Когато се разболеем, отиваме на лекар и получаваме лекарства. Това е чудесно. Но замисляли ли сте се някога, че нещата, които ядем и пием всеки ден, могат да лекуват болести и дори да предотвратят развитието им? Това не е нещо ново, което е започнало вчера, това е вярване и практика, която съществува от хиляди години по целия свят. Дори днес учените откриват много по въпроса. Така че днес нека поговорим за тази важна концепция, наречена „Храната като лекарство“.
Как „храната“ се е превърнала в лекарство от миналото до наши дни?
„Нека храната бъде твоето лекарство“, казал Хипократ, смятан за баща на западната медицина. Това било преди повече от 2500 години. Но хората в различни цивилизации по света са знаели това още преди това. Само си помислете, когато не е имало съвременни лекарства, хапчета и капсули като днешните, какво са използвали хората, за да лекуват болестите си? Това са били растенията, животните и храната, които са намирали в заобикалящата ги среда.
Нека направим малко пътешествие по тази времева линия, за да видим колко назад е започнало това пътуване.
| Период от време | Събитие и неговото значение |
|---|---|
| 2-ро хилядолетие пр.н.е. (2-ро хилядолетие пр.н.е.) (Преди около 4000 години) | Египет и Индия: Папирусът на Еберс , древен медицински текст, открит в Египет, препоръчва храни за различни заболявания. Например, гъшата мас се е използвала за облекчаване на болка, а животинският черен дроб е бил използван за лечение на нощна слепота. Медът е бил включен в около 500 рецепти. Именно през това време се заражда аюрведичната медицинска система и в съседна Индия. Там храната също е била много важна част от лечебната система. |
| 3-ти век пр.н.е. | Традиционна китайска медицина: Първата медицинска книга в Китай, Хуан Ди Ней Дзин (Лечебната книга на Жълтия император), специално споменава зърнените храни, плодовете, месото и зеленчуците за здравословен живот. Това се смята за първото в света хранително ръководство. |
| 1747 г. сл. Хр. | Научен пробив: Шотландският хирург Джеймс Линд провежда първото в света клинично изпитване на борда на кораб на Британския кралски флот. Целта на изпитването е била да се намери лек за скорбут , заболяване, причинено от дефицит на витамин С, което е било често срещано сред моряците по това време. Той установява, че цитрусовите плодове като лимони и портокали са най-доброто решение. Витамин С обаче е открит научно едва през 20-ти век. |
| Средата на 19-ти век | Раждането на храненето: Именно през това време концепциите за калории и макронутриенти , а именно въглехидрати, протеини и мазнини, започват да бъдат научно откривани и приемани. Именно тук светът се научава как да измерва енергийното съдържание на храните, които ядем. |
| 1911 г. сл. Хр. | Откриване на витамини: Биохимикът Казимир Функ за първи път представя концепцията за витамини на света. „Вита“ означава „живот“, а „амин“ означава „органично съединение“. Тоест, съединения, които са от съществено значение за живота. |
| 1924 г. сл. Хр. | Обогатени храни: За първи път в Америка хранително вещество е добавено изкуствено към храната. Това е добавянето на йод към солта. Причината за това е била предотвратяване на гуша , заболяване, което много хора са имали по това време. По-късно витамин D е добавен и към млякото. |
И така, каква е ситуацията днес?
Можете да видите колко стара е тази история и колко научно обоснована е била. Неща, които са били известни чрез опит в миналото, сега се доказват едно по едно от науката.
Казано по-просто, тялото ви е като кола. То работи най-добре само когато е заредено с правилния вид гориво (храна). Точно както колата може да се повреди, ако не е заредена правилно, така и телата ни могат да се повреди, ако ядем грешен вид храна.
Знаете колко често срещани са незаразните заболявания като захарен диабет, хипертония и холестерол в нашата страна днес. Основната причина за много от тези заболявания е неправилното ни хранене . Тоест, можем да контролираме тези заболявания и може би дори да предотвратим появата им, ако се грижим за храната си.
Разгледайте един пример:
- Ако имате повече богати на фибри зеленчуци, плодове и зелени зеленчуци в чинията си, това ще подобри здравето на червата ви, ще контролира нивата на захарта ви и ще понижи холестерола ви.
- Консумацията на риба (сьомга, скумрия и сардини), която съдържа добри мастни киселини като Омега-3, е много полезна за здравето на сърцето.
- Подправки като куркума, джинджифил и канела не са само за овкусяване. Те имат и противовъзпалителни свойства. Това означава, че помагат за намаляване на възпалението в тялото.
Това са само няколко примера. Ползите, които можем да извлечем от правилното хранене, са безкрайни.
Какво трябва да направя?
След като прочетете тази статия, може би си мислите: „Добре, значи трябва да променя начина си на хранене.“ Това е чудесно начало.
1. Помислете за чинията си: Опитайте се да напълните половината от чинията си със зеленчуци и плодове. Разделете останалата част на въглехидрати като ориз, тестени изделия и хляб, а другата половина на протеини като риба, месо, яйца и леща.
2. Намалете преработените храни: Намалете количеството преработени храни, които са опаковани, химически консервирани и с високо съдържание на захар и сол. Домашно приготвените ястия са най-добри.
3. Пийте много вода: Пиенето на необходимото количество вода на ден е от съществено значение за здравословен живот.
4. Консултирайте се с Вашия лекар: Ако имате медицинско състояние, консултирайте се с Вашия лекар относно подходящата за Вас диета. Например, диета, която е подходяща за човек с диабет, може да не е подходяща за човек с бъбречно заболяване. Ето защо е важно да потърсите медицинска помощ , а не само да основавате решенията си на това, което намирате онлайн.
Послание за вкъщи
- Концепцията „храната е лекарство“ не е нова. Тя има история и научна основа, обхващащи хиляди години.
- Правилната диета може да ви помогне да останете здрави, да предотвратите заболявания и дори да се справите с някои съществуващи заболявания.
- Вашата чиния е огледало на вашето здраве, затова давайте приоритет на пресни зеленчуци, плодове, зърнени храни и добри източници на протеини.
- Ако имате медицинско състояние, винаги обсъждайте подходящата диета с Вашия лекар.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар