Мы ўсе любім есці нут, праўда? Няхай гэта будзе прыгатаваны ў алеі, у супе ці ў якасці стравы, напрыклад, хумуса, нут з'яўляецца пастаяннай часткай нашага рацыёну. Але ці ведаеце вы, што гэтая смачная ежа можа быць сур'ёзна шкоднай для арганізма некаторых людзей, гэта значыць выклікаць алергію? Не хвалюйцеся, гэта не вельмі распаўсюджаная з'ява, але вельмі важна пра гэта ведаць.
Проста кажучы, што гэта за алергія на гарох?
Нут — гэта від бабовых, такі ж, як сачавіца, гарох і маш. Алергія — гэта калі ахоўная сістэма вашага арганізма, імунная сістэма , памылкова ўспрымае ежу, якая звычайна бяскрыўдная, як сур'ёзную пагрозу.
Падумайце пра гэта вось так. Калі вы ўпершыню ясце нут, ваша імунная сістэма лічыць яго «ворагам» і выпрацоўвае спецыяльныя бялкі, якія называюцца антыцеламі IgE , каб змагацца з ім. Затым, калі вы зноў ясце нут, гэтыя антыцелы IgE звязваюцца з бялкамі нута і вызваляюць хімічныя рэчывы, якія называюцца гістамін, па ўсім целе. Менавіта гэты гістамін выклікае сімптомы алергіі, такія як крапіўніца, сверб і цяжкасці з дыханнем.
Часам сустракаюцца і іншыя тыпы алергіі. Мы называем іх «харчовымі алергіямі, не апасродкаванымі IgE» . Яны выклікаюцца іншым тыпам імунных клетак. Існуе менш тэстаў для іх дакладнага выяўлення. Гэтыя тыпы алергіі ў асноўным уплываюць на скуру і стрававальную сістэму.
Хто найбольш схільны да развіцця гэтай алергіі?
Алергія можа развіцца ў кожнага. Але калі ў вас ёсць наступныя рэчы, верагоднасць развіцця харчовай алергіі крыху вышэйшая:
- Астма
- Экзэма і сып
- Сенная ліхаманка (алергія на такія рэчы, як пылок)
- Калі ў каго-небудзь у сям'і (маці, бацька, браты і сёстры) ёсць алергія
Як правіла, у краінах, дзе пэўны прадукт рэгулярна ўжываецца ў якасці асноўнага рацыёну, алергія, звязаная з гэтым прадуктам, сустракаецца часцей. Вось чаму алергія на нут часцей сустракаецца ў такіх краінах, як Індыя.
Якія сімптомы алергіі на нут?
Сімптомы алергіі на нут падобныя да сімптомаў іншых харчовых алергій. У некаторых людзей сімптомы могуць быць лёгкімі, у іншых — цяжкімі. Давайце разгледзім, што гэта за сімптомы.
| Тып алергіі | Бачныя асаблівасці |
|---|---|
| Сімптомы, якія з'яўляюцца праз некалькі хвілін або гадзіну пасля ўжывання нута (IgE-апасродкаваныя) |
|
| Сімптомы, якія з'яўляюцца праз некалькі гадзін ці дзён пасля ўжывання нута (не апасродкаваныя IgE) |
Як дакладна даведацца, ці гэта алергія?
Калі вы падазраяце, што ў вас алергія на арахіс, першае і самае галоўнае, што вам трэба зрабіць, гэта неадкладна звярнуцца да лекара. Не рабіце здагадак.
Ваш лекар можа накіраваць вас да алерголага або ў спецыялізаваную клініку, дзе вам могуць здаць аналізы на алергію, такія як:
- Скурная проба: пры гэтым невялікі ўчастак скуры на руцэ саскрабаюць і наносяць на яго кроплю гарохавага бялку. Пры алергіі на працягу 15-20 хвілін гэта месца пачырванее, апухне і пачне свярбець, быццам яго ўкусіў камар.
- Аналізы крыві: пры гэтым у вашай крыві правяраюць наяўнасць «антыцелаў IgE», пра якія мы казалі.
