ሁላችንም ጣፋጭ ነገሮችን እንወዳለን አይደል? ጠዋት ላይ ከወተት ሻይ ጋር ሁለት ወይም ሶስት የሾርባ ማንኪያ ስኳር፣ መራራ ጣዕም ያለው የጃገሪ ቁራጭ ወይም ከምግብ በኋላ መክሰስ... እነዚህ የህይወታችን አካል ሆነዋል። የምንመገበው ነጭ ስኳር፣ ቡናማ ስኳር፣ ጃገሪ እና ማር ሁሉም ከአንድ ነገር የተሠሩ ናቸው። የሸንኮራ አገዳ ዛፍ ነው። ስለዚህ ዛሬ ከዚህ የሸንኮራ አገዳ የተሰራ ስኳር ለሰውነታችን በጣም ጥሩ ነው ወይስ መጥፎ ነው የሚለውን እንነጋገር።
ይህ የሸንኮራ አገዳ ዛፍና የሸንኮራ አገዳ ምንድን ነው?
በቀላል አነጋገር፣ የሸንኮራ አገዳ በዓለም ዙሪያ የሚበቅል የሣር ዓይነት ነው። ሳይንሳዊ ስሙ `(ሳቻረም ኦፊሲናረም)` ነው። የምንጠቀምባቸው የተለያዩ የስኳር ዓይነቶች ከዚህ የሸንኮራ አገዳ ጭማቂ የተሠሩ ናቸው።
- የተጣራ ነጭ ስኳር፡- ወደ ሻይ የምንጨምረው የተለመደው ስኳር።
- ቡናማ ስኳር ፡ በትንሹ ቀለም ያለው እና ትንሽ እርጥብ የሆነ።
- ሞላስ ፡ የሸንኮራ አገዳ ሽሮፕ ተረፈ ምርት። ሞላሰስ፣ የኮኮናት ሞላስ እና የሸንኮራ አገዳ ሞላስም አሉ።
- ጃገሪ፡- በሸንኮራ አገዳ ጭማቂ የሚዘጋጅ ወፍራም ጣፋጭ።
አስቡት፣ ምንም እንኳን እነዚህ ሁሉ ከሸንኮራ አገዳ የተሠሩ ቢሆኑም፣ መሰረታዊው የስኳር ሞለኪውል፣ `(ሱክሮስ)`፣ አንድ ነው። ይህ ማለት በሳይንሳዊ መንገድ ሲታይ በነጭ ስኳር እና ቡናማ ስኳር መካከል ትልቅ ልዩነት የለም። እነዚህ ሁሉ "የተጨመረ ስኳር" ይባላሉ። እንደ ፍራፍሬ ባሉ ነገሮች ውስጥ በተፈጥሮ ከሚገኘው ስኳር በተለየ፣ እነዚህ የተጨመሩ ስኳሮች ምንም ንጥረ ነገሮች የሌሏቸው ባዶ ካሎሪዎችን ብቻ ይይዛሉ።
ግን አይጨነቁ! በመጠኑ፣ ማለትም በመጠኑ ጥቅም ላይ ሲውሉ ፣ እነዚህ የስኳር ዓይነቶች ጤናማ አመጋገብ አካል ሊሆኑ ይችላሉ።
በአገራችን እንደ አይዩርቬዳ ያሉ ባህላዊ የሕክምና ሥርዓቶች የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም የሸንኮራ አገዳን ተጠቅመዋል። ሆኖም ግን፣ ስለዚያ የተፈጥሮ የሸንኮራ አገዳ ባህሪያት ተጨማሪ ዘመናዊ ሳይንሳዊ ምርምር ያስፈልጋል።
በአንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ውስጥ ያለው የአመጋገብ ዋጋ ምንድነው?
እስቲ በሻይ ማንኪያ (4 ግራም ገደማ) መደበኛ የሸንኮራ አገዳ ስኳር ውስጥ ያለውን እንመልከት። እውነቱን ለመናገር ብዙ ንጥረ ነገር የለውም።
| የአመጋገብ ክፍል | ብዛት (የሻይ ማንኪያ ስኳር) |
|---|---|
| ካሎሪ | 16 |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግራም |
| ፋይበር | 0 ግራም |
| ፕሮቲን | 0 ግራም |
| ስብ | 0 ግራም |
ግልፅ ነው አይደል? ስኳር ቫይታሚን ወይም ማዕድናት ሳይኖሩት ኃይል ብቻ የሚሰጥ ንጥረ ነገር ነው።
ስኳር በእርግጥ ምንም አይነት ጥቅም አለው?
አንዳንድ ሰዎች እንደ ማርና ጃገሪ ያሉ ነገሮች ከነጭ ስኳር የበለጠ ጤናማ ናቸው ብለው ያስባሉ። እውነታው ግን ሁሉም ቀላል ካርቦሃይድሬት ናቸው። ምንም እንኳን በጣም ትንሽ መጠን ያላቸው ማዕድናት ቢይዙም፣ ለሰውነት ተመሳሳይ የኃይል አይነት ይሰጣሉ።
የስኳር ዋና ዋና ጥቅሞችን እንመልከት፡-
- ፈጣን ኃይል ያግኙ፡- የሰውነታችን ዋና የኃይል ምንጭ `(ግሉኮስ)` የሚባል ቀላል ስኳር ነው። ስኳር ስንመገብ ሰውነታችን `(ግሉኮስ)` እና `(ፍሩክቶስ)` ወደሚባሉ ሁለት ቀላል ስኳር ይከፍለዋል። ይህ `(ግሉኮስ)` ወደ ሴሎቻችን የሚገባ እና ኃይል የሚሆነው ነው። ለዚህም ነው ሲደክሙ ትንሽ ስኳር መመገብ ወደ ሕይወት የሚመለሱ የሚሰማዎት።
- የኃይል ማከማቻ፡- ሰውነት ወዲያውኑ ከሚያስፈልገው በላይ ግሉኮስ ሲቀበል፣ ትርፍው በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ እንደ ግላይኮጅን ይከማቻል። ይህ የተከማቸ ኃይል በኋላ ላይ የደም ስኳር መጠን ሲቀንስ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ጊዜያዊ የአእምሮ ደስታ፡- ስኳር መመገብ በአእምሯችን ውስጥ "(ሴሮቶኒን)" የተባለ ሆርሞን እንዲመረት ያበረታታል። ይህም ትንሽ ደስታ እና ዘና ያለ ስሜት እንዲሰማን ያደርጋል። ለዚህም ነው ድካም ወይም ሀዘን ሲሰማን ጣፋጭ ምግቦችን የምንመኘው።
ግን እዚህ ላይ ትልቅ ችግር አለ። ከስኳር የሚያገኙት ጉልበትና ደስታ በጣም በፍጥነት ያልቃል። ለዚህም ነው ብዙ ስኳር ከበሉ በኋላ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ እንደገና ድካምና ብስጭት የሚሰማዎት። ይህ 'የስኳር ብልሽት' ይባላል።
ከመጠን በላይ ስኳር መመገብ የሚያስከትላቸው ከባድ መዘዞች
ስኳር በመጠኑ ችግር አይደለም፣ ነገር ግን ከመጠን በላይ ከተወሰደ ለብዙ በሽታዎች ሊዳርግ ይችላል። ዋና ዋና አደጋዎችን እንመልከት።
| አደጋ | እንዴት እንደሚከሰት |
|---|---|
| የክብደት መጨመር እና ውፍረት | በሰውነት ውስጥ ከመጠን በላይ ስኳር እንደ ስብ ይከማቻል፣ ይህም አላስፈላጊ የክብደት መጨመር ያስከትላል። |
| ዓይነት 2 የስኳር በሽታ | ከመጠን በላይ የስኳር ፍጆታ በሰውነት ውስጥ የኢንሱሊን መቋቋምን ይጨምራል፣ ይህም የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል። |
| የልብ በሽታ | ከፍተኛ የስኳር መጠን መውሰድ በሰውነት ውስጥ የደም ግፊትን፣ ኮሌስትሮልን እና እብጠትን ይጨምራል፣ ይህም የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል። |
| ወፍራም ጉበት | ጉበት ከመጠን በላይ ስኳር (በተለይም ፍሩክቶስ) ሲቀበል፣ በጉበት ውስጥ እንደ ስብ ይከማቻል። |
| የጥርስ መበስበስ | በአፍ ውስጥ ያሉ ባክቴሪያዎች ስኳር ይመገባሉ እና አሲዶችን ያመነጫሉ። እነዚህ አሲዶች የጥርስ ኢናሜልን ያሟሟሉ እና የጥርስ መበስበስን ያስከትላሉ። |
| የአእምሮ ጤና ችግሮች | የስኳር ወዲያውኑ ደስታን ተከትሎ የሚመጣው 'አደጋ' እንደ ድብርት ያሉ የረጅም ጊዜ በሽታዎችን ሊያስከትል እንደሚችል የሚያሳይ ማስረጃ አለ። |
ጤናማ አማራጮች ምንድናቸው?
ስኳርን በአንድ ጊዜ መመገብ ማቆም ከባድ ነው፣ ነገር ግን ቀስ በቀስ መቀነስ እንችላለን። ጣፋጮችን ሲመኙ፣ በምትኩ እነዚህን ነገሮች ይሞክሩ።
- ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ፍራፍሬ;እንደ ሙዝ፣ ማንጎ እና ፓፓያ ያሉ ፍራፍሬዎች ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት እንዲሁም ፋይበር እና ቫይታሚኖች አሏቸው።
- የፖም ሶስ ወይም የተፈጨ ሙዝ፡- እነዚህ በመጋገሪያ ዕቃዎች ውስጥ ከስኳር ይልቅ ሊጨመሩ ይችላሉ።
- ቀረፋ፡- ከስኳር ይልቅ የሻይ ወይም የገንፎ ቅርፊት ቁራጭ ለመጨመር ይሞክሩ። የተለየ ጣዕም የሚሰጥ ከመሆኑም በላይ ለጤናዎም ጥሩ ነው።
ስኳርዎን ለመቆጣጠር ችግር ካጋጠመዎት፣ ስለሱ ከሐኪምዎ ወይም ከአመጋገብ ባለሙያዎ ጋር መነጋገር ጥሩ ነው። የስኳር መጠንዎን እንዴት እንደሚቀንሱ ለእርስዎ በሚስማማ መንገድ ጥሩ ምክር ሊሰጡዎት ይችላሉ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- ነጭ ስኳር፣ ቡናማ ስኳር፣ ጃገሪ እና ማር ሁሉም ከሸንኮራ አገዳ የተሠሩ ናቸው። እነዚህም "የተጨመሩ ስኳር" ተብለው ይመደባሉ።
- ስኳር ፈጣን ኃይል ቢሰጥም፣ የአመጋገብ ዋጋ የለውም። የሚሰጠው ኃይል በፍጥነት ይጠፋል።
- ከመጠን በላይ ስኳር መውሰድ እንደ ስኳር፣ የልብ ህመም፣ ከመጠን በላይ ውፍረት እና የጥርስ መበስበስ ያሉ በርካታ ከባድ የጤና ችግሮችን ሊያስከትል ይችላል።
- ጣፋጭ ምግብ ሲፈልጉ፣ እንደ ስኳር ሳይሆን ትኩስ ፍራፍሬ ያሉ ተፈጥሯዊ ነገሮችን መምረጥ ጤናማ ልማድ ነው።
- በአመጋገብዎ ውስጥ የስኳር መጠንን ስለመቀነስ ማንኛውም ስጋት ካለዎት ሐኪም ያማክሩ።
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር