ስንታመም ሐኪም ጋር እንገናኛለን እና መድኃኒት እንወስዳለን። በጣም ጥሩ ነው። ግን በየቀኑ የምንበላቸው እና የምንጠጣቸው ነገሮች በሽታዎችን ሊፈውሱ እና እንዳይከሰቱ እንኳን ሊከላከሉ እንደሚችሉ አስበህ ታውቃለህ? ይህ ትላንት የተጀመረ አዲስ ነገር አይደለም፣ ይህ ለሺህ ዓመታት በመላው ዓለም የኖረ እምነት እና ልምምድ ነው። ዛሬም ቢሆን ሳይንቲስቶች ስለዚህ ጉዳይ ብዙ እያወቁ ነው። ስለዚህ ዛሬ፣ "ምግብ እንደ መድኃኒት" ስለሚባለው ስለዚህ አስፈላጊ ፅንሰ-ሀሳብ እንነጋገር።
'ምግብ' ከጥንት ጀምሮ እስከ ዛሬ ድረስ እንዴት መድኃኒት ሆነ?
"ምግብ መድኃኒትህ ይሁን" ሲሉ የምዕራባውያን ሕክምና አባት እንደሆኑ የሚታሰቡት ሂፖክራተስ ተናግረዋል። ይህ ከ2,500 ዓመታት በፊት ነበር። ነገር ግን በዓለም ዙሪያ በተለያዩ ሥልጣኔዎች ውስጥ ያሉ ሰዎች ከዚያ በፊትም ቢሆን ይህንን ያውቁ ነበር። እስቲ አስቡት፣ እንደ ዛሬው ዘመን የላቁ መድኃኒቶች፣ ክኒኖች እና እንክብሎች ባልነበሩበት ጊዜ፣ ሰዎች ህመማቸውን ለመፈወስ ምን ይጠቀሙ ነበር? በአካባቢያቸው የሚያገኟቸው ተክሎች፣ እንስሳት እና ምግቦች ነበሩ።
ይህ ጉዞ ምን ያህል እንደጀመረ ለማየት በዚህ የጊዜ መስመር ላይ ትንሽ ጉዞ እናድርግ።
| የጊዜ ወቅት | ክስተት እና ጠቀሜታው |
|---|---|
| 2ኛው ሚሊኒየም ከክርስቶስ ልደት በፊት (2ኛው ሚሊኒየም ከክርስቶስ ልደት በፊት) (ከ4000 ዓመታት በፊት) | ግብፅ እና ህንድ ፡ በግብፅ የሚገኘው የኤበርስ ፓፒረስ የተባለው ጥንታዊ የሕክምና ጽሑፍ ለተለያዩ ሕመሞች የሚሆኑ ምግቦችን ይመክራል። ለምሳሌ፣ የዝይ ስብ ህመምን ለማስታገስ ይውል ነበር፣ የእንስሳት ጉበት ደግሞ የሌሊት ዓይነ ስውርነትን ለማከም ይውል ነበር። ማር በ500 የሚያክሉ መድኃኒቶች ውስጥ ተካትቷል። በዚህ ጊዜ ውስጥ የአዩርቬዲክ የሕክምና ሥርዓት በአጎራባች ሕንድ ውስጥም ተወለደ። እዚያም ምግብ የሕክምና ሥርዓቱ በጣም አስፈላጊ ክፍል ነበር። |
| ከክርስቶስ ልደት በፊት 3ኛ ክፍለ ዘመን | ባህላዊ የቻይና ሕክምና፡- በቻይና የመጀመሪያው የሕክምና መጽሐፍ፣ ሁዋንግ ዲ ኔይ ጂንግ (ቢጫ ንጉሠ ነገሥቱ የሕክምና መጽሐፍ)፣ ለጤናማ ሕይወት ጥራጥሬዎችን፣ ፍራፍሬዎችን፣ ስጋዎችን እና አትክልቶችን በተለይ ጠቅሷል። ይህ በዓለም የመጀመሪያው የአመጋገብ መመሪያ ተደርጎ ይወሰዳል። |
| 1747 ዓ.ም. | ሳይንሳዊ ግኝት ፡ የስኮትላንዳዊው የቀዶ ጥገና ሐኪም ጄምስ ሊንድ በብሪቲሽ ሮያል የባህር ኃይል መርከብ ላይ የመጀመሪያውን የዓለም ክሊኒካዊ ሙከራ አካሂዷል። ሙከራው በወቅቱ በመርከበኞች ዘንድ የተለመደ የነበረውን የቫይታሚን ሲ እጥረት የሚያስከትል የስኩርቪ በሽታን ለማከም የሚያስችል መድኃኒት ለማግኘት ነበር። እንደ ሎሚ እና ብርቱካን ያሉ የሲትረስ ፍራፍሬዎች ምርጡ መፍትሄ መሆናቸውን አረጋግጧል። ሆኖም ግን፣ ቫይታሚን ሲ እስከ 20ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ በሳይንሳዊ መንገድ አልተገኘም። |
| የ19ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ | የአመጋገብ መወለድ፡- በዚህ ጊዜ የካሎሪ እና የማክሮ ንጥረ ነገሮች ማለትም ካርቦሃይድሬት፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶች ጽንሰ-ሀሳቦች በሳይንሳዊ መንገድ መታወቅ እና ተቀባይነት ማግኘት ጀመሩ። ዓለም የምንመገበውን ምግብ የኃይል መጠን እንዴት መለካት እንደሚቻል የተማረው እዚህ ነበር። |
| በ1911 ዓ.ም. | የቪታሚኖች ግኝት፡- የባዮኬሚስት ባለሙያው ካሲሚር ፈንክ የቪታሚኖችን ጽንሰ ሐሳብ ለመጀመሪያ ጊዜ ለዓለም አስተዋውቀዋል። “ቪታ” ማለት ‘ሕይወት’ ማለት ሲሆን “አሚን” ደግሞ ‘ኦርጋኒክ ውህድ’ ማለት ነው። ይህም ማለት ለሕይወት አስፈላጊ የሆኑ ውህዶች ማለት ነው። |
| በ1924 ዓ.ም. | የተጠናከሩ ምግቦች፡- በአሜሪካ ለመጀመሪያ ጊዜ አንድ ንጥረ ነገር በምግብ ላይ በሰው ሰራሽ መንገድ ተጨምሯል። ይህም አዮዲን ወደ ጨው መጨመር ነበር። ለዚህ ምክንያቱ በወቅቱ ብዙ ሰዎች የነበራቸውን የጉሮሮ በሽታ ለመከላከል ነበር። በኋላም ቫይታሚን ዲ ወደ ወተትም ተጨምሯል። |
ታዲያ የዛሬው ሁኔታ እንዴት ነው?
ይህ ታሪክ ምን ያህል ዕድሜ እንዳለው እና ምን ያህል ሳይንሳዊ መሰረት እንዳለው ማየት ይችላሉ። ቀደም ባሉት ጊዜያት በልምድ የታወቁ ነገሮች አሁን በሳይንስ አንድ በአንድ እየተረጋገጡ ነው።
በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ ሰውነትዎ እንደ መኪና ነው። የሚሠራው በትክክለኛው ዓይነት ነዳጅ (ምግብ) ሲነድፍ ብቻ ነው። ልክ መኪና በአግባቡ ነዳጅ ካልተጠቀመበት ሊበላሽ እንደሚችል ሁሉ፣ የተሳሳተ ምግብ ከበላን ሰውነታችን ሊበላሽ ይችላል።
እንደ የስኳር በሽታ ሜሊተስ፣ የደም ግፊት እና ኮሌስትሮል ያሉ ተላላፊ ያልሆኑ በሽታዎች ዛሬ በአገራችን ምን ያህል የተለመዱ እንደሆኑ ታውቃላችሁ። የእነዚህ በሽታዎች ዋና መንስኤ ደካማ የአመጋገብ ስርዓታችን ነው። ማለትም፣ እነዚህን በሽታዎች መቆጣጠር እንችላለን፣ እና ምግባችንን ከተንከባከብንም እንኳ እንዳይከሰቱ መከላከል እንችላለን።
አንድ ምሳሌ ተመልከት፦
