Vitaminlərdən danışarkən, yəqin ki, həmişə A, B, C və D vitaminləri haqqında eşidirsiniz. Bəs heç "F vitamini" haqqında eşitmisinizmi? Çox adam bilməsə də, bu, bədənimizin sağlam fəaliyyəti üçün vacib olan bir şeydir. Amma təəccüblüsü odur ki, "F vitamini" adlandırılsa da, əslində vitamin deyil. Bəs bu nədir? Gəlin bu barədə ətraflı və sadə şəkildə danışaq.
"F vitamini" tam olaraq nədir?
Sadə dillə desək, F vitamini vitamin deyil, iki növ yağların birləşməsidir. Bunlar alfa-linolen turşusu (ALA) və linoleik turşudur (LA). Bu yağ turşularının hər ikisi bədənimiz üçün vacibdir. Bu o deməkdir ki, bədənimiz onları öz-özünə istehsal edə bilmir və biz onları yediyimiz qidalardan almalıyıq.
Bu yağ turşularının hər ikisi çoxdoymamış yağ turşuları adlanan qrupa aiddir. Onlar bədənimizdə bir çox vacib funksiyanı yerinə yetirir. Sinirləri qoruyur, qan laxtalanmasına kömək edir və əzələ funksiyamız üçün vacibdir.
Bəs niyə bu iki növ yağ "vitaminlər" adını almışdır? Hekayə 1923-cü ildə başlayır. Bu iki maddə ilk dəfə kəşf edildikdə, elm adamları onları səhvən vitaminlər kimi müəyyən etmişdilər. Bir neçə il sonra onların əslində yağlar olduğu sübut olunsa da, köhnə "F vitamini" adı insanlar arasında qalmışdır.
İndiki vaxtda həkimlər həm ALA, həm də LA-nı ümumi adı ilə "əsas yağ turşuları" adlandırırlar. Bunlar iki əsas ailəyə bölünür.
- Omega-3 yağ turşuları: ALA bu qrupa aiddir.
- Omega-6 yağ turşuları: LA bu qrupa aiddir.
F vitamininin (yəni bu yağ turşularının) sağlamlıq üçün faydaları nələrdir?
Bu vacib yağ turşuları bədənimizin hüceyrələrindən tutmuş beynimizə qədər hər şey üçün vacibdir. Gəlin əsas faydalarından bəzilərinə nəzər salaq.
1. Beyin və sinir sisteminin sağlamlığı
Beynimizdə çoxlu miqdarda polidoymamış yağ turşuları var. Bunlar hər gün düşünmək və işləmək üçün lazım olan enerjini yaratmağa kömək edir. Bu vacib yağ turşuları, xüsusilə də dölün və kiçik bir körpənin beyninin inkişafı üçün vacibdir. Bunlar kifayət qədər olmadan beynin sinir hüceyrələri (neyronlar) və onlar arasındakı əlaqələr (sinapslar) düzgün inkişaf etmir.
2. Ürək sağlamlığı
Tədqiqatlar göstərir ki, ALA və LA ilə zəngin qidalanma ürək-damar xəstəliyi və ürək xəstəliklərindən ölüm riskini azalda bilər. Həmçinin, heyvan yağları kimi doymuş yağ turşularını bu çoxdoymamış yağ turşuları ilə əvəz etmək qanda pis xolesterol səviyyəsini azalda bilər. Təsəvvür edin ki, yemək bişirərkən kərə yağı əvəzinə kanola yağı istifadə etsəniz, ürəyiniz üçün nə qədər faydalı olardı.
3. Yaddaş və zəkanı qorumaq üçün
Yaşlandıqca yaddaşın zəifləməsi normaldır, lakin omeqa-3 yağ turşuları (məsələn, ALA) ilə zəngin bir pəhrizin bu yaşla əlaqəli yaddaş itkisinin və idrak zəifləməsinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyinə dair güclü dəlillər mövcuddur.
4. Romatoid artritdən xilas olmaq
Revmatoid artrit oynaqlarda şişkinlik, sərtlik və ağrıya səbəb olan bir xəstəlikdir. Bəzi tədqiqatlar göstərir ki, omeqa-3 yağ turşuları ilə zəngin bir pəhriz bu xəstələrin bədənində iltihabı azalda bilər. Bu, oynaq ağrısını və sərtliyini azalda bilər.
Bunlardan nə qədərinə ehtiyacımız var? Onları necə əldə edə bilərik?
Sağlam bir insan adətən gündəlik qida rasionundan lazımi miqdarda bu yağ turşularını alır. Buna görə də, onların nə qədər qəbul edilməli olduğuna dair yuxarı hədd yoxdur. Lakin, ürək xəstəliyi kimi sağlamlıq probleminiz varsa, həkiminiz müəyyən bir doza tövsiyə edə bilər.
Ən əsası odur ki, bədənimiz bu yağ turşularını öz-özünə istehsal edə bilmədiyi üçün mütləq onları ehtiva edən qidaları qida rasionumuza daxil etməliyik.
Omeqa-3 (ALA) və omeqa-6 (LA) yağ turşuları ehtiva edən bir çox qida var. ALA əsasən bitki mənşəli qidalarda olur. LA bitki yağlarında, qoz-fındıqda, ətdə və yumurtada olur.
Bu vacib yağ turşuları ilə hansı qidaların zəngin olduğunu görmək üçün aşağıdakı cədvələ baxın.
| Qida kateqoriyası | Nümunələr |
|---|---|
| Bitki yağları | Soya yağı, kanola yağı, kətan yağı, aspir yağı |
| Fındıq və toxum növləri | Çia toxumları, kətan toxumları, günəbaxan toxumları, qoz |
| Yaşıl tərəvəzlər | Ispanaq, brokoli, Brüssel kələmi |
| Balıq növləri | Qızılbalıq və albakor tuna kimi yağlı balıqlar |
| Digər | Yumurta, ətlər |
Bunları pəhrizinizə əlavə etmək o qədər də çətin deyil. Məsələn, salatınıza bir az kətan toxumu və ya qoz əlavə edə bilərsiniz. Həftədə ən azı iki gün yağlı balıq yeyə bilirsinizsə, bu da əladır.
Evə Aparmaq Mesajı
- "F vitamini" vitamin deyil, əslində bədənimizin ehtiyac duyduğu iki vacib yağ turşusu olan ALA və LA-nın birləşməsidir.
- Bədənimiz bu yağ turşularını öz-özünə istehsal edə bilmədiyi üçün onları yediyimiz qidalardan almalıyıq.
- Bunlar beyin inkişafı, ürək sağlamlığı və ümumi sağlamlıq üçün çox vacibdir.
- Bu yağ turşuları bitki yağları, qoz-fındıq, yaşıl tərəvəzlər və yağlı balıq kimi qidalarda bol miqdarda olur.
- Əgər tibbi vəziyyətiniz varsa, bunları əlavə olaraq qəbul etmək və ya pəhrizinizi dəyişdirmək barədə həkiminizlə məsləhətləşmək çox vacibdir.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin