Supermarketə gedəndə meyvə bölməsində açıq çəhrayı-sarı rəngli və məxməri hamar qabıqlı şaftalı görəndə, onları da yemək istəyirsən, elə deyilmi? Bu qoxunu və gözəl rəngini kim sevməz ki? Bəs bilirdinizmi ki, bu ləzzətli meyvə təkcə ağıza dad verən bir şey deyil, həm də bədənimizə bir çox dəyərli sağlamlıq faydaları gətirən zəngin xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, bu gün gəlin bu ləzzətli şaftalının tərkibində gizlənən dəyərli xüsusiyyətlərdən danışaq.
Bu şaftalılar nədir?
Şaftalı çoxdan, əsrlər əvvəl Çində yaranmış və bütün dünyada məşhurlaşmış bir meyvədir. Şirin, şirəli dadı onları bir çox insanın sevimli yay meyvəsinə çevirir.
Bu meyvənin ortasında sərt çuxur var, lakin yemək üçün uyğun deyil. Lakin ətrafındakı hamar, şirəli əti, eləcə də qabığı qidalı və ləzzətlidir. Ortadakı bu sərt çuxura görə şaftalılar " çəyirdəkli meyvələr" adlanan meyvə ailəsinə aiddir. Ərik və nektarinlər də bu ailənin üzvləridir.
Şaftalı və nektarin arasındakı fərq nədir?
Bir çox insan bu ikisini səhv salır. Sadə dillə desək, şaftalıların qabığı məxməri və zərif bir teksturaya malikdir. Nektarinlərin hamar və məxməri teksturası var. Nektarinlərdə həmçinin şaftalılardan bir qədər çox A vitamini, C vitamini və kalium kimi qida maddələri var.
Şaftalıların bədənimiz üçün təəccüblü faydaları
Şaftalı kalori və yağ baxımından az, eyni zamanda vitaminlər, minerallar və antioksidantlarla zəngin olan super bir meyvədir. Gəlin bu kiçik meyvənin əsas sağlamlıq faydalarına nəzər salaq.
Ürəyində ən yaxşı dost
Şaftalı kaliumla zəngin bir meyvədir. Bu kalium ürək döyüntülərimizin döyüntülərini və qan təzyiqini tənzimləməyə kömək edir. Həmçinin bədəndən lazımsız natriumu çıxararaq və qan damarlarının divarlarındakı gərginliyi azaltmaqla qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir. Bununla yanaşı, şaftalı pis xolesterol səviyyəsini azaltmaqla sizi ürək xəstəliyi riskindən də qoruya bilər.
Xərçəngdən qorunmağa kömək edir
Sərbəst radikallar bədənimizin hüceyrələrinə zərər verən, dəmir üzərində pas kimi təsir göstərən zərərli hissəciklər növüdür. Onlar ürək xəstəliyi və xərçəng kimi ciddi xəstəliklərin səbəbidir. Şaftalıda olan bitki qidaları olan antioksidantlar və fitokimyəvi maddələr hüceyrələrimizi bu zərərli hissəciklərdən qoruyur. Tədqiqatlar göstərir ki, xüsusilə şaftalı qabıqları ən çox xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Sağlam dəri və aydın görmə
Şaftalılar gözəl və sağlam dəri istəyən hər kəs üçün yaxşı seçimdir.
- A vitamini: A vitamini köhnə dəri hüceyrələrinin tökülməsi və yeni, sağlam hüceyrələrlə əvəz olunması prosesi üçün vacibdir.
- C və K vitaminləri:Bu vitaminlər yaraların tez sağalmasına kömək edir.
- Göz sağlamlığı: Həmçinin, A, C, E vitaminləri, lutein və zeaksantin kimi qida maddələri göz sağlamlığı üçün çox vacibdir.
Güclü immun sistemi
Tez-tez xəstələnirsiniz? Onda şaftalı immunitet sisteminizi gücləndirməyə kömək edə bilər. Şaftalıda olan C vitamini, A vitamini, dəmir və sink qida maddələri immunitet sistemimizə bədənimizə daxil olan infeksiyalarla mübarizə aparmaq üçün çox güc verir.
Sadə dillə desək, gündə bir şaftalı yemək xəstəliklərdən uzaq durmağın yaxşı bir yolu ola bilər.
Həzmi asanlaşdırır
Şaftalı liflə zəngindir. Bu lif həzm sistemimizin düzgün işləməsinə kömək edir. Bu, qəbizlik kimi problemlərin qarşısını almaq və sağlam bədən çəkisini qorumaq üçün çox vacibdir.
Şaftalıların qida dəyəri nədir?
Gəlin orta ölçülü (təxminən 3 düym enində) şaftalıda olan qida maddələrinə nəzər salaq.
| Qidalanma bölməsi | Tərkibindəki miqdar ( çəki ilə) |
|---|---|
| Kalori | 35 - 60 |
| Zülal | 1 qram |
| Yağ | 0 qram |
| Karbohidratlar | 14 qram |
| Lif | 2 qram |
| Şəkər | 12 qram |
Bundan əlavə, şaftalı folat, niasin, maqnezium və fosfor kimi digər dəyərli qida maddələrini də ehtiva edir.
Şaftalı necə seçilir və istifadə olunur?
Şaftalıdan maksimum qida dəyəri almaq üçün onları çiy, yəni təzə yemək yaxşıdır.
- Seçim: Seçərkən, əzilməmiş və ya çürüməmiş, xoş tünd rəngə malik və toxunduqda bir az sərt hiss olunan qoz-fındıq seçin. Xoş ətir də yaxşı əlamətdir.
- Yetişmə: Əgər onları evə gətirəndə bir az sərtdirlərsə, kağız torbaya qoyun və otaq temperaturunda bir-iki gün saxlayın. Bu, onların yetişməsinə, yumşalmasına və daha şirin olmasına kömək edəcək.
- Saxlama: Tam yetişdikdən sonra onları soyuducunun daha xırtıldayan çekmecesində təxminən 3 gün saxlaya bilərsiniz.
- Soyulması: Şaftalıları qabığı ilə yemək ən yaxşısıdır. Amma bəzən qabığını çıxarmaq lazımdırsa, onları 30-60 saniyə qaynar suda saxlayın, sonra tez bir zamanda buzlu suya batırın. Qabığı asanlıqla qopacaq.
Konservləşdirilmiş şaftalı alırsınızsa, əlavə şəkərsiz təbii şirədə qablaşdırılmışlarını seçməyə çalışın.
Diqqət yetirilməli məqamlar: Allergiya
Şaftalı hər kəs üçün faydalı bir meyvə olsa da, bəzi insanlarda allergiyaya səbəb ola bilər.
Ən vacib şey: Əgər alma, ərik, gavalı və ya albalı kimi meyvələrə qarşı allergiyanız varsa, şaftalıya da allergiyanız ola bilər.
Bu allergiya adətən ağızda, dodaqlarda və ya boğazda qaşınma və şişkinlik kimi simptomlara səbəb olur. Çox nadir hallarda, həyati təhlükə yarada biləcək ağır allergik reaksiya olan anafilaksiyaya keçə bilər.
Buna görə də, meyvə allergiyanız olduğundan şübhələnirsinizsə, şaftalı yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşdiyinizə əmin olun.
Evə Aparmaq Mesajı
- Şaftalı vitamin və minerallarla zəngin olan ləzzətli, aşağı kalorili supermeyvədir.
- Şaftalı ürək sağlamlığını, dəri tonunu, görmə qabiliyyətini və immunitet sistemini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
- Ən çox antioksidant əldə etmək üçün şaftalıları yaxşıca yuyun və qabığı ilə birlikdə yeyin.
- Təzə şaftalı konservləşdirilmiş şaftalılardan daha sağlamdır. Konservləşdirilmiş şaftalı seçsəniz, şəkər əlavə edilməmişlərini seçin.
- Əgər meyvəyə qarşı allergiyanız varsa, şaftalı yeməzdən əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək çox vacibdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin