Şri-Lankalılar olaraq dəniz məhsullarına böyük sevgi bəsləyirik, elə deyilmi? Krevetlər, kalmarlar, xərçəngkimilər və müxtəlif balıq növləri süfrəmizin əvəzolunmaz hissəsidir. Bəs heç "Whelks" adlı dəniz məhsulları növü haqqında eşitmisinizmi? Yəqin ki, eşitmisiniz. Bu həm də çox dadlı və qidalı dəniz məhsullarıdır. Bu gün qəribə adları olan "Whelks" və onların sağlamlığımız üçün nə qədər faydalı olduğu barədə danışacağıq.
Bu "Whelks"lər əslində nədir?
Sadə dillə desək, cırtdanlar dəniz ilbizləri fəsiləsinə aid olan qabıqlı dəniz canlısı növüdür. Elmi olaraq onlar "(Buccinum undatum)" kimi tanınırlar. Onlar əsasən Atlantik okeanında, xüsusən də Amerikanın şimal-şərq sahilləri boyunca və Birləşmiş Krallıq, Fransa və Norveç kimi Avropa ölkələrinin sahillərində rast gəlinir. Lakin, bu növün müxtəlif növləri dünyanın digər yerlərində də tapıla bilər.
Təsəvvür edin, dənizin dibində quma basdırılmış tikanlı, tikanlı qabıqlı bir məxluq. Onları belə görürsünüz. Onlar ətyeyənlərdir, yəni digər canlılarla qidalanırlar. Onların əsas qidası dənizin dibində yaşayan molyusklar və qurdlar kimi kiçik heyvanlardır.
Bunları necə bişirirsiniz? Dadı necədir?
Tutaq ki, supermarketdən və ya balıq bazarından balaca balıq gətirmisiniz. İndi onları necə hazırlayırsınız?
1. Təmizləmə: Əvvəlcə ən vacib şey onları yaxşıca təmizləməkdir. Qabıqları soyuq su ilə yaxşıca fırçalayın və yaxalayın. Əgər qum və ya palçıq varsa, hamısı yox olmalıdır.
2. Qaynatma: Sonra qazana su tökün, üzərinə bir az duz əlavə edin və qaynadın. Su qaynadıqda təmizlənmiş filesi əlavə edin. Ən əsası, onları həddindən artıq bişirməyin! Bir neçə dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Həddindən artıq bişirsəniz, ət rezinləşəcək.
3. Servis: Bunlar adətən qabıqlı şəkildə verilir. Bir az sirkə ilə yeyildikdə çox dadlı olurlar. Yaxud ətini qabıqdan çıxarıb makaron, əriştə və ya dəniz məhsulları salatına əlavə edə bilərsiniz. Bütün dəniz məhsulları kimi, fil balığı da qabıqlı təzə halda yemək daha yaxşıdır.
Dadından danışmışkən, onun yalnız yediyimiz adi istiridyə kimi duzlu deyil, həm də bir az şirin dadı var. Düzgün qaynadıldıqda ət çox yumşaq və çeynənən bir teksturaya malikdir.
Bədənimiz üçün velklərin sağlamlıq faydaları
Bu kiçik dəniz canlısı qida baxımından zəngin super qidadır. Zülal, dəmir, kalium, B12 vitamini və E vitamini ilə zəngindir. Həmçinin sink, mis, maqnezium, fosfor və selen kimi vacib minerallarla da zəngindir. Ən əsası isə, tərkibində çox az yağ var.Pis xolesterol səviyyəsini artırmır.
Gəlin bu qida dəyərinin əsas faydalarının nə olduğunu görək.
| Qida maddələri | Əsas sağlamlıq faydası |
|---|---|
| Omega-3 yağ turşuları | Ürək sağlamlığını qoruyur və ürək xəstəliyi riskini azaldır. |
| Zülal `(Zülal)` | Bədən hüceyrələrini bərpa edir və böyümə üçün vacibdir. |
| B12 vitamini (kobalamin) | Beyin funksiyasına və sinir sisteminə kömək edir. Alzheimer kimi xəstəliklər üçün faydalıdır. |
| Dəmir | Bədəndə oksigen daşınmasına kömək edir, anemiyanın qarşısını alır və beyin inkişafı üçün vacibdir. |
| Sink, Mis | Qırmızı və ağ qan hüceyrələrinin istehsalına kömək edir və immunitet sistemini gücləndirir. |
| Antioksidantlar | Bədənin hüceyrələrinə zərər verən sərbəst radikalları idarə edir və xərçəng riskini azaldır. |
| Maqnezium, Selen `(Maqnezium, Selen)` | Saçları sağlam edir, saç tökülməsi və kəpək kimi problemləri azaldır. |
| A vitamini | Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır, xüsusən də gecə korluğu kimi xəstəliklərin qarşısını alır. |
Ürək sağlamlığı üçün əladır
Whelksdəki omeqa-3 yağ turşuları ürəyin ən yaxşı dostudur. Bu yağ turşuları qan damarlarında iltihabı azaldır, qan təzyiqini idarə etməyə kömək edir və qandakı zərərli yağların səviyyəsini azaltmağa kömək edir. Buna görə də, müntəzəm olaraq whelks qida rasionunuza daxil etmək infarkt və digər ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
Beyin funksiyası və yaddaş üçün
B12 vitamini beynimiz və sinir sistemimiz üçün vacibdir. Whelks, B12 vitamini ilə zəngin bir qidadır. Tədqiqatlar göstərir ki, B12 vitamini yaşla əlaqəli yaddaş itkisinin, xüsusən də Alzheimer xəstəliyinin simptomlarını idarə etməyə kömək edir. Dəmir həmçinin beyinə oksigen tədarükünü yaxşılaşdırır ki, bu da yaddaşı və öyrənmə qabiliyyətini artırır.
Arıqlamağa kömək edir
Əgər arıqlamağa çalışırsınızsa, Whelks qida rasionunuzda mütləq olmalıdır. Səbəb onların zülalla zəngin, lakin yağ və kalori baxımından çox aşağı olmasıdır. Zülal sizi tez bir zamanda tox hiss etdirir ki, bu da həddindən artıq yeməyin qarşısını almağa kömək edir. Zülal həmçinin əzələ qurmağa kömək edir.
Sağlam dəri və saç üçün
Saç tökülməsinin və keçəlləşmənin səbəblərindən biri bədəndə maqnezium və selen kimi mineralların çatışmazlığıdır. Xoşbəxtlikdən, dəvəquşular bu iki mineralın yaxşı mənbəyidir. Onların tərkibində həmçinin sağlam və güclü saç böyüməsi üçün vacib qida maddələri olan protein və B12 vitamini var. Buna görə də, dəvəquşu yemək saçınızın və dərinizin sağlamlığını yaxşılaşdıra bilər.
Diqqətli olmaq lazım olan şeylər
Whelks çox sağlam bir qida olsa da, diqqətli olmalı olduğumuz bir neçə şey var.
- Allergiyalar: Bəzi insanlar dəniz məhsullarına, xüsusən də dəniz məhsullarına qarşı allergiyaya malik ola bilərlər. Əgər digər dəniz məhsullarına qarşı allergik reaksiyanız (qaşınma, nəfəs almaqda çətinlik) varsa, fil balığı yeməzdən əvvəl çox diqqətli olun. Əmin deyilsinizsə, həkiminizlə məsləhətləşməyiniz yaxşı olar.
- Tamamilə bişirin: Hər hansı bir dəniz məhsulunda olduğu kimi, fil balığı da tam bişirilməlidir. Onları çiy və ya az bişmiş halda yemək qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər.
- Təravət: Həmişə təzə balıq alın. Köhnə dəniz məhsulları sağlamlığa zərərlidir.
Ümumiyyətlə, hər şey kimi, cücələr də mülayim şəkildə yeyilməlidir. Onları həftədə bir və ya iki dəfə pəhrizinizə əlavə etmək bu sağlamlıq faydalarını təmin edə bilər.
Evə Aparmaq Mesajı
- Whelks çox qidalı və ləzzətli bir dəniz məhsulları növüdür.
- Onlar protein, B12 vitamini, dəmir, sink və omeqa-3 kimi vacib qida maddələri ilə zəngindir.
- Ağ balıq yemək ürək sağlamlığı, beyin fəaliyyəti, immunitet sisteminin gücləndirilməsi və çəki nəzarəti üçün çox faydalıdır.
- Bunlar az yağlıdır, buna görə də pis xolesterol səviyyəsini artırmırlar.
- Ağ dovşan yeyərkən həmişə təzə olanları seçin, onları yaxşıca təmizləyin və tam bişirdiyinizdən əmin olun.
- Dəniz məhsullarına qarşı allergiyanız varsa, whelks sınamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşin.
💬 Comments (0)
Hələ heç bir şərh yazılmayıb. İlk dəfə şərhinizi buraya əlavə edin.
Şərhinizi əlavə edin