هل تناول فول الصويا يسبب المرض؟ دعونا نتحدث عن حساسية الصويا

من الصعب أن يمر يوم دون أن يكون كاري لحم الصويا حاضرًا في بيوتنا، أليس كذلك؟ فالصويا جزء لا يتجزأ من ثقافتنا الغذائية. كما أن منتجات مثل حليب الصويا والتوفو تحظى بشعبية كبيرة هذه الأيام. لكن تخيلوا، ماذا لو كنتم أنتم أو طفلكم تعانون من حساسية تجاه الصويا، تلك المادة المحبوبة التي يُقال إنها مفيدة جدًا؟ ماذا لو تسببت لكم بالمرض، واضطراب المعدة، وصعوبة في التنفس؟ نعم، هذا ما نسميه حساسية الصويا. سنتحدث اليوم عن هذا الموضوع ببساطة، وبأسلوب يسهل عليكم فهمه.

ما هي حساسية الصويا؟

ببساطة، حساسية الصويا هي حساسية ناتجة عن تناول الطعام. ما يحدث هو أن جهاز المناعة في الجسم ينظر إلى بروتين الصويا كما لو كان عدوًا خطيرًا. في الواقع، الصويا غير ضار للشخص السليم. ولكن إذا كنت تعاني من هذه الحساسية، فإن جهاز المناعة في جسمك يتفاعل بعنف عند رؤية بروتين الصويا، معتقدًا أنه عدو، ويبدأ بمهاجمته.

ونتيجةً لهذه المعركة، نعاني من أعراض الحساسية.

من هو الأكثر تضرراً من هذا الوضع؟

يمكن أن تؤثر حساسية الصويا على الأشخاص من جميع الأعمار، إلا أنها أكثر شيوعاً بين الرضع والأطفال الصغار . إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أطعمة أخرى (مثل الحليب أو البيض)، فمن المرجح أيضاً أن تكون مصاباً بحساسية الصويا.

لكن هناك أخبار سارة. فمعظم الأطفال الذين يعانون من حساسية الصويا في الصغر يتجاوزونها مع تقدمهم في العمر. لذا لا داعي للقلق إذا اكتشفتِ أن طفلكِ يعاني منها.

من الممكن أن تظهر فجأة حساسية تجاه فول الصويا بعد تناوله دون أي مشاكل سابقة. لذا لا يمكنك ببساطة افتراض عدم وجود مشكلة من قبل.

ماذا يحدث فعلاً عندما يدخل فول الصويا إلى الجسم؟

هناك طريقتان رئيسيتان يتفاعل بهما جسمك مع فول الصويا. قد يبدو هذا الكلام معقداً بعض الشيء من الناحية الطبية، لكن دعونا نبسط الأمر.

1. الاستجابة الفورية (التفاعل بوساطة الغلوبولين المناعي E):هذا أشبه بفريق استجابة طارئة في جسمك. بعد تناول فول الصويا، يُنتج جهازك المناعي أجسامًا مضادة خاصة تُسمى الغلوبولين المناعي E (IgE). هذه الأجسام المضادة IgE مُخصصة لبروتينات فول الصويا. في المرة التالية التي تتناول فيها فول الصويا، تتعرف هذه الأجسام المضادة IgE عليها وتُسبب استجابة سريعة في غضون دقائق. هذه الاستجابة هي ما قد يكون خطيرًا. التأق هو رد فعل تحسسي حاد يُهدد الحياة.

٢. رد الفعل البطيء (غير المعتمد على الأجسام المضادة IgE): لا يتضمن هذا النوع من رد الفعل وجود أجسام مضادة IgE. قد يستغرق ظهور رد الفعل ساعات، وأحيانًا يصل إلى يومين. عادةً لا يُشكل هذا النوع خطرًا على الحياة. مع ذلك، قد تظهر أعراض مثل اضطراب المعدة والإسهال والقيء. يُعد هذا النوع من رد الفعل شائعًا بين الرضع. في بعض الأحيان، قد يُسبب هذا النوع من رد الفعل حالة تُسمى التهاب المريء اليوزيني (EoE)، وهي عبارة عن تورم في المريء.

ما هي أعراض هذا؟

قد تسبب حساسية الصويا مجموعة متنوعة من الأعراض. ​​دعونا نلقي نظرة عليها بطريقة سهلة الفهم.

كيف تتأكد من أن هذا حساسية؟

إذا كنت تعاني من هذه الأعراض، فلا تحاول اتخاذ القرارات بنفسك. من الأفضل مراجعة طبيبك ، وسيحيلك إلى أخصائي حساسية إذا لزم الأمر.

عادة ما تسير عملية التشخيص على النحو التالي.

1. سيطلب منك الطبيب تقديم التفاصيل.

أولاً، سيطرح عليك الطبيب بعض الأسئلة ويتعرف على التفاصيل.

• هل يعاني أي فرد من عائلتك من حساسية تجاه الطعام؟
• هل تم تشخيص إصابتك بأي حساسية أخرى من قبل؟
• ما هي أعراضك؟
• كم من الوقت بعد تناول الطعام تظهر هذه الأعراض؟
• هل تحتفظ بمفكرة يومية عن الطعام الذي تتناوله؟

2. يُجري عدة اختبارات إذا لزم الأمر

قد يوصي طبيبك بإجراء عدة فحوصات بناءً على الأعراض التي تعاني منها.

• فحص الدم: يتضمن هذا أخذ عينة من دمك وفحص مستوى الأجسام المضادة IgE ضد فول الصويا.
• اختبار وخز الجلد: في هذا الاختبار، تُنظف مساحة صغيرة من جلد الذراع أو الظهر، ثم توضع قطرة من سائل يحتوي على بروتين الصويا، ويُحدث وخزة صغيرة بإبرة دقيقة. لا يُسبب هذا الاختبار ألمًا ولا نزيفًا. بعد حوالي 15 دقيقة، تُفحص المنطقة للتأكد من عدم وجود احمرار أو تورم. يُمكن أن يُعطي هذا الاختبار فكرة عما إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المنتج.
• اختبار تحسس الطعام عن طريق الفم: هذه هي الطريقة الوحيدة للتأكد بنسبة ١٠٠٪ من وجود حساسية. ولكن هذا الاختبار يُجرى فقط في المستشفى، تحت إشراف طبي كامل. خلاله، تُعطى كميات صغيرة من الصويا ويتم مراقبتك بدقة لمعرفة نوع رد فعلك. لا تُجرّب هذا الاختبار في المنزل بمفردك أبدًا.

حسناً، ماذا تفعل حيال هذا الآن؟

إذا تم تأكيد وجود حساسية تجاه فول الصويا، فإن الطريقة الرئيسية والوحيدة لحماية نفسك منها هي تجنب فول الصويا تمامًا وجميع الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على فول الصويا.

الأمر ليس بهذه السهولة، لأن فول الصويا موجود في العديد من الأشياء التي لا نفكر بها. لذا عليك توخي الحذر الشديد.

الاستعداد للحساسية الشديدة

إذا كنتَ مُعرَّضًا لخطر الإصابة بصدمة الحساسية، فسيصف لك طبيبك حقنة إبينفرين ذاتية الحقن ، مثل إيبي بن®. هذه الحقنة منقذة للحياة. سيعلمك طبيبك كيفية استخدامها في حالات الطوارئ. يجب عليك الاحتفاظ بهذه الحقنة معك في جميع الأوقات.

ما الفرق بين حساسية الصويا وعدم تحمل الصويا؟

هذا أمر يربك الكثير من الناس.

• الحساسية: هذه مشكلة في الجهاز المناعي ، حيث يعتبر الجسم فول الصويا عدوًا. وقد تكون النتائج وخيمة.
• عدم التحمل: هذا اضطراب في الجهاز الهضمي.المشكلة: لا يستطيع الجسم هضم فول الصويا بشكل صحيح، مما يسبب أعراضًا مثل الغازات، وتقلصات المعدة، والإسهال. وهذا ليس خطيرًا كالحساسية.

لمعرفة أي من هذين الأمرين لديك بالضبط، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى زيارة الطبيب.