Qara zirə mətbəxlərimizdə əvəzolunmaz bir ədviyyatdır. Bəzən, soyuqdəymə və ya mədə ağrımız olsa belə, analarımız və nənələrimiz bizə "qara zirəni qaynadıb iç" deyərdilər. Hətta bəzi insanlar qara zirənin "ölümdən başqa bütün xəstəlikləri müalicə edə bilən bir bitki" olduğunu deyirlər. Bəs bu hekayə doğrudurmu? Qara zirə həqiqətən bu qədər faydalıdırmı? Gəlin bu gün bu barədə dəqiq və elmi şəkildə danışaq.
Nigella nədir?
Sadə dillə desək, qara zirə elmi adı *Nigella sativa* olan bitkinin toxumudur. Bu bitki adətən Avropada, Yaxın Şərqdə, Şimali Afrikada və Cənub-Qərbi Asiyada yetişdirilir. Qara zirədən əlavə, ingilis dilində qara toxum, qara zirə və şüyüd çiçəyi kimi digər adlarla da tanınır.
Qara zirə yağı bu qara toxumlardan hazırlanır. Bu yağı kapsul şəklində də qəbul etmək olar. Qədim dövrlərdən bəri bu qara toxumlar yeməklərə ətir vermək və ot kimi çiy və ya yüngülcə qovrulmuş şəkildə istifadə olunurdu. Təsəvvür edin, bu qara toxumlar İslam yazılarında, Müqəddəs Kitabda və hətta qədim yunan təbabətində də xatırlanır.
Qara zirə və qara zirə (Kala Jeera) iki fərqli şeydirmi?
Burada bir az qarışıqlıq var. "Qara zirə" (Nigella sativa) adlandırdığımız bitkiyə bəzən ingilis dilində qara zirə deyilir. Lakin, *Bunium bulbocastanum* adlı başqa bir bitkinin toxumlarına da qara zirə və ya kala jeera deyilir. Bu bitkiyə ən çox Hindistanda rast gəlinir. Ayurvedada soyuqdəymə, boğaz infeksiyaları və s. üçün istifadə olunur.
Bu ikisi də görünüşcə fərqlidir. Qara zirə toxumlarımız qara və bir qədər üçbucaqlı olsa da, digər növü (kala jeera) daha çox gördüyümüz adi zirəyə bənzəyir. Buna görə də ikisini qarışdırmayın. Söhbət ölkəmizdə geniş yayılmış *Nigella sativa* və ya qara zirədən gedir.
Qara zirədən istifadə yolları və onun xüsusiyyətləri
Qara zirə müxtəlif yollarla istifadə edilə bilər.
- Bütöv bir sümük kimi
- Neft kimi
- Kapsul kimi
- Toz kimi
Qara zirə yağının əsas aktiv tərkib hissəsi timoxinondur . Məhz bu tərkib hissəsi sayəsində qara zirənin bir çox müalicəvi xüsusiyyətləri var. Bu timoxinonun bəzi xüsusiyyətləri bunlardır:
- İltihab əleyhinə: Bədəndəki şişkinliyi və ağrını azaldır.
- Antioksidant: Hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallardan qoruyur.
- Analjezik: Ağrıları aradan qaldırır.
- Hepatoprotektiv: Qaraciyərin zədələnməsinin qarşısını alır.
- Antibakterial, antiviral və göbələk əleyhinə: Bir neçə növ mikroblara qarşı təsir göstərir.
- Xərçəng əleyhinə:Xərçəng hüceyrələrinə hücum etmək qabiliyyətinə malik olduğunu göstərmək üçün tədqiqatlar aparılır.
Ən əsası odur ki, bu xüsusiyyətlər hələ də tədqiqat mərhələsindədir, ona görə də qara zirəni heç bir xəstəliyin yeganə müalicəsi kimi istifadə etməyin. Hər hansı bir şeydən istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir.
Qara zirənin əsas faydaları
İndi isə gəlin görək qara zirədən istifadə etməyin sağlamlığa hansı faydaları var.
Dəri sağlamlığı üçün
Kiçik miqyaslı tədqiqatlar göstərir ki, qara zirə yağı ekzema , psoriaz və sızanaq kimi dəri xəstəliklərinin müalicəsində kömək edə bilər. O, həmçinin dərini təmiz və nəmli saxlamağa kömək edir. Qara zirənin həmçinin yaraların sağalma prosesini sürətləndirdiyi deyilir.
Amma unutmayın ki, bunlar yalnız kiçik yaralar və kiçik kəsiklər üçündür. Böyük yanıqlar və ya ciddi xəsarətlər üçün mütləq həkimə müraciət etməlisiniz.
Saç üçün
Qara zirə yağı baş dərisini və saçları nəmləndirməyə kömək edir. Kiçik bir araşdırma göstərir ki, qara zirə yağı saç tökülməsinin qarşısını almağa da kömək edə bilər. Buna görə də bazarda mövcud olan şampun və saç maskalarının tərkibinə daxildir.
Arıqlamaq üçün
Son tədqiqatlar qara zirənin əlavə olaraq qəbul edilməsinin bədən çəkisini və BKİ-ni azalda biləcəyini göstərsə də, bu mövzuda əlavə tədqiqatlara ehtiyac var.
Allergiya, yüksək təzyiq və diabet
- Allergiyalar: Qara zirə yağı burun axıntısı və asqırma kimi allergiya simptomlarına kömək edə bilər. Həmçinin, astma xəstələri üçün müəyyən rahatlama təmin edə biləcəyini göstərən tədqiqatlar da mövcuddur. Lakin, astma simptomlarınız yaxşılaşmazsa və ya qəfildən xırıltılı tənəffüs və ya nəfəs almaqda çətinlik çəksəniz, gözləməyin və dərhal xəstəxananın təcili yardım şöbəsinə (ETU) gedin.
- Yüksək qan təzyiqi və xolesterol: İlkin tədqiqatlar qara zirə əlavələrinin qan təzyiqini və xolesterol səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə biləcəyini göstərib.
- Diabet: 2-ci tip diabetli insanların qan şəkərinin səviyyəsini nəzarətdə saxlamağa kömək etmək üçün qara zirə əlavələri qəbul etməsindən müəyyən qədər faydalana biləcəyi aşkar edilmişdir.
| Bir çay qaşığı (5 q) qara zirə yağının qida dəyəri | Ölçü |
|---|---|
| Kalori | 45 |
| Yağ | 5 qram |
| Zülal və şəkər | 0 qram |
| Qara qarağatda olan vitaminlər və minerallar | Kalsium, dəmir, sink, mis, tiamin, niasin, fosfor, fol turşusu, B6 və B2 vitaminləri |
Yan təsirlər və bilməli olduğunuz şeylər
Qara zirə təbii bir maddə olsa da, hər şey hər kəsə yaraşmır. Həmçinin, hər şeyin həddindən artıq olması yaxşı deyil. Qara zirədən istifadə edərkən bu şeylərə çox diqqətli olun.
| Risk/yan təsirlər | Təsvir |
|---|---|
| Həzm sistemi problemləri | Bəzi insanlar qara zirə qəbul edərkən ürəkbulanma və şişkinlik kimi narahatlıqlar hiss edə bilərlər. |
| Digər dərmanlarla qarşılıqlı təsir | Qara zirə bədənin maddələr mübadiləsinə təsir etdiyindən, qəbul etdiyiniz digər dərmanlarla (xüsusən də diabet və yüksək təzyiq üçün dərmanlarla) qarşılıqlı təsir göstərə bilər. Buna görə də, həkiminizlə məsləhətləşmədən bunları qəbul etməyin. |
| Hamiləlik | Hamilə anaların yeməyini daha dadlı etmək üçün ona bir az qara istiot əlavə etmələri normaldır. Bununla belə, qara istiot yağı və ya tozunu əlavə olaraq qəbul etmək qətiyyən məsləhət görülmür. Çox miqdarda qəbul edildikdə, uşaqlıq yığılmalarını azalda və ya hətta dayandıra bilər. |
| Qanama problemləri | Qara zirə qan laxtalanmasını yavaşlada bilər, buna görə də qanaxma pozğunluğu olan insanlar üçün uyğun deyil. |
| Cərrahiyyə | Əgər əməliyyat keçirəcəksinizsə, ən azı iki həftə əvvəl qara zirə əlavələrinin qəbulunu dayandırmalısınız və bu barədə həkiminizə məlumat verməlisiniz. |
| Böyrəklərə təsiri | Köhnə tədqiqatlar göstərir ki, gündə 2000-2500 milliqram kimi yüksək dozada qara zirə yağı qəbul etmək böyrəklərə təsir göstərə bilər. |
Gündə nə qədər qəbul etməliyəm?
Əksər insanlar adətən gündə 1-2,5 qram arasında qara zirə yağı istifadə edirlər. Lakin bunun sizin üçün uyğun olub-olmadığını, nə qədər qəbul etməli olduğunuzu və nə qədər müddətdə qəbul etməli olduğunuzu dəqiq bilmək üçün həkiminizə müraciət etməyinizə əmin olun.
Evə Aparmaq Mesajı
- Qara zirə bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malik təbii bir maddədir, lakin yan təsirlərə də səbəb ola bilər.
- Qara zirə və ya digər təbii əlavələri hər hansı bir tibbi vəziyyətin müalicəsi üçün istifadə etməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
- Hamilə analar, süd verən analar, əməliyyata hazırlaşanlar, qanaxma pozğunluğu olanlar və digər xroniki xəstəliklər üçün dərman qəbul edənlər qara zirə əlavələrindən istifadə edərkən çox diqqətli olmalıdırlar.
- Yeməyə az miqdarda ədviyyat əlavə etmək ümumiyyətlə təhlükəsizdir. Problem əlavələrin yüksək dozada və uzun müddət qəbul edilməsindədir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin