Когато отидете в магазина, виждате ли красиви зеленчуци и плодове, които светят в оранжево, жълто и червено? Неща като моркови, тикви, сладки картофи и папая получават този красив цвят благодарение на съединение, наречено бета-каротин. Това не е просто нещо, което придава цвят. Това е супер хранително вещество, което е много ценно за нашето тяло и носи много ползи за здравето. Така че днес нека поговорим за това какво представлява този бета-каротин и какви ползи ни дава.
Казано по-просто, какво е бета-каротин?
Бета-каротинът е хранително вещество, което се превръща във витамин А след като попадне в тялото ни. За да бъдем точни, той е прекурсорът (провитамин А) на витамин А. Бета-каротинът помага на тялото ни да произвежда необходимото количество витамин А.
Витамин А е от съществено значение за зрението ни. Не само това, но е от съществено значение и за здравословното функциониране на основни органи като сърцето, белите дробове и бъбреците, както и за растежа на клетките.
В допълнение, бета-каротинът е мощен антиоксидант , герой, който се бори с вредните частици, наречени свободни радикали, които увреждат клетките на тялото ни, причинявайки различни заболявания и ускорявайки стареенето.
Кои са основните ползи от бета-каротина за нашето тяло?
Храненето с диета, богата на бета-каротин, ни осигурява много ползи за здравето. Нека разгледаме основните ползи.
| Полза за здравето | Просто обяснение |
|---|---|
| Здраве на очите | Той се превръща във витамин А и помага за поддържане на добро зрение. Изследванията са установили, че може да намали риска от заболявания като макулна дегенерация, която отслабва зрението, особено с напредване на възрастта, с около 35%. |
| Памет и мозъчна функция (когнитивна функция) | Като антиоксидант, той помага за защитата на мозъчните клетки и подобрява паметта и способността за учене. Може също да помогне за намаляване на симптомите на загуба на паметта, които са свързани със стареенето и болестта на Алцхаймер. |
| Защита на кожата | Помага за поддържане на здрава и сияйна кожа. Бета-каротинът също така има способността да намалява увреждането на кожата от вредното UV лъчение на слънцето. |
| Намаляване на риска от рак (превенция на рака) | Изследователи са установили, че диета, богата на бета-каротин и други антиоксиданти, може да намали риска от някои видове рак, като рак на гърдата, белия дроб и панкреаса. |
Има ли риск от прием на твърде много бета каротин?
Това е много важен момент.
Витамин А е мастноразтворим витамин. Това означава, че може да се съхранява в тялото ни, особено в черния дроб. Приемът на твърде много добавки с витамин А за дълъг период от време може да бъде токсичен за организма. Това може да причини замаяност, гадене, болки в ставите, а в най-лошите случаи - кома и дори смърт.
Но добрата новина е, че бета-каротинът е почти напълно безопасен. Без значение колко богати на бета-каротин зеленчуци и плодове ядете, тялото ви произвежда само необходимото количество витамин А и отделя останалото. Следователно, бета-каротинът от храната не е токсичен.
Ако обаче някой приема високи дози бета-каротинови добавки за дълго време, единственото нещо, което може да се случи, е кожата да придобие жълто-оранжев цвят. Това състояние се нарича каротенемия. Не е опасно и кожата ще се върне към нормалното си състояние в рамките на няколко дни, след като приемът на добавките бъде спрян.
Много важно предупреждение: Изследванията показват, че хората, които пушат, може да са изложени на повишен риск от рак на белия дроб, ако приемат високи дози бета-каротин. Така че, ако сте пушач, никога не използвайте бета-каротин без лекарско предписание.
От колко бета-каротин се нуждаем?
Няма препоръчителна хранителна доза за бета-каротин. Има обаче препоръчителна дневна доза за витамин А, базирана на възрастта и пола. Можем лесно да задоволим тази нужда от витамин А, като консумираме храни, богати на бета-каротин.
Препоръчителните дневни дози (mcg RAE - еквиваленти на активност на ретинол) за витамин А са показани в таблицата по-долу.
| Възрастова група / повод | Дневна нужда от витамин А (mcg RAE) |
|---|---|
| 1-3 години | 300 |
| 4-8 години | 400 |
| 9-13 години | 600 |
| 14-18 години (мъже) | 900 |
| 14-18 години (момичета) | 700 |
| Възрастен мъж | 900 |
| Възрастни жени | 700 |
| Бременни майки | 770 |
| Кърмещи майки | 1300 |
Кои храни са богати на бета каротин?
Най-добре е да си набавяте това хранително вещество от естествени храни, а не от хранителни добавки.
- Жълто и оранжево:Моркови, сладки картофи (особено жълти сладки картофи), тиква, папая, манго, фурми.
- Зелено: Спанак, къдраво зеле, зелеви листа, швейцарско манголд.
- Червено: Червена чушка.
Малка тайна: Бета-каротинът е мастноразтворимо хранително вещество, така че е по-лесно за тялото да го абсорбира, когато готвите тези зеленчуци с малко олио, като кокосово масло, или когато ги направите на самбал и ги ядете с кокос.
Добавянето на тези цветни плодове и зеленчуци към вашата диета е добра инвестиция в здравословен начин на живот. Ако се нуждаете от добавка поради медицинско състояние или друга причина, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар.
Послание за вкъщи
- Бета каротинът е мощно хранително вещество, което се намира в цветни зеленчуци като моркови, сладки картофи и тиква, и се превръща във витамин А в организма.
- Той осигурява много ползи за здравето, като подобрено зрение, здраве на кожата, мозъчна функция и защита от рак.
- Въпреки че приемът на твърде много добавки с витамин А може да бъде опасен, бета-каротинът от естествените храни не е токсичен за организма.
- Най-добрият начин е да задоволите нуждите си от бета-каротин от цветни зеленчуци и плодове, без да прибягвате до добавки.
- Ако сте пушач, избягвайте приема на бета-каротинови добавки без лекарско предписание.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න