Çuğundurun inanılmaz sağlamlıq faydaları (çuğundur şirəsi və tozu)

Çuğundur, gözəl tünd qırmızı rəngə malik mətbəxlərimizdə əvəzolunmaz bir tərəvəzdir. Hamımız düyü ilə hazırladığımız ləzzətli çuğundur karrisini sevirik. Bəs bilirdinizmi ki, çuğundur yalnız yeməyə dad və rəng qatan bir şey deyil, həm də sağlamlığımız üçün bir çox dəyərli xüsusiyyətlər verən super qidadır? Bu gün gəlin çuğundur suyu və çuğundur tozunun bədənimiz üçün inanılmaz sağlamlıq faydalarından danışaq.

Sadə dillə desək, çuğundur tozu xırda üyüdülmüş, qurudulmuş çuğundurdur. Onu su ilə qarışdıraraq şirə kimi içə bilərsiniz. Yaxud smuzilərə, souslara və ya tortlar kimi bişmiş məhsullara əlavə edə bilərsiniz. Çuğundurun xarakterik torpaq dadı var, bir az acı. Bəzi insanlar bu dadı sevir, bəziləri isə dadı dəyişdirmək üçün zəncəfil və ya laym kimi bir şey əlavə etməyi sevirlər.

Bəs çuğundurun əsl sağlamlıq faydaları nələrdir?

Vitamin və minerallarla yanaşı, çuğundur sağlamlığımız üçün çox vacib olan xüsusi bir maddə ehtiva edir. Yəni nitratlar . Bunlar çuğundurun və bir çox digər tərəvəzlərin təbii tərkib hissəsidir. Bu qida nitratları bədənimizdə damar funksiyasını yaxşılaşdırmağa kömək edir, yəni bədəndə qan dövranına kömək edir.

İndi isə gəlin görək bizim üçün əsas faydalar nələrdir.

### İdman və idmanda daha yüksək səmərəlilik

Əgər müntəzəm idmanla məşğul olursunuzsa, çuğundur suyu sizin ən yaxşı dostunuz ola bilər. Bu yaxınlarda aparılan bir araşdırma, gündəlik çuğundur suyu içən 12 təlim keçmiş velosipedçinin performanslarında əhəmiyyətli dərəcədə irəliləyişlər müşahidə etdiyini göstərdi. Başqa bir araşdırma, elit məsafə qaçışçılarının da müntəzəm çuğundur suyu istehlakından faydalandığını göstərdi.

Bir düşünün, bu necə işləyir? Çuğundurdakı nitratlar ağır məşq edərkən bədənimizin istifadə edə biləcəyi oksigen miqdarını artırır . Bu, sanki bədənimizə daha çox yanacaq verir. Bu o deməkdir ki, özünüzü daha az yorğun hiss edirsiniz və daha uzun müddət məşq etmək üçün daha çox enerjiniz olur.

### Yüksək qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir

Yüksək qan təzyiqindən ( hipertoniya adlanan) əziyyət çəkən insanlar çuğundur şirəsi içməkdən faydalana bilərlər. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, nitratlar qan damarlarını genişləndirir və qan axınındakı maneəni azaldır. Bu, qan təzyiqini aşağı salır.

Amma bu, həkiminizin təyin etdiyi dərmanları qəbul etməyi dayandırıb çuğundur içməyə başlamalı olduğunuz anlamına gəlmir. Bunu heç vaxt etməyin. Amma həkiminizlə danışın və müalicəniz üçün əlavə dəstək almaq üçün gündəlik qida rasionunuza çuğundur əlavə edin.

### Qan şəkəri səviyyəsini idarə etməyə kömək edir

Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, yeməkdən sonra çuğundur suyu içmək qan şəkərindəki sıçrayışları nəzarətdə saxlamağa kömək edə bilər. Xüsusilə, çuğundurun piylənmiş insanlarda insulinə həssaslığı artıra və bununla da qan şəkəri səviyyəsini aşağı sala biləcəyinə dair əlamətlər mövcuddur.

Bununla bağlı əlavə tədqiqatlara ehtiyac olsa da, bu nəticələr gələcəkdə diabet və ya digər qan şəkəri ilə əlaqəli problemləri olan insanlar üçün faydalı ola bilər.

Çuğundurun qida dəyərinə nəzər salaq.

Çuğundur suyu bədənimiz üçün bir sıra vacib mineralların yaxşı mənbəyidir. Əsas olanlar kalsium, dəmir və kaliumdur . Çuğundur tozu həmçinin dəmir, kalium və maqnezium ehtiva edir.

Aşağıdakı cədvəldən bu ikisinin qida dəyərləri haqqında dəqiq bir fikir əldə edə bilərsiniz.

Evdə çuğundur suyu və tozundan necə istifadə etmək olar?

Çuğundur şirəsini evdə hazırlaya bilərsiniz və ya indi supermarketlərdə və sağlam qida mağazalarında ala bilərsiniz.

Əgər evdə hazırlayırsınızsa, çuğunduru yaxşıca yuyub, soyub xırda doğramalı, şirəçəkənə qoyub şirəsini sıxmalısınız. Çuğundur çiy olmalıdır, qaynatmağa ehtiyac yoxdur. Dadını artırmaq istəyirsinizsə, bir dilim zəncəfil və bir az laym suyu əlavə edə bilərsiniz.

Çuğundur tozunu adi mağazalarda tapmaq bir az çətin ola bilər, ancaq onu sağlam qida mağazalarından və ya onlayn sifariş edə bilərsiniz.

Bunları diyetinizə əlavə etməyin bir çox yolu var.

• Hazırladığınız smuziyə bir az çuğundur suyu və ya toz əlavə edin.
• Souslar hazırlayarkən rəngini və dadını artırmaq üçün bir az çuğundur tozu əlavə edin.
• Səhər yeməyində yulaf ezməsinin və ya qatığın üzərinə bir az çuğundur tozu səpin.
• Çuğundur suyu sirkə və şəkərlə qarışdırıla və tərəvəz turşusu zamanı rəngləndirici məhlul kimi istifadə edilə bilər.