አጃ ተብሎ የሚጠራው የሱፐር ፉድ ድብቅ የጤና ጥቅሞች!

አብዛኛውን ጊዜ ለቁርስ ምን ይመገባሉ? ዳቦ፣ ሩዝ ወይም እንደ ኦትሜል ያለ ነገር? እነዚህ ባህላዊ ምግቦቻችን ናቸው። ነገር ግን በቅርብ ጊዜ ብዙ ሰዎች፣ በተለይም ስለጤንነታቸው የሚያስቡ ሰዎች፣ ለቁርስ አጃዎችን ሲጨምሩ አስተውለው ይሆናል። አንዳንድ ሰዎች አጃ ጣዕም የሌለው፣ ጤናማ ያልሆነ ምግብ ነው ብለው ያስባሉ። ግን እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ያ ትልቅ የተሳሳተ ግንዛቤ ነው። አጃ በአመጋገብ ዋጋ የተሞላ እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ዛሬ፣ አጃ ስለሚባለው ስለዚህ ጠቃሚ እህል እና ለሰውነታችን ስለሚያስገኛቸው አስደናቂ ጥቅሞች እንነጋገር።

እስቲ በመጀመሪያ እንየው፣ እነዚህ አጃዎች ምንድን ናቸው?

በቀላል አነጋገር፣ አጃ በፓዲ እርሻዎች የሚበቅል የእህል አይነት ነው። ልክ እንደ ሩዝና ማሽላችን። የዚህ ልዩ ባህሪ እንደ ስንዴ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የማይፈልግ መሆኑ እና በትንሹ ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ ውስጥም ቢሆን በጥሩ ሁኔታ ማደግ የሚችል መሆኑ ነው።

በሱቁ ውስጥ አጃ ስንገዛ የተለያዩ አይነቶችን እናያለን። እነዚህ የሚዘጋጁት የአጃ ፍሬ በሚሰራበት መንገድ መሰረት ነው።

• በትንሹ የተቀነባበሩ፡- እነዚህ ከኦትሜል ጋር በጣም ተመሳሳይ ናቸው እና በጣም ገንቢ ናቸው። ለምሳሌ በብረት የተቆረጡ አጃዎች እና የተጠቀለሉ አጃዎች ይገኙበታል። እነዚህ ለማብሰል ትንሽ ጊዜ ይወስዳሉ።
• ፈጣን/ፈጣን አጃ፡- እነዚህ ብዙውን ጊዜ ከሱቁ የምንገዛቸው ፓኬቶች ናቸው። በከፍተኛ ሁኔታ የተመረቱ ስለሆኑ በፍጥነት ሊዘጋጁ ይችላሉ። ነገር ግን በምግብ ማቀነባበሪያ ወቅት የአመጋገብ ዋጋ በተወሰነ ደረጃ እንደሚቀንስ ያስታውሱ። ስለዚህ፣ በተቻለ መጠን በትንሹ የተመረተ የአጃ አይነት መምረጥ ሁልጊዜ ጤናማ ነው።

አጃ መመገብ የሚያስገኛቸው አስደናቂ የጤና ጥቅሞች

አጃዎች እንደ ምግብ ብቻ አይደሉም። ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ በሆኑ ቪታሚኖች፣ ማዕድናት፣ ፕሮቲን እና ፋይበር የተሞላ የአመጋገብ ቦምብ ናቸው። እነዚህን ጥቅሞች አንድ በአንድ እንመልከት።

ለአንጀት ጤና በጣም ጥሩ!

አጃዎች ቤታ-ግሉካን የሚባል ልዩ የሚሟሟ ፋይበር ይይዛሉ፣ ይህም ለአንጀታችን በጣም ጥሩ ነው።

• የሆድ ድርቀትን ይከላከላል፡- ይህ ፋይበር የአንጀት እንቅስቃሴን ይረዳል። አጃ በተደጋጋሚ የሆድ ድርቀት ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥሩ መፍትሄ ነው።
• ጥሩ ባክቴሪያዎችን ያበረታታል ፡ አንጀታችን ለሰውነታችን ጠቃሚ የሆኑ ጥሩ ባክቴሪያዎች መኖሪያ ነው። ይህ ቤታ-ግሉካን ፋይበር ለእነዚያ ባክቴሪያዎች ጥሩ ምግብ ነው። ይህ እንደ የአንጀት መቆጣት ሲንድሮም (IBS) ያሉ የአንጀት በሽታዎችን ምልክቶች ለመቀነስ ይረዳል።

መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ በጣም ጥሩ እገዛ

ኮሌስትሮል ዛሬ ብዙ ሰዎች የሚያጋጥማቸው ችግር ነው። ቀደም ብለን ስለተነጋገርነው በአጃ ውስጥ የሚገኘው ቤታ-ግሉካን ፋይበር በሰውነት ውስጥ ያለውን የመጥፎ ኮሌስትሮል (LDL) መጠን ለመቀነስ በእጅጉ ይረዳል።

ከልብ የመነጨ የቅርብ ጓደኛ

አጃ አቬናንትራማይድስ የሚባል ልዩ የሆነ አንቲኦክሲደንት ይዟል። እነዚህ በሌሎች እህሎች ውስጥ አይገኙም። ለልባችን በርካታ ጥቅሞች አሏቸው

• በሰውነት ውስጥ ያለውን እብጠት ይቀንሳል።
• አጃ የደም ሥሮችን ለማዝናናት እና የደም ግፊትን ለመቆጣጠር ይረዳል፣ ይህም የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ለመቀነስ ይረዳል።

እንዲሁም የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል።

አጃ ለስኳር ህመምተኞች በጣም ጥሩ ምግብ ነው። ሆኖም ግን፣ ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ።

በትንሹ የተቀነባበረ አጃ ግሊሲሚክ ኢንዴክስ ከዝቅተኛ እስከ መካከለኛ ነው። በቀላል አነጋገር፣ ይህ ማለት ከተመገቡ በኋላ የደም ስኳር መጠን በድንገት አይጨምርም ማለት ነው። ቀስ በቀስ ይከሰታል።

ለክብደት ቁጥጥር በጣም ጥሩ

አጃ ክብደት ለመቀነስ ለሚሞክር ሰው በጣም ጥሩ ምግብ ነው። በአጃ ውስጥ ያለው ፋይበር ትንሽ መጠን ከተመገቡ በኋላም ቢሆን የመርካት ስሜት እንዲሰማዎት ያደርጋል። ይህም ከመጠን በላይ መብላትን እና ከመጠን በላይ መብላትን ለመቆጣጠር ይረዳል። ጠዋት ላይ ጥቂት አጃዎችን መመገብ በምግብ መካከል አላስፈላጊ መክሰስን ለማስወገድ ይረዳዎታል።

በተጨማሪም፣ አጃ ለሰውነታችን እንደ ማንጋኒዝ፣ ፎስፈረስ፣ መዳብ እና ቫይታሚን B1 ያሉ ብዙ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ይዟል።

አጃ ስትመገቡ እነዚህን ነገሮች አስቡባቸው

አጃ ምንም ያህል ጥሩ ቢሆን፣ ጥንቃቄ ማድረግ ያለባቸው ጥቂት ነገሮች አሉ።

• የግሉተን ስሜታዊነት፡- አጃ በተፈጥሮ ግሉተን የለውም። ሆኖም፣ አጃ የሚያመርቱት ፋብሪካዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ስንዴ ያሉ ሌሎች እህሎችን ያመርታሉ፣ እነሱም ግሉተን የያዙ ናቸው። ይህ አንዳንድ ጊዜ አነስተኛ መጠን ያለው ግሉተን ወደ አጃ ውስጥ እንዲቀላቀል ሊያደርግ ይችላል። እንደ ሴሊያክ በሽታ ያለ የግሉተን ስሜታዊነት ሁኔታ ካለብዎት "ግሉተን-ነጻ" የሚል ስያሜ የተሰጣቸውን አጃ ይምረጡ።
• ለስኳር እና ለጨው ይጠንቀቁ ፡ ቀደም ብለን እንደጠቀስነው፣ በመደብሩ ውስጥ የሚገኙት ጣዕም ያላቸው 'ፈጣን ኦትስ' ፓኬቶች ብዙውን ጊዜ በስኳር እና በጨው የበለፀጉ ናቸው። እነዚህን በተደጋጋሚ መመገብ የአጃትን የጤና ጥቅሞች ሊያሳጣ ይችላል። ስለዚህ ሁልጊዜ መለያውን ያንብቡ። ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር ተራ አጃዎችን መግዛት እና ፍራፍሬዎችን (ሙዝ፣ ፖም፣ ዘቢብ)፣ እንደ ቀረፋ ቅርፊት እና ለውዝ ያሉ ቅመሞችን በመጨመር በቤት ውስጥ ጣዕም እንዲኖራቸው ማድረግ ነው።

አጃዎችን ወደ አመጋገብዎ ለመጨመር አንዳንድ ጣፋጭ መንገዶች

ለቁርስ ከወተት ጋር ከማብሰል በተጨማሪ አጃን በአመጋገብዎ ውስጥ ለማካተት ብዙ ሌሎች መንገዶች አሉ! ጥቂት ሀሳቦች እነሆ፡

• እንደ ኬትሌትስ እና የስጋ ቦልሶች ያሉ ነገሮችን ሲሰሩ፣ የዳቦ ፍርፋሪ ከመጨመር ይልቅ አጃ ለመጨመር ይሞክሩ።
• ጣፋጭ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ፣ ጤናማ ያልሆኑ ጣፋጮችን ከመጠቀም ይልቅ የአጃ ኩኪዎችን ያዘጋጁ።
• በፓንኬክ ድብልቅ ላይ ጥቂት አጃዎችን ይጨምሩ።
• ጣፋጭና ገንቢ ቁርስ ለማግኘት ጥቂት አጃ፣ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች እና ለውዝ ወደ እርጎ ይጨምሩ።
• አጃውን በወተት ወይም እርጎ ውስጥ በአንድ ሌሊት ያጠቡ (በሌሊት አጃ) እና በማግስቱ ጠዋት ይብሏቸው።