɔden wom.
- Wɔ salad ho: Sɛ wode fonio bankye a wɔanoa ka salad ho a, ɛma aduannuru ne nea ɛyɛ foforo nyinaa ka ho.
- Yɛ no sɛ Uppuma: Te sɛ nea wode semolina yɛ Uppuma no, wubetumi de fonio nso ayɛ.
- Esiam: Wobetumi ayɛ Fornio esiam de ayɛ nneɛma te sɛ roti, paanoo, ne keeki.
- Wɔ Smoothies ho: Wubetumi ama fiber a ɛwɔ wo smoothie mu no ayɛ kɛse denam fronojo powder bi a wode bɛka ho no so.
Fornio betumi ayɛ den kakra sɛ wubenya wɔ yɛn sotɔɔ ahorow a yɛtɔn daa no mu. Nanso wubetumi akra afi sotɔɔ ahorow bi a wɔtɔn akwahosan ho nnuan mu anaa Intanɛt so. Sɛ worehwehwɛ aduan a gluten nnim, worebɔ mmɔden sɛ wubedi asikreyare so, anaasɛ wopɛ sɛ wosɔ aduan foforo a ɛyɛ dɛ hwɛ ara kwa a, Fornio bɛyɛ nea eye ma wo.
Nkrasɛm a Wɔde Kɔ Fie
- Fonio yɛ tete aburow a efi Afrika a aduannuru a ɛwɔ mu no dɔɔso yiye .
- Gluten nnim na protein, fiber, ne vitamin B pii wom.
- Esiane sɛ Fornio wɔ glycemic index a ɛba fam nti , esiw asikre dodow a ɛkɔ soro mpofirim wɔ mogya mu no ano. Eyi ma ɛyɛ nea eye ma nnipa a wɔwɔ asikreyare ne wɔn a wɔrebɔ mmɔden sɛ wobedi wɔn mu duru so.
- Yebetumi de eyi aka nnuan ahorow te sɛ akutu, salad, ne soup ho.
- Sɛ wowɔ ayaresa tebea bi a, nyansa wom sɛ wobɛkɔ wo duruyɛfo nkyɛn ansa na wode biribi foforo aka w’aduan ho.
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