Нека да научим за аминокиселините по прост начин. Защо тялото ви се нуждае от тях?

Вероятно сте чували за „аминокиселини“, нали? Може би когато говорим за храна или сред хора, които спортуват. Какво точно представляват те? Защо са толкова важни за телата ни? Добре, нека поговорим за това днес по прост начин, който можете да разберете.

Какво представляват аминокиселините? Нека го разберем просто.

Представете си, нашата синхалска азбука има букви. Ние образуваме думи, като комбинираме тези букви една по една, нали? Така са аминокиселините. Аминокиселините са малките части, които изграждат протеините, като тухлички. Тези аминокиселини се събират една по една и образуват дълги вериги, за да образуват протеини. В нашето тяло има хиляди различни видове протеини, всеки от които има специфична функция. Всеки протеин има уникална последователност от аминокиселини. Тази последователност определя формата на този протеин и функцията, която той изпълнява в тялото ни.

Казано по-просто, ако аминокиселините са букви, тогава протеините са думите, съставени от тези букви. Точно както думите се сглобяват, за да образуват изречения, протеините се сглобяват, за да помогнат за изграждането на различни неща в телата ни, като тъкани и хормони.

Има ли видове аминокиселини? Нека разберем!

Телата ни се нуждаят от около 20 различни вида аминокиселини, за да функционират правилно. Тези двадесет вида се комбинират една по една, за да образуват протеините в телата ни. Не е ли това удивително?

Въпреки това, от тези аминокиселини има 9 вида, които тялото ни не може да произвежда, което означава, че трябва да си ги набавяме от храната. Те са това, което наричаме „есенциални аминокиселини“ . Останалите 11 вида могат да бъдат произведени от тялото ни, така че се наричат ​​„неесенциални аминокиселини“ .

Есенциални аминокиселини - Те трябва да се набавят от храната!

Тези 9 незаменими аминокиселини трябва да се набавят от храните, които ядем и пием. Защото телата ни не могат да ги произвеждат. Нека видим какви са те и каква услуга предоставят на телата ни.

• Хистидин: Това помага за производството на хистамин, химикал в мозъка ни, който е важен за имунната ни функция , храносмилането, съня и сексуалната ни функция.
• Изолевцин: Участва в мускулния метаболизъм и имунната система. Също така помага за производството на хемоглобин, който пренася кислород в кръвта, и регулира енергията на тялото.
• Левцин: Левцинът помага на телата ни да произвеждат протеини и растежни хормони . Не само това, той помага и за растежа на мускулната тъкан, възстановяването, заздравяването на рани и нивата на кръвната захар.Това е важно и за контрола. Представете си, че ако сте човек, който тренира във фитнеса, този левцин е нещо, което помага много за изграждането на мускулите и засилването им.
• Лизин: Лизинът играе важна роля в производството на хормони и енергия. Той е от съществено значение и за усвояването на калций, който е важен за костите, и за здравословното функциониране на имунната ни система.
• Метионин: Метионинът помага за растежа на тъканите на тялото ни, метаболизма (процеса на превръщане на храната в енергия) и детоксикацията . Той също така помага на тялото да абсорбира важни минерали като цинк и селен .
• Фенилаланин: Необходим е за производството на важни химически посредници в мозъка ни, като допамин (свързан с чувството на щастие и удовлетворение), епинефрин (хормон, който се активира при спешни случаи) и норепинефрин (свързан с вниманието и активността). Важен е и за производството на други аминокиселини.
• Треонин: Треонинът е от съществено значение за протеините колаген (който придава на кожата здравина и еластичност) и еластин (който прави кожата еластична). Тези протеини придават структура на кожата и съединителните тъкани. Те също така помагат за образуването на кръвни съсиреци, когато се нараним, като по този начин помагат за спиране на кървенето. Треонинът е важен и за метаболизма на мазнините и имунната система.
• Триптофан: Това помага за поддържането на азотния баланс в тялото ни. Също така помага за производството на мозъчно химично вещество, наречено серотонин . Серотонинът контролира настроението, апетита и съня ни. Понякога яденето на банан или пиенето на мляко може да ни накара да се чувстваме добре и да ни донесе сънливост, което може да се дължи на този триптофан.
• Валин: Валинът допринася за растежа на мускулите, възстановяването на тъканите и производството на енергия. Това е и много важна аминокиселина за тези, които спортуват.

Неесенциални аминокиселини - тези, които тялото ни може да произведе!

Както споменахме по-рано, останалите 11 аминокиселини могат да бъдат синтезирани от тялото ни. Това означава, че не е нужно да ги търсим специално в диетата си, а можем да си ги набавим по естествен път от балансирана диета. Примери за това са аланин, аргинин и аспарагин.

Условни аминокиселини - тези, които са необходими само в определени моменти

Съществува и друга специална група аминокиселини, наречени „условни аминокиселини“. Те обикновено попадат в категорията на неесенциалните, което означава, че тялото може да ги произвежда.Но когато сме болни или под силен стрес, те стават есенциални. Това означава, че в такива моменти тялото може да не е в състояние да произведе необходимото количество от тях и тогава трябва да си набавяме повече от храната. Аргининът, цистеинът и глутаминът принадлежат към тази група.

Каква е структурата на аминокиселините? Нека научим малко за нея.

Това е малко научна история, но казано по-просто, всяка аминокиселина има основна структура. Тя има няколко други групи, свързани с централен въглероден атом. Но всяка аминокиселина се различава от другата поради част, наречена „R-група“. Тази R-група определя химическата природа на тази аминокиселина. След това тези аминокиселини се свързват помежду си чрез нещо, наречено „пептидни връзки“. Така се образуват протеините. След това тези протеини се сгъват в специфични триизмерни форми. Тези форми определят функцията на протеина.

„Просто не забравяйте, че аминокиселините се събират, за да образуват протеини, точно както мънистата се събират, за да образуват огърлица.“

Какво правят аминокиселините за тялото ни? Тяхното значение

Сега знаем, че телата ни използват аминокиселини за изграждане на протеини. Така че функцията на всеки протеин се определя от вида на всяка аминокиселина и начина, по който са комбинирани. Следователно, аминокиселините участват в много важни функции в телата ни. Нека видим кои са основните:

• Помага при храносмилането: Те помагат на тялото правилно да смила храната, която ядем, и да абсорбира хранителни вещества от нея.
• Помага за растежа и възстановяването на телесните тъкани: Представете си, че имате леко нараняване. Те са от съществено значение за заздравяването на нараняването, както и за растежа и поддържането на неща като мускули и кожа в тялото ни. След тренировка мускулите ви болят, нали? Тогава тези аминокиселини са тези, които ги възстановяват.
• Произвежда хормони и мозъчни химикали (невротрансмитери): Те са необходими за производството на хормони, които контролират много от функциите на тялото ни, както и мозъчни химикали, които контролират неща като настроението, съня и вниманието ни.
• Осигурява енергия: Понякога, ако тялото ни няма достатъчно енергия от въглехидрати и мазнини, аминокиселините също се използват като източник на енергия.
• Помага за поддържането на здрава кожа, коса и нокти: Те допринасят за блясъка на кожата ни, здравината на косата ни и здравето на ноктите ни.
• Изгражда мускули: Аминокиселините са от съществено значение за изграждането на мускули, особено за тези, които спортуват.
• Укрепва имунната система: Нашата имунна система трябва да е силна, за да ни предпази от болести. Тези храни също помагат за това.
• Поддържа нормална храносмилателна система: Те са важни и за здравето на червата ни.

От колко аминокиселини се нуждаем на ден?

Няма правило, което да гласи, че трябва да ядете храни, съдържащи аминокиселини, на всяко хранене. Но е важно да поддържате баланс между тях през целия ден. Има препоръчителна дневна доза (RDA) за това колко от всяка есенциална аминокиселина ви е необходима на ден. Например, ето препоръчителните количества на 1 килограм (2,2 паунда) телесно тегло:

• Хистидин: 14 милиграма
• Изолевцин: 19 милиграма
• Левцин: 42 милиграма
• Лизин: 38 милиграма
• Метионин: 19 милиграма
• Фенилаланин: 33 милиграма
• Треонин: 20 милиграма
• Триптофан: 5 милиграма
• Валин: 24 милиграма

Но ако изядете тези милиграми храна, това е голям проблем. Казано по-просто, ако се храните балансирано и питателно, естествено ще си набавите необходимото количество аминокиселини. Така че не мислете твърде много за тези баланси. Хранете се добре, разнообразно, това е.

Кои храни съдържат аминокиселини? Нека видим какво да ядем.

Есенциалните аминокиселини се намират в най-различни храни. Най-добрите източници на аминокиселини са животинските протеини. Това означава неща като говеждо, пилешко, риба и яйца. Те лесно се абсорбират и използват от тялото ни.

Пълноценни протеини - Има всякакви имена за тях!

Храните, които съдържат всичките 9 незаменими аминокиселини, за които говорихме, наричаме „пълноценни протеини“ . Когато ги ядем, си набавяме всичките 9 вида. Примери за това са:

• Говеждо месо
• Пилешко и други видове птиче месо
• Риба
• Яйца
• Мляко и млечни продукти (като кисело мляко, сирене)
• Соя ( като соево месо, тофу)
• Киноа
• Елда

Непълноценни протеини - Трябва да приемате няколко от тях заедно.

Има някои храни, които съдържат само няколко от незаменимите аминокиселини, а не всички. Те се наричат ​​„непълноценни протеини“ . Примери:

• Ядки (като кашу, фъстъци, бадеми)
• Зърнени храни (семена - като тиквени семки, слънчогледови семки)
• Бобови растения като боб, грах, зелен фасул, леща
• Някои зърнени храни (като пълнозърнест хляб, овес)

Ако сте вегетарианец или веган, което означава, че не ядете месо, риба, яйца или млечни продукти, ще трябва да консумирате няколко от тези непълноценни протеини в един ден. Само тогава ще си набавите всичките 9 незаменими аминокиселини. Например, можете да направите това, като ядете леща с ориз или фъстъчено масло с хляб. Така че няма от какво да се страхувате, стига да планирате храненията си.

Добре ли е да се приемат добавки с аминокиселини?

Ако се храните здравословно и балансирано, тялото ви ще получи всички необходими аминокиселини. Така че няма нужда да приемате добавки . Някои хора приемат аминокиселинни добавки, за да им помогнат да спят по-добре, да подобрят настроението си или да подобрят спортните си постижения. Тези добавки обаче не са одобрени от агенции като Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) .

„ Най-важното е, че определено трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете да приемате каквато и да е добавка, дори добавки с аминокиселини. “

Само лекар може да ви каже дали наистина имате нужда от нещо подобно или дали може да ви причини някакви странични ефекти. Не си струва да харчите пари и да правите нещо, което е вредно за тялото ви.

И така, последни неща, които трябва да запомните (Послание за вкъщи)

Добре, днес говорихме много за аминокиселините, нали? Надявам се, че вече ги разбирате добре. В обобщение, ето ключовите моменти, които трябва да запомните:

• Аминокиселините са основните градивни елементи на протеините, точно както буквите, съединени, за да образуват думи.
• Тялото ни се нуждае от около 20 вида аминокиселини. 9 от тях са „есенциални“ , което означава, че трябва да се набавят от храната. Останалите 11 се произвеждат от тялото ни.
• Аминокиселините изпълняват много важни функции в тялото ни: изграждане и възстановяване на тъкани, производство на хормони, осигуряване на енергия и повишаване на имунитета.
• Най-важното е да се храните балансирано. По този начин ще си набавите всички необходими аминокиселини. Включете „пълноценни протеини“ като говеждо, пилешко, риба, яйца и млечни продукти, както и „непълноценни протеини“ като ядки, боб и леща.
• Непременно се консултирайте с лекар, преди да приемате добавки.

Затова, помислете за диетата си и се уверете, че приемате нужното количество от тези ценни хранителни вещества, наречени аминокиселини. Ако имате някакви въпроси или съмнения, най-добре е да се консултирате с лекар или диетолог за съвет. За да останете здрави, е много важно да внимаваме какво ядем!

Аминокиселини , протеини, есенциални аминокиселини, хранене, здравословно хранене, телесен растеж, имунитет