আপুনিও ছালফাইটৰ প্ৰতি সংবেদনশীল নেকি? (ছালফাইট সংবেদনশীলতা) এই বিষয়ে কথা পাতো আহক!

আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে কিছুমান খাদ্যই হঠাতে কিয় অসুস্থ কৰে, উশাহ-নিশাহ লোৱাত অসুবিধা কৰে বা অসুস্থ অনুভৱ কৰে? কেতিয়াবা কাৰণ আমি নজনা কিবা এটা। ছালফাইটবোৰ সেইটোৱেই। বিশেষকৈ হাঁপানী ৰোগত আক্ৰান্ত হ’লে সেইবোৰৰ প্ৰতি সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ।

গতিকে এই ছালফাইটবোৰ কি?

সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে ছালফাইট হৈছে ৰাসায়নিক পদাৰ্থ। ইয়াক প্ৰায়ে সংৰক্ষক হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়, অৰ্থাৎ খাদ্য, পানীয়, ঔষধ নষ্ট হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। আপুনি হয়তো দেখিছে যে কিছুমান খাদ্যৰ ৰং বাদামী হোৱা বা সোনকালে নষ্ট হোৱা বন্ধ কৰিবলৈ এইবোৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। উদাহৰণস্বৰূপে, ৱাইন নিৰ্মাতাসকলে তেওঁলোকৰ ৱাইনৰ ৰং আৰু সোৱাদ ৰক্ষাৰ বাবে বছৰ বছৰ ধৰি ছালফাইট ব্যৱহাৰ কৰি আহিছে। লগতে কিছুমান খাদ্যত প্ৰাকৃতিকভাৱে ছালফাইট থাকিব পাৰে। কিন্তু মনত ৰখা ভাল যে ছালফাইট :

• চালফাৰ - এইটো এটা প্ৰাকৃতিকভাৱে পোৱা মৌল।
• ছালফা ঔষধ - এইবোৰ এক প্ৰকাৰৰ এন্টিবায়টিক ৷ কিছুমান মানুহৰ এইবোৰৰ প্ৰতি ছালফা এলাৰ্জীও হ'ব পাৰে, কিন্তু ছালফাইটৰ ক্ষেত্ৰত এনে নহয়।
• ছালফেট - এইবোৰ হৈছে ছালফিউৰিক এচিডৰ লৱণ, যিবোৰ প্ৰায়ে টুথপেষ্ট, চেম্পু, চাবোন আদি বস্তুত পোৱা যায়।

ছালফাইটৰ এলাৰ্জী আৰু সংবেদনশীলতা একে বস্তু নেকি?

হয়, দুয়োটাৰ মাজত সামান্য পাৰ্থক্য আছে। ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতা আটাইতকৈ বেছি। এই সময়ত আপোনাৰ হাঁপানীৰ লক্ষণবোৰ বেছি বেয়া হৈ পৰে। অৰ্থাৎ হুমুনিয়াহ কাঢ়ি কাহৰ দৰে কথা। প্ৰকৃত IgE-মধ্যস্থতাকাৰী ছালফাইট এলাৰ্জী অলপ বেলেগ, কাৰণ আমাৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই ইয়াৰ প্ৰতি সঁহাৰি জনাইছে।

এই অৱস্থা কিমান সাধাৰণ?

কোৱা হয় যে হাঁপানী ৰোগত আক্ৰান্ত ১০০ জনৰ ভিতৰত প্ৰায় ৪ৰ পৰা ৫ জনৰ এই ছালফাইট সংবেদনশীলতা থাকিব পাৰে।

ছালফাইটৰ প্ৰতি সংবেদনশীল হ’লে কি কি লক্ষণ দেখা যায়?

যদি ছালফাইটে আপোনাৰ বাবে কাম নকৰে, তেন্তে আপুনি এনেকুৱা লক্ষণ অনুভৱ কৰিব পাৰে:

• হুমুনিয়াহ কাঢ়ি থকা ( হুইচেল বজোৱা ) ৷
• উশাহ লোৱাত অসুবিধা, শ্বাসৰুদ্ধ হোৱাৰ দৰে অনুভৱ (শ্বাস-প্ৰশ্বাসৰ কষ্ট / শ্বাস-প্ৰশ্বাসত কষ্ট)
• বুকুৰ টান হোৱা
• কাহ
• হাঁচি
• নাক বন্ধ বা বৈ যোৱা
• মৌচাক

অতি কমেইহে কিছুমান মানুহৰ এনাফিলেক্সিছ নামৰ গুৰুতৰ এলাৰ্জি প্ৰতিক্ৰিয়া হ ’ ব পাৰে ৷ এইটো এটা জৰুৰীকালীন অৱস্থা ৷ ইয়াৰ ভিতৰত থাকিব পাৰে:

• উশাহ-নিশাহ আৰু গিলিবলৈ অসুবিধা
• ছালৰ ৰঙা পৰা, ফুলা, আৰু উষ্ণতা (Flushing)
• দ্ৰুত হৃদস্পন্দন (Tachycardia)
• বৰ ভাগৰুৱা হৈ পৰিছে ৷
• মূৰ ঘূৰোৱা
• বমি হোৱা
• ডায়েৰিয়া

এই ছালফাইটবোৰে আমাৰ বাবে কিয় কঠিন কৰি তুলিছে?

চিকিৎসকে আচলতে নাজানে যে ছালফাইটৰ পৰা কিছুমান মানুহৰ এলাৰ্জী বা হাঁপানী কিয় হয়। কিন্তু তেওঁলোকে ভাবে যে ইয়াৰ কেইটামান সম্ভাৱ্য কাৰণ আছে:

• ছালফাৰ ডাই অক্সাইড শ্বাস-প্ৰশ্বাস: ছালফাইট থকা খাদ্য আৰু পানীয় খালে ছালফাৰ ডাই অক্সাইড নামৰ গেছ নিৰ্গত হয়। এই উশাহ ল'লে আপোনাৰ বায়ুপথ ফুলি সংকীৰ্ণ হ'ব পাৰে, যিয়ে হাঁপানীৰ লক্ষণসমূহ আৰু বেয়া কৰিব পাৰে।
• IgE এন্টিব’ডিৰ জৰিয়তে হোৱা প্ৰতিক্ৰিয়া : IgE আমাৰ শৰীৰৰ এক প্ৰকাৰৰ প্ৰ’টিন। এইবোৰে কি কৰে সেয়া হ’ল ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাক ক্ষতিকাৰক পদাৰ্থ চিনাক্ত কৰি ধ্বংস কৰিবলৈ কয়। কিন্তু কেতিয়াবা, এই এন্টিব’ডিবোৰে ভুলকৈ চিনি পায় আৰু আনকি নিৰাপদ পদাৰ্থকো প্ৰতিক্ৰিয়া কৰে। তেতিয়াই এলাৰ্জী হয়।
• ছালফাইট অক্সিডেজৰ অভাৱ: ছালফাইট অক্সিডেজ হৈছে ছালফাৰ ডাই অক্সাইড ভাঙি পেলোৱা এনজাইম। হাঁপানী ৰোগত আক্ৰান্ত কিছুমান লোকৰ শৰীৰত এই এনজাইমৰ মাত্ৰা কম থাকে। অৰ্থাৎ তেওঁলোকে নিজৰ শৰীৰৰ পৰা ছালফাইট সঠিকভাৱে নিৰ্মূল কৰিবলৈ অক্ষম। ইয়াৰ ফলত এলাৰ্জীও হ’ব পাৰে।

ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতা কাৰ বেছি হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি?

হাঁপানী ৰোগীয়ে হাঁপানী নথকা লোকতকৈ ছালফাইটৰ প্ৰতি প্ৰায়ে প্ৰতিক্ৰিয়া প্ৰকাশ কৰাৰ সম্ভাৱনা বেছি। লগতে, যদি আপোনাৰ আন খাদ্যৰ প্ৰতি এলাৰ্জী থাকে, তেন্তে ইয়াৰ ফলত সামান্য বিপদ যোগ হ’ব পাৰে।

হাঁপানী নথকা লোকৰ ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতাও হ’ব পাৰেনে?

হয়, কিছুমান লোক হাঁপানী নোহোৱাকৈও ছালফাইটৰ প্ৰতি সংবেদনশীল হ’ব পাৰে। কিন্তু হাঁপানী ৰোগীৰ ছালফাইটৰ প্ৰতি গুৰুতৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হোৱাটো অতি বিৰল ।

এইটো আছে নে নাই সেইটো সঠিকভাৱে কেনেকৈ জানিব?

চিকিৎসকে তলত দিয়া কথাবোৰ চাই আপোনাৰ ছালফাইটৰ এলাৰ্জী বা সংবেদনশীলতা আছে নে নাই সেইটো নিৰ্ণয় কৰিব:

• আপোনাৰ লক্ষণ।
• আপোনাৰ চিকিৎসাৰ ইতিহাস।
• হাঁপানী বা আন এলাৰ্জী হওক।
• ফুড চেলেঞ্জ টেষ্ট কৰা হৈছিল।

বৰ্তমান ইয়াৰ বাবে কোনো ধৰণৰ তেজৰ পৰীক্ষা বা ছালৰ পৰীক্ষা কৰা হোৱা নাই।

এই খাদ্য প্ৰত্যাহ্বান পৰীক্ষাটো কি?

ইয়াত এজন এলাৰ্জি বিশেষজ্ঞই আপোনাক সৰু সৰু, ক্ৰমান্বয়ে বৃদ্ধি পোৱা ছালফাইটৰ মাত্ৰা দিব। বেছিভাগ সময়তে তৰল বা কেপচুল হিচাপে দিয়া হ’ব। তাৰ পিছত তেওঁলোকে আপোনাক এটা ড’জ দিব আৰু চাব যে আপোনাৰ কিবা প্ৰতিক্ৰিয়া হৈছে নেকি। যদি আছে তেন্তে ডাক্তৰে স্পাইৰ’মিটাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব।তেওঁলোকে আপোনাৰ হাওঁফাওঁৰ কাৰ্য্যক্ষমতা "হাওঁফাওঁৰ মনিটৰ" নামৰ যন্ত্ৰ এটাৰ সহায়ত জুখিব পাৰে। চিন্তা নকৰিব, তেওঁলোকে তীব্ৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ বাবে অপেক্ষা কৰা নাই, তাৰ ঔষধ তেওঁলোকৰ হাতত আছে।

ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতাৰ চিকিৎসা কেনেকৈ কৰা হয়?

যদি আপোনাৰ ছালফাইটৰ এলাৰ্জী বা সংবেদনশীলতা আছে তেন্তে আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথাটো হ’ল ছালফাইট থকা খাদ্য আৰু ঔষধ যিমান পাৰি পৰিহাৰ কৰা। ইয়াৰ উপৰিও চিকিৎসকে এনে ঔষধ প্ৰেছক্ৰিপচন কৰিব পাৰে যেনে-

• ক্ৰ’মলিন: এইবিধ ঔষধ যিয়ে প্ৰদাহ হ্ৰাস কৰে আৰু এলাৰ্জীৰ সৃষ্টি কৰা মাষ্ট চেলবোৰক স্থিৰ কৰে।
• কৰ্টিক’ষ্টেৰয়ড।
• ব্ৰংকোডিলেটৰ (Bronchodilators): এইবোৰ ঔষধে বায়ুপথ মুকলি কৰি হাঁপানী ৰোগীক দিয়া হয়।
• এন্টিহিষ্টামিন: হাঁপানী সম্পৰ্কীয় প্ৰতিক্ৰিয়াতকৈ সৰু সৰু এলাৰ্জি প্ৰতিক্ৰিয়া, যেনে ছালৰ ফোহা বা এলাৰ্জিক নাকৰ ৰোগৰ বাবে এইবোৰ অধিক সহায়ক।
• ভিটামিন বি ১২: ভিটামিন বি ১২ য়ে ছালফাইটৰ প্ৰতি এলাৰ্জিৰ সম্ভাৱনা হ্ৰাস কৰিব পাৰে বুলি কিছু প্ৰমাণ পোৱা গৈছে।

ছালফাইটযুক্ত খাদ্য কেনেকৈ পৰিহাৰ কৰিব পাৰি?

ছালফাইটৰ এলাৰ্জী হ’লে এইবোৰ থকা খাদ্য পৰিহাৰ কৰিব লাগে। এইটো হাঁপানী ৰোগীয়ে আন এলাৰ্জেন বা বিৰক্তিকৰ পদাৰ্থৰ পৰা কেনেকৈ সতৰ্ক হ’ব, তাৰ দৰেই। বহু দেশত ছালফাইটযুক্ত খাদ্য আৰু ঔষধৰ লেবেলত তালিকাভুক্ত কৰাটো আইন অনুসৰি বাধ্যতামূলক। আপুনি এনেকুৱা উপাদান বিচাৰিব পাৰে যাৰ নাম এনেকুৱা:

• চালফাৰ ডাই অক্সাইড
• পটাছিয়াম বাইছালফাইট
• পটাছিয়াম মেটাবাইছালফাইট
• ছডিয়াম বাইছালফাইট
• ছডিয়াম মেটাবাইছালফাইট
• ছডিয়াম ছালফাইট

কি কি খাদ্যত ছালফাইট বেছি থাকে?

এইবোৰ খাদ্যত অধিক বা মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ ছালফাইট থকাৰ সম্ভাৱনা থাকে:

• বীয়েৰ
• সুৰা
• কিছুমান শুকান ফল
• নেমুৰ ৰস
• গুড়
• Sauerkraut - এই কবি থেকে তৈয়াৰী জার্মান খাদ্য.
• গ্ৰেভি আৰু চচ
• কিছুমান শীতল পানীয়, ফলৰ ৰস আৰু অন্যান্য অমদ্যপানীয়
• শুকান আলু
• চিংৰা, লবষ্টাৰ আৰু অন্যান্য ক্ৰুষ্টেচিয়ান
• পিঠাগুৰিৰে তৈয়াৰী খাদ্য, যেনে বিস্কুট, পাই আৰু পিজ্জাৰ খোলা

কিন্তু আমেৰিকাৰ দৰে দেশত খাদ্য আৰু ঔষধ প্ৰশাসনে (FDA) সতেজ ফল-মূলত ছালফাইট যোগ কৰাটো আশীৰ দশকৰ পৰা নিষিদ্ধ কৰি ৰাখিছে।

ঔষধত ছালফাইট থাকে নেকি?

হয়, কিছুমান ঔষধত ছালফাইট থাকিব পাৰে। কিছুমান উদাহৰণ হ’ল-

• এপিনেফ্ৰিন (এপিনেফ্ৰিন / এড্ৰিনেলিন), ন'ৰেপিনেফ্ৰিন (ন'ৰেপিনেফ্ৰিন / ন'ৰাড্ৰেনালিন)আৰু অনুৰূপ ঔষধ। কিছুমান দন্ত চিকিৎসাৰ এনাস্থেটিকত এইবোৰো থাকিব পাৰে।
• ডেক্সামেথাছন আৰু আন কিছুমান কৰ্টিক’ষ্টেৰয়ড। এইবোৰ ক্ৰীম আৰু বেজী দিয়া কৰ্টিক’ষ্টেৰয়ডত পোৱা যায়।
• কিছুমান স্থানীয় এন্টিফাংগেল।
• ড’পামিন।
• এমিনোগ্লাইকোচাইড এন্টিবায়টিক।
• ডক্সিচাইক্লিন ( ডক্সিচাইক্লিন ) ।
• Propofol - এনাস্থেচিয়াত ব্যৱহৃত ঔষধ।
• কিছুমান স্থানীয় এনাস্থেটিক।

যদি মোৰ ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতা আছে তেন্তে মই কি আশা কৰিব লাগে?

যদি আপোনাৰ ছালফাইটৰ এলাৰ্জী আছে, বা ছালফাইটে আপোনাৰ হাঁপানী ৰোগক আৰু বেছি বেয়া কৰি তোলে, তেন্তে আপুনি যিমান পাৰি বেছি পৰিমাণৰ ছালফাইট থকা খাদ্য আৰু ঔষধ পৰিহাৰ কৰিব লাগে। যিকোনো এলাৰ্জীৰ দৰেই ভুলবশতঃ ছালফাইট গ্ৰহণ কৰিলে জৰুৰীকালীন ঔষধ হাতত ৰাখিবলৈও সাজু হ’ব লাগে।

কেতিয়া চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে?

যদি আপুনি অনুভৱ কৰে যে আপোনাৰ এলাৰ্জী বা হাঁপানী ভালদৰে নিয়ন্ত্ৰণ কৰা হোৱা নাই, তেন্তে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাওক। তেওঁ আপোনাক ট্ৰিগাৰ চিনাক্ত আৰু এৰাই চলাত সহায় কৰিব পাৰে।

আপুনি কেতিয়া জৰুৰীকালীন চিকিৎসা ইউনিট (ETU) লৈ যাব লাগে ?

যদি আপোনাৰ হাঁপানী গুৰুতৰ আৰু ঔষধৰ দ্বাৰা নিয়ন্ত্ৰিত নহয় , বা যদি আপোনাৰ এই লক্ষণসমূহৰ কোনো এটা গুৰুতৰ এলাৰ্জিৰ প্ৰতিক্ৰিয়া দেখা যায়, তেন্তে তৎক্ষণাত ১৯৯০ (নিৰাপত্তা এম্বুলেন্স সেৱা)লৈ ফোন কৰক বা ওচৰৰ জৰুৰীকালীন কক্ষলৈ যাওক :

• উশাহ লোৱা বা গিলিবলৈ অসুবিধা।
• ওঁঠ, জিভা, মুখ বা ডিঙিৰ ফুলা।
• হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পায়।
• দুৰ্বল বা মূৰ ঘূৰোৱা অনুভৱ কৰা।
• চেতনা হেৰুৱাই পেলোৱা।

ডাক্তৰক কি কি প্ৰশ্ন সুধিব লাগে?

যেতিয়া আপুনি চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যায়, তেতিয়া এই ধৰণৰ প্ৰশ্ন কৰাটো সহায়ক হ’ব:

• ছালফাইটৰ পৰা বিক্ৰিয়া নহ’বলৈ কি কৰিব লাগে?
• কি কি খাদ্য, পানীয়, ঔষধ পৰিহাৰ কৰিব লাগে?
• ছালফাইট থকা ঔষধৰ বিকল্প কি কি?
• কি কি লক্ষণৰ প্ৰতি লক্ষ্য ৰাখিব লাগে?
• যদি মোৰ প্ৰতিক্ৰিয়া হয় তেন্তে কি কৰিব লাগে?
• কেতিয়া জৰুৰীকালীন কক্ষলৈ যাব লাগে?
• আকৌ কেতিয়া আহিম তোমাক চাবলৈ?

মনত ৰখা কেইটামান চূড়ান্ত কথা (Take-Home Message)

যেতিয়া আপুনি হাঁপানী আৰু এলাৰ্জী হয়, তেতিয়া আপোনাৰ ট্ৰিগাৰৰ বিষয়ে সচেতন হোৱাটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। কিছুমান ট্ৰিগাৰ আনতকৈ এৰাই চলাটো কঠিন হ’ব পাৰে।

সৌভাগ্যক্ৰমে ছালফাইটৰ দ্বাৰা সৃষ্টি হোৱা বিক্ৰিয়াৰ প্ৰতি সজাগতা বৃদ্ধি পোৱাৰ বাবে খাদ্য আৰু ঔষধত ছালফাইট পূৰ্বৰ দৰে সাধাৰণ নহয়। শ্ৰীলংকাত প্ৰায়ে লেবেলত ইহঁতৰ কথা উল্লেখ কৰা হয়। যদি আপোনাৰ ছালফাইটৰ এলাৰ্জী আছে তেন্তে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতক যে কেনেকৈ গুৰুতৰ প্ৰতিক্ৰিয়াৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰি আৰু যদি এনে হয় তেন্তে কি কৰিব লাগে। নিজৰ স্বাস্থ্যৰ যত্ন লোৱাটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ।

ছালফাইট, ছালফাইট এলাৰ্জী, ছালফাইটৰ সংবেদনশীলতা, হাঁপানী, এলাৰ্জী, লক্ষণ, খাদ্য এলাৰ্জী