আমি সকলোৱে ‘চৰ্বি’ শব্দটো শুনিলে অলপ ভয় খাওঁ নহয়নে? আমি ইয়াক শৰীৰৰ বাবে বেয়া আৰু আমাৰ ওজন বৃদ্ধি কৰা বস্তু বুলি ভাবো। কিন্তু আপুনি জানেনে যে আমাৰ শৰীৰৰ সকলো চৰ্বি বেয়া নহয়? আচলতে আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ, সহায় কৰা, আৰু ‘ভাল’ কাম কৰা এক বিশেষ ধৰণৰ চৰ্বি আছে। সেই ‘ভাল’ চৰ্বিৰ কথা আজি আমি ক’ম, আৰু সেইটোৱেই
ব্ৰাউন ফেট !
এই বাদামী চৰ্বিটো কি?
ঠিক আছে, গতিকে এই বাদামী চৰ্বিটো কি? কিছুমানে ইয়াক
বাদামী এডিপ’জ টিছু বুলিও কয় ৷
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এইটো আমাৰ শৰীৰত থকা এক বিশেষ ধৰণৰ চৰ্বি। ইয়াৰ মূল কাম হ’ল ঠাণ্ডা অনুভৱ কৰিলে আমাক গৰম কৰা। আমাৰ শৰীৰৰ ভিতৰত অলপ হিটাৰৰ দৰে।
কেৱল সেয়াই নহয়, এই বাদামী চৰ্বিয়ে শক্তি জমা কৰিব পাৰে আৰু লগতে আমাৰ শৰীৰে কেলৰি জ্বলোৱাত সহায় কৰে। ই কেৱল কাম কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে, অৰ্থাৎ ই সক্ৰিয় হৈ পৰে, যেতিয়া ঠাণ্ডা বতৰ আহি পৰে।
আমাৰ শৰীৰত কেনেধৰণৰ চৰ্বি থাকে?
এতিয়া চাওক, আমাৰ শৰীৰত বিভিন্ন ধৰণৰ চৰ্বি আছে। ঠিক যেনেকৈ একেটা পৰিয়ালতে বিভিন্ন ধৰণৰ মানুহ থাকে। চিকিৎসকে এইবোৰ ৰং আৰু ইহঁতে কৰা কামৰ দ্বাৰা চিনাক্ত কৰে। ইয়াৰ মূল তিনিটা প্ৰকাৰ:
- বগা চৰ্বি : আমাৰ শৰীৰত এইটোৱেই আটাইতকৈ বেছি চৰ্বি। ই শক্তি সঞ্চয় কৰে আৰু শৰীৰৰ বিভিন্ন অংশত জমা হয়। ইয়াৰ উপৰিও ই আমাৰ অভ্যন্তৰীণ অংগসমূহ সুৰক্ষিত কৰাত সহায় কৰে। কিন্তু এই বগা চৰ্বি বেছি হ’লে মেদবহুলতা হ’ব পাৰে ৷ অৰ্থাৎ নিয়ন্ত্ৰণ নকৰিলে অলপ ‘বেয়া ল’ৰা’ হ’ব পাৰে।
- ব্ৰাউন ফেট: এইজন আমাৰ নায়ক। ই বগা চৰ্বিতকৈ সৰু। ই শক্তি সঞ্চয় কৰি সেই শক্তি জ্বলাই আমাৰ শৰীৰৰ উষ্ণতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। বিশেষকৈ যেতিয়া আমি চৰ্দি হ'বলৈ ওলাইছো , অৰ্থাৎ চৰ্দি হোৱাৰ আগতে এই বাদামী চৰ্বিয়েই শৰীৰক গৰম কৰি থাৰ্মোজেনেছিছৰ জৰিয়তে কেলৰি জ্বলাই দিয়ে । ইয়াৰ উপৰিও ই তেজৰ চেনি (গ্লুক'জ) আৰু চৰ্বিৰ বিপাকীয় ক্ৰিয়া নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে। এইজনেই 'ভাল ল'ৰা'।
- বেইজ ফেট: এইটো অলপ বিশেষ। বগা চৰ্বি কোষ আৰু বাদামী চৰ্বি কোষ দুয়োটাৰে সংমিশ্ৰণ। যেন হাইব্ৰিড। এই কোষবোৰে কেলৰি জ্বলাই শৰীৰৰ উষ্ণতাও নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। তেওঁলোকে যি কৰে সেয়া হ’ল বগা চৰ্বি কোষক বাদামী চৰ্বি কোষলৈ ৰূপান্তৰিত কৰা। অৰ্থাৎ ‘বেয়া ল’ৰা’ক ‘ভাল ল’ৰা’লৈ ৰূপান্তৰিত কৰাত সহায় কৰাৰ দৰেই।
ব্ৰাউন ফেটে ঠিক কি কৰে?
গতিকে, এই বাদামী চৰ্বিয়ে ঠিক কি কৰে? ইয়াৰ প্ৰধান কাম হৈছে আমাৰ তেজ গৰম কৰিবলৈ তাপ উৎপন্ন কৰা। মনত আছেনে মই কেনেকৈ কৈছিলো যেতিয়া আমি ঠাণ্ডা অনুভৱ কৰো আৰু কঁপিবলৈ ওলাইছো তেতিয়া ই কাম কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে? তেতিয়াই ব্ৰাউন ফেট সক্ৰিয় হৈ পৰে। ই কেনেকৈ তাপ উৎপন্ন কৰে জানেনে? ই আমাৰ তেজত থকা গ্লুক’জ আৰু চৰ্বিৰ অণুবোৰ ভাঙি পেলায়। এই প্ৰক্ৰিয়াটোক
তাপজন্ম বোলা হয় ৷ সেইটোৱেই আমাৰ শৰীৰৰ উষ্ণতা সঠিক স্তৰত ৰখাত সহায় কৰে।
ব্ৰাউন ফেটে আমাৰ শৰীৰক কেনেদৰে সহায় কৰে?
গতিকে, এই বাদামী চৰ্বিয়ে আমাৰ শৰীৰক কেইবাটাও উপায়েৰে সহায় কৰে। চাওঁ আহক সেইবোৰ কি:
- ই আপোনাৰ শৰীৰৰ উষ্ণতা সঠিকভাৱে বজাই ৰাখে আৰু ঠাণ্ডা হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে।
- ই শক্তি উৎপাদন আৰু সংৰক্ষণ কৰে ৷
- ই কেলৰি জ্বলাই দিয়ে, অৰ্থাৎ ই আপোনাৰ ওজন কমোৱাতো সহায় কৰিব পাৰে।
- ই তেজৰ চেনি আৰু ইনচুলিনৰ মাত্ৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে ৷ ডায়েবেটিছ ৰোগীৰ বাবেও এইটো গুৰুত্বপূৰ্ণ হ ’ ব পাৰে ৷
বাদামী চৰ্বি কেনেকুৱা দেখা যায়? কিয় বাদামী ৰঙৰ?
কল্পনা কৰকচোন, এই বাদামী চৰ্বিটো কেনেকুৱা দেখা যায়? এইবোৰ আচলতে অতি সৰু চৰ্বি কোষেৰে গঠিত। এই কোষবোৰৰ ভিতৰত ফেটি এচিড আৰু গ্লিচাৰল থাকে। আচৰিত কথাটো হ’ল, এই বাদামী চৰ্বিৰ গঠন অৰ্থাৎ আকৃতি আন চৰ্বিতকৈ আমাৰ পেশীৰ সৈতে বেছি মিল আছে। কাৰণ এই বাদামী চৰ্বি কলাত (
adipocytes ) জমা কৰা কোষবোৰ অতি সৰু। শৰীৰত চৰ্বি জমা হ’লে এই চৰ্বিৰ কণাবোৰ একত্ৰিত হৈ এটা বল গঠন কৰে। যদি আপুনি বাদামী চৰ্বি চায় তেন্তে ইয়াক সৰু, বাদামী, অণ্ডাকাৰ আকৃতিৰ বল এটাৰ দৰে দেখা যায়। এতিয়া প্ৰশ্ন হয়, ইয়াক কিয় ‘ব্ৰাউন’ ফেট বুলি কোৱা হয়? বগা নহয় কিয়? আমাৰ শৰীৰত থকা চৰ্বিৰ বিভিন্ন ৰঙে আমাক কয় যে ইহঁতে কি কৰে। বাদামী চৰ্বি বাদামী হোৱাৰ কাৰণ হ ’ ল সেই চৰ্বিৰ কোষবোৰ
মাইট’কণ্ড্ৰিয়া নামৰ বস্তুৰে ভৰি থাকে ৷ আপুনি হয়তো স্কুলত পঢ়ি থাকোঁতে মাইট’কণ্ড্ৰিয়াৰ কথা শুনিছিল। কোষৰ ‘বিদ্যুৎ কেন্দ্ৰ’ৰ দৰে। এই মাইট’কণ্ড্ৰিয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে আইৰণ থাকে। সেই লোহাৰ বাবেই বাদামী চৰ্বিয়ে নিজৰ বৈশিষ্ট্যপূৰ্ণ বাদামী ৰং পায়।
বাদামী চৰ্বি ক’ত অৱস্থিত?
নৱজাত শিশুৰ বাদামী চৰ্বি ক’ত থাকে জানেনে? পিঠি, ডিঙি আৰু কান্ধত। সেইটোৱেই কেঁচুৱাক ঠাণ্ডা সহ্য কৰাত সহায় কৰে। শৈশৱৰ সময়ত অৰ্থাৎ অলপ ডাঙৰ হ’লে, সৰু হ’লে এই বাদামী চৰ্বি সমগ্ৰ শৰীৰত বিয়পি পৰে। কিন্তু যেতিয়া আমি প্ৰাপ্তবয়স্ক হয়, এই বাদামী চৰ্বি মূলতঃ ডিঙিৰ চাৰিওফালে, বৃক্কৰ চাৰিওফালে,
এড্ৰিনেল গ্ৰন্থিৰ ওচৰত,
এওৰ্টাৰ চাৰিওফালে, আৰু বুকুৰ মাজত (
mediastinum ) অৱস্থিত।
আমাৰ শৰীৰত কিমান বাদামী চৰ্বি থাকে?
গতিকে আমাৰ শৰীৰত কিমান বাদামী চৰ্বি আছে? আচলতে এই পৰিমাণ ব্যক্তিভেদে বেলেগ বেলেগ হয়। কিন্তু এটা কথা ক’ব লাগিব যে আমাৰ বগা চৰ্বি যিমান বাদামী চৰ্বি নাই। নৱজাত শিশুৰ শৰীৰৰ মুঠ ওজন
ব্ৰাউন ফেট ২%ৰ পৰা ৫%ৰ ভিতৰত থাকে। বয়স বঢ়াৰ লগে লগে অৰ্থাৎ শৈশৱ আৰু কৈশোৰ কালত এই বাদামী চৰ্বিৰ পৰিমাণ ক্ৰমান্বয়ে কমি যায়। প্ৰাপ্তবয়স্ক হিচাপে আমাৰ শৰীৰত অতি কম পৰিমাণৰ ব্ৰাউন ফেট থাকে। কিন্তু দেখা গৈছে যে যিসকল ক্ষীণ, যিসকল লোকে সঘনাই ব্যায়াম কৰে, অৰ্থাৎ খেলুৱৈসকলৰ শৰীৰত আনতকৈ অলপ বেছি বাদামী চৰ্বি থাকে। ব্ৰাউন ফেটত আক্ৰান্ত হোৱা ৰোগ
ঠিক আছে, এতিয়া চাওঁ আহক কি কি চিকিৎসাজনিত অৱস্থাই এই মূল্যৱান বাদামী চৰ্বিত প্ৰভাৱ পেলাব পাৰে।- Anorexia Nervosa: খাদ্য খোৱাৰ লগত জড়িত মানসিক ৰোগ। ইয়াত এজন ব্যক্তি খাদ্যৰ প্ৰতি ইমানেই আকৰ্ষিত হৈ পৰে যে তেওঁৰ বগা আৰু বাদামী দুয়োটা চৰ্বি কমি যায়। ইয়াৰ ফলত শৰীৰৰ শক্তি উৎপাদনৰ ধৰণত প্ৰভাৱ পৰে আৰু শৰীৰৰ উষ্ণতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত অসুবিধাৰ সৃষ্টি হয়।
- জন্মগত লেপ্টিনৰ অভাৱ: লেপ্টিন হৈছে আমাৰ চৰ্বি কোষ (adipose tissue) দ্বাৰা উৎপন্ন হোৱা এটা হৰম’ন। এই হৰম’নেই শৰীৰৰ ওজন নিয়ন্ত্ৰণ কৰে। কাৰোবাৰ এই লেপ্টিনৰ অভাৱ হ’লে তেওঁলোকৰ চৰ্বি কোষে লেপ্টিন হৰম’ন সঠিকভাৱে উৎপন্ন নকৰে। তেতিয়া মেদবহুল হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি।
- লিপ’ডিষ্ট্ৰফি (Lipodystrophy): এই অৱস্থাই শৰীৰৰ এডিপ’জ কলাৰ পৰিমাণ আৰু ইয়াক কেনেকৈ ভাঙি যায় তাৰ ওপৰত প্ৰভাৱ পেলায়। লিপ’ডিষ্ট্ৰফি ৰোগত আক্ৰান্ত ব্যক্তিৰ খাদ্যৰ পৰা শক্তি জমা কৰাত অসুবিধা হয়।
- লিপোমা: এইবোৰ ছালৰ তলত গঠন হোৱা চৰ্বিযুক্ত গোট। সাধাৰণতে ইহঁতে বিষ বা ডাঙৰ স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি নকৰে। কিন্তু কোনো ব্যক্তিৰ বাবে আমনিদায়ক হ’লে চিকিৎসকে চৰ্বিযুক্ত কলাবোৰ আঁতৰাই পেলাব পাৰে।
বাদামী চৰ্বিৰ স্বাস্থ্য পৰীক্ষা কৰাৰ পদ্ধতি
আপোনাৰ শৰীৰৰ চৰ্বি কোষ বিশেষকৈ ব্ৰাউন ফেট চেল স্বাস্থ্যকৰ নেকি সেই বিষয়ে চিকিৎসকে কেইবাটাও পৰীক্ষা কৰে। ইয়াৰে কিছুমানৰ ভিতৰত আছে:- তেজৰ পৰীক্ষা : উদাহৰণস্বৰূপে, সম্পূৰ্ণ তেজৰ গণনা (CBC) ৰ দৰে পৰীক্ষা।
- পিইটি স্কেন, চিটি স্কেন: এইবোৰ বিশেষ ধৰণৰ স্কেন ৷ শৰীৰৰ ভিতৰত কি আছে, আৰু চৰ্বি কেনেকৈ জমা হয় সেয়া চাব পাৰে।
- এম আৰ আই স্কেন (MRI): এইটো আন এক শক্তিশালী ধৰণৰ স্কেন।
আমি আমাৰ শৰীৰত কেনেকৈ মোটা হওঁ?
আমি খোৱা খাদ্যৰ পৰা আমি কেনেকৈ মোটা হওঁ? সহজ কথা। চৰ্বি অতি প্ৰয়োজনীয় কাৰণ শক্তি উৎপাদন কৰিবলৈ ইয়াৰ প্ৰয়োজন। 'ভাল' চৰ্বি যোগান ধৰে। ইয়াত কেইটামান উদাহৰণ দিয়া হ’ল:- এভোকেডো
- বাদাম আৰু গুটি (কাজু, চিয়া গুটি, শণৰ গুটি)
- মাছ (ছালমন, সতেজ টুনা)
- দৈ
সদায় মনত ৰাখিব,এই ভাল চৰ্বিযুক্ত খাদ্যসমূহ শাক-পাচলি, ফল-মূল, গোটা শস্য, প্ৰটিন, আৰু দুগ্ধজাত খাদ্যৰ সৈতে ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰি খাব লাগে। তেতিয়াই প্ৰকৃততে সুষম খাদ্য লাভ কৰা হয়। তদুপৰি শৰীৰত ‘বেয়া’ চৰ্বি জমা হোৱা ৰোধ কৰিবলৈ আমি পৰিহাৰ কৰিব লাগে। তেওঁলোক হৈছে:- চেচুৰেটেড ফেট: এইবোৰ প্ৰচেছড ফুড, মাৰ্জাৰিন, হোৱাইট চকলেট, ডেজাৰ্ট আদি বস্তুত পোৱা যায়।
- ট্ৰেন্স ফেট: এইবোৰ ভজা খাদ্য আৰু ফ্ৰ’জেন খাদ্যৰ দৰে বস্তুত পোৱা যায়।
ব্ৰাউন ফেট চেলৰ সংখ্যা কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব?
বহুতে প্ৰশ্ন কৰে, ‘মই মোৰ শৰীৰত ব্ৰাউন ফেট চেলৰ পৰিমাণ কেনেকৈ বৃদ্ধি কৰিব পাৰো?’ বিশেষকৈ যিসকলে ওজন কমাবলৈ আৰু কেলৰি জ্বলাবলৈ চেষ্টা কৰিছে তেওঁলোকৰ বাবে এইটো গুৰুত্বপূৰ্ণ। আচলতে আমাৰ শৰীৰত ব্ৰাউন ফেটৰ পৰিমাণ বৃদ্ধি কৰিবলৈ আমি কেইবাটাও কাম কৰিব পাৰো:- উষ্ণতা হ্ৰাস কৰা: মনত ৰাখিব, ঠাণ্ডা উষ্ণতাত, যেতিয়া শৰীৰ কঁপিবলৈ ওলাইছে, তেতিয়া ব্ৰাউন ফেট সক্ৰিয় হয়। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে ঘৰত এয়াৰ কণ্ডিচনাৰ (AC) উষ্ণতা হ্ৰাস কৰা, ঠাণ্ডা গা ধুই লোৱা, বা বৰফৰ পানীত ডুব যোৱা আদি কামে বাদামী চৰ্বি সক্ৰিয় কৰি শৰীৰত অধিক বাদামী চৰ্বি উৎপাদন কৰাত সহায় কৰিব পাৰে, আৰু অধিক কেলৰি জ্বলায়। অৱশ্যে এইবোৰ সাৱধানে আৰু চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শৰ অধীনত কৰিব লাগে।
- আপোনাৰ খাদ্যত আইৰণ যোগ কৰা: আমি খাদ্যৰ পৰা চৰ্বি তৈয়াৰ কৰো। যিহেতু ব্ৰাউন ফেটত আইৰণ প্ৰচুৰ পৰিমাণে থাকে, গতিকে নিশ্চিত হওক যে আপুনি পৰ্যাপ্ত পৰিমাণে আইৰণ পাইছে। মাংস, সাগৰীয় খাদ্য, গোটা শস্য, সেউজীয়া শাক-পাচলি, বীন আদি আইৰণযুক্ত খাদ্য খাব লাগে। প্ৰয়োজন হ’লে চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ মতে আইৰণৰ পৰিপূৰক খাদ্যও গ্ৰহণ কৰিব পাৰে। ইয়াৰ ফলত চৰ্বি কোষবোৰ সুস্থ কৰি ৰখাত সহায়ক হ’ব।
- সুষম আহাৰ গ্ৰহণ কৰক: আমাৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে পুষ্টি অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। বিশেষকৈ যদি আপুনি ব্ৰাউন ফেট বৃদ্ধি কৰিব বিচাৰিছে। কিছুমান গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে কিছুমান খাদ্য, যেনে আপেল আৰু কিচমিচত উৰ্ছলিক এচিড নামৰ ৰাসায়নিক পদাৰ্থ থাকে, যিয়ে বাদামী চৰ্বিৰ উৎপাদন সক্ৰিয় কৰে। ভোক পূৰণ কৰিব পৰাকৈহে খাব লাগে, অতিমাত্ৰা খাদ্য খোৱাৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে আৰু প্ৰচেছড খাদ্যৰ পৰা বিৰত থাকিব লাগে।
- ব্যায়াম: সক্ৰিয় হৈ থকাটো সুস্বাস্থ্য বজাই ৰখাৰ এক উত্তম উপায়। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আমি যেতিয়া ব্যায়াম কৰো তেতিয়া আমাৰ শৰীৰত ইৰিচিন নামৰ হৰম’ন এটা সক্ৰিয় হয়। এই ইৰিচিন হৰম’নে আমাৰ শৰীৰৰ বগা চৰ্বিক বাদামী চৰ্বিৰ দৰে জ্বলিবলৈ ‘কায়’। এই প্ৰক্ৰিয়াটোৱেই মই আগতে উল্লেখ কৰা ‘বেজ ফেট’ৰ সৃষ্টি কৰে।
গতিকে, আজিৰ কাহিনীৰ পৰা আমি কি বাৰ্তা মনত ৰখা উচিত ?
সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে এই বাদামী চৰ্বি আমাৰ শৰীৰৰ বাবে অতি উপকাৰী। ই আমাৰ শৰীৰৰ উষ্ণতা নিয়ন্ত্ৰণ কৰাত সহায় কৰে আৰু ঠাণ্ডা অৱস্থাত শক্তি উৎপাদন কৰে। আমাৰ শৰীৰৰ এই মূল্যৱান বাদামী চৰ্বিক সুস্থ কৰি ৰাখিবলৈ আপুনি সুষম খাদ্য খাব পাৰে, নিয়মিতভাৱে ব্যায়াম কৰিব পাৰে, আৰু নিয়ন্ত্ৰিত পৰিৱেশত শৰীৰৰ উষ্ণতা কমোৱাৰ চেষ্টা কৰিব পাৰে, যেনে সপ্তাহত কেইদিনমান ঠাণ্ডা গা ধুব পাৰে।কিন্তু যিকোনো কাম কৰাৰ আগতে বিশেষকৈ যদি আপুনি নিশ্চিত নহয় যে কেনেধৰণৰ খাদ্য বা কাৰ্য্যকলাপ আপোনাৰ বাবে উপযুক্ত, তেন্তে নিশ্চিতভাৱে চিকিৎসকৰ সৈতে কথা পাতিব। তেনেকৈয়ে আপুনি জানিব পাৰিব যে আপোনাৰ শৰীৰৰ বাবে কি ভাল।
💬 Comments (0)
এতিয়ালৈকে কোনো মন্তব্য দিয়া হোৱা নাই। প্ৰথম বাৰৰ বাবে ইয়াত আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক।
আপোনাৰ মন্তব্য যোগ কৰক