Мы ўсе любім есці садавіну, праўда? Мы ведаем, што яна вельмі карысная для арганізма. Але калі вы ідзяце ў супермаркет, вы таксама можаце задацца пытаннем, што выбраць: свежыя садавіна, якія прыгожа бліскучыя, ці замарожаныя садавіна, нарэзаныя і ўпакаваныя для зручнага ўжывання. Якія з гэтых двух сапраўды карысныя для арганізма? Ці адрозніваецца пажыўная каштоўнасць? Сёння мы адкажам на ўсе пытанні, якія ў вас узніклі з гэтай нагоды.
Спачатку давайце паглядзім, наколькі садавіна карысныя для нашага здароўя.
Калі вы дадаяце садавіну і гародніну ў свой штодзённы рацыён, карысць для вашага арганізма будзе большай, чым вы думаеце. Проста кажучы, адбываюцца наступныя рэчы:
- Дапамагае кантраляваць артэрыяльны ціск.
- Зніжае рызыку развіцця сур'ёзных захворванняў, такіх як хваробы сэрца і інсульт.
- Дапамагае знізіць рызыку некаторых відаў раку.
- Дапамагае падтрымліваць добры зрок і здароўе стрававальнай сістэмы.
- Дапамагае кантраляваць узровень цукру ў крыві.
- Дапамагае кантраляваць вагу цела або схуднець.
Свежыя садавіна? Замарожаныя садавіна? - Вось праўда
Многія людзі думаюць, што свежыя садавіна заўсёды лепшыя, але праўда крыху больш складаная.
Падумайце толькі, што фрукт мае найвышэйшую пажыўную каштоўнасць з таго моманту, як яго сарвалі з дрэва. Замарожаныя садавіна атрымліваюць шляхам збору садавіны ў самы спелы і пажыўны перыяд, а затым хуткай замарозкі. Гэты працэс захоўвае амаль усе вітаміны і мінералы садавіны.
З іншага боку, падумайце пра свежыя садавіну, якія мы купляем у краме. Хутчэй за ўсё, іх збіраюць на ферме, транспартуюць, захоўваюць і толькі потым трапляюць на паліцы крамы. Гэты шлях можа заняць некалькі дзён, а часам і тыдняў. За гэты час некаторыя з адчувальных вітамінаў у садавіне (напрыклад, вітамін С) пачынаюць паступова змяншацца з-за ўздзеяння святла і паветра.
Гэта азначае, што свежыя садавіна, якія вы купляеце, такія ж пажыўныя, як і ў той час, калі іх сабралі з дрэва. Аднак замарожаныя садавіна, сабраныя некалькі дзён таму, могуць мець большую пажыўную каштоўнасць, чым «свежыя» садавіна, якім было некалькі дзён.
Якія перавагі і недахопы абодвух тыпаў?
Нягледзячы на тое, што ў плане пажыўнасці няма вялікай розніцы, абодва тыпы маюць розныя перавагі з пункту гледжання прастаты выкарыстання, цаны і іншых фактараў. Давайце разгледзім гэта ў табліцы.
| Разгляд | Замарожаныя садавіна | Свежыя садавіна |
|---|---|---|
| Зручнасць | Вельмі проста. Яно ўжо памытае, нарэзанае і гатовае. Яго вельмі лёгка дадаваць у кактэйлі і ёгурт. | Перад ужываннем іх трэба памыць, ачысціць і нарэзаць. Гэта зойме трохі часу. |
| Захаванне | Яго можна захоўваць у маразільнай камеры месяцамі. Менш адходаў. | Яно хутка псуецца. Яго трэба з'есці на працягу некалькіх дзён. |
| Кошт і наяўнасць | Часам гэта танней, чым свежыя садавіна. Гэта даступна круглы год. | Калі вы прыязджаеце ў гэты час (у сезон), цана нізкая. Але калі вы прыязджаеце па-за сезонам (не ў сезон), гэта дорага, альбо вы наогул не можаце знайсці гэта. |
| Смак і тэкстура | Калі яно размарожваецца, яно становіцца крыху мякчэйшым. Яно падыходзіць для кактэйляў, сокаў і гатавання. | Ён усё яшчэ мае натуральную пругкую, хрумсткую тэкстуру. Лепш за ўсё есці яго менавіта так. |
| Даданне цукру | У некаторыя ўпакоўкі можа быць дададзены цукар або сіроп. Прачытайце этыкетку і выбірайце тыя, на якіх напісана «Без дадання цукру». | Ён утрымлівае толькі натуральны цукар, які змяшчаецца ў садавіне. Дададзенага цукру няма. |
Ці ёсць рэчы, на якія варта звяртаць увагу пры ўжыванні садавіны?
