مع نمط الحياة السريع اليوم، يُمثل الفطور مشكلة للكثيرين. لذا، يبحث الجميع عن وجبة سريعة وسهلة التحضير، ومفيدة للصحة في الوقت نفسه. ومن بين هذه الوجبات، يُعدّ الموسلي من الأطعمة الشائعة. فهل الموسلي، المُحضّر بإضافة الشوفان والمكسرات والفواكه المجففة، مفيد حقاً كما نعتقد؟ أم أن له جوانب سلبية لا نعرفها؟ دعونا نكتشف ذلك اليوم.
أهمية وجبة الإفطار الصحية
وجبة الإفطار هي وجبة تمدّنا بالطاقة التي نحتاجها طوال اليوم، وهي بالغة الأهمية لصحتنا. يتجاهل بعض الناس وجبة الإفطار في محاولة لإنقاص الوزن، ولكن في الواقع يكون لذلك تأثير عكسي.
تخيّل لو أنك تخطيت وجبة الإفطار ثم شعرت بجوع شديد خلال النهار، سينتهي بك الأمر بتناول كمية كبيرة من الطعام دفعة واحدة. وينطبق الأمر نفسه على وجبة العشاء. قد يؤدي ذلك إلى اختلال مستويات السكر والكوليسترول في الدم. وقد وجدت دراسة أجريت في جامعة هارفارد أن الرجال الذين يتجاهلون وجبة الإفطار أكثر عرضة بنسبة 27% للإصابة بنوبة قلبية أو الوفاة بأمراض القلب مقارنةً بمن يتناولون وجبة الإفطار.
قد يرتبط تخطي وجبة الإفطار أيضاً بعوامل الخطر التالية:
- بدانة
- ضغط دم مرتفع
- ارتفاع مستوى الكوليسترول
- السكري
يُعدّ الإفطار ضروريًا، خاصةً للأطفال في سنّ المدرسة. وقد أظهرت الدراسات أن الأطفال الذين يتناولون إفطارًا جيدًا ومغذيًا يحققون أداءً أفضل في المدرسة، وذلك لأن الإفطار يمدّ الدماغ بالطاقة اللازمة لوظائفه الحيوية.
ومن بين الفوائد التي تعود على الأطفال:
- تطور الذاكرة
- زيادة القدرة على حل المشكلات
- ارتفاع في درجات الامتحانات
- يتحسن الحضور المدرسي.
- أن تكون في حالة مزاجية جيدة
- زيادة القدرة على البقاء متيقظًا ومركزًا
فوائد الشوفان الصحية في الموسلي
المكون الرئيسي في الموسلي هو الشوفان. الشوفان نوع من الحبوب الغنية بالألياف، وهي مفيدة جدًا للجسم. يحتوي الشوفان على نوع خاص من الألياف القابلة للذوبان يُسمى بيتا جلوكان .
ببساطة، تعمل مركبات بيتا جلوكان على إبطاء عملية الهضم. وهذا يعني أنك تشعر بالشبع حتى بعد تناول كمية قليلة من الطعام، ويقل احتمال شعورك بالجوع. وهذا يساعد على التحكم في الإفراط في تناول الطعام ويساعدك على إنقاص الوزن .
الشوفان غذاء غني بما يلي:
- الفيبر
- الفوسفور
- الثيامين
- المغنيسيوم
- الزنك
توفر الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان الموجودة في الشوفان العديد من الفوائد الأخرى للجسم. تناول نظام غذائي غني بالألياف:
- يمكنه خفض مستويات الكوليسترول الضار.
- يساعد في التحكم بمستويات السكر في الدم.
- يساعد في الحفاظ على وزن صحي.
- يقلل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان.
- يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- يمنع مشاكل مثل الإمساك وينظم حركة الأمعاء.
- يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
فوائد إضافة المكسرات إلى الموسلي
ومن الأمور الرائعة الأخرى في الموسلي تنوع المكسرات. فالمكسرات مثل اللوز والكاجو والجوز تُعد مصدراً غنياً بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب.
دعونا نلقي نظرة على المركبات المفيدة لصحة القلب الموجودة في هذه المكسرات وفوائدها.
| مُجَمَّع | فوائد للجسم |
|---|---|
| الدهون غير المشبعة | تُسمى هذه الدهون "الدهون الجيدة". وهي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL) في الجسم. |
| أحماض أوميغا 3 الدهنية | نوع من الأحماض الدهنية المفيدة جداً للقلب، حيث يمنع عدم انتظام ضربات القلب ويقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية. |
| فيتامين هـ | يساعد على منع تراكم الترسبات في الأوعية الدموية. هذه الترسبات هي التي تسبب انسداد الأوعية الدموية وتؤدي إلى أمراض القلب. |
| إل-أرجينين | يساعد هذا المركب على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بجلطات الدم. |
| الستيرولات النباتية | مركب قيّم آخر يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الجسم. |
أمور يجب الانتباه إليها عند تناول الموسلي
لقد تحدثنا عن فوائد الموسلي لفترة من الوقت. ولكن هناك جانب آخر يجب أن ننتبه إليه، ألا وهو السكر .
قد تحتوي أنواع الموسلي المُعبأة والمُجهزة مسبقاً على نسبة عالية جداً من السكر. أحياناً، تُضاف كمية من السكر أكثر مما نتصور. يحتوي كوب واحد من الموسلي المُباع في المتاجر على حوالي 26 غراماً من السكر، أي ما يزيد عن 6 ملاعق صغيرة!
علينا جميعاً أن نعي الأضرار التي يمكن أن يسببها استهلاك كميات كبيرة من السكر.
- مرض السكري والسمنة: الإفراط في تناول السكر عامل مساهم في الإصابة بمرض السكري والسمنة.
- أمراض القلب: الإفراط في تناول السكر ليس جيدًا للقلب أيضًا. فالإفراط في تناول السكر قد يرفع ضغط الدم ويسبب التهابات مزمنة في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مرض الكبد الدهني: يقوم الكبد باستقلاب السكر بنفس طريقة استقلاب الكحول. لذا، عندما تتراكم كمية كبيرة من السكر، يعجز الكبد عن التعامل معها ويبدأ بتخزينها على شكل دهون. وهذا يؤدي إلى حالة تُعرف باسم "مرض الكبد الدهني".
أظهرت دراسة استمرت 15 عامًا أن الأشخاص الذين استهلكوا من 17% إلى 21% من سعراتهم الحرارية اليومية من السكر كانوا أكثر عرضة بنسبة 38% للوفاة بأمراض القلب مقارنة بأولئك الذين استهلكوا 8% فقط من سعراتهم الحرارية اليومية من السكر.
إذن، كيف نتخلص من مشكلة السكر هذه ونحصل على الفوائد الحقيقية للموسلي؟ أفضل طريقة هي تحضير الموسلي في المنزل . عندها يمكننا صنع موسلي لذيذ ومغذٍّ دون إضافة سكر، وذلك بإضافة أجود أنواع الشوفان، وبذور صحية مثل المكسرات التي نختارها، وبذور الشيا، وبذور الكتان، وبذور اليقطين، وبعض الفاكهة الطازجة.
إذا اشتريت الموسلي من المتجر، فمن المهم جدًا قراءة الملصق بعناية والتحقق من كمية "السكر المضاف" .
الرسالة الرئيسية
- يمكن أن يكون الموسلي وجبة إفطار مغذية للغاية بفضل الشوفان والمكسرات والبذور التي يحتوي عليها.
- الألياف التي يحتويها مفيدة جداً للتحكم في الوزن، وخفض الكوليسترول، وصحة القلب.
- غالباً ما تحتوي أنواع الموسلي الجاهزة المتوفرة في السوق على كميات كبيرة من السكر، مما قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري والسمنة وأمراض القلب.
- أفضل وأسلم طريقة هي تحضير الموسلي في المنزل، باستخدام مكونات عالية الجودة، دون إضافة السكر.
- إذا كانت لديك أي مخاوف بشأن نظامك الغذائي أو حالات مثل الكوليسترول، فمن الأفضل التحدث إلى طبيب العائلة (الطبيب).
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك