ঘৰত গাহৰিৰ মাংস খালে এই কথা জানি লওক! য়েৰচিনিঅ’ছিছৰ কথা কওঁ!

আপুনি কেতিয়াবা য়েৰচিনিঅ’ছিছ নামৰ ৰোগৰ কথা শুনিছেনে? নামটো আপোনাৰ বাবে নতুন হ’ব পাৰে। কিন্তু আমাৰ মাজত বিশেষকৈ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ মাজত হ’ব পৰা সংক্ৰমণ। সহজ ভাষাত ক’বলৈ গ’লে বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা হোৱা পেটৰ ৰোগ। আজি ইয়াৰ বিষয়ে অধিক বিশদভাৱে কওঁ, কাৰণ ইয়াৰ পৰা নিজকে কেনেকৈ ৰক্ষা কৰিব পাৰি সেই বিষয়ে সকলোৱে জনাটো অতি প্ৰয়োজনীয়।

Yersiniosis কি?

ঠিক আছে, আৰম্ভণিৰ পৰাই আৰম্ভ কৰোঁ। য়েৰচিনিঅ'ছিছ হৈছে এটা সংক্ৰমণ ৷ ই এনে এক অৱস্থা য’ত এটা বীজাণু, এই ক্ষেত্ৰত এটা বেক্টেৰিয়া, আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰে। ইয়াৰ কাৰণ হোৱা নিৰ্দিষ্ট ধৰণৰ বেক্টেৰিয়াক Yersinia enterocolitica বোলা হয়। অলপ দীঘলীয়া নাম নহয়নে? কিন্তু মনত ৰখাটো সহজ, আৰু এইটোৱেই মূল দোষী।

এই সংক্ৰমণ মানুহৰ দ্বাৰা কেঁচা বা কমকৈ সিজোৱা গাহৰিৰ মাংস খোৱাৰ ফলত হয়। আন আন প্ৰাণী যেনে নিগনি, গৰু, ভেড়া, শহাপহু, ঘোঁৰা আদিৰ পৰাও ইয়াৰ সংক্ৰমণ হ’ব পাৰে। কাচিৎহে কুকুৰ-মেকুৰীৰ দৰে পোহনীয়া জন্তুবোৰেও এই বেক্টেৰিয়া সংক্ৰমিত কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ সৰু ল’ৰা-ছোৱালী য়েৰচিনিঅ’ছিছৰ ৰোগত আক্ৰান্ত হয়।

এই সংক্ৰমণৰ ফলত জ্বৰ হয়, লগতে গেষ্ট্ৰাইটিছ (GI) সমস্যা যেনে পেটৰ ক্ৰেম্প আৰু ডায়েৰিয়া হয়। বেছিভাগ সময়তে কোনো বিশেষ চিকিৎসা অবিহনে এই ৰোগ ভাল হয়। কিন্তু কেতিয়াবা এই বেক্টেৰিয়াক নিধন কৰিবলৈ এন্টিবায়টিকৰ প্ৰয়োজন হয়। খুব কমেইহে ই আন স্বাস্থ্যজনিত সমস্যা যেনে ছালৰ ফোহা আৰু গাঁঠিৰ বিষৰ সৃষ্টি কৰিব পাৰে।

কাৰ এই ৰোগ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি?

আচলতে যিকোনো ব্যক্তিয়েই য়েৰচিনিঅ’ছিছ হ’ব পাৰে। কিন্তু আগতে কোৱাৰ দৰে প্ৰাপ্তবয়স্কতকৈ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ ক্ষেত্ৰত ইয়াৰ প্ৰাদুৰ্ভাৱ বেছি ৷ লগতে "চিটলিন" (গাহৰিৰ অন্ত্ৰৰ পৰা তৈয়াৰী খাদ্য) বনোৱা মানুহ থাকিলে এই সংক্ৰমণ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি। কেৱল সেয়াই নহয়, তেওঁলোকে আনলৈ বিশেষকৈ সৰু ল’ৰা-ছোৱালীক ঘৰত বিয়পাই দিয়াৰ সম্ভাৱনাও বেছি।

Yersiniosis কিমান সাধাৰণ?

