"Xolesterol" bizi bir az qorxudan bir sözdür, elə deyilmi? Bu sözü tez-tez həkimə gedəndə və ya qan analizinə baxanda eşidirik. Bir çox insan xolesterolun bədənimiz üçün zərərli bir şey olduğunu düşünür. Amma əslində bu, tamamilə doğru deyil. Bu gün gəlin xolesterolun nə olduğu, onun həddindən artıq qəbul edilməsinin niyə təhlükəli olduğu və hansı qidalara diqqət yetirməli olduğumuz barədə danışaq.
Sadə dillə desək, xolesterol nədir?
Xolesterolu hüceyrələrimizdə olan mumlu, yağlı bir maddə kimi düşünün. O, bədənimiz üçün vacibdir. Qaraciyərimiz ehtiyac duyduğumuz xolesterolu istehsal edir. Bu xolesterol bədənimizdəki hər bir hüceyrəni qorumaq və müəyyən hormonlar və vitaminlər istehsal etmək üçün vacibdir.
Amma problem də elə buradan başlayır. Bədənimizin qaraciyər tərəfindən istehsal olunmasına ehtiyac duyduğu miqdardan əlavə, yediyimiz bəzi qidalar, xüsusən də heyvan mənşəli qidalar bədənimizə əlavə xolesterol əlavə edir.
"Yaxşı" xolesterol və "pis" xolesterol
Qan analizinə baxsanız, iki növ xolesterolun olduğunu görəcəksiniz: LDL və HDL.
- LDL (Aşağı Sıxlıqlı Lipoprotein): Buna "pis xolesterol" dediyimiz şeydir. Bunu yolda zibil maşını kimi düşünün. Bu LDL xolesterol bədən boyunca hərəkət edir və qan damarlarının divarlarına çökməyə başlayır.
- HDL (Yüksək Sıxlıqlı Lipoprotein): Buna "yaxşı xolesterol" dediyimiz şeydir. Zibil maşını kimi işləyir. HDL xolesterol artıq pis xolesterolu qan damarlarından çıxarır və qaraciyərə daşıyır.
Buna görə də, sağlam olmaq üçün ən vacib şey LDL (pis xolesterol) səviyyəmizi aşağı, HDL (yaxşı xolesterol) səviyyəmizi isə yüksək saxlamaqdır.
Yüksək xolesterol niyə təhlükəlidir?
Qanımızda LDL və ya pis xolesterol səviyyəsi artdıqda, həmin artıq xolesterol qan damarlarımızın divarlarında toplanmağa başlayır. Zamanla o, boruya tıxanmış toz kimi sərt bir təbəqəyə çevrilir. Tibbi dildə buna " Lak" deyirik.
Bu lövhə çöküntüləri qan damarlarını içəridən daraldır. Bu, ürəyə və beyinə qanın düzgün axışının qarşısını alır. Bu, infarkt və insult kimi ciddi xəstəliklərin əsas səbəbidir.
Buna görə həkimlər qidadan qəbul etdiyimiz xolesterol miqdarını gündə 300 milliqramdan az saxlamağı məsləhət görürlər.
Diqqət yetirməli olduğumuz xolesterolu yüksək qidalar
İndi isə gündəlik həyatımızda fərqinə varmadan yediyimiz, lakin xolesterol səviyyəsini artıra bilən qidalara nəzər salaq.
| Yemək növü | Nə bilmək lazımdır |
|---|---|
| Yumurta sarısı | Yumurta sağlam qida olsa da, onların bütün xolesterolu sarısında olur. Tək bir yumurta sarısı gün ərzində ehtiyac duyduğunuz xolesterolun yarısından çoxunu ehtiva edə bilər. |
| Pendir | Pendir həm də yüksək xolesterollu qidadır. Xüsusilə də tam yağlı pendirlər müntəzəm olaraq yeyildikdə xolesterol səviyyəsini tez bir zamanda artıra bilər. |
| Karides | Karideslərdə yağ az olsa da, təəccüblü dərəcədə yüksək xolesterol var. Hətta az miqdarda karides belə gündəlik xolesterol ehtiyacınızın təxminən yarısını təmin edə bilər. Buna görə də karides yeyərkən diqqətli olun. |
| Heyvanların daxili hissələri | Qaraciyər, böyrək və beyin kimi heyvan orqanları vitamin və qida maddələri ilə zəngin olsa da, onlarda xolesterol da çoxdur. Bunlar xolesterolunu aşağı salmağa çalışanlar üçün o qədər də yaxşı deyil. |
| Qızılbalıq / Sardina | Konservləşdirilmiş balıq növü olan sardinalarda da xeyli miqdarda xolesterol var. |
| Fast food və yağlı qidalar | Qızardılmış qidalar, qızardılmış düyü, kottu, rulet və kotlet kimi yüksək yağlı qidalar xolesterolla zəngindir. Bu qidaları müntəzəm olaraq yemək pis xolesterolu (LDL) artıra və yaxşı xolesterolu (HDL) azalda bilər. |
Bəs nə yeməliyik? Aşağı xolesterollu sağlam seçimlər
Xolesterolu yüksək olan qidalardan qorxsaq da, seçim edə biləcəyimiz bir çox dadlı və sağlam seçim var.
| Sağlam seçim | Təsvir |
|---|---|
| Yumurta ağı | Yumurta ağında xolesterol yoxdur. Omlet hazırlayarkən, bir sarısına bir neçə yumurta ağı əlavə edə bilərsiniz. |
| Az yağlı pendir | Tam yağlı pendirlər əvəzinə az yağlı pendirlər seçin. |
| Ağ ət (toyuq) | Mal əti və donuz əti kimi qırmızı ətlər əvəzinə toyuq kimi ağ ətlər seçin. Onları qabığı soyulmuş halda bişirsəniz daha da yaxşı olar. |
| Tuna balığı (suya doldurulmuş) | Tuna balığında xolesterol miqdarı sardina balığından daha azdır. Xüsusilə yağda ton balığı əvəzinə suda ton balığı seçmək məsləhətdir. |
| Bişmiş və ya buxarda bişirilmiş qidalar | Əlavə yağ və xolesterol əlavə etməmək üçün qidaları dərin qızartmaq əvəzinə bişirmək, buxarda bişirmək və ya qril etmək lazımdır. |
| Mərci, noxud və lobya kimi paxlalılar | Bunlar bitki mənşəli zülallardır. Bitki mənşəli qidalarda xolesterol yoxdur. Həmçinin, tərkibindəki lif qanda pis xolesterolun azaldılmasına kömək edir. |
Ən vacib şey balanslı bir pəhriz saxlamaqdır. Heç bir qidanı tamamilə qadağan etməyə ehtiyac yoxdur. Bununla belə, xolesterolu yüksək olan qidaları məhdudlaşdırmaq və sağlam alternativlər üçün daha çox yer ayırmaq ağıllı hərəkətdir. Xolesterol səviyyənizdən əmin deyilsinizsə və ya pəhrizinizi dəyişdirmək üçün məsləhətə ehtiyacınız varsa, ailə həkiminizlə (həkimlə) danışmaq ən yaxşısıdır.
Evə Aparmaq Mesajı
- Xolesterol bədənimiz üçün vacibdir, lakin qidadan əlavə xolesterol miqdarının artırılması sağlamlığa zərərlidir.
- LDL "pis" xolesterol, HDL isə "yaxşı" xolesteroldur. Məqsədimiz LDL-i azaltmaq və HDL-i artırmaq olmalıdır.
- Yumurta sarısı, pendir, karides, heyvan qaraciyəri və qızardılmış fast foodlar xolesterolla zəngindir. Bunların qəbulunu məhdudlaşdırın.
- Pəhrizinizə toyuq, balıq, yumurta ağı, mərcimək və noxud kimi daha çox bitki mənşəli zülallar, eləcə də tərəvəz və meyvələr daxil edin.
- Xolesterol səviyyəniz və sizin üçün uyğun pəhriz barədə ən yaxşı məsləhət üçün həmişə həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin