هل تعاني من اضطرابات في المعدة عند تناول أطعمة معينة؟ دعونا نتحدث عن عدم تحمل الطعام!

جميعنا مررنا بهذه التجربة في وقت ما. بعد ساعات قليلة من تناول طعامنا المفضل، ربما شاي بالحليب أو آيس كريم، نبدأ بالشعور بشيء غريب في معدتنا. نشعر وكأننا شبعنا، ونشعر بألم في معدتنا، وأحيانًا نضطر للذهاب إلى الحمام. يعتقد الكثيرون في هذه الحالة: "أوه، لدي حساسية من هذا الطعام". لكن هل تعلمون أن الأمر ليس دائمًا حساسية؟ قد يكون السبب حالة تُسمى "عدم تحمل الطعام"، وهي حالة شائعة جدًا، لكن الكثيرين لا يعرفون عنها. دعونا نتحدث عنها ببساطة اليوم.

ما هو عدم تحمل الطعام تحديداً؟

ببساطة، عدم تحمل الطعام هو عندما يواجه جهازك الهضمي صعوبة في هضم أو تكسير نوع معين من الطعام. ويُطلق على هذه الحالة أيضاً اسم "حساسية الطعام".

تخيّل الأمر على هذا النحو: معدتنا أشبه بمصنع. الطعام الذي نتناوله هو المادة الخام. توجد في معدتنا إنزيمات خاصة لتحويل هذه المواد الخام إلى عناصر غذائية. إنها أشبه بآلة. الآن، إذا لم تكن الآلة (الإنزيم) اللازمة لهضم طعام معين موجودة في معدتك، أو كانت كميتها ضئيلة جدًا، فلن يُهضم هذا الطعام بشكل صحيح، مما يُسبب مشاكل معوية متنوعة. هذا هو ما يُعرف بعدم تحمل الطعام.

هل عدم تحمل الطعام وحساسية الطعام هما نفس الشيء؟ نعم، بالتأكيد!

هنا يقع الكثيرون في حيرة. ثمة فرق كبير بين الحالتين. قد يكون عدم تحمل الطعام مزعجاً، ولكنه ليس مهدداً للحياة. أما حساسية الطعام، فقد تكون في بعض الأحيان شديدة لدرجة تستدعي علاجاً طارئاً.

دعونا نلقي نظرة على هذا الجدول لفهم هذا الفرق بسهولة.

ما هي أكثر أنواع عدم تحمل الطعام شيوعاً التي نراها في سريلانكا؟

توجد عدة أنواع من عدم تحمل الطعام شائعة في سريلانكا وكذلك في جميع أنحاء العالم.

1. عدم تحمل اللاكتوز

هذا هو النوع الأكثر شيوعًا. اللاكتوز نوع من السكر موجود في الحليب ومشتقاته. يحتاج الجسم إلى إنزيم يُسمى "اللاكتيز" لهضم اللاكتوز. الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ينتجون كمية قليلة جدًا من اللاكتيز أو لا ينتجونه على الإطلاق. لذلك، عندما يتناولون أطعمة مثل حليب البقر والزبادي والجبن والآيس كريم، فإنهم يعانون من مشاكل في المعدة.

2. عدم تحمل الهيستامين

الهيستامين مادة كيميائية موجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة. على سبيل المثال، يحتوي الجبن والأناناس والموز والأفوكادو والشوكولاتة والنبيذ الأحمر على الهيستامين. في الوضع الطبيعي، يمتلك الجسم إنزيمًا يُسمى "ديامين أوكسيداز" قادرًا على تحليل الهيستامين. مع ذلك، قد يُعاني الأشخاص الذين لديهم نقص في هذا الإنزيم من أعراض مثل الصداع ومشاكل جلدية عند تناولهم أطعمة تحتوي على الهيستامين.

3. حساسية الغلوتين غير السيلياكية

الغلوتين بروتين موجود في الحبوب مثل القمح والشعير. وهذا يعني أن العديد من الأطعمة التي نتناولها، كالخبز والمخبوزات والكعك والبسكويت، تحتوي على الغلوتين. ويعاني بعض الأشخاص من صعوبة في هضم هذا الغلوتين.

لماذا نعاني من هذا النوع من عدم تحمل الطعام؟

في أغلب الأحيان، يكون السبب الرئيسي لذلك، كما ذكرنا سابقاً، هو أن الجسم لا ينتج كمية كافية من الإنزيم اللازم لهضم بعض الأطعمة. ولم يُعرف السبب الدقيق لحدوث ذلك لدى بعض الأشخاص، وقد يكون وراثياً.

بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض حالات الجهاز الهضمي تزيد أيضًا من خطر عدم تحمل الطعام.

• مرض السيلياك
• مرض التهاب الأمعاء (IBD)، مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي

ما هي أعراض عدم تحمل الطعام؟

إذا كنت لا تستطيع تحمل نوع معين من الطعام، فقد تعاني من واحد أو أكثر من هذه الأعراض في غضون ساعات قليلة من تناوله:

• ألم في المعدة أو وجع في المعدة
• إسهال
• الغازات والانتفاخ
• الصداع أو الشقيقة
• حرقة في المعدة
• غثيان
• اضطراب في المعدة

كيف يمكنك التأكد من أن هذا حساسية تجاه الطعام؟

قد يكون تشخيص هذه الحالة معقدًا بعض الشيء لأنه لا يمكن تشخيصها بسهولة عن طريق فحص الدم مثل حساسية الطعام.

• بالنسبة للاكتوز: اختبار التنفس بالهيدروجين لمعرفة ما إذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوزبإمكانك فعل ذلك. في هذه التجربة، تشرب سائلاً يحتوي على اللاكتوز، ويُطلب منك التنفس في جهاز يشبه البالون كل 30 دقيقة لعدة ساعات. إذا لم تستطع هضم اللاكتوز، سيرتفع مستوى الهيدروجين في زفيرك.

• أما بالنسبة للأنواع الأخرى: فلا توجد اختبارات محددة لأشياء مثل الغلوتين أو الهيستامين، لذلك يوصي الأطباء عادةً بطريقتين.

١. احتفظ بمفكرة طعام: دوّن كل ما تأكله وتشربه على مدار اليوم، بالإضافة إلى أي أعراض تشعر بها مع مرور الوقت. بعد القيام بذلك لمدة أسبوعين تقريبًا، ستبدأ بملاحظة نمط معين. ستلاحظ أشياء مثل: "أوه... أشعر دائمًا بالشبع بعد تناول الخبز."

٢. حمية الاستبعاد: يُنصح باتباع هذه الحمية تحت إشراف الطبيب. تتضمن هذه الحمية الامتناع التام عن تناول الطعام المشتبه به (مثل منتجات الألبان) لمدة تتراوح بين أسبوعين وستة أسابيع. إذا اختفت الأعراض خلال هذه الفترة، يُمكنك حينها إعادة إدخال هذا الطعام. أما إذا عادت الأعراض، فقد يكون لديك حساسية تجاه هذا الطعام.

كيف يمكن التعايش مع عدم تحمل الطعام؟

والخبر السار هو أن هذا أمر يمكن السيطرة عليه. يكمن الحل في تحديد الأطعمة التي تسبب لك المشاكل وتجنبها أو الحد منها.

• التقييد الغذائي: لا يحتاج معظم الناس إلى استبعاد الطعام المسبب للمشكلة تمامًا. فالكميات الصغيرة منه قد لا تُسبب أعراضًا ملحوظة. على سبيل المثال، قد لا يُعاني الشخص الذي يجد صعوبة في بلع كوب من الحليب من صعوبة مماثلة في بلع كوب من شاي الحليب.
• البدائل: يوجد الآن في السوق حليب ومنتجات ألبان "خالية من اللاكتوز" لأولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
• مكملات الإنزيمات: تتوفر أيضاً أقراص تحتوي على إنزيمات اللاكتوز في الصيدليات. عند تناولها قبل تناول منتجات الألبان، تساعد هذه الأقراص على هضم اللاكتوز.
• علاج الأعراض: عند ظهور الأعراض، يمكنك استخدام مضادات الحموضة لعلاج حرقة المعدة أو مضادات الإسهال. مع ذلك، يُنصح باستشارة الطبيب قبل تناول أي دواء.

متى يجب علينا بالتأكيد زيارة الطبيب؟

على الرغم من أن عدم تحمل الطعام لا يشكل خطراً في العادة، إلا أنه في بعض الحالات من الضروري استشارة الطبيب. إذا كنت تعاني من أي من هذه الأعراض، فاحرص على زيارة الطبيب.