যদিও শ্ৰীলংকাত উদাহৰণস্বৰূপে আমেৰিকাৰ দৰে দেশত ই কিমান সাধাৰণ বুলি আমাৰ হাতত সঠিক পৰিসংখ্যা নাই, তথাপিও কোৱা হয় যে প্ৰতি বছৰে প্ৰায় এক লাখ লোকৰ ইয়াৰ্ছিনিঅ’ছিছ হয়। অৰ্থাৎ বহুত মানুহে ইয়াৰ দ্বাৰা ক্ষতিগ্ৰস্ত হয়। ইয়াৰে প্ৰায় ছশজন লোকক চিকিৎসালয়ত ভৰ্তি কৰিবলগীয়া হয়, আৰু কেতিয়াবা এনেকুৱাও হৈছে যে প্ৰতি বছৰে এই সংক্ৰমণৰ ফলত প্ৰায় পঁয়ত্ৰিশজন লোকৰ মৃত্যু হয়। গতিকে, এইটো সহজভাৱে ল’ব পৰা কথা নহয় নহয়নে?

আমি কিয় Yersiniosis ৰোগত আক্ৰান্ত হওঁ? ইয়াৰ কাৰণ কি কি?

আমি এই ৰোগ হয় যেতিয়া আমাৰ মুখৰ মাজেৰে Yersinia enterocolitica বেক্টেৰিয়া আমাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰে। অৰ্থাৎ আমি যদি খাদ্য, পানীয় বা লেতেৰা হাতৰ জৰিয়তে বেক্টেৰিয়া গ্ৰহণ কৰো। খুব কমেইহে সংক্ৰমিত ব্যক্তিৰ পৰা তেজ সঞ্চালনৰ যোগেদি তেজ গ্ৰহণ কৰিও ইয়াৰ কাৰণ হ’ব পাৰে।

ইয়াত আপুনি বেক্টেৰিয়া লাভ কৰাৰ কিছুমান উপায় উল্লেখ কৰা হৈছে:

• গাখীৰ বা বেক্টেৰিয়া দূষিত পানী খোৱাৰ দ্বাৰা।
• বেক্টেৰিয়া (`(Food Poisoning)`) দ্বাৰা দূষিত খাদ্য খোৱা , বিশেষকৈ কেঁচা বা কমকৈ সিজোৱা গাহৰিৰ মাংস।
• কোনো সংক্ৰমিত ব্যক্তি বা জন্তুৰ মল স্পৰ্শ কৰি (যেনে পোহনীয়া জন্তুৰ মল আঁতৰোৱাৰ পিছত যদি আপুনি সঠিকভাৱে হাত ধোৱা নাই)।
• উদাহৰণস্বৰূপে, কেঁচা গাহৰিৰ মাংস আগতে উল্লেখ কৰা সেই চিটলিনবোৰৰ দৰে বস্তু প্ৰস্তুত কৰি তাৰ পিছত ধুই লোৱাৰ আগতে মুখত হাত থৈ ৷ যদি আপুনি কেঁচা গাহৰিৰ মাংস প্ৰস্তুত কৰি শেষ কৰে আৰু তাৰ পিছত হাত নোধোৱাকৈ আন কাৰোবাক (বা তেওঁলোকৰ বস্তু) স্পৰ্শ কৰে তেন্তে আপুনিও তেওঁলোকক সংক্ৰমিত কৰিব পাৰে। কল্পনা কৰকচোন, যদি এগৰাকী মাতৃয়ে পাকঘৰত গাহৰিৰ মাংস কাটি থাকে আৰু তাৰ পিছত হাত নোধোৱাকৈ সৰু শিশু এটাক তুলি লয় তেন্তে কি হ’ব।
• বেক্টেৰিয়াৰ দ্বাৰা দূষিত পৃষ্ঠ বা বস্তু স্পৰ্শ কৰি আৰু তাৰ পিছত সেই হাতখন মুখত ভৰাই য়েৰচিনিয়া এণ্টেৰ'ক'লাইটিকা সংক্ৰমিত হয় ।

হৃদযন্ত্ৰৰ ক্ষেত্ৰত Yersiniosis ৰ লক্ষণসমূহ কি?

য়েৰচিনিঅ’ছিছে মূলতঃ আপোনাৰ পাচনতন্ত্ৰত (অৰ্থাৎ আপোনাৰ অন্ত্ৰত) সমস্যাৰ সৃষ্টি কৰে। সাধাৰণতে বেক্টেৰিয়া আপোনাৰ শৰীৰত প্ৰৱেশ কৰাৰ চাৰিৰ পৰা সাত দিনৰ পিছত লক্ষণসমূহ দেখা দিবলৈ আৰম্ভ কৰে। এই লক্ষণসমূহ তিনি সপ্তাহলৈকে থাকিব পাৰে।

সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ লক্ষণসমূহ:

• পেটৰ বিষ আৰু লংপেন্ট।
• ডায়েৰিয়া (সততে এইটো ৰক্তাক্ত ডায়েৰিয়া হ’ব পাৰে)।
• জ্বৰ।
• ডিঙিৰ বিষ (Pharyngitis)।

প্ৰাপ্তবয়স্ক আৰু সৰু শিশুৰ লক্ষণসমূহ:

প্ৰাপ্তবয়স্ক আৰু ডাঙৰ ল’ৰা-ছোৱালীয়ে প্ৰায়ে সৰু ল’ৰা-ছোৱালীৰ দৰেই লক্ষণ দেখা দিয়ে। কিন্তু পেটৰ সোঁফালে বিষ হোৱাৰ সম্ভাৱনা বেছি ৷ এই কাৰণেই কিছুমান প্ৰাপ্তবয়স্কই ইয়াক এপেণ্ডিচাইটিছ (এপেণ্ডিক্সৰ প্ৰদাহ) বুলি ভুলকৈ ধৰিব পাৰে। কাৰণ সোঁফালৰ পেটৰ বিষো এপেণ্ডিচাইটিছৰ এটা প্ৰধান লক্ষণ।

এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ! আপুনি ডায়েৰিয়া হৈ থকাৰ সময়ত আৰু ডায়েৰিয়া সম্পূৰ্ণৰূপে বন্ধ হোৱাৰ পিছত তিনিমাহলৈকে আনলৈ এই ৰোগ বিয়পাব পাৰে। অৰ্থাৎ আপোনাৰ মলৰ সংস্পৰ্শলৈ আহিলে আন লোকে এই ৰোগত আক্ৰান্ত হ’ব পাৰে। গতিকে এই সময়ত হাত ধোৱাৰ ক্ষেত্ৰত অতি সাৱধান হ’ব লাগে যাতে এই ৰোগ আনৰ মাজলৈ বিয়পি নাযায়।

চিকিৎসকে এই ৰোগ কেনেকৈ নিৰ্ণয় কৰে? (নিদান)

যদি আপোনাৰ এই লক্ষণ দেখা যায় তেন্তে চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যোৱাটোৱেই উত্তম। চিকিৎসকে আপোনাৰ লক্ষণৰ বিষয়ে সুধিব আৰু শাৰীৰিক পৰীক্ষা কৰিব ৷ তাৰ পিছত, তেওঁলোকে আপোনাক মলৰ নমুনা দিবলৈ ক’ব আৰু লেবলৈ পঠিয়াব। সেইখিনিতে তেওঁলোকে নিৰ্ণয় কৰিব যে আপোনাৰ য়েৰ্চিনিয়া এণ্টেৰ’ক’লাইটিকা বেক্টেৰিয়া আছে নে নাই।

যকৃতত Yersiniosis ৰ চিকিৎসা কি কি?

ভাল খবৰটো হ’ল,ইয়াৰ্চিনিঅ'ছিছ সাধাৰণতে কোনো নিৰ্দিষ্ট চিকিৎসা অবিহনে ভাল হয় । আপোনাৰ শৰীৰৰ ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতাই বেক্টেৰিয়াৰ বিৰুদ্ধে যুঁজি ইয়াক হত্যা কৰিব। কিন্তু লক্ষণসমূহ সম্পূৰ্ণৰূপে নাইকিয়া হ’বলৈ কেইবা সপ্তাহো লাগিব পাৰে।

আপুনি সুস্থ হৈ উঠাৰ সময়ত পানী আৰু ৰস আদি প্ৰচুৰ পৰিমাণে তৰল পদাৰ্থ খাব লাগে যাতে ডিহাইড্ৰেচন (শৰীৰত পানী কমি যোৱা)ৰ পৰা হাত সাৰিব পাৰে। বিশেষকৈ এইটো গুৰুত্বপূৰ্ণ কাৰণ ডায়েৰিয়াৰ ফলত শৰীৰৰ পৰা বহু পৰিমাণে তৰল পদাৰ্থ ক্ষয় হয়।

যদি আপোনাৰ য়েৰচিনিঅ’ছিছ গুৰুতৰ হয়, অৰ্থাৎ আপোনাৰ লক্ষণসমূহ অতি গুৰুতৰ হয়, তেন্তে আপোনাৰ চিকিৎসকে বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰিবলৈ এন্টিবায়টিক প্ৰেছক্ৰিপচন দিব পাৰে।

আমি য়েৰচিনিঅ’ছিছৰ পৰা নিজকে কেনেকৈ ৰক্ষা কৰিম? (প্ৰতিৰোধৰ পদ্ধতি)

এই ৰোগ হোৱাৰ আগতেই এই ৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰাটোৱেই উত্তম কাম। চাওঁ আহক আমি ইয়াৰ পৰা কেনেকৈ নিজকে ৰক্ষা কৰিব পাৰো। মনত ৰাখিব লগা কিছুমান কথা ইয়াত উল্লেখ কৰা হ’ল:

• পেষ্টুৰাইজ নোহোৱা গাখীৰ আৰু দুগ্ধজাত সামগ্ৰী পৰিহাৰ কৰক: সদায় কেৱল পেষ্টুৰাইজড গাখীৰ, আইচক্ৰীম, পনিৰ ব্যৱহাৰ কৰক। পেষ্টুৰাইজেচন হৈছে এনে এক প্ৰক্ৰিয়া যিয়ে গাখীৰ গৰম কৰি তাত থকা বেছিভাগ ক্ষতিকাৰক বেক্টেৰিয়াক হত্যা কৰে। গতিকে এইবোৰ সেৱন কৰাটো নিৰাপদ।
• পশুৰ আৱৰ্জনাত সাৱধান হওক: যদি আপোনাৰ ঘৰত পোহনীয়া জন্তু আছে, তেন্তে তেওঁলোকৰ আৱৰ্জনা পেলোৱাৰ সময়ত সাৱধান হওক। ইয়াক এটা পৃথক, ভালদৰে বন্ধ কৰি থোৱা পাত্ৰত পেলাব লাগে। পশুৰ আৱৰ্জনা চম্ভালি লোৱাৰ পিছত সদায় চাবোন আৰু পানীৰে ভালদৰে হাত ধুব লাগে ।
• খাদ্য ভালদৰে ৰান্ধক: কেতিয়াও কেঁচা গাহৰিৰ মাংস বা আন কেঁচা মাংস নাখাব। খাদ্য, বিশেষকৈ মাংস সদায় নিৰাপদ আভ্যন্তৰীণ উষ্ণতাত ভালদৰে ৰান্ধিব লাগে। ইয়াৰ বাবে খাদ্যৰ থাৰ্মোমিটাৰ ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰিলে ভাল।
• ক্ৰছ কণ্টেমিনেচন এৰক: এইটো অতি গুৰুত্বপূৰ্ণ। খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ সময়ত কেঁচা মাংসৰ বাবে পৃথক কাটিং বৰ্ড ৰাখিব লাগে। শাক-পাচলি আৰু ফল-মূল কাটিবলৈ সুকীয়া বৰ্ড ব্যৱহাৰ কৰক। কেঁচা মাংস আন খাদ্যৰ পৰা আঁতৰত ৰাখিব লাগে, বিশেষকৈ চালাডৰ দৰে অৰন্ধা খাদ্যৰ পৰা। কল্পনা কৰকচোন, গাহৰিৰ মাংস কাটিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা দাৰে একেখন ফলকতে বিলাহী কাটিলে কি হ’ব। কেঁচা মাংসৰ পৰা বেক্টেৰিয়া আন খাদ্যলৈ স্থানান্তৰিত হ’ব পাৰে।
• বিশেষকৈ গাহৰিৰ অন্ত্ৰ (চিটলিন)ৰ দৰে বস্তু বনাওঁতে সাৱধান হওক: শ্ৰীলংকাত এইবোৰ কিমান সাধাৰণ নাজানো, কিন্তু যদি আপুনি এনেকুৱা কিবা এটা বনাইছে তেন্তে আন সকলোতকৈ বেছি সাৱধান হোৱাটো প্ৰয়োজন। এইবোৰ বনাওঁতে আন যিকোনো বস্তু স্পৰ্শ কৰাৰ আগতে চাবোন আৰু পানীৰে ভালদৰে হাত ধুব লাগে, আৰু নখ ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰিব লাগে ৷ ৰন্ধা-বঢ়া কৰাৰ সময়ত সৰু ল’ৰা-ছোৱালী বা তেওঁলোকৰ খেলনা বা বাচন-বৰ্তন স্পৰ্শ নকৰিব। কাম শেষ হ’লে ব্লিচ ছলিউচন ব্যৱহাৰ কৰক।আপুনি ব্যৱহাৰ কৰা সকলো পৃষ্ঠ ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰিবলৈ ব্লিচ দ্ৰৱ (ক্ল'ৰক্সৰ দৰে) ব্যৱহাৰ কৰক, বাচন-বৰ্তন, কাটলেৰী, আৰু কাটিং বৰ্ডকে ধৰি। ব্লিচখিনি কিছু সময় পৃষ্ঠত বহি থাকিবলৈ দিয়ক, তাৰ পিছত কাগজৰ টাৱেলেৰে মচি পেলাওক।
• হাত ধোৱাৰ অভ্যাস কৰক - এইটোৱেই আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ কথা!:
• শৌচাগাৰলৈ যোৱাৰ পিছত।
• কেঁচুৱাটোৰ নেপি সলনি কৰাৰ পিছত।
• এটা জন্তুৰ লগত খেলাৰ পিছত।
• খোৱাৰ আগতে।
• খাদ্য ৰন্ধা আগতে।
• সৰু কেঁচুৱাই গাখীৰৰ বটল বা চূপৰ বাটি স্পৰ্শ কৰাৰ আগতে।
• বিশেষকৈ যদি আপুনি কেঁচা মাংস চম্ভালিছে তেন্তে নিশ্চিতভাৱে, নিশ্চিতভাৱে চাবোনেৰে হাত ভালদৰে ধুব লাগে।

Yersiniosis ৰ সম্ভাৱ্য জটিলতা কি কি?

য়েৰচিনিঅ’ছিছৰ পৰা হোৱা জটিলতা বিৰল। বেছিভাগ সময়তে চিকিৎসা অবিহনে লক্ষণবোৰ ভাল হয়। কিন্তু বিৰল ক্ষেত্ৰত তলত দিয়া ধৰণৰ হ’ব পাৰে:

• কিছুমান মানুহৰ বিশেষকৈ মহিলাৰ , পেট আৰু ভৰিত ছালৰ ফোহা ওলাব পাৰে। সাধাৰণতে এই ৰোগ সংক্ৰমণৰ কেইদিনমান পিছত দেখা দিয়ে আৰু প্ৰায় এমাহৰ পিছত এই ৰোগ নাইকিয়া হয়। ইয়াৰ ফলত কোনো দীৰ্ঘম্যাদী স্বাস্থ্যজনিত সমস্যাৰ সৃষ্টি নহয়।
• অতি কমেইহে য়েৰচিনিঅ’ছিছ ৰোগত আক্ৰান্ত হোৱাৰ প্ৰায় চাৰি সপ্তাহৰ পিছত প্ৰতিক্ৰিয়াশীল বাতবিষ নামৰ অৱস্থা এটা হ’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত হাতৰ কব্জি, আঁঠু, ভৰিৰ গোৰোহা আদি গাঁঠিবোৰ বিষ আৰু ফুলি উঠে। এই লক্ষণসমূহৰ উন্নতি হ’বলৈ ছমাহ পৰ্যন্ত সময় লাগিব পাৰে।
• তাতোকৈ কমেইহে, কিন্তু অতি বিপজ্জনকভাৱে এই বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ তেজত প্ৰৱেশ কৰিব পাৰে ৷ এনে হ’লে চেপ্চিছ নামৰ এক গুৰুতৰ, জীৱন সংকটজনক অৱস্থা হ’ব পাৰে।

Yersiniosis সম্পৰ্কে কেতিয়া চিকিৎসকৰ ওচৰলৈ যাব লাগে?

যদি আপোনাৰ বা আপোনাৰ সন্তানৰ কোনো লক্ষণ দেখা যায় যিটো আপুনি Yersiniosis হ’ব পাৰে বুলি ভাবিছে, তেন্তে নিশ্চয়কৈ চিকিৎসকৰ পৰামৰ্শ লওক। এই লক্ষণসমূহৰ কাৰণ কিহৰ বাবে সঠিকভাৱে জানিব লাগিব।

বিশেষকৈ ডায়েৰিয়া বা পেটৰ ক্ৰেম্প তীব্ৰ হ’লে তৎক্ষণাত চিকিৎসকৰ কাষ চাপিব লাগে।

শেষত মনত ৰাখিব (Take-Home Message)

য়েৰচিনিঅ’ছিছ হৈছে বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ যিটো মূলতঃ কেঁচা বা কমকৈ সিজোৱা গাহৰিৰ মাংস খালে বা দূষিত খাদ্যৰ দ্বাৰা বিয়পিব পাৰে। যদি আপুনি ইয়াক পায় তেন্তে আপোনাৰ বা আপোনাৰ সন্তানৰ বাবে ই অতি কষ্টদায়ক হ’ব পাৰে।

অৱশ্যে ইয়াৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ আমি কিছুমান কাম কৰিব পাৰো:

• বিশেষকৈ খাদ্য প্ৰস্তুত কৰাৰ আগতে আৰু পিছত, শৌচাগাৰ ব্যৱহাৰ কৰাৰ পিছত, আৰু জীৱ-জন্তু স্পৰ্শ কৰাৰ পিছত সদায় হাত দুখন পৰিষ্কাৰ কৰি ৰাখিব লাগে ।
• পশুৰ মল আঁতৰোৱাৰ সময়ত সাৱধান হ’ব লাগে।
• গাহৰিৰ মাংস আৰু অন্যান্য মাংস ভালদৰে ৰান্ধিব।
• যদি আপুনি চিটলিনৰ দৰে বস্তু বনাইছে তেন্তে খাদ্য সুৰক্ষাৰ বিষয়ে দুবাৰ ভাবি চাওক। সৰুবোৰক চাবলৈ আন কাৰোবাৰ ওপৰত এৰি দিয়াটোৱেই ভাল। ব্যৱহাৰ কৰা সকলো বস্তু ভালদৰে পৰিষ্কাৰ কৰক।

এই সহজ পদক্ষেপসমূহ মানি চলিলে আপুনি আৰু আপোনাৰ পৰিয়ালে এই ধৰণৰ সংক্ৰমণৰ পৰা নিজকে ৰক্ষা কৰাত বহুখিনি আগবাঢ়িব পাৰে। সুস্থ হৈ থাকক!

` ইয়ৰচিনিঅ’ছিছ, ইয়ৰচিনিঅ’ছিছ, বেক্টেৰিয়াৰ সংক্ৰমণ, খাদ্য বিষক্ৰিয়া, গাহৰিৰ মাংস, ডায়েৰিয়া, পেটৰ বিষ, খাদ্য সুৰক্ষা, হাত ধোৱা