Насенне кунжуту вельмі блізкае да нашай ежы, ці не так? Насенне кунжуту не толькі дадаюць у смачныя стравы, такія як кевум, маш кевум, алува і тала гулі, але часам яго дадаюць у чатні і соусы. Але для некаторых людзей нават гэта смачнае насенне кунжуту можа стаць вялікай праблемай, гэта значыць выклікаць сур'ёзную алергію. Сёння мы гаворым пра алергію на кунжут, якая ёсць у многіх людзей, але яны дакладна не ведаюць, чаму.
Што такое алергія на кунжут?
Проста кажучы, алергія на кунжут — гэта калі ахоўная сістэма вашага арганізма, імунная сістэма , памылкова ідэнтыфікуе кунжут як нешта шкоднае для арганізма і пачынае змагацца з ім. Вынікам гэтай барацьбы з'яўляюцца сімптомы алергіі .
Гэта адна з найбольш распаўсюджаных харчовых алергій у свеце сёння. У некаторых людзей яна можа захоўвацца ўсё жыццё. Аднак каля 20%-30% дзяцей, у якіх гэтая алергія развіваецца ў дзяцінстве, перарастаюць яе да 6 гадоў. Аднак часам новая алергія на кунжут можа развіцца ў дарослым узросце.
Многія задаюць пытанне, ці з'яўляецца кунжут арэхам. Не, кунжут — гэта насенне , а не арэх. Аднак некаторыя людзі з алергіяй на кунжут могуць мець алергію на арэхі і іншае насенне, напрыклад, арахіс .
Якія сімптомы гэтай алергіі?
Сімптомы алергіі на кунжут могуць адрознівацца ў розных людзей. У некаторых людзей сімптомы могуць быць вельмі лёгкімі, а ў іншых — сур'ёзнымі. Звычайна гэтыя сімптомы пачынаюцца праз некалькі хвілін пасля ўжывання прадуктаў, якія змяшчаюць кунжут. Аднак часам яны могуць праявіцца нават праз дзве гадзіны.
| Частка цела | Магчымыя сімптомы |
|---|---|
| Дыхальная сістэма | Цяжкасці дыхання, сцісканне ў грудзях, кашаль, хрыпатасць у горле |
| Стрававальная сістэма | Боль у жываце, ваніты, дыярэя |
| Скура | Крапіўніца, пачырваненне скуры, сверб |
| Твар і горла | Ацёк вуснаў, языка або горла, сверб, слязлівасць вачэй |
| Кровазварот | Адчуванне галавакружэння або непрытомнасці з-за рэзкага падзення артэрыяльнага ціску |
Часам алергія на кунжут можа прывесці да вельмі сур'ёзнага, нават небяспечнага для жыцця стану, які называецца анафілаксіяй . Гэта адбываецца, калі імунная сістэма раптоўна выкідвае ў кроў вялікую колькасць хімічных рэчываў . Гэта можа выклікаць шок ва ўсім арганізме. Памятайце, не думайце, што ў вас раней была нязначная рэакцыя. У наступны раз, калі вы з'ясце кунжут, ёсць вялікая верагоднасць таго, што ў вас будзе сур'ёзная рэакцыя.
Чаму ў нас узнікае такая алергія?
Наша імунная сістэма мае «салдат» пад назвай антыцелы. Іх задача — абараняць нас, выяўляючы мікробы , якія трапляюць у арганізм, і змагаючыся з імі. У арганізме чалавека з алергіяй на кунжут гэтая імунная сістэма памылкова ўспрымае бяскрыўдны прадукт пад назвай кунжут як сур'ёзнага ворага.
Затым выпрацоўваецца спецыяльны тып антыцелаў пад назвай імунаглабулін Е (IgE) . У наступны раз, калі вы з'ясце насенне кунжуту або кроплю кунжутнага алею, гэтыя антыцелы IgE сігналізуюць імуннай сістэме вызваліць у кроў шмат хімічных рэчываў, такіх як гістамін . Гэтыя хімічныя рэчывы выклікаюць запаленне ў такіх месцах, як скура, вочы, лёгкія, горла і стрававальны тракт, што прыводзіць да сімптомаў, пра якія мы казалі раней.
Навукоўцы дагэтуль не ведаюць дакладна, чаму гэта здараецца з некаторымі людзьмі, але гэта можа быць спадчыннай з'явай. Акрамя таго, калі ў вас ужо ёсць іншыя харчовыя алергіі, сенная ліхаманка або экзэма, у вас большая верагоднасць развіцця алергіі на кунжут.
Як дакладна даведацца, ці ёсць у вас алергія?
Калі ў вас ёсць гэтыя сімптомы, вам абавязкова варта звярнуцца да лекара, а не проста вырашыць: «Гэта можа быць алергія на кунжут». Лекар агледзіць вас, спытае пра вашу сямейную гісторыю хвароб і пры неабходнасці прызначыць некаторыя аналізы.
- Скурная проба: тут невялікая колькасць насення кунжуту наносіцца на скуру рукі або спіны і праколваецца невялікай іголкай. Гэта дазваляе невялікай колькасці бялку з насення кунжуту пранікнуць у скуру. Калі ў вас алергія, гэта месца пачырванее і апухне, як невялікі пухір, праз некалькі хвілін.
- Аналіз крыві: тут бярэцца ўзор крыві і вымяраецца колькасць антыцелаў IgE, якія выпрацоўваюцца супраць алергенаў.
- Аральны тэст на харчовую алергію: Часам два вышэйзгаданыя тэсты могуць быць недакладнымі. Тады лекар можа накіраваць вас на гэты тэст. Гэта найбольш дакладны спосаб пацвердзіць алергію. Але гэта робіцца толькі пад поўным наглядам лекара ў бальніцы. Таму што ў выпадку надзвычайнай сітуацыі ёсць усе магчымасці для яе лячэння. Тут вам даюць вельмі невялікую колькасць насення кунжуту, паступова павялічваючы колькасць і ўважліва назіраючы, ці ёсць рэакцыя.
Як лячыць і кіраваць?
Пакуль што лекаў ад гэтага няма. Лепшае і адзінае, што можна зрабіць, гэта цалкам пазбягаць ужывання чаго-небудзь, што змяшчае кунжут. Але што, калі вы выпадкова праглынулі насенне кунжуту? Вам трэба быць да гэтага гатовым.
Ваш лекар дасць вам дакумент пад назвай «план дзеянняў пры алергіі». У ім выразна пазначана, якія сімптомы з'яўляюцца нязначнымі, якія — сур'ёзнымі, і што рабіць у кожным выпадку.
- Пры нязначнай рэакцыі: можна прыняць анцігістамінны прэпарат, прызначаны лекарам.
- Пры цяжкай рэакцыі (анафілаксіі): у гэтай сітуацыі ваш лекар прызначыць вам аўтаін'екцыйную ручку з адрэналінам . Гэта тое, што вам трэба заўсёды мець пры сабе.
Экстраная сітуацыя! Калі ў вас ці ў кагосьці іншага ўзніклі сімптомы анафілаксіі, такія як цяжкасць дыхання, сцісканне ў горле або страта свядомасці, гэта неадкладная медыцынская дапамога.Неадкладна ўвядзіце адрэналін, прызначаны лекарам. Затым, не чакаючы, звярніцеся ў аддзяленне неадкладнай дапамогі бліжэйшай бальніцы. Нават калі сімптомы знікнуць, неабходна заставацца пад наглядам лекара на працягу некалькіх гадзін, бо можа ўзнікнуць новая рэакцыя.
Што трэба ўлічваць, жывучы з алергіяй
Кунжут можа хавацца ў значна большай колькасці прадуктаў і іншых прадуктаў, чым мы думаем.
Будзьце асцярожныя з ежай і напоямі.
Уважліва чытайце этыкетку любой упакаванай ежы, якую вы купляеце ў краме. Згодна з заканадаўствам, калі яна ўтрымлівае кунжут, гэта павінна быць выразна пазначана на этыкетцы. Аднак на старых прадуктах гэтай інфармацыі можа не быць.
Калі вы ідзяце ў рэстаран, выразна паведаміце афіцыянту або кухару пра сваю алергію на кунжут. Таксама спытайцеся, ці ўтрымлівае ежа кунжут, або ці выкарыстоўваецца посуд, які для яе рыхтуюць (перакрыжаваны кантакт). Калі вы ідзяце да кагосьці дадому, на вечарынку або на вечарынку, не саромейцеся спытаць, ці ўтрымлівае ежа кунжут. Ваша жыццё каштуе больш за гэта. Калі сумняваецеся, пазбягайце гэтай ежы.
Будзьце асабліва асцярожныя з гэтымі прадуктамі.
| Рэчы, якія ўтрымліваюць насенне кунжуту непасрэдна | Прадукты, якія могуць утрымліваць схаванае насенне кунжуту |
|---|---|
| Насенне кунжуту | Азіяцкая, індыйская, блізкаўсходняя кухня |
| Кунжутнае масла | Хумус і фалафель |
| Тахіні (кунжутная паста) | Хлебабулачныя вырабы (хлеб, булачкі, булачкі для бургераў) |
| Халва (салодкі прысмак з кунжуту) | Соусы, соусы і запраўкі |
| Гомасіо (кунжутная соль) | Чыпсы, крекеры і гранола |
Не толькі ежа, але і кунжут можа ўтрымліваць!
Некаторыя з прадуктаў, якія вы выкарыстоўваеце, могуць утрымліваць кунжутны алей. Майце гэта на ўвазе.
- Некаторыя лекі
- Харчовыя дабаўкі
- Касметыка і сродкі для прыгажосці (мыла, памада, ўвільгатняльнік)
- Парфума
- Корм для хатніх жывёл
Праверце, ці на этыкетцы напісана Sesamum indicum (навуковая назва кунжуту).
Паведамленне на вынас
- Алергія на кунжут — гэта празмерная рэакцыя імуннай сістэмы арганізма на кунжут. Не варта ставіцца да гэтага легкадумна.
- Сімптомы могуць вар'іравацца ад нязначнага свербу да анафілаксіі, якая пагражае жыццю.
- Найлепшым лячэннем з'яўляецца поўная адмова ад прадуктаў, якія змяшчаюць кунжут. Вельмі важна ўважліва чытаць этыкеткі на прадуктах.
- Калі вы падазраяце ў сябе алергію, абавязкова звярніцеся да лекара для атрымання кансультацыі і дакладнага дыягназу.
- Заўсёды насіце з сабой адну-дзве шпрыц-ручкі з адрэналінам на выпадак, калі ваш лекар прызначыць іх у надзвычайнай сітуацыі. Пераканайцеся, што вы дакладна ведаеце, як імі карыстацца.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න