- በፋይበር የበለፀጉ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች እና አረንጓዴዎች በጠረጴዛዎ ላይ ካሉ፣ የአንጀትዎን ጤና ያሻሽላል፣ የስኳር መጠንዎን ይቆጣጠራል እንዲሁም ኮሌስትሮልዎን ይቀንሳል።
- እንደ ኦሜጋ-3 ያሉ ጥሩ የሰባ አሲዶችን የያዙ ዓሳዎችን (ሳልሞን፣ ማኬሬል እና ሰርዲን) መመገብ ለልብ ጤና በጣም ጥሩ ነው።
- እንደ ቱርሜሪክ፣ ዝንጅብል እና ቀረፋ ያሉ ቅመሞች ለቅመማ ቅመም ብቻ አይደሉም። እንዲሁም ፀረ-ብግነት ባህሪያት አሏቸው። ይህ ማለት በሰውነት ውስጥ እብጠትን ለመቀነስ ይረዳሉ ማለት ነው።
እነዚህ ጥቂት ምሳሌዎች ናቸው። ከተገቢው የአመጋገብ ስርዓት የምናገኛቸው ጥቅሞች ማለቂያ የሌላቸው ናቸው።
ምን ማድረግ ነው የሚገባኝ፧
ይህንን ጽሑፍ ካነበቡ በኋላ፣ "እሺ፣ ስለዚህ የምበላበትን መንገድ መቀየር አለብኝ" ብለው ያስቡ ይሆናል። ይህ ጥሩ ጅምር ነው።
1. ስለ ሳህንህ አስብ፡- የሳህን ግማሹን በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ለመሙላት ሞክር። የቀረውን ክፍል እንደ ሩዝ፣ ፓስታና ዳቦ ባሉ ካርቦሃይድሬት፣ ሌላኛውን ክፍል ደግሞ እንደ ዓሳ፣ ሥጋ፣ እንቁላልና ምስር ባሉ ፕሮቲኖች ይከፋፍሉት።
2. የተቀነባበሩ ምግቦችን ይቀንሱ፡- በስኳር እና በጨው የበለፀጉ የታሸጉ፣ በኬሚካል የታከሙ እና የተቀነባበሩ ምግቦችን መጠን ይቀንሱ። በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው።
3. ብዙ ውሃ መጠጣት፡- በቀን የሚፈለገውን የውሃ መጠን መጠጣት ለጤናማ ህይወት አስፈላጊ ነው።
4. ሐኪምዎን ያማክሩ፡- የጤና ችግር ካለብዎት፣ ለእርስዎ ስለሚስማማው አመጋገብ ዶክተርዎን ያማክሩ። ለምሳሌ፣ ለስኳር ህመምተኛ ተስማሚ የሆነ አመጋገብ የኩላሊት በሽታ ላለበት ሰው ተስማሚ ላይሆን ይችላል። ስለዚህ፣ በመስመር ላይ በሚያገኙት ነገር ላይ ብቻ ከመመስረት ይልቅ የሕክምና ምክር መፈለግ አስፈላጊ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- "ምግብ መድኃኒት ነው" የሚለው ጽንሰ ሐሳብ አዲስ አይደለም። ለብዙ ሺህ ዓመታት የዘለቀ ታሪክና ሳይንሳዊ መሠረት አለው።
- ትክክለኛ አመጋገብ ጤናማ ሆነው እንዲቆዩ፣ በሽታዎችን እንዲከላከሉ እና አንዳንድ ነባር በሽታዎችን እንኳን እንዲያስተዳድሩ ሊረዳዎት ይችላል።
- ሳህንዎ የጤናዎ መስታወት ነው፣ ስለዚህ ትኩስ አትክልቶችን፣ ፍራፍሬዎችን፣ እህሎችን እና ጥሩ የፕሮቲን ምንጮችን ቅድሚያ ይስጡ።
- የጤና ችግር ካለብዎት ሁልጊዜ ከሐኪምዎ ጋር ተገቢውን አመጋገብ ይወያዩ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር