هل الخوخ المجفف مفيد حقاً للصحة؟ دعونا نكتشف ذلك بالتأكيد!

هل سبق لك أن رأيت فاكهة مجففة ذات لون بنفسجي داكن ومظهر مجعد قليلاً في السوبر ماركت؟ يسميها الكثيرون البرقوق المجفف، أو الخوخ المجفف. يستمتع الكثيرون بتناولها لمذاقها الحلو. فهل هي مجرد وجبة خفيفة لذيذة، أم أنها تحمل فوائد صحية للجسم؟ دعونا نتحدث عن هذا بالتفصيل اليوم.

ما هي الخوخ المجفف تحديداً؟

ببساطة، البرقوق المجفف هو نوع من الخوخ تم تجفيفه. يُجفف بهذه الطريقة لحفظه، تماماً كما يُصنع الزبيب من العنب. يتميز بنكهة حلوة قليلاً وقوام مطاطي.

على عكس البرقوق الطازج، يمكن تخزين البرقوق المجفف على رف المطبخ لمدة تصل إلى ستة أشهر. أما إذا تم تخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة، فيمكن أن يدوم لمدة تصل إلى عام دون أن يفسد.

ما هي الفوائد الغذائية للخوخ المجفف؟

هذه الثمار الصغيرة غنية بالقيمة الغذائية العالية. دعونا نلقي نظرة على ما تحتويه خمس حبات من البرقوق المجفف.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البرقوق فاكهة غنية بالفيتامينات والمعادن مثل:

• فيتامين ك
• فيتامين أ
• فيتامين ج
• فيتامين ب6
• حديد
• المنغنيز
• نحاس

يُعدّ البرقوق المجفف مصدراً جيداً للبوتاسيوم ، وهو معدن أساسي لوظائف العضلات والأعصاب والقلب. تناول أربع أو خمس حبات من البرقوق المجفف يوفّر حوالي 12% من احتياجاتك اليومية من البوتاسيوم.

الفوائد الصحية لتناول البرقوق

أظهرت الأبحاث الطبية فوائد عديدة لتناول الخوخ المجفف. دعونا نلقي نظرة على هذه الفوائد.

1. يعالج الجهاز الهضمي

عند الحديث عن البرقوق المجفف، يعتقد معظم الناس أنه مفيد للإمساك . وهذا صحيح. يحتوي البرقوق المجفف على كل من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان.

• الألياف غير القابلة للذوبان: تساعد هذه الألياف على مرور البراز بسهولة وتقليل الإمساك.
• الألياف القابلة للذوبان: تساعد هذه الألياف في الحفاظ على عملية هضم متوازنة وتساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية بشكل صحيح من الأطعمة التي نتناولها.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البرقوق المجفف على مركبات طبيعية تُسمى السوربيتول وحمض الكلوروجينيك ، والتي قد تُحسّن من انتظام حركة الأمعاء. لذا، فإن تناول بضع حبات من البرقوق المجفف يوميًا يُساهم بشكل كبير في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

2. مفيد جداً لصحة العظام

يُساعد البرقوق أيضاً على تقوية العظام. فقد أظهرت الدراسات السريرية أن مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للالتهابات الموجودة في البرقوق تُساعد على منع فقدان العظام والحفاظ على كثافتها. كما أن البرقوق غني بفيتامين ك، وهو عنصر مهم لصحة العظام.

3. يوفر الحماية من مضادات الأكسدة

البرقوق المجفف فاكهة غنية بمضادات الأكسدة القوية، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف. تعمل هذه المضادات كجنود صغار يحمون خلايانا، كما أنها تخفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول الضار (LDL ).

4. يمكن أن يوفر الراحة من فرط نشاط المثانة

في بعض الأحيان، عندما يكون الإمساك شديدًا، قد يضغط على المثانة، مما قد يؤدي إلى فرط نشاطها. يساعد الخوخ المجفف على تخفيف الإمساك، لذا قد يُخفف من هذه الحالة أيضًا.

5. قد يساعد في خفض ضغط الدم

أظهرت بعض الدراسات أن تناول الخوخ المجفف قد يُخفف من أعراض ارتفاع ضغط الدم. فقد أظهرت إحدى الدراسات أن تناول الخوخ المجفف يومياً يُخفض ضغط الدم بشكل ملحوظ.

أمور يجب الانتباه إليها عند تناول البرقوق المجفف (الآثار الجانبية)

على الرغم من فوائد البرقوق المجفف العديدة، إلا أنه كأي شيء آخر، ليس من الجيد الإفراط في تناوله. وعلينا أن نكون على دراية ببعض المخاطر. فكّر في هذه الأمور قبل إضافة البرقوق المجفف إلى نظامك الغذائي. تأكد من استشارة طبيبك، خاصةً إذا كنت تعاني من أي مشاكل صحية أخرى.

• خطر الإصابة بالإسهال: يمكن أن يسبب تناول الخوخ المجفف بكميات كبيرة الإسهال أو يزيد من حدته بسبب محتواه العالي من الألياف والسوربيتول، والتي لها تأثير ملين.
• اضطراب المعدة: قد يعاني بعض الأشخاص من الانتفاخ والغازات وتقلصات المعدة والغثيان نتيجة تناول مركبات مثل السوربيتول. حتى كمية صغيرة من السوربيتول، مثل 5 غرامات، قد تسبب الانتفاخ. أما تناول أكثر من 20 غرامًا فقد يسبب تقلصات شديدة في المعدة.
• التعرض لمادة الأكريلاميد: الأكريلاميد مادة كيميائية تتكون طبيعياً عند تسخين الأطعمة في درجات حرارة عالية (التجفيف، القلي). وقد تم تحديد هذه المادة كعامل خطر محتمل للإصابة بالسرطان. لذا، فإن اختيار البرقوق المجفف في درجة حرارة منخفضة أو قراءة الملصق بعناية يمكن أن يقلل من هذا الخطر.
• حساسية البرقوق: قد يعاني بعض الأشخاص من حكة، وحرقة، وخدر، وأحيانًا تورم في الفم واللسان والحلق بعد تناول البرقوق. ويعود ذلك إلى تفاعل جهاز المناعة مع بروتينات معينة موجودة في هذه الفاكهة.

كيفية تناول البرقوق

هناك عدة طرق لتناول البرقوق المجفف.

• تناولها ببساطة: يمكن تناولها تمامًا مثل الفاكهة المجففة.
• مطهو: يمكنك تناول البرقوق عن طريق طهيه على نار هادئة في القليل من الماء مع شيء مثل الليمون وشراب القيقب حتى يصبح طريًا، ثم تخزينه في الثلاجة بعد أن يبرد.
• عصير البرقوق: يمكنكِ تحضيره في المنزل. اغلي حوالي 300 غرام من البرقوق في لترين من الماء، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق. بعد ذلك، امزجي المزيج، وصفّيه لإزالة القطع الكبيرة، واحفظيه في الثلاجة.

هل عصير الخوخ مفيد للإمساك عند الأطفال الصغار؟

نعم، قد يُساعد عصير الخوخ الطبيعي بنسبة 100% أحيانًا في علاج الإمساك لدى الأطفال الصغار. ولكن قبل إعطائه لطفلك، عليكِ استشارة طبيب الأطفال. إذا وافق الطبيب، يُمكنكِ إعطاء ما يصل إلى 90 مل (3 أونصات) يوميًا للرضع بين 4 و8 أشهر، وما يصل إلى 180 مل (6 أونصات) للأطفال بين 8 و12 شهرًا. مع ذلك، لا يُنصح بإعطائه بشكل مُستمر، وعادةً ما يُوصى به لمدة أسبوع أو أسبوعين فقط.