Всички сме чували за хранително отравяне, нали? Понякога се разболяваме от консумация на консервирана или недопечена храна. Но знаете ли, че тези неща могат да причинят много опасно, дори животозастрашаващо състояние? Днес говорим за едно такова рядко, но определено важно състояние, за което трябва да сме наясно. Това е ботулизъм.
Казано по-просто, какво е ботулизъм?
Ботулизмът е много сериозно, но много рядко заболяване. Причинява се от бактерия, наречена „Clostridium botulinum“ . Тази бактерия произвежда много силна отрова, а именно токсин . Тази отрова атакува нервната система на тялото ни. Действа сякаш „късо съединение“ в „електрическата мрежа“ в тялото ни. В резултат на това мускулите ни започват да губят сила, т.е. да се парализират. Ако не се лекува навреме, това може да бъде фатално.
Обикновено говорим за три основни вида ботулизъм:
1. Хранителен ботулизъм: Това е най-често срещаната форма. Това състояние възниква, когато консумирате храна, замърсена с бактерията „Clostridium botulinum“. Рискът е особено висок при домашно консервирани храни, които не са били правилно стерилизирани.
2. Раневи ботулизъм: Този тип се появява, когато бактерията попадне в рана по тялото ви и започне да произвежда токсини вътре в раната.
3. Детски ботулизъм: Това е вид ботулизъм, който засяга бебета под една година. Ако бебето изяде нещо, което съдържа спори на тази бактерия, като например мед, спорите могат да се превърнат в бактерии в червата на бебето и да произведат токсин.
Освен тези, има и няколко други вида, но те са много, много редки.
Какви са симптомите на това опасно състояние?
Симптомите на ботулизъм могат да варират леко в зависимост от това как токсинът е попаднал в тялото. Като цяло обаче това са симптоми, свързани с нервната система, така че трябва да внимавате за тях.
Симптоми на хранителен ботулизъм
Симптомите могат да започнат веднага след консумация на замърсена храна или понякога чак след две седмици.
Най-важното е, че тези симптоми се разпространяват отгоре надолу по тялото. И засягат и двете страни на тялото еднакво. Но няма изтръпване, а само мускулна слабост.
Нека разберем тези симптоми по-ясно от таблицата по-долу.
| Симптом | Едно просто обяснение |
|---|---|
| Симптоми в ранен стадий | Неща като стомашна болка, гадене или повръщане и подуване на корема. |
| Замъглено виждане/двойно виждане | Слабостта на очните мускули може да накара окото да вижда два обекта като еднакви. |
| Увиснал клепач (птоза) | Мускулите, които контролират клепачите, са слаби и очите се опитват да се затворят, сякаш са сънливи. |
| Затруднено говорене (дизартрия) | Тъй като мускулите на езика и устата са слаби, думите стават неясни и е невъзможно да се говори правилно. |
| Затруднено преглъщане (дисфагия) | Слабите мускули на гърлото затрудняват преглъщането дори на малко количество слюнка. |
| Слабост на лицевите мускули | Лицето не може да показва никаква емоция, то си остава същото. |
| Когато заболяването се влоши | |
| Затруднено дишане (диспнея) | Това е най-опасният симптом. Мускулите в гърдите и корема, които ви помагат да дишате, губят функцията си. |
| Запек | Чревната функция спира и изпражненията не могат да се отделят. |
| Силна слабост в крайниците | Мускулите на ръцете и краката отслабват, което прави невъзможно ходенето или дори повдигането на ръка. |
Разлики при раневия ботулизъм
Това включва и гореспоменатите неврологични симптоми, но има някои малки разлики.
- Първоначално няма стомашно разстройство , защото отровата се произвежда вътре в раната, а не в храносмилателния тракт.
- Може да се появи треска. Треска може да се появи поради инфекция в раната.
- Симптомите се появяват след много време, обикновено от една до три седмици.
Много важно: Ботулизмът е много рядко заболяване. Но ако вие или дете, за което се грижите, имате един или повече от тези симптоми, третирайте го като спешен медицински случай. Незабавно отидете в най-близкото болнично спешно отделение (ETU) . Не отлагайте.
Как тази бактерия попада в тялото ни?
Спорите на бактерията Clostridium botulinum се срещат в почвата по целия свят. Тези спори са много устойчиви. Но когато намерят благоприятна среда, те:
- Място с малко или никакъв кислород (като например в консерва или бутилка)
- Място с ниска киселинност
- Място с малко захар или сол
- Ако е било съхранявано при температура, по-висока от посочената температура
...Тези спори се превръщат отново в бактерии, растат и започват да произвеждат този опасен токсин.
Хранително предаване: Този риск съществува, ако домашно приготвените туршии, конфитюри и сосове не са правилно стерилизирани и приготвени под налягане при правилната температура. Това понякога може да се случи с консервирани храни, закупени от магазина. Ако консервата изглежда подута или издута, това може да е признак за бактериална активност.
Рани: Всяка рана може да внесе тези бактериални спори, които се намират в почвата. Този риск е особено висок сред хората, които си инжектират наркотици. Може да възникне и при наранявания от сериозни инциденти, като например огнестрелни рани.
Кърмачета: Тъй като имунната система в червата на бебета под една година не е напълно развита, ако спорите в нещо като мед попаднат в тялото, те ще започнат да произвеждат токсини в червата. Ето защо се казва, че на бебета под една година не трябва да се дава мед.
Как се диагностицира и лекува заболяването?
Когато отидете в болницата, лекарят ще изслуша внимателно вашите симптоми. Той ще ви зададе въпроси за това какво сте яли наскоро, например дали сте яли нещо консервирано. След това ще прегледа тялото ви и ще извърши неврологичен преглед.
Лабораторните изследвания са от съществено значение за потвърждаване на заболяването. Ще бъдат изследвани изпражненията, кръвта или повърнатото ви, за да се установи дали има отрова.
Вашият лекар може също да назначи тестове като компютърна томография или ядрено-магнитен резонанс, за да изключи други състояния, които имат подобни симптоми на ботулизъм, като инсулт, менингит и синдром на Гилен-Баре.
Методи на лечение
Основната цел на лечението на ботулизма е бързото инактивиране на токсина в организма и спиране на животозастрашаващите му ефекти.
- Ботулинов антитоксин: Това е основното лекарство. Действа като антидот срещу отрова. Улавя и инактивира отровата, която е свободна в тялото.
- Подпомагане на дишането: Ако дихателните мускули откажат, пациентът не е в състояние да диша самостоятелно. В този момент той е свързан с дихателен апарат (вентилатор), за да се спаси животът му.
- Лечение на рани: Ако състоянието е причинено от рана, раната ще бъде старателно почистена хирургично и ще бъдат дадени антибиотици, за да се убият всички останали бактерии, като същевременно ще се прилагат противоотрови.
- Специално лечение за кърмачета: На малки бебета се прилага специално лечение, наречено ботулинов имуноглобулин (baby BIG) .
Възстановяването може да отнеме няколко месеца и през това време ще трябва да бъдете под наблюдението на специалисти лекари и медицински персонал в интензивното отделение на болницата.
Не можем ли да се предпазим от това?
Разбира се, че е възможно! Ботулизмът е до голяма степен предотвратимо състояние. Просто трябва да бъдем много внимателни, особено когато става въпрос за храна.
| Метод за превенция | Какво да направите |
|---|---|
| Безопасност на храните | |
| Съхранение на храна | Приберете сготвената храна в хладилник в рамките на два часа. Ако я оставите навън, това може да доведе до растежа на бактериални спори. |
| Готвене добре | Бактериите могат да бъдат унищожени чрез нагряване при температури над 100 градуса по Целзий (100°C) в продължение на 10 минути. |
| Консервирана храна | Изхвърлете консервите, които са подути или надути отвътре. Ако миришат лошо, когато са отворени, никога не ги консумирайте. |
| Консервиране на храна у дома | Ако консервирате или бутилирате храна у дома, следвайте правилните методи за стерилизация. Идеално е да използвате тенджера под налягане, като готвите на пара при 121 градуса по Целзий (250°F) за 30 минути. |
| Защита от наранявания | |
| Грижа за рани | Измийте старателно всяка рана със сапун и я поддържайте чиста. Ако раната не заздравее в рамките на няколко дни и започне да гнойни, незабавно потърсете медицинска помощ. |
| Друго | Избягвайте употребата на незаконни наркотици. Ако си правите инжекции с ботулинов токсин за козметични цели, правете ги само от лицензиран и квалифициран лекар. |
Въпреки че ботулизмът е нещо, от което трябва да се страхуваме, можем да бъдем много в безопасност, като сме наясно с него и бъдем внимателни. Особено важно е да бъдем внимателни при готвене и съхранение на храна. Ако някога имате и най-малкото съмнение по този въпрос, не отлагайте посещението при лекар. Защото ранното лечение може да спаси живот.
Послание за вкъщи
- Ботулизмът е сериозно заболяване, което засяга нервната система и е причинено от токсин, произвеждан от бактерията Clostridium botulinum.
- Основните симптоми са двойно виждане, затруднено говорене и преглъщане, увиснали клепачи и затруднено дишане.
- Ако имате тези симптоми, това е спешен медицински случай. Незабавно отидете в спешното отделение на болницата.
- Избягвайте да ядете домашно приготвени консерви, издути консерви и храни с лоша миризма. Много е важно храната да се готви добре.
- Избягвайте даването на мед на бебета под една година по каквато и да е причина.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න