Гэтыя тэсты павінны праводзіцца пад наглядам лекара, бо чалавеку з цяжкай алергіяй можа спатрэбіцца экстраная дапамога нават падчас тэсту.
Лячэнне і прадукты, якіх варта пазбягаць
Найлепшым лячэннем харчовай алергіі з'яўляецца поўная адмова ад гэтага прадукта. Гэта азначае, што калі ў вас алергія на нут, вам нельга ўжываць нут або што-небудзь, што змяшчае нут.
Будзьце асабліва ўважлівыя да гэтых рэчаў:
- Хумус і фалафельГэта страва, цалкам прыгатаваная з нута.
- Некаторыя кансерваваныя супы і соусы могуць утрымліваць нут.
- Сумесі бабовых або бабовых, якія ўключаюць нут.
- Печыва і крекеры з нутавай мукі.
- Рэчы, пазначаныя як гарохавы бялок . Калі незразумела, з чаго ён зроблены, ці з іншай бабовай культуры, лепш яго пазбягаць.
Купляючы прадукты ў краме, уважліва чытайце этыкетку. Ідучы ў рэстаран, абавязкова спытайце, ці ўтрымлівае ежа нут, перш чым рабіць заказ.
Яшчэ адзін важны момант — гэта «перакрыжаванае забруджванне» . Гэта значыць, калі ежу, якая не ўтрымлівае нуту, пакласці ў ёмістасць, у якой ёсць нут, або калі вы карыстаецеся той жа лыжкай, бялкі нуту могуць змяшацца з гэтай ежай. Таму будзьце вельмі ўважлівыя пры куплі арэхаў у вялікіх кантэйнерах у краме.
Сур'ёзныя захворванні і ўскладненні
Перакрыжаваная рэактыўнасць
Нут належыць да сямейства бабовых. Таму чалавек, які мае алергію на нут, можа мець алергію і на іншыя прадукты таго ж сямейства, якія ўтрымліваюць падобныя бялкі. Мы называем гэта «перакрыжаванай рэактыўнасцю» . Да такіх прадуктаў адносяцца:
- Гарох
- Арахіс
- Фасоля
- Пажитнік
Анафілаксія — небяспека для жыцця!
Гэта самы небяспечны і цяжкі выпадак алергіі на арахіс. «Анафілаксія» — гэта неадкладнае медыцынскае становішча, якое ўзнікае раптоўна, уплывае на ўвесь арганізм і нават можа пагражаць жыццю.
| Экстраныя папераджальныя сімптомы анафілаксіі |
|---|
|
Калі вы заўважылі якія-небудзь з гэтых сімптомаў, не марудзьце. Выкарыстоўвайце аўтаін'ектар адрэналіну (напрыклад, EpiPen), які вам прызначыў лекар. Затым неадкладна звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бальніцы. Гэта можа быць сітуацыяй жыцця і смерці.
Паведамленне на вынас
- Нягледзячы на тое, што алергія на нут сустракаецца не вельмі часта, яна можа перарасці ў вельмі сур'ёзнае захворванне.
- Калі пасля ўжывання нуту ў вас узніклі такія сімптомы, як сверб, сып або цяжкасці з дыханнем, неадкладна звярніцеся да лекара.
- Найлепшым метадам лячэння з'яўляецца поўная адмова ад нуту і ўсіх прадуктаў, якія яго змяшчаюць. Уважліва чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання і будзьце пільнымі ў рэстаранах.
- З-за перакрыжаванай рэактыўнасці людзі з алергіяй на нут могуць мець алергію і на іншыя бабовыя, такія як арахіс і гарох.
- Анафілаксія — гэта неадкладная медыцынская сітуацыя. Будзьце ў курсе сімптомаў і таго, што рабіць, і ўважліва выконвайце ўказанні лекара (асабліва адносна аўтаін'екцыі адрэналіну).
💬 Comments (0)
Пакуль няма каментарыяў. Дадайце свой каментарый тут у першы раз.
Дадаць каментар