Нягледзячы на тое, што садавіна — гэта здаровая ежа, ёсць некалькі рэчаў, на якія нам трэба звярнуць увагу.
Першае — гэта мікробы.Калі паверхня садавіны не чысціцца належным чынам, на ёй могуць размнажацца шкодныя бактэрыі, такія як сальманела , кішачная палачка і лістэрыя . Яны могуць выклікаць харчовае атручванне, у тым ліку засмучэнне страўніка, ваніты і дыярэю.
Другая праблема — гэта цукар . Нягледзячы на тое, што садавіна ўтрымлівае натуральны цукар, калі ў вас ёсць такое захворванне, як цукровы дыябет, важна спытаць у лекара, колькі вельмі салодкіх садавіны (напрыклад, манга, бананаў, вінаграду) вам варта ўжываць.
Як пазбегнуць хвароб, выкліканых садавіной?
Гэта вельмі проста. Калі вы будзеце прытрымлівацца некалькіх простых звычак, вы зможаце ліквідаваць амаль усе гэтыя рызыкі.
- Старанна мыйце: як толькі прынясеце садавіну дадому, старанна памыйце яе пад праточнай вадой перад ужываннем. Добра патрыце яе рукамі, каб выдаліць бруд і мікробы на паверхні.
- Без мыла: ніколі не выкарыстоўвайце мыла, дэзінфікуючы сродак або адбельвальнік для мыцця садавіны. Хімічныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў іх, могуць пранікнуць у скуру. Выкарыстоўвайце толькі праточную ваду.
- Выбар: Купляючы садавіну ў краме, пазбягайце пашкоджаных, разрэзаных або пабітых садавіны, бо ў гэтых месцах лёгка могуць зарадзіцца мікробы.
- Трымайце асобна: як і ў кошыку ў супермаркеце, захоўвайце садавіну асобна ад сырых прадуктаў, такіх як мяса, рыба і яйкі, у халадзільніку дома.
- Чысціня: Заўсёды трымайце апрацоўчую дошку і нож у чысціні. Пазбягайце наразання садавіны на апрацоўчай дошцы для мяса або рыбы.
- Нарэзаныя садавіна: Калі вы нарэзалі садавіну і ў вас засталіся рэшткі, неадкладна пакладзеце іх у герметычны кантэйнер і захоўвайце ў халадзільніку.
- Сушыць: Пасля ачысткі садавіны высушыце яе чыстай тканінай або папяровым ручніком. Вільгаць можа спрыяць росту бактэрый.
Людзі, якім трэба быць асабліва асцярожнымі
Ёсць групы людзей, якія найбольш схільныя да харчовага атручвання. Ім варта больш уважліва ставіцца да чысткі садавіны.
- Людзі старэйшыя за 65 гадоў
- Маленькія дзеці да 5 гадоў
- Цяжарныя маці
- Людзі, чыя імунная сістэма аслаблена з-за такіх захворванняў, як рак, дыябет або іншыя лекі
Паведамленне на вынас
- Пажыўная каштоўнасць свежых і замарожаных садавіны вельмі падобная, таму вы можаце смела выбіраць любы від у залежнасці ад вашай зручнасці і пераваг.
- Замарожаныя садавіна — выдатны варыянт, які эканоміць час, памяншае адходы і даступны круглы год. Яны асабліва добра падыходзяць для кактэйляў, аўсяных шматкоў і ёгурта.
- Свежыя садавіна маюць натуральную тэкстуру і смак. Выбар сезонных садавіны забяспечыць найлепшую якасць і найніжэйшую цану.
- Незалежна ад таго, які гатунак вы абярэце, чысціня — гэта самае галоўнае! Перад ужываннем старанна мыйце любыя садавіну пад праточнай вадой, каб абараніць сябе ад мікробаў.
- Калі ў вас ёсць пэўнае захворванне, напрыклад, дыябет, вельмі важна пагаварыць з лекарам пра ўжыванне садавіны і яе адпаведную колькасць